1、4.2.1 食物中的营养物质一.基础演练1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症4.某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ）A、蔬菜 B、水果C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉5.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物二、拔高过关6.有些人一生
2、食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )A.因为植物性食物里有维生素 AB.因为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 AD.人体内可以自行产生维生素 A7.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶8. 脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉9.组成细胞的主要的无机物是（ ）A.水 B糖类 C脂肪 D蛋白质10.2010 年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）A、水 B、糖类 C、
3、维生素 D、蛋白质11.对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ）不同的食物中含有的能量有较大差异通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值为了减少实验误差应选最大值A、 B、 C、 D、 12.在“测定某种食物中的能量”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入 30 毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。然后将种子点燃。待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前 0.8 克，燃烧后 0.4 克，温度计指数上升 30 。（1）选取_种子
4、合适。（2）种子燃烧前称量的原因是_。（3）这粒种子释放的能量是_，理论上这一质量的这种种子含有的热量为 9 400 焦，试分析实验数据与理论值差距如此大的原因：_。（4）这个实验只做一次，结果可靠吗？_。应当怎样做？_。三、真题链接1.(2014 菏泽)营养学家建议青少年多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（ ）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是青少年正常生命活动不可缺少的2.（2014 昆明）某同学因缺乏维生素 A 而
5、患夜盲症，有关维生素 A 的叙述错误的是（ ）A是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解症状3.（2014 曲靖）病人长时间吃不下食物就会明显消瘦，主要是储存在身体里的什么物质被大量消耗（ ）A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素4.（2014 潍坊）下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ）A.脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B.糖类是构成组织细胞的基本物质C.核酸是生物体储存遗传信息的物质 D 蛋白质是最重要的储备能源物质5.（2014 德州）下列对水的叙述，不正确的是（ ）A.水是生物体中含量最多的物质B.水可以为人体的生命活动提供能量C.水在生物体内起到运输物质的作用D.人体的大多数生命活动必须在水中完成参考答案一 基础演练1.D 2.C 3.C 4.D 5.B二拔高过关6.C 7.A 8.D 9.A 10.A 11.C 12. （1）花生（2）正确得出实验结果（3）3 780焦 种子燃烧时的能量散失了一部分，不能全部用于加热水（4）不可靠 设置重复组，取每组的平均值三真题链接1.C 2.A 3.B 4.C 5.B
