1、旅游专业礼貌礼节教学大纲第一部分 大纲说明一、课程的性质和任务礼貌礼节是旅游专业学生必修的基础专业课，也是我国公民的基本素质教育课，为培养旅游从业人员良好的职业素质打下基础。本课程是一门有关礼貌礼节知识的入门课程，主要着重讲解国内、国外日常生活和人家交往中的礼貌、礼节、礼仪知识，并兼顾旅游景区风土人情、风俗习惯知识，为培养学生从事旅游工作的兴趣打下基础。 二、课程的目的和要求通过本课程的学习，学生应能够掌握基本的礼貌礼节知识，使学生掌握在旅游过程中把当地风俗习惯和旅游景点介绍结合的方法，并在从业的过程中提高学生的审美能力，分析事物能力。三、课程内容的教学要求本课程内容的教学要求分为“掌握、理解
2、、了解”三个层次。礼貌礼节的基本常识是本课程重要的、不可缺少的组成部分。其中的“掌握”是指掌握中国主要的风俗习惯知识；“理解”表示能够理解各地不同的风俗、当地的忌讳的原因；“了解”表示观看旅游风俗相关视频资料了解各地民族风俗习惯。第二部分 教学内容和教学要求一、课程体系结构课程体系为模块化结构。第1部分（第12章）：讲解礼貌、礼节、礼仪的概念、起源与发展。第 2 部分（第 34 章）：讲解仪容、仪表、仪态，旅游业人员礼仪行为规范。第3部分（第56章）：讲解交际语言礼仪，宗教礼仪与少数民族礼仪。第4部分（第78章）：讲解旅游饭店服务礼仪，导游服务礼仪。第5部分（第910章）：讲解涉外仪式礼仪，我
3、国主要客源国的习俗及礼仪。第6部分 课外补充知识。二、考核方式考核分为笔试考试成绩和其他成绩两个部分。笔试考试成绩占总成绩的80%，其他的成绩占 20%。其中，笔试成绩按照每次小考的成绩加上期末的成绩；其他成绩包括平时作业和课堂回答问题成绩、出勤情况和纪律、学习态度情况等。期末考核采用笔试考试的方法，考试时间 90 分钟，满分为 100 分。三、教学内容第一章 导论 1礼貌、礼节、礼仪的概念2礼貌修养第二章 礼仪的起源与发展 1礼仪的起源与发展2现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则3东方礼仪与西方礼仪第三章 仪容、仪表、仪态礼仪1仪容、仪表 2仪态3着装与服饰4美容与化装第四章 旅游业人员礼仪行
4、为规范1称呼与介绍礼仪2迎接宾客礼仪第五章 交际语言礼仪1交际语言礼仪礼节2领导者交际语言礼仪第六章 宗教礼仪与少数民族礼仪1宗教礼仪2少数民族礼仪第七章 旅游饭店服务礼仪1旅游饭店服务人员的基本素质2前厅部服务礼仪3客房服务礼仪4餐饮部服务礼仪5康乐部服务礼仪6商场部服务礼仪7保安部服务礼仪第八章 导游服务礼仪1导游及其基本素质2导游迎送礼仪3导游沟通协调礼仪4导游讲解礼仪5处理突发事件的礼仪第九章 涉外仪式礼仪1涉外通则2迎送3会见与会谈 4宴请5礼宾次序和国旗悬挂礼仪第十章 我国主要客源国的习俗及礼仪1亚洲2欧洲3美洲4非洲5大洋洲第三部分 课时分配表建议本课程开 1 个学期，每周 3 课时，保证实际授课时 54 学时。课 时 分 配序号 课 题讲 授 拓展 小计第一学期1 讲解礼貌、礼节、礼仪的概念、起源与发展 6 2 82 仪容、仪表、仪态礼仪，旅游业人员礼仪行 为规范 9 2 113 交际语言礼仪，宗教礼仪与少数民族礼仪 6 2 84 旅游饭店服务礼仪，导游服务礼仪 8 2 105 涉外仪式礼仪，我国主要客源国的习俗及礼 仪 6 2 86 课外补充知识 7 2 9小计 42 12 54合计 54建议：本课程放在第一学期开设，是旅游专业的基础课，同时为以后学习旅游公共关系打下基础。
