1、附表 1：食品生产许可证申请书产品类别及申证单元 酿造酱油 企业名称 库尔勒红厨王调味品厂 （盖章）注册地址 库尔勒塔什店工二团 生产地点 库尔勒塔什店工二团 邮政编码 841000 联 系 人 赵玉江 联系电话 0996-2180567 传真 电子邮件 申请日期 2012 年 8 月 20 日国家质量监督检验检疫总局企业名称 库尔勒红厨王调味品厂食品生产许可证编号 QS6528 0301 1546法人代表或企业负责人及身份证号码赵玉江6531241983110333176528经济性质 私营营业执照编号 652801640052105 卫生许可证编号 /企业代码 L0009740-7 建厂
2、时间 2000.6.18企业总人数 8 专业技术人员数 4占地面积 2000 米 2 建筑面积 800 米 2固定资产（现值） 18 万元 流动资金 10 万元年产总值 60 万元 年销售额 50 万元年缴税金额 0.6 万元 年利润 8 万元主导产品名称 酿造食醋、酿造酱油企业基本情况是否取得出口食品卫生注册证、登记证（证书号）否是否通过HACCP 体系认证、验证（证书号）否产品名称及其品种 酿造酱油产品执行标准 GB18186-2000项目总投资 10 万元 （注册）商标 无批量投产时间 2000.8.10 商标注册号 无年设计能力（吨） 800 吨 年实际产量（吨） 500 吨生产值 3
3、0 万元 年销售额 25 万元申报产品情况年缴税额 0.3 万元 年利润 4 万元质量技术监督部门受理申请意见年 月 日（印章）核查组核查结论组长签名年 月 日市（地）级质量技术监督部门意见年 月 日（印章）省级质量技术监督部门意见年 月 日（印章）企业（集团公司、经济联合体）组织结构企业组织结构概述厂 长生产副厂长酱醋生产车间办公室销售部财务室序号 分公司、生产厂点名称 营业执照所在地 生产场所所在地企业主要负责人员、工程技术人员一览表序号 姓名 身份证号性别年龄 职务 职称文化程度专业123赵玉江张林飞游素芬65312419831103331741270219830605147251102
4、5197111218142男男女303041厂 长 （兼检验员）副厂长车间主任无高级技师技术员本科高中高中生物化学/企业主要生产设备、设施一览表序号 名称 规格型号数量完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期12345678原辅料加工设备圆筛粉碎机蒸料池种曲制曲设备制曲池鼓风机发酵酿造设施酱油发酵池淋油设施淋油池接池沉淀池调配储存设备储存罐灭菌设备灭菌罐灌装和包装设备洗瓶机全自动液体包装机半自动液体包装机其他设备锅炉直径 0.8m9FQ-50B2.5m34m0.8m2840 转/分钟1.5m1.2m1.5m10m310m35m32.5m32800 转/分钟HP1000LXIO1200WDT
5、JK-20011122611111111完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好原料处理车间原料处理车间原料处理车间制曲车间制曲车间发酵车间淋油车间淋油车间淋油车间储存罐灭菌罐洗瓶车间灌装车间灌装车间灭菌罐库尔勒红厨王调味品厂四川简阳机械厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂江苏靖江鼓风机厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂库尔勒红厨王调味品厂浙江真空包装机械总厂浙江葆力包装机械厂库尔勒鼎泰金科锅炉厂2000.5.82000.5.82000.5.82000.3.152000.4.202
6、000.3.102000.4102000.4.102000.4.102000.4.252000.4.152000.3.102000.2.102005.10.82012.5.3 2000.7.122000.7.122000.7.122000.4.152000.5.202000.4.102000.5.122000.5.182000.5.192000.6.102000.6.152000.4.102005.6.92006.3.62012.5.6企业主要原材料、包装材料一览表序号 名 称 规格型号年需要量（单位）执行标准代号生产厂及国别、生产许可证编号*123456789黄豆麸皮食用盐生产用水焦糖色苯甲
7、酸钠塑料瓶包装膜包装箱一级一级一级生活饮用水25 公斤 /桶25 公斤 /袋500ml3200.075mm4030cm15 吨15 吨3 吨1000 吨900 公斤280 公斤2 万只2 吨3 万只-GB5461-2000GB5749-2006GB8817-2001GB1902-2005DB65/T3221-2011QB/P1231-1991QB6543-2008库尔勒粮食局库尔勒华达面粉厂巴州盐业公司库尔勒汇通银泉水务公司四川恒泰企业有限公司（ XK13-217-00203）天津市东大化工有限公司（ XK13-217-00018）库尔勒张舟塑料制品厂（QS65-10201-03299 ）新疆
8、新富来工贸公司（QS65-10101-01599 ）库尔勒富丽包装厂*：如原材料为纳入生产许可证管理的产品，应当使用获证企业的产品，并在表中列明原材料提供企业的生产许可证编号。企业主要检测仪器、设备一览表序号 名 称型号规格精度等级数量完好状态检定有效截止期使用场所生产厂及国别生产日期购置日期12345678酸度计凯氏定氮装置冷凝管量筒三角瓶分析天平干燥箱无菌室微生物培养箱生物显微镜灭菌锅250-70 度100ml1000mlTG-328ADHG-902553m1.5m303-OSXSD640YXWG0I0.1PH0.1ml0.1ml0.1ml0.1mg1空气洁净度 100 级 -110 X1
9、00X0.5MPa111010111111完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好2013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.162013.07.16检验室检验室检验室检验室检验室检验室检验室检验室检验室检验室上海三信仪表厂西安玻璃厂西安玻璃厂西安玻璃厂天津市天马仪器厂扬州鸿都电子公司库尔勒红厨王调味品厂北京永光明医疗仪器厂阳裕衡光电仪器公司镇海金鑫医疗器械有限公司2004.72000.22000.22000.22004.92004.112000.62004.62
10、004.82005.122005.32000.32000.32000.32005.32005.32000.62005.32005.32006.4库尔勒红厨王调味品厂酿造酱油工艺流程图(高盐稀态发酵酱油)注:*表示关键工序关键设备及参数序号 工序号 工序名称 设备名称 参 数1 01 原辅料 筛选粉碎将黄豆筛选除杂,进行粉碎,达到酱油要求,同时浸泡,按黄豆、水 1:1 比例混合,浸泡 12 小时,最后加入蒸锅内,蒸 4-5 小时,冷却后出锅 .2 05 制曲 制曲盘黄豆总量的 1/4 炒熟的小麦加入主粮的 1/300的种曲,加入曲种翻拌原料,温度保持在 35-38 度,湿度 25-30 度,两天后观察成曲为黄绿 色,即可出曲.3 06 发酵 发酵缸制好的曲加入浓度为 180BE,温度为 90-95 度的盐水,加主粮 1.5-2 倍的水,装入发酵缸内封口 ,然后在自然条件下晒制发酵.4 09 灭菌 灭菌罐 将调制的酱油灭菌沉淀一周后,将上层澄清,放入成品罐中,进行微生物检验,符合要求方可出厂.06*发酵07淋油08沉淀 05*制曲02筛 选03浸泡04蒸料01*原辅料10贮存9*灭菌11灌装检 验 检 验
