1、酒店定位及价格体系方案为了在提高饭店竞争力同时达到收益最大化，特对周边酒店进行调查，调查结果如下： 一、客房调查图表宾馆名称 房间数 出租率 标间门市价 标间散客价 标间协议价 标间会议价 停车位 市话 宽带华驰粤海（四星）总 255 间标间 120 间 75%-80% 598/698/798 288/308/328 268/288/308 248/268/288100 个免费 免费 免费王朝大酒店（四星）总 110 间标间 40 间 80% 438/398 218/198 210/190 200/18060-70 个过夜收费 5-10 元5 元内市话免费免费部分房间电脑、电视一体，房价贵 2
2、0 元天宇大酒店（部分四星）总 640 间三星以上标间 120间70%-80% 488/288 358/258 338/238 330/23060-70 个过夜收费 5-10 元5 元内市话免费只有个别房间可免费上网，其余房间无网线接口翔宇大酒店（三星）总 84 间标间 59 间 75%-80% 298/258 218/168 208/158 198/14820 个免费 免费 免费二、餐饮调查图表宾馆名称 包间数 包间人均消费 大厅台位数 大厅人均消费 主营菜系 客源结构 人均消费华驰粤海（四星） 18 90-100 元 16-20 个 60 元 粤菜、豫菜 婚宴、会议、散客 80王朝大酒店（
3、四星） 36 80 元 30 个 50 元 粤菜、杭帮菜 婚宴、会议、散客 706 60-80 元 4 个小餐厅40-60 个台位 30 元 川菜、粤菜、豫菜 会议、婚宴 60天宇大酒店（部分四星） 20 豪华 90 元 / / 粤菜、潮州菜 散客、高级宴会 90翔宇大酒店（三星） 36 70 元 12 个 30 元 川菜、粤菜、家常菜 商务、会议 50三、竞争对手商务中心设施和价格比较酒店项目复印以 A4 纸价格为例订票 传真 上网 会议室（小） 会议室（中） 会议室（大）华驰粤海（四星）可以 1 元/页 火车票、飞机票均可订火车票可代办费 20 元/张可以发 8 元/页收 5 元/页 可以
4、上网 10 元/小时800 元/半天1500 元/天含茶水、纸笔，条幅、幕布、台签另计800 元/半天1500 元/天含茶水、纸笔，条幅、幕布、台签另计3000 元/半天5000 元/天含茶水、纸笔，条幅、幕布、台签另计王朝大酒店（四星）可以 1 元/页火车票暂不能订飞机票可订 可以发 10 元/页收 8 元/页 可以免费上网600 元/半天含茶水、纸笔，条幅、幕布、台签另计1500 元/半天含茶水、纸笔、幕布；条幅、台签 另计天宇大酒店（部分四星）可以 1 元/页火车票可代办费 30 元/张无法订飞机票可以发 6 元/页收 2 元/页 可以上网 5 元/小时900 元/半天含茶水、纸笔，条幅
5、、幕布、台签另计2000 元/半天含茶水、纸笔，条幅、幕布、台签另计翔宇大酒店（三星）可以 1 元/页火车票、飞机票均可订火车票可代办费 30 元/张可以发 10 元/页收 8 元/页 不可600 元/半天含茶水、纸笔条幅、幕布、台签另计800 元/半天含茶水、纸笔条幅、幕布、台签另计3000 元/半天含茶水、少量纸笔条幅、幕布、台签另计四、酒店优势、劣势分析1、优势：(1)、从硬件方面来看，本酒店是新装修的酒店，设施设备新，因此将在竞争对手中处于领先位置。尤其是客房设施设备与上述几个酒店相比处于领先地位。（2） 、本酒店为商丘市公安局服务中心，是商丘市公安局的定点接待单位，拥有固定的客户群体
6、（市县级高端客户市场） 。（3） 、本酒店依托管理公司资源，可以和管理公司旗下其他酒店资源共享。（4） 、本酒店依托长城饭店管理公司管理优势，具有一套成熟的酒店管理模式，可实现人才资源共享、采供资源共享，客户资源共享，并具有品牌优势。2、劣势：（1） 、本酒店与上述几个酒店相比地理位置上不占优势，且酒店外立面不够突出，不易寻找。（2） 、本酒店系商丘市公安局服务中心，多于政府接待，消费方式以签单挂账为主，结算周期长，现金流量少，容易引起资金链条中断。（3） 、本酒店无洗浴及休闲娱乐场所，周边无配套超市、商场等便民设施。 五、市场定位1、整体定位根据酒店的规模、档次和配套及地理位置，整体的定位是
7、能够满足高、中端客户。高端客户占 15%，人群为：政府重要接待（市领导）中端客户占 65%，人群为：政府机关副科级人员和商务客户（包括县领导）低端客户占 20%，人群为：喜宴、寿宴、婚宴、聚会市场2、目标市场（1） 、政府日常接待为酒店的一级市场。（2） 、商务散客和协议客户：以商丘市公安局工作人员办事、访友、商务合作、旅游为主。酒店市场定位以商丘市公安局服务中心和以当地副科长级以上的人员为主，并辐射来商办事和旅游的其它客源。六、酒店价格体系根据以上情况，现拟定酒店价格体系如下：（一） 、客房类型及价格1、客房拟定价房价房型 门市价（元/间天） 散客价（元/间天） C 类协议价（元/间天） B
8、 类协议价（元/间天）会议价A 类协议价（元/间天）团队价特惠协议价（元/间天）豪华套房 1688 678 678 678 无 无商务套房 1288 518 518 518 518 518豪华标准间 528 218 208 198 188 180豪华单人间 528 218 208 198 188 180商务标准间 488 198 188 178 178 170注：1) 其中散客价约为门市价的 4 折；2) 以上价格均含 2 份自助早餐，早餐餐标 28 元/人；3) 团队早餐为围餐，餐标 10 元/人；4) 住店客人享受免费项目：免费早餐；房间可免费上网；车场免费停车；市话免费；5) 半天房房价
9、：豪华套房：358 元/半天商务套房：268 元/半天豪华标间&豪华单间：110 元/半天商务标间：100 元/半天注 ：半天房无协议价2、客房折扣权限1) 前台员工最低权限价格为散客价；2) 大堂副理最低权限价格为 C 类协议价；3) 销售代表及饭店总监级以上人员最低权限价格为 B 类协议价；4) 销售主任及销售总监最低权限价格为 A 类协议价；5) 饭店执行总经理以上人员最低权限价格为特惠协议价；6) 饭店执行总经理以上人员可开自用房及免费房。（二） 、商务中心服务项目及价格项目 复印 带盘打印 打字 传真 上网 火车订票价格A4&B5 单面：1 元/页A4&B5 双面：1.5 元/页A3
10、 单面 ：2 元/页5 元/页 15 元/页收传真3 元/页发传真15 分钟内免费，超过 15 分钟，5 元/小时代办费 30 元/张A3 双面 ：3 元/页 6 元/页注：消费金额达到 20 元可享受 9 折优惠；消费金额达到 50 元可享受 8.5 折优惠；消费金额达到 80 元可享受 8 折优惠；消费金额超过 100 元可享受 7 折优惠。（三） 、餐饮价格体系及权限1、围桌餐价格拟定大厅包桌最低标准 588 元/桌，10 人台包房包桌最低标准 588 元/桌，零点无最低消费限制；14 人台包房包桌最低标准 888 元/桌，零点最低消费 1200 元（含酒水） ；18 人台包房包桌最低标
11、准 1288 元/桌，零点最低消费 1600 元（含酒水） ；2、自助餐价格餐饮项目 自助早餐 自助正餐价 格 28 元/位 48 元/位3、权限自助餐原则上不打折，执行总经理以上人员有权批准早餐 20 元/位，正餐 40元/位的价格；自助正餐会议优惠价 40 元/位；饭店执行总经理以上人员有免单的权限；如果有会议客人要求单独出自助餐，用餐人数不得低于 50 人，最低标准 45元/位，中餐厅不再接待散客；包桌原则上不打折，饭店执行总经理以上人员有给予 9.5 折的优惠权限；零点：A 类协议 8.8 折，B 类协议及住店客人 9 折，酒水不打折；营销总监及餐饮总监有权给予 8.5 折优惠；执行总经理以上人员有权给予 8 折优惠，饭店执行总经理以上人员有免单权。
