1、房务部开业前培训计划由于酒店人员招聘情况的限制，房务部只能利用开业前的两周时间进行员工培训工作，每天上午三个课时的理论课，下午三个小时的实操练习，其中理论课需要有可容纳 50 人的教室和投影设备，实操课需要至少三间豪华标准间和相应的实操设备。具体安排如下表：培训课程表授课日期 授课内容 课时 授课人上午第一部分：基 础 知 识一、基本常识1、职业道德 2、服务安全 3、各民族习俗3下午练习打单、电梯口迎宾 4上午二、礼貌礼节1、礼貌、礼节的概念 2、仪表、仪容、仪态3、客房服务员的素质要求 4、客房服务员礼仪、仪容、仪态基本要求5、客房服务员礼貌用语6、客房服务员操作礼节7、国际常见的礼节习俗
2、三、酒店应知应会1、酒店概况2、本地风景名胜3、本地交通、名特产品、民俗6下午练习打单、电梯口迎宾 8上午第二部分：专业知识部分一、客房的基本种类及设备用品的配备1、客房的划分方法及基本种类 2、客房设备用品的配备二、客房部分两个重要的质量标准1、客房卫生质量标准 2、客房服务质量标准三、清洁剂的种类和用途61、清洁剂的种类及其功能 2、饭店常用的清洁剂及其用途下午练习套被子及套枕头、斟茶送水 8上午四、客房安全保卫1、客房安全设施的配备 2、火灾的预防和处理3、盗窃事故的预防和处理 4、客房其他安全事故的预防和处理五、客房服务员的服务意识1、服务意识的内涵 2、服务意识的核心- 客人永远是正
3、确的6下午练习整理床铺（规定不能超过 4 分钟） 、斟茶送水8上午六、对客服务1、 客房对客服务的两种基本模式2、 楼层员工的岗位职责3、 楼层工作流程七、客房常用家具、设备的保养1、 木质家具的保养2、 床的保养3、 地毯的保养4、客房其它物品的保养八、卫生消毒1、物理消毒 2、化学消毒 3、生物消毒 4、其它消毒防治6下午客房卫生程序练习 8上午第三部分：客房整理一、客房的清扫、整理1、清扫前的准备2、走客房（住客房）的清扫、整理程序及要求二、清扫、整理客房的注意事项1、做夜床 2、临时整理 3、空房整理清洁器具的使用三、清洁器具的使用1、清洁工具 2、清洁设备6下午客房卫生程序练习 8备注：每天下午实操练习前，每位新员工练习微笑、站姿 30 分钟。
