1、* 国际大酒店开业前培训计划目录1. 销售部开业前培训计划。 。12. 财务部开业前培训计划。 。 113. 行政部开业前培训计划。 。 304. 餐饮部开业前培训计划。 。385. 前厅部开业前培训计划。 。796. 客务部开业前培训计划。 。867. 安消部开业前培训计划。 。948. 行政部及人力资源部开业前培训计划。 。99*销售部开业前培训计划日 期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材培训场地1、熟悉酒店管理人员口试 运 转销售部办2、掌握酒店部门构成、 分布案例分析手册公室3、明确酒店营业部门经营时7 月 20 日酒店认识销售经理部门经理 4、熟记酒店产品数量构成
2、7 月24 课时* 老师（1）客房23 日（2）餐厅（3）康乐5、酒店产品价格6、酒店术语口试案例分析 运 转销售部办手册 公室7 月 24 日1 、* 国际大酒店市场认部门经理销售经理识 7 月18 课时市场认识* 老师26 日2、* 酒店市场认识3、酒店市场认识7 月 27 日1、明白本部门与酒店各部门 口试 运 转销售部办部门经理协作认识如何协调案例分析手册 公室-7 月 3024 课时销售经理* 老师、清楚本部门应具有的的协2日作精神、服从意识7 月 31 日树立观念、扭转思路：口试 运 转销售部办营销基本原理部门经理1 、营销观念案例分析手册 公室 8 月 324 课时销售经理* 老
3、师2 、营销组合日3 、酒店销售内容8 月 4日部门经理学会管理客户、把握客户：口试 运 转销售部办1、30 课时* 老师客户心理动机分析案例分析手册 公室8 月 8日客户管理销售经理2、客户管理的方法3、客户抱怨的原因分析8 月 924 课时口试 运 转销 售部办日市场调查销售经理部门经理 销售经理能够及时捕捉市场1、市场调* 老师信息案例分析手册公室8 月 12 日查原理；实际操作2、市场调查方法 ；3 、市场调查分析8 月 13 日自我管理：部门经理 规范销售代表的工作，为开口试 运 转销售部办 8 月 1624 课时1 、销售代表的 销售经理* 老师业后部门案例分析手册公室日体态；良好
4、的运作2 、销售代表每日的行安排；3 、销售代表的工作态度； 4、管理自己的时间 4、销售代表的业务核心1、 如 何 让口试 运 转销售 部办客 户 明案例分析手册 公室确 表 达拜 访 目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技巧； 4、8 月 17如何有效陈述部门经理销售经理掌握基本的销售方日 8 月18 课时的原则； 5、如 销售经理* 老师19 日法何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体； 8、进行电话销售应部门内部管理口试 运 转销售 部办制度手册 公室8月 22各种表格的使销售代表注意遵守部门管理用部门经理制度3 课时日 （ 上销售经理午）开业策划：大* 老师能够
5、使用型活动的策划熟悉酒店大型活动流程思路、应掌握的细节；8月 223 课时全体销售部 * 老师口试 消 防销售 部办消防培训熟悉消防工作日下午人员预案 公室8 月 23销售技巧：口试 运 转销售 部办1 、如何让客部门经理 销售经理掌握基本的销售方案例分析手册 公室日 812 课时销售经理月 24户 明 确 表 达* 老师法拜访目的； 2、销 售 陈 述 的步骤； 3 、销售陈述技； 4、如 何 有 效 陈述的原则； 5、如 何 处 理 客户的异议； 6、那 些 是 好 的信息；7 、如何使用广告媒体； 8、进 行 电 话 销售 应 该 注 意的； 9 、应该具 备 的 现 代销售观念8月 2
6、53 课时消防演习销售部所有 部门经理清楚消防演习的重要性口试 消 防销 售 部办日员工* 老师预案 公室8月 26销售部所有 部门经理熟悉酒店大型活动流程口试 运 转销 售 部办日 830 课时酒店开业计划员工* 老师熟悉酒店接待活动流程案例分析手册 公室月 31 日制定*财务部开业前培训计划教 学培训场地日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标培训教材考核方法器材初步了解财务部口试运转手册培训教室（可容纳720 2 课时财务部职责组织 财务部全体员的主要职责以及案例分析约 50 人）机构工和其他部门的接口了解财务部的组口试员工手册培训教室（可容纳2 课时仪 表 仪 容财务部全体员织机构，了
7、解各个 案例分析约 50 人）工岗位之间是何种关系知道酒店的概况口试运转手册培训教室（可容纳2 课时应知应会、开业须财务部全体员和对员工的基本案例分析约 50 人）知工要求了解财务部的员口试运转手册培训教室（可容纳财务部全体员工应具备的基本案例分析约 50 人）4 课时部门规章制度素质要求，能找到721 工自己的不足和差距2 课时信用政策及工作 财务部全体员能掌握信用政策口试运转手册培训教室（可容纳程序工及工作程序案例分析约 50 人）722 6 课时财务部全体员能掌握台式计算口试运转手册培训教室（可容纳台式计算器使用约 50 人）工器的使用方法案例分析酒店各营业点情财务部全体员了解酒店各营业
8、口试运转手册培训教室（可容纳况了解工点情况案例分析约 50人）会计基础知识讲财务部全体员掌握会计基础知口试运转手册培训教室（可容纳解工识讲解案例分析约 50人）了解现有财务部口试运转手册培训教室（可容纳会计基础知识考 财务部全体员约 50员工的会计基础案例分析人）核工知识水平723 6 课时财务部全体员 信息管 初步掌握计算机口试运转手册培训教室（可容纳计算机使用工理员使用的一般方法案例分析约 50人）较熟练掌握计算口试运转手册培训教室（可容纳财务部全体员 信息管约 50计算机使用练习工理员机使用的一般方案例分析人）法餐饮菜单程序、价财务部全体员掌握餐饮菜单程口试运转手册培训教室（可容纳格政策
9、工序、价格政策案例分析约 50人）客房房价营业点掌握客房房价营口试运转手册培训教室（可容纳724 6 课时收银员约 50价格政策业点价格政策案例分析人）康乐各营业点价掌握康乐各营业口试运转手册培训教室（可容纳收银员约 50格政策点价格政策案例分析人）餐饮各营业点代收银员掌握餐饮各营业口试运转手册培训教室（可容纳约 50码学习点代码案例分析人）了解餐饮各营业口试运转手册培训教室（可容纳餐饮各营业点代725 6 课时收银员点代码的掌握程案例分析约 50人）码考核度营业报表的编制 财务部全体员掌握营业报表的口试运转手册培训教室（可容纳程序工编制方法案例分析约 50人）联系营业报表编财务部全体员能熟练
10、掌握营业口试运转手册培训教室（可容纳制工报表的编制方法案例分析约 50人）726 6 课时财务部全体员掌握一般的财务口试运转手册培训教室（可容纳财务管理规定工管理规定案例分析约 50人）财务部全体员掌握会计核对的口试运转手册培训教室（可容纳会计核对制度约 50工一般方法案例分析人）夜审稽核 (各点业 财务部全体员掌握夜审稽核的口试运转手册培训教室（可容纳务熟悉 )工一般方法案例分析约 50人）727 6 课时财务部全体员掌握审核报销程口试运转手册培训教室（可容纳审核报销程序工序的一般方法案例分析约 50人）材料核算工作程 财务部全体员掌握材料核算的口试运转手册培训教室（可容纳序工一般方法案例分
11、析约 50人）客户信用分析程财务部全体员 运作主掌握客户信用分口试运转手册培训教室（可容纳序工管析的基本方法案例分析约 50人）728 6 课时鲜活食品价格的 财务部全体员 采购经 掌握鲜活食品价口试运转手册培训教室（可容纳制订程序工理格的制订程序案例分析约 50人）干货水果等验收财务部全体员 采购经掌握干货水果等口试运转手册培训教室（可容纳程序工理验收程序案例分析约 50人）729 6 课时鲜活食品验收单 财务部全体员掌握鲜活食品验口试运转手册培训教室（可容纳填写程序工收单填写程序案例分析约 50人）食品成本控制程财务部全体员 总帐会掌握食品成本控口试运转手册培训教室（可容纳序工计制程序案例
12、分析约 50人）730 6 课时财务部全体员巩固前一阶段所口试运转手册培训教室（可容纳自习、答疑约 50工学的知识案例分析人）食品标准成本卡财务部全体员 总帐会掌握食品标准成口试运转手册培训教室（可容纳制作程序工计本卡制作程序案例分析约 50人）731 6 课时食品标准成本计 财务部全体员 总帐会 掌握食品标准成口试运转手册培训教室（可容纳算程序工计本计算程序案例分析约 50人）对内外财务关系财务部全体员初步了解对内外口试运转手册培训教室（可容纳原则工财务关系原则案例分析约 50人）酒店会计机构和 财务部全体员知道酒店会计机口试运转手册培训教室（可容纳8 16 课时构和会计监督的案例分析约 5
13、0人）会计监督工原理会计核算与报告 财务部全体员掌握会计核算与口试运转手册培训教室（可容纳的一般原则工报告的一般原则案例分析约 50人）明白会计档案管口试运转手册培训教室（可容纳会计档案管理制 财务部全体员 总帐会理制度的重要性案例分析约 50 人）度工计和方法8.2 6 课时知道酒店票证管口试运转手册培训教室（可容纳酒店票证管理制 财务部全体员约 50 人）度工理制度的一般方案例分析法增值税专用发票 财务部全体员 总帐会 能独立正确填写口试运转手册培训教室（可容纳的填开要求工计增值税专用发票案例分析约 50 人）了解专用发票开口试运转手册培训教室（可容纳8.3.6 课时专用发票开具时 财务部
14、全体员 总帐会约 50 人）限的规定工计具时限的有关规案例分析定8.4.6 课时8.5.6 课时使用增值税发票口试运转手册培训教室（可容纳应注意的几个问财务部全体员 总帐会 掌握使用增值税案例分析约 50人）工计发票的要点题掌握增值税专用口试运转手册培训教室（可容纳菜肴的产销核对 财务部全体员 总帐会约 50程序工计发票保管的有关案例分析人）规定食品实际成本核 财务部全体员掌握食品实际成口试运转手册培训教室（可容纳算程序工本核算程序案例分析约 50人）餐饮公关费用处财务部全体员能独立处理餐饮口试运转手册培训教室（可容纳理程序工公关费用案例分析约 50人）财务部全体员 总帐会 了解现金的管理口试
15、运转手册培训教室（可容纳现金的管理制度约 50工计制度的要求案例分析人）8.6.6 课时8.7.6 课时了解银行存款的口试运转手册培训教室（可容纳银行存款的管理 财务部全体员 总帐会管理制度的基本案例分析约 50 人）制度工计规定财务部全体员 总帐会 掌握结算资金管口试运转手册培训教室（可容纳结算资金管理约 50 人）工计理的相关规定案例分析熟练掌握营运资口试运转手册培训教室（可容纳营运资金控制管 财务部全体员 总帐会约 50 人）理制度工计金控制管理制度案例分析的相关规定了解营业成本管口试运转手册培训教室（可容纳营业成本管理制 财务部全体员 总帐会约 50 人）度工计理制度的相关规案例分析定
16、8.8.6 课时财务部全体员 总帐会 掌握费用管理制口试运转手册培训教室（可容纳费用管理制度约 50 人）工计度的所有项目案例分析懂得定额管理制口试运转手册培训教室（可容纳财务部全体员 总帐会约 50定额管理制度度的重要性和基案例分析人）工计本方法酒店存货管理制 财务部全体员掌握酒店存货管口试运转手册培训教室（可容纳度工理制度细则案例分析约 50人）8.9.6 课时掌握固定资产管口试运转手册培训教室（可容纳固定资产管理制 财务部全体员约 50度工理制度的一般原案例分析人）则财产管理的检查 财务部全体员熟知财产管理的口试运转手册培训教室（可容纳和奖惩规定工检查和奖惩规定案例分析约 50人）8.1
17、0.6 课时原料肉品检疫、监财务部全体员掌握原料肉品检口试运转手册培训教室（可容纳督管理办法工疫、监督管理办法 案例分析约 50人）了解财务部员工口试运转手册培训教室（可容纳财务部员工考核财务部全体员考核标准，并能自 案例分析约 50 人）标准（暂定）工觉执行8.11.6 课时懂得经济合同及口试运转手册培训教室（可容纳经济合同及协议 财务部全体员约 50 人）的管理规定工协议的管理的有案例分析关规定外汇管理规定财务部全体员懂得外汇管理的口试运转手册培训教室（可容纳约 50 人）工有关规定案例分析财务部全体员 采购经 掌握采购业务的口试运转手册培训教室（可容纳采购业务管理约 50 人）工理一般要
18、求和规定案例分析8.12.6 课时掌握收款员班前口试运转手册培训教室（可容纳收款员班前准备 财务部全体收约 50 人）工作程序银员准备工作的基本案例分析要求财务部全体收初步掌握餐饮结口试运转手册培训教室（可容纳餐饮结帐程序银员帐程序案例分析约 50人）掌握收款员下班口试运转手册培训教室（可容纳餐厅收款员下班 财务部全体收约 50前工作程序银员前工作的基本要案例分析人）求8.136 课时收款机付款结帐 财务部全体收初步掌握收款机口试运转手册培训教室（可容纳程序银员付款结帐程序案例分析约 50人）财务部全体收初步掌握信用卡口试运转手册培训教室（可容纳信用卡结帐程序银员结帐程序案例分析约 50人）信
19、用卡的验卡程 财务部全体收初步掌握信用卡口试运转手册培训教室（可容纳8.14.6 课时序银员的验卡程序案例分析约 50人）财务部全体收会独立操作信用口试运转手册培训教室（可容纳信用卡压卡程序银员卡的压卡工作案例分析约 50人）收款员编制报告财务部全体收能独立编制收款口试运转手册培训教室（可容纳程序银员员报告案例分析约 50人）收款员下班交接财务部全体收掌握收款员下班口试运转手册培训教室（可容纳程序银员交接的基本方法案例分析约 50人）客房房租收入审初步掌握客房房口试运转手册培训教室（可容纳8.15.6 课时审计组约 50计程序租收入审计程序案例分析人）现金支出报销程 财务部全体员掌握现金支出报
20、口试运转手册培训教室（可容纳序工销程序案例分析约 50人）转帐支票授理程财务部全体员掌握转帐支票授口试运转手册培训教室（可容纳序工理的处理方法案例分析约 50人）8.16.6 课时信用卡托收的处 财务部全体员掌握信用卡托收口试运转手册培训教室（可容纳理程序工的处理方法案例分析约 50人）物品传递的控制财务部全体员了解物品传递的口试运转手册培训教室（可容纳程序工控制程序案例分析约 50人）财务部全体员掌握帐单传递的口试运转手册培训教室（可容纳帐单传递程序约 50工基本方法案例分析人）货币传递控制程 财务部全体员了解货币传递控口试运转手册培训教室（可容纳8.17.6 课时约 50序工制程序案例分析
21、人）收银机的控制要财务部全体员熟知收银机的控口试运转手册培训教室（可容纳点工制要点案例分析约 50人）客人离店时间的财务部全体员掌握客人离店时口试运转手册培训教室（可容纳控制程序工间的控制方法案例分析约 50人）8.18.6 课时房租减免的内部 财务部全体员掌握房租减免的口试运转手册培训教室（可容纳控制程序工内部控制方法案例分析约 50人）8.19.6 课时8.20.6 课时营业点帐单建立财务部全体收会独立建立营业口试运转手册培训教室（可容纳程序银员点帐单案例分析约 50人）财务部全体员能独立进行信用口试运转手册培训教室（可容纳信用卡授权程序约 50工卡授权案例分析人）散客签字消费程财务部全体
22、员掌握散客签字消口试运转手册培训教室（可容纳序工费程序案例分析约 50人）单位、团队签字转 财务部全体员懂得单位、团队签 口试运转手册培训教室（可容纳约 50字转帐的基本要案例分析人）帐程序工求财务部全体员初步掌握退司机口试运转手册培训教室（可容纳退司机餐费程序约 50工餐费程序案例分析人）营业发票使用程 财务部全体员初步掌握营业发口试运转手册培训教室（可容纳序工票使用方法案例分析约 50人）初步掌握审核营口试运转手册培训教室（可容纳审核营业点帐款 财务部全体员业点帐款的一般案例分析约 50人）程序工程序审核总台帐款程财务部全体员明白审核总台帐口试运转手册培训教室（可容纳序工款的基本方法案例分析约 50人）8.21.6 课时财务部全体员 信息管 了解电脑管理的口试运转手册培训教室（可容纳电脑管理程序工理员有关规定案例分析约 50人）电脑技术操作程 财务部全体员 信息管初步掌握电脑技口试运转手册培训教室（可容纳序工理员术操作程序案例分析约 50人）口试消防预案培训教室（可容纳8.22.3 课时财务部全体员 安消经 了解消防程序和约 50人）消防
