1、摘 要本次策划方案的其首要目的是提高一品豆花在荆州市场的份额，最大限度的提高一品豆花在 市 场 的 竞争 力 ，提 高 产 品 知 名 度 ，同 时 塑 造 公 司 的 良 好 形 象 而 展 开 。在 对 目 标 市 场 ，竞 争 环 境以及消费者详细分析的基础上，针对一品豆花在产品上 创新多样分类：红豆豆花，龟苓膏，花生豆花，双皮奶，水果豆花，酸辣豆花等，结合产品定位，绿色，营养，给您健康的饮食，进行详细的说明，着重就完善产品进行产品定义， 产品定价，产品宣传设计以及整合营销传播设计，本方案就一品豆花市场拓展进行了详尽的分析， 有 助 于 扩 大 产 品 的 影 响力 与 销 售 量 ，占
2、 领较大的市场 份额，最后对项目实施情况和成效做了认真的评估。再者我们对荆州市场做了详细的调查，我们的一品豆花 虽然在荆州没有同质的竞争 对手， 但它影响力以及知名度有待加强才可以提高它整体竞争力，能更好面对各方面的 竞争。一 品 豆 花 推 广 方 案一、市场分析（一） 企业的目标和任务 1长期目标：加盟店由现在的三家 发展到十家，在 长江大学的四个校区都 设立分店，由现在每天销售出900份增加到每天销售3000份。2中 长 期 目 标 ：扩 大 现 有 三 家 的 规 模 和 影 响 力 ，增 创 豆 花 外 送 业 务 ，进 驻 酒 店 餐 厅 甜 品 系列，让更多消费者享受我们人性化服
3、务。3短期目标：争取让长江大学文理学院一品豆花分店 营业额 上升百分之五十，由 现在每天能卖出300份增加到450份，增加与周边同质产品如九阳豆 浆，永和豆 浆以及蒙牛伊利的 竞争 力 。让 它 由 现 在 市 场 占 有 率 20%变为40%。让 荆 州 一 品 豆 花 分 店 能 快 速 占 领 豆 花 市 场 份 额 ，提高一品豆花在广大消费者中的知名度，让豆花成为人们健康的新宠。加宽营销渠道，与餐饮业建立合作关系，互惠互利达到双赢。（二 ）市 场 的 现 状 和 策 略从2008年三鹿事件中的三聚氰胺到2 011年蒙牛学生中毒事件，让消费者从原先的奶制品健康营养观念中逐渐回归传统豆制品
4、，增加了 对传统豆制品的需求。而 这一消 费观念的改变对豆花市场无疑是一大机遇，对我们一品豆花的推广更是不可估量的潜在引力。以中国仿真豆花市场前景分析以及翔实的数据资料显示，随着现在人们对健康饮食重视程度的加深，在中国传统的豆制品的需要量加大，而豆花以一种新的豆制品形式出现， 极 大 的 满 足 了 消 费 者 的 需 求 。另外 ，从 近 几 年 上 市 以 来 的 销 售 走 势 看 来 ，南 方 比 北 方 销 售 较 好 ，20032008都是一个上升趋势，到2009年之后有下降的趋势 ，而 现今竞争市场的竞争力慢慢加大，可见现在加紧一品豆花市场推广势在必行，如若不抓住现在的市场空隙，
5、更待何时？针对广大消费者追求健康营养美味的消费理念，我 们 一品豆花首先要做到是要保证饮品质量和服务质量。对 每 一 个 营 业 点 严 格 监 督 食 品 制 造 卫 生 ，对过夜的豆花一概不能销售。对每一个营业点要设置相应的消费者意见反馈箱，及时对消费 者的意见进行统计和改进。我们要每月安排一天的时间进行豆花营养价值的传播， 对 消费者进行如何识别豆花好坏已经如何健康食用豆花进行全方位的讲解。我们要加宽一品豆花的营销渠道，由 现在只在营业店 销售加宽到针对上班族的定点打包配送，与周 边的餐馆酒店建立合作关系，把豆花作为一种甜品（其中一品豆花的双皮奶更是可以 配相应的人员进行现场制作。 （三
6、）主要竞争对手及其优劣势 1、竞争格局分析传统市场上豆花一直作为重多早餐饮品中的一员，随着市场的细分，豆花市 场已经慢慢的 独 立 出 来 ，但是现在豆花市场的集中度很低，大多数消 费者对豆花的消 费意识不是很强，普遍消 费者对早餐的消费停留在对豆浆，豆奶，伊利，蒙牛等，其中在早餐饮品这方面豆浆所占的比例有百分之三十多，牛奶占的比例有百分之五十多，也就是说豆花现在可以争取的市 场份额至少在百分之二十多。这就可以作为一个计入市场的突破点。 2、竞争对手分析（1）主要的竞争对手 纯 牛 奶 ，早 餐 奶 ，酸 奶 ，奶 酪 品牌：伊利，蒙牛豆奶品牌：维维，黑牛，雅士利. 豆浆品牌：永和，永成 （2
7、）竞争对手现行战略分析竞争对手现行战略分析蒙牛伊利：它们现阶段都是采用市场渗透策略，在保持 现 有顾客基础上加大广告宣传策略来挖掘潜在顾客，不断增强市场份额。豆 奶 ：主 要 采 用 的 是 B2B，之 间 进 驻 大 型 超 市 ，批 发 店 。做 一 些 平 面 广 告 ，影 视 广 告 以 及促销活动。豆浆：采用 B2C的营销模式，直接利用一体化的生 产与销售，直接面对消费者。竞争对手能力分析蒙牛伊利：品 牌 知 名 度 高 ，企业实力强大， 广 告 投 入 量 大 ，进 入 市 场 时 间 早 ，在消费者心目中打下了良好的形象，已经让广大消费者形成了 较为稳定的消费习惯。故它们最大的优
8、势是经济基础与群众基础雄厚。产品战线较长，容易引起连环效应 ，特 别是要求较高的服务质量以 及 需 要 不 断 的 产 品 创 新 增 加 企 业 活 力 。它 们 现阶 段 是 处 于 成 熟 期 ，更 需 要 产 品 革 新 。豆奶：产品群众基础雄厚，十分注重科技投入，加 大 技 改 力 度 ，坚持自主创新，不 断 研 发 新产品。有特定的消费群体，但在新生消费者的开 发方面缺乏相应的对策。（四）营销外部环境分析 1、经 济 和 环 境现 荆 州 的 整 体 经 济 有 很 大 的 发 展 ，居民储蓄大幅增加。根据荆州统计局统计得2006年末，全市各项存款余额和贷款余额分别为521.3亿元
9、和259.5亿元，分 别 比 去 年 初 增 加 81.9亿元和18.1亿元， 贷款对经济的支持力度明显增强。城 乡居民储蓄存款395.7亿元，在上年增长16.9% 的基础上增加49.8亿 元 ，增 长 14.5%。其中 ，城 镇 和 农 村 分 别 增 长 15.2%和10.3%。 人 均 储 蓄 达到6200元，增长14.4%。这一方面体现了经济运行质量的提高使得企业效益与居民收入同步增长；另一方面也反映了企业和个人投资与消费的增长潜力。这对于我们豆花相对豆浆价位较高来说，荆州的消 费者现在也有足够的经济消 费能力。2、成本大豆起源于中国，早在公元前2560年前的黄帝时期就有种植，我国是利
10、用大豆制作豆制品的历史最早国家之一，是世界公认的传统豆制品的 发源地，大豆及豆制品是中国传统食物中的“ 瑰宝”，在 东方健康饮食中扮演着重要角色。我们中国人对豆制品的有着本身的消 费倾向。 所 以 豆 花 作 为 一 种 在 传 统 豆 腐 脑 的 基 础 之上 的 新 饮 品 ，首 先 就 已 经 让 中 国 消 费 者 已 经 心 里 接 受，而且 对它本来拥有的营养价值都有所了解，使一品豆花一问市就有群众基础。3、竞争在21世纪初，奶制品在中国市 场如火如荼的发展，豆制品市场备受重创，经过三鹿，蒙牛等事件之后，中国人再次把眼光移向传统的豆制品，而此 时的一品豆花应运而生，这对一品豆花来讲
11、无疑是一个最大的机遇。4、技术一品豆花它基于传统的豆腐脑但又高于传统，改 进了生产 技术。一品豆花，作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口 感 ， 味道和品种都独具特色， 现做现卖保 证 让 顾 客第 一 时 间 吃 到 最 新 鲜 的 豆 花 。在技术上都采用最先进，最环保的设备，这与最新环境法所规定相吻合。5、社会因素对荆州而言，市场上像一品豆花一 样的手打豆花几乎没有，一 品 豆 花 在 荆 州 市 场 上 的 份 额特别大，没有同质的产品出现 ，这 对 现 在 处 于 生 长 期 的 一 品 豆 花 来 说 无 疑 的 最 有 利 的 营 销 市 场 。6、文化环
12、境豆制品作为传统食品，千百年来，以极佳的口感、丰富的营养，成 为 中 国 国 民 饮 食 的 必 需品。特别在荆州这个历史古城，对豆制品的消费倾向更是突出。荆州这个充满着浓浓的文化气息的圣地，居民大多数都更喜欢消费传统食品。而在 2008年三鹿三聚氰胺和 2011年蒙牛学生中毒事件之后，使 许多新生消费群体从对奶制品的消费再次投向传统豆制品消费来。（五）内部环境分析 1、优 势（1）豆花作为豆腐脑的进化产品，不但延 续了传统手工， 还 通过精心研发，使口感，味道和品种都独具特色，现做现卖保证让顾客第一时间吃到最新鲜的豆花。一品豆花秉持着以质量为根本， 以 诚 信 立 足 社 会 ，靠品质和服务
13、创立品牌。优 质 服 务 ，用心提升，以超前的经营理念 不 骄 不 躁 ，踏实稳健的作风本着互惠互利， 诚 信双 赢 的 原 则 进 入 市 场 ，让消费 者满意吃得放心， 买的舒心。（2）有 专 业 的 开 店 顾 问 指 导 加 盟 商 如 何 选 择 商 圈 ，免 费 店 铺 设 计 ：公 司 根 据 加 盟 商 的 店 面进行合理的设计，免费上门商圈考察评估，免 费 店 面 设 计 ，免费开业指导：公司有专业的开店顾问指导加盟商，避 免 了 开 业 手 忙脚 乱 的 困 扰 ，也 就 是 说 加 盟 商 不 需 要 花 费 大 量 的 时 间 和 金 钱 即 可 复 制 其 成 功 经
14、 验 拥 有 成 功 的 模 式（3）一品豆花依靠其强大的开发团队推出了一系列口味不同，营养价值高的豆花，以新 颖的一面适应市场，适应消费者。2、劣势（1）没有类似竞争品牌企业基底雄厚， 这将导致产品市场的知名度不足不 够引起消费者的关注， 进入市场后占有的市场份额小，在消费者心目中良好的形象不足。（2）由于资金不如其他知名企业，所以企 业内部设备更新速度不 够快，人 员管理及人员配置也不尽完善，相对蒙牛，伊利等大品牌而需就要在企业内部从管理层开始加 强学习，加 强技术领域和管理领域的培训学习，一个企业是好是坏，管理是起到主 导地位的，好的管理可以有效调控企业部门之间协调工作，做好统筹可以是办
15、事效率飞速提升，加快企业现代化建 设。（3）营销团队上和其他大企业相比从宣传力度到策略人意，好的营销团队可以给企业带来大量的市场份额，帮助企业做好宣传，帮助企业抓住消 费者的心理，是品牌在 竞 争中占有优势的地位。（二）目标市场描述消费者的不同需要，我们将市 场主要分为三大块，分 别是学生和青年人，中年女性，老年人。前期我们把青年人和学生市场份额占百分之六十，中年女性占百分之二十，老年人占百分之五，其他的占百分之十五。 1、青少年和学生青 少 年 和 学 生 世 界 充 满 美 好 的 向 往 ，他们追求刺激，浪漫时尚，积极追求自我，喜欢尝试新的事物，喜 欢用成人的眼光看事物，希望引起人们的关
16、注。他 们做为一个特殊的市 场，具有相当大消费的潜力，大多数的学生和青少年的生活费都来源于父母， 所 以 对 于 消 费 他 们 只 看 自 己的喜好。一品豆花作 为一种新颖，时尚的饮品，想要在青少年于学生市场上占有一席之地，首先我 们就该 分析他们的消费特征。（1）消费心理日趋成熟。他们喜 欢追求个性， 时尚。他们在购物，交友，生活都不希望被干涉，希望按照自己的意愿去处理。青少年现阶段处 于由不成熟向成熟的过渡时 期. （2）追求潮流，崇尚个性，对 新 事 物 敏 感 是 他 们 的 之 一 。在消费市场上，他们是新商品，新事物的追求者，尝试者，推广者，是潮流时尚的代表。（3）注重感情和直觉
17、，冲动性购买 色彩浓烈。青少年和学生虽然已有较强的思维能力，决策能力，但仍然容易感情用事。从以上的观点可以看出影响青少年和学生消费的因素是对产品自身的时尚和新颖，以及自我 的 感 情 和 直 觉 ，都 是 能 影 响 青 少 年 和 学 生 消 费 的 原 因 。而一品豆花形式多样，味道各异，能满足广大年轻人和学生视觉和味觉的享受，而在调查中很多青年人都不太注重早餐，而一品豆花分量足，味道佳，营养好很多学生青年人都愿意选择一品豆花当早餐，特别 在女生群体中更受欢迎。一品豆花价格适中，在青年人和学所能承受的 经济范围之内。2、中 年 妇 女妇女料理家务要比男子多一些， 经常采购使她们很自然地了解
18、市 场行情和相互交流市场信息， 对 于 日 常 生 活用 品 ，她们的决策权多一些， 她 们 消 费 家 庭 观 念 强 、喜欢便宜实惠、重视美的效果的物品。但是 妇女一般容易受市场环境气氛的影响，也容易被旁人的议论所左右，商品的式样和色彩很容易引起她们的注目，从而燃起购买欲望，对于感兴趣的商品她 们可以问个究竟， 也 愿 为 自 己 喜 爱 的 商 品 作 义 务 宣 传 ，向亲朋好友推荐这些商品。如果觉得某些东西不合心意，她们也同样以十足的 热心作“ 反宣传”。影响中年妇女消费的因素有：（1）常 在 熟 人 的 鼓 励 下 凭 感 情 购 买 东 西 ，也 容 易 被 女 伴 们 的 品
19、评 影 响 自 己 的 购 买 意 愿 ，她 们 这 种 经 常 以 别人 的 议 论 和 评 价 作 为 自 己 购 物 标 准 的 心 理 ，清楚地表明一些妇女在购买商品时的被动心理（2）商品的实惠性。妇女在购买 商品时都充当着影响者或决策者的角色，而且在购买过程中，严格遵循少花钱，多办事的原则，货比三家，耐心细致。一品豆花的营养价值则是吸引中年妇女的最大亮点，随着现在我们生活水平的上升，更多的中年 妇女更加注重养生之道，而我们一品豆花之中的蛋白 质含量丰富，再者受现在奶制品风波的影响，使得豆花成为更多中年妇女选择的奶制品的替代物。而 荆州中豆花的竞争者很少，一品豆花成为了她们的主要选择对
20、象。3、老 年 市 场目 前 来 看 ，我 国 是 个 老 龄 化 的 社 会 。老 年 人 在 对 自 己 所 熟 悉 商 品 的 购 买 上 是 比 较 矜 持 的 ，他们往往对一些不了解的新产品持怀疑态度。他 们的自尊感特别强，由于年龄大，阅历广和辈份高，他们认为自己应受周围人尊敬，尤其应受家中小辈 的尊敬。在老年的商品消 费中，营养食品（以水果，蔬菜，肉类等生鲜食品为主）占有较大比重，许多老年人都注重身体的状况，注重养生，健康无疑是他们的头等大事。老年人做为一个特殊的消费群体，也具有一定的市 场。而影响老年人消 费的因素有以下几点：（1）消 费 习 惯 稳 定 ，理 智 消 费 。有
21、些 老 年 人 常 常 心 里 面 会 形 成 一 种 心 理 惯 性 ，会 形 成 一 种稳定的倾向和习惯性的行为方式，所以老年人也是个 稳定性的消费者。（2）消 费 追 求 便 利 ，追 求 服 务 。老 年 人 比 较 注 重 实 际 ，要 求 商 品 具 有 明 确 的 使 用 价 值 ，其购买动机以方便、实用、安全可靠、经济实惠为主。是一个追求实际效用的群体。（3）商品追求实惠，价格敏感度高。由于我国的老年人普遍都是60，70年代的人。所以他们也就养成了节俭的美德。退 了 休 以 后 ，收入有所下降，他们把商品实用性放在第一位，价格也是他 们考虑的原因。（4）较强的补偿性消费心理。老
22、年人群体将 现代消费水平与 过去进行比较，而 对过去某些 方 面 感 到 遗 憾 和 不足 。当条件允许时，对 过 去 遗 憾 和 不 足 的 补 偿 往 往 会 成 为 他 们 消 费 的 动 机 。豆花是一种新型豆腐脑，老年人的 补偿性消费心理动 机的影响引致他们去消费，而老年人 对豆腐脑的功效也了解，而豆花在他们看来就是豆腐 脑，他 们为了养生健康愿意花 费一部分经济在健康投资上。（三）市场定位现在我们一品豆花属于成长期，我 们的消费群体主要在青年人和学生群体中。一 品 豆 花 系 列 ，作 为 豆 腐 脑 的 进 化 产 品 ，不 但 延 续 了 传 统 手 工 ，还 经 过 精 心
23、研 发 ，口 感 ，味道和品种都独具特色，现 做 现 卖 保 证 让 顾 客 第 一 时 间 吃 到 最 新 鲜 的 豆 花 ，现阶段的一品豆花属于成长期，在此阶段，营 销 策略 的 重 点 应 放 在 保 持 良 好 的 产 品 质 量 和 服 务 质 量 上 ，切记因产品销售形式好就急功近利、粗制 滥造，片面追求产量和利润。企业为了促进 市场的成长， 应该做好如下工作：努力提高产品质量，增加新的功能、特 色 ；积极开拓新的分销渠道；在适当时间降低售价，吸引对 价格敏感的用户，并抑制 竞争；广告宣传的重点，应从建立产 品知名度转向促进用户购买 。这些市场扩张性策略可以加强一品豆花企业的竞争地
24、位，但同时也会加大一品豆花营销费用 ，减 少 利 润 。因 此 ，我们 在 运 用 这 些 策 略 时 ，一 定 要 选 择 合 适 时 机 ，制 定 合 适 时 间 。我 们 在 提 高 市 场 占 有 率 的 同 时 也 要 增 加 利 润 量 ，在实施这些策略的时候我们的产品质量和服务质量仍是我们的重点。如图表所示：一品豆花在选址上大多数选址在大学旁边，它 现在前期的消 费群体选定在校大学生。通 过上图的调查也可以看出在18 24岁的年轻人的销售量较大，其性格活 跃，喜 欢 赶潮流，参加各种活动，所 以 我 们 在 现 在 前 期 推 广的 时 候 就 要 让 消 费 者 切 身 体 验
25、 豆 花 的 健 康 时 尚 ，我们先在他们群体中传达“美味时尚“ 的概念，从而通 过他们来打开市场。同时活动影响者 年轻人，是最容易受到广告影响的一族，且广告又是 产品信息传达的重要方式之一，在现场布置相应的“ 时尚美味”主题活动和平面广告为活动氛围造势，又鲜明直观地传达了产品主题。 为了能更好地达到销售业绩，并有效的配合我 们开始的宣传 工作，在 现场我们可以为学生情侣购买者可以送情侣扣，对团购的送印有我们一品豆花广告的扇子，纸巾等（ 赠品同时传达“ 美味时尚”主题），我 们也可以对长期购买者办理积分卡。在 加 大 开 展 活 动 力 度 的 同 时 ，我 们 要 综 合 考 虑 活 动
26、策 划 以 最 低 的 成 本 产 生 最 佳 效 果的 原 则，既 尽 量 节 约 资 源 又 追 求 最 大 的 活 动 效 果 。确定活动前期及销售宣传在较集中，辐射力较低的中小区域（比如在武汉大学的分店），采用 现场先到免费品尝及 赠送赠品的促销方式，在大型活 动点，前期开展宣导试吃活动，中 后 期 进 行 效 果 预 测 ，开展试吃与美味时尚主 题相结合的体验活动。（四）营销组合描述1、产品/服务青年人和学生市场我们针对学生青年人和学生市场，我 们在产品定位是口味多 样，外 观精美时尚这类人群主要喜欢新的事物，而且 对生活质量要求偏高，属于享受生活所以把营养，健康与新齐加入豆花，如：
27、水果豆花，酸辣豆花等使其被关注。主打产品：水果豆花和酸辣豆花。2、价 格 ：三元每份 3、分销地点：在销售点主要集中在食品加盟店和学生餐 馆4、促销时间：一周（1）消费群：年龄在18 30岁之间年轻族群（2）时间选择：周一周日：6：00 22:00，每个分店 实行1周（3）地 点 选 择 ：在 店 面 场 地 试 吃（4）方 式 ：对 消 费 者 进 行 买 一 送 一 的 赠 送 ，可 以 留 下 消 费 者 的 简 单 信 息 或 愿 望 小 便 条 。对情侣一起购买者另送上情侣挂饰。（5）场 地 要 求 ：辐 射 力 强 ，人 流 量 大活 动 点 尽 量 提 供 意 见 反 馈 处 ，
28、和 豆 花 营 养 宣 传 册 。中 年 妇 女 市 场女人到中年比较开始注重保养，一品豆花抓住了消费者的心理，借此推出龟苓膏（女人常吃 龟 苓 膏 可 滋 阴 补 肾 、润燥 护 肤 、能 够 丰 胸 、消 除 暗 疮 、调 理 脏 腑 、清 热 解 毒 、防 止 肤 质 老 化 及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是 现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种 为人体不能自制但必须的氨基酸， 这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约 百分之二十）主打产品：龟苓膏销售价格：小份三元，大份四元分销地点：食品加盟店和消费较高的餐馆酒店促销：时间：一周消费群：
29、中年妇女时间选择：周一 周日：7 :009:00 、11:0013:00 、17:0021:00 地点：食品加盟店和消费较高的餐馆酒店方式：在加盟店中每天在促销时间点的前20名消费者免费赠送，在消费较高的餐馆 酒 店 实 行 每 天 免 费 赠 送 给五 十 名 时 尚 女 性 ，可以让每一个获得免费产品的女性写一点小小的意见反馈。老年人市场 3.老年人老年人属于亚健康状态，为了更好的 调和身体，一品豆花推出花生豆花（促进人体的生长发 育 ，提 高 智 力 ，抗 老 化 ，防早 衰 润 肺 止 咳 ，凝 血 止 血 ，预 防 肠 癌 等 ），芋 园 豆 花 （富 含 蛋 白 质 、钙 、磷 、
30、铁 、钾 、镁 、钠 、胡 萝 卜 素 、烟 酸 、维 生 素 C、维生素B1、维生素 B2、皂角 甙等多种成分），红豆/绿豆豆花, (清热解毒、健脾益胃、利尿消 肿、通气除烦等功能)。主打产品：芋园豆花，绿豆豆花销售价格：2.5元每份分销地点：活动中心促销：时间：一周消费群：广大老年人时间选择：6：00 8:00 、17:30:18:30 方式：向他们宣传养生知识，以及豆花的相关健康知 识，小份豆花赠送，大份实行买一份就 送 环 保 购 物 袋通过这次活动让广大消费者认知豆花的营养价值以及现代的健康营养，美味时尚的饮食理念。通过对广大青年的宣传，提升一品豆花的知名度。寻找更多的潜在顾客，扩大
31、营销 渠道。稳固总部的客流量，加强对新老消 费者的管理， 稳健的开拓新市 场，增加市场占有率。加强消费者的信息反馈，提高 饮品质量和服务质量。三，行动策划案 （一）主题活动：活 动 一 ：世 界 抗 癌 症 日 举 办 “健 康 、营 养 就 在 一 品 豆 花 ”世界卫生组织把的2月24日 定 为 世 界 抗 癌 日 ，从 而 预 防 相 关 癌 症 的 发 病 ，现 在 随 着 人 们饮食，生活的不规律，癌症患者也越来越多。这 次 活 动 主 要 是 让 消 费 者 知 道 一 品 豆 花 的 营 养 ，健康，绿色、时尚。商家可以借2.24日这个特殊的节日，在 荆州各大商场，超市前举办“
32、健康、 营养 就在一品豆花”主题活动，在活动现场我们员工指导消费者自己做出新鲜豆浆，豆花，双 皮 奶 ，并让消费者凭自己的喜好做出不同口味产品，目的为了让消费者知道，一品豆花是新鲜，健康、 时尚的饮品。同 时我们给消费者发送印有黄豆、绿豆、红豆宣传手册。面写着这些材料的 营养价值及抗癌功效，清楚地告诉消费者喝一品豆花的营养价值。活动二：我的健康，我的营养师随 着 现 在 越 来 越 多 的 人 处 于 亚 健 康 状 态 ，营 养 师 这 一 职 业 成 为 了 在 中 国 兴 起 的 新 型 职 业 ，越来越多的学生都有从事这方面的意向。我 们 分 析 在 荆 州 的 长 江 大 学 四 个
33、 校 区 ，学 习 医 学 科 和 食 科 专 业 的 学 生 都 有 考 营 养 师的 打 算，故针对 他们我们开展一模 拟营养师实践的活动。我们在长江大学四个校区分别设置四个模拟点。给参加活动的学生提供相关的食材，他 们当营养师为群众和老 师学生讲述如何合理搭配饮食，并 为他们每人制订一份健康营养早餐。这份早餐中就把一品豆花当做 饮品，其他的食材我们一品豆花提供。对每个咨 询者我们只收取一元当做学生的酬金。通过活动让一品豆花在广大学生和群众中树立良好形象。活动三：回馈社会，奉献爱心我们在五月维持一个月是时间，每 销售出一份豆花，我 们就捐款三毛。我们与荆州十字会联系，在我 们一品豆花销售点
34、那设置一个捐款箱，有十字会的人专门管理，我们每次销售出一份豆花，我们就用顾客的名 义在捐款箱里投入三毛， 经过 五月一个月之后，这些捐款都由十字会的人回收，去做善事。最后我们将十字会写的感 谢信弄一个平面广告置于 销售点。提升我 们整体在社会上的形象，扩大一品豆花在荆州的影响力。预算成本：活动食材费用1600 豆花制作费用2000 场地费200 （二）评估与风险1.产品开展的一系列改进活动后，相信一品豆花能有 进展性的突破，取的好的成绩。2.2010年以前一品豆花占得市场份额很少， 经过一系列宣 传以后，从最初的 10%左右到现今的30%多的市场占有率，在荆州本地百分之七十左右的消 费者都知道
35、一品豆花 这个品牌。3.由于产品新系列的研究开发以及进入市场往往是需要资金的大量投入，而当今社会市 场消费者需求存在着不确定性，据调查显示，在世界范围内，新型产品推出成功率不大，仅仅有四层左右，这对于企业来说是一个挑战，而一品豆花通过系统调查 ，营养分析，进 行 合 理 搭 配 推陈出新，将新产品入世所带来的风险性降至最低，相信其一定会有不同的成效。4.我们投资的成本较高，需要回收 时间较长，参加人 员众多造成管理的障碍。关于一品豆花市场调查问卷大家好：随着豆制品的“ 健 康 ”功 能 不 断 被 人 们 所 认 识 ，我 国 豆 制 品 消 费 市 场 也 日 渐 趋 热 ，我们对荆州一品豆
36、花进行相关调查，目的是为了更好的了解一品豆花在 荆州市场的 发展前景。就此我 们希望您能给我们提出宝贵的建议。1.您的性别是？( ) A男 B女2.您的年龄段：（ ）A.17岁以下 B.1725 C.2535 D.3545 E. 45岁以上3.您目前从事的职业：（ ）A.学生 B.政府公职 C.企业人 员 D.自由职业 其他4.您 目 前 的 收 入 ：（）A.1000以下 B.10002000 C.20003000 D.3000以上5.您平时喜欢喝豆花吗？（） A.喜欢 B 不喜欢 C.一般6.您知道一品豆花吗？（）A.知道 B.不知道 7.您所住的小区旁有一品豆花店吗？（）A.有 B.没有
37、8.您平时三餐时段会去一品豆花买豆花吗？（）A.会 B.不会 C.偶尔会9.您 三 餐 时 会 搭 配 什 么 饮 品 ？ ( ) A.豆花 B.奶茶 C.饮料 D.其他10.您认为一品豆花哪种产品最吸引您？（）A.红豆类豆花 B.水果味豆 C.双皮奶 D.龟苓膏 其他产品11您喜欢喝哪种类型的豆花？（）A.甜豆花 B.咸豆花 C.辣豆花 D.其他12您平时喝豆花是哪个时段？（）【多选题】 A.早餐时 B.中餐时 C.晚餐时 D.聚会或无聊时 13.豆 花 的 价 格 都 少 比 较 合 适 ？ （）A.一元左右 B.13元 C.3元以上 D.其他14.为一品豆花做什么样的优惠更吸引你？（）【多选题】A.打折优惠 B.会员积分 C.满额 反卷 D.其他
