猪肉经营质量安全承诺书猪肉作为人们日常消费的重要食品，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，遵照食品安全法、动物防疫法和生猪屠宰管理条例等法律法规和有关规定，为保证我单位所经营猪肉的质量安全，现做出以下承诺：一、严格遵守并贯彻执行食品安全法、动物防疫法和生猪屠宰管理条例等法律法规和有关规定，认真落实进货查验制度并建立台账。二、屠宰生猪必须到有定点屠宰资格的屠宰场，待宰生猪必须佩带耳标、持有检疫证明且经“瘦肉精”检测合格，方可进场屠宰，屠宰时须经屠宰场经过“瘦肉精”自检后，检疫员同步检疫合格，方可上市销售。三、确保销售的猪肉有两证（肉品品质检验合格证、动物产品检疫合格证）和两章（肉品品质检验合格章、动物产品检疫验讫印章）。四、持有效健康证明上岗工作；工作时穿戴整洁的工作衣、帽，保持个人卫生。 五、在菜市场售卖，并配备冷藏设施，售后的剩余部分妥善保管，该冷藏要冷藏，不与有毒、有害物品（如杀虫剂、消毒剂等）及个人用品混放，保持通风干爽、清洁，防止食品腐败变质等问题。六、自觉规范经营行为，接受行政机关依法监督；自觉接受社会监督，维护和保障消费者的健康和其他合法权益六、以上承诺如有违反，自愿接受食品药品监督管理部门按照法律法规规定给予相应的行政处罚。承诺人（签名）：承诺日期： 年 月 日承诺书一式两份，食品药品监管部门和承诺人各持一份2017 年 10 月 20 日
