麦当劳经营模式分析.pdf

1、1目 录绪 论 .2一 、 针 对 麦 当 劳 的 SWOT分 析 .31、 优 势 （ S） .32、 劣 势 （ W） .53、 机 会 (O） .64、 威 胁 (T)6二 、 麦 当 劳 的 经 营 模 式 .61. 特 许 加 盟 和 连 锁 经 营 .62. 依 靠 房 地 产 营 运 获 得 收 入 .83、 麦 当 劳 经 营 连 锁 体 系 三 特 点 .9结 语 .92绪 论一 个 企 业 要 想 做 大 做 强 ， 必 须 要 有 一 套 简 单 又 规 范 ， 合 理 又 可 以 复 制 的 商 业模 式 ， 只 有 这 样 才 可 以 让 一 个 成 功 的 企 业

2、无 限 制 的 复 制 下 去 ， 从 而 把 企 业 做 遍 全国 甚 至 全 球 。 很 多 企 业 都 是 从 兄 弟 或 做 朋 友 合 伙 的 小 生 意 慢 慢 做 大 的 ， 但 是 也 有很 多 企 业 在 成 为 了 一 定 规 模 的 家 族 企 业 之 后 反 而 无 法 再 壮 大 。 麦 当 劳 国 际 化 的 经营 模 式 为 众 多 企 业 的 提 供 了 以 成 功 的 典 范 ， 本 文 通 过 浅 析 麦 当 劳 的 经 营 模 式 ， 来分 析 企 业 如 何 扩 展 自 己 的 规 模 ， 把 自 己 的 品 牌 推 广 至 全 球 。麦 当 劳 是 全

3、 球 规 模 最 大 ， 最 著 名 的 快 餐 集 团 ， 从 1955 年 创 始 人 麦 当 劳 兄 弟和 雷 克 洛 克 在 美 国 伊 利 斯 州 开 设 的 第 一 家 餐 厅 到 现 在 ， 麦 当 劳 已 经 在 全 球 120多 个 国 际 和 地 区 开 设 了 将 近 三 万 多 家 餐 厅 ， 现 在 仍 然 在 以 很 快 的 速 度 发 展 。 麦 当劳 独 特 的 QSCV（ Quality-品 质 ， Service-服 务 ， Cleanness-情 节 ， Value-物 有所 值 ） 的 经 营 理 念 和 “ 招 牌 汉 堡 ， 地 产 盈 利 ” 的

4、经 营 模 式 为 麦 当 劳 赚 足 了 口 碑 ，赢 得 了 满 满 的 钱 袋 。3一 、 针 对 麦 当 劳 的 SWOT 分 析1、 优 势 （ Strength） ：(1） 麦 当 劳 的 经 营 理 念 Q、 S、 C+V麦 当 劳 一 直 以 来 不 变 的 服 务 准 则 是 顾 客 至 上 ， 顾 客 永 远 第 一 。 麦 当 劳 独 创 的经 营 理 念 QSCV的 理 念 使 麦 当 劳 的 管 理 流 程 、 管 理 模 式 和 经 营 都 变 得 规 范 、详 细 和 快 速 ， 也 是 最 能 体 现 麦 当 劳 特 色 的 重 要 原 则 。Q（ Qualit

5、y） 代 表 质 量 ， 即 售 出 的 汉 堡 和 薯 条 质 优 味 美 ， 营 养 俱 全 。 牛 肉 食品 要 经 过 四 十 多 项 品 质 检 查 ， 严 格 的 标 准 使 顾 客 在 任 何 时 间 、 任 何 地 点 所 品 尝 的麦 当 劳 的 食 品 都 是 同 一 品 质 的 ， 在 保 证 质 量 的 同 时 ， 还 竭 尽 全 力 以 求 “ 快 ” 要 在50秒 之 内 制 出 一 份 牛 肉 饼 、 一 根 炸 薯 条 以 及 一 杯 饮 料 ， 烧 好 的 牛 肉 饼 出 炉 后 10分 钟 及 法 式 薯 条 炸 好 后 7分 钟 内 如 果 没 有 卖 出

6、 去 的 话 必 须 扔 掉 ， 并 不 是 说 是 因 为食 品 腐 烂 或 是 食 品 缺 陷 ， 而 是 麦 当 劳 的 经 营 方 式 是 坚 持 不 买 味 道 差 的 东 西 ， 所 以时 限 一 过 就 会 马 上 处 理 掉 。S (Service)是 指 按 照 细 心 、 关 心 和 爱 心 的 原 则 ， 提 供 热 情 、 周 到 、 快 捷 的服 务 作 为 汽 车 快 餐 店 的 倡 导 者 ， 为 了 满 足 大 批 出 门 的 旅 客 有 休 息 和 吃 饭 的 场 所 需要 ， 麦 当 劳 在 高 速 公 路 两 旁 和 郊 区 开 设 了 许 多 分 店 ，

7、 在 距 离 店 铺 不 远 的 地 方 ， 装上 许 多 通 话 器 ， 上 面 标 着 醒 目 的 食 品 名 称 和 价 格 ， 使 外 出 的 游 玩 和 办 事 情 的 乘 客在 经 过 时 ， 只 需 要 打 开 车 窗 门 ， 向 通 话 器 报 上 您 所 需 的 食 品 ， 车 开 到 店 侧 小 窗 口 ，就 能 一 说 交 钱 ， 一 手 取 货 ， 然 后 马 上 驱 车 赶 路 。C （ Clean） 指 的 是 麦 当 劳 制 定 了 必 须 要 严 格 遵 守 的 清 洁 工 作 标 准 。 即 店 堂清 洁 整 齐 ， 环 境 宜 人 。 麦 当 劳 对 员 工

8、 的 行 为 规 范 中 明 文 规 定 ： “ 男 士 必 须 每 天 刮胡 子 ， 修 指 甲 ， 随 时 保 持 口 腔 清 洁 ， 经 常 洗 澡 ， 工 作 人 员 不 留 长 发 ， 女 士 要 带 发网 ， 顾 客 一 走 便 要 清 理 桌 面 ， 丢 落 在 顾 客 脚 下 面 的 纸 片 要 马 上 捡 起 来 ” 。 所 有 员工 必 须 遵 守 这 样 一 条 规 定 “ 与 其 背 靠 墙 休 息 ， 不 如 起 身 打 扫 。 ” 员 工 也 逐 渐 对 这些 规 定 形 成 认 同 ， 并 养 成 良 好 的 卫 生 习 惯 ， 只 需 要 几 名 服 务 员 就

9、 可 以 使 店 面 保 持常 新 ， 做 到 窗 明 、 地 洁 、 桌 面 整 洁 。V （ Value） 指 的 是 麦 当 劳 的 “ 向 顾 客 提 供 更 有 价 值 的 高 品 质 ” 的 理 念 。 即便 麦 当 劳 产 品 品 质 有 可 靠 保 证 ， 但 也 不 提 高 价 格 。 他 们 信 守 物 有 所 值 的 原 则 ， 是每 一 个 进 麦 当 劳 的 顾 客 只 要 花 少 量 的 钱 就 能 享 受 到 优 质 的 服 务 ， 以 及 舒 适 的 环4境 。 以 上 Q、 S、 C+V的 经 营 理 念 是 麦 当 劳 快 餐 店 的 经 营 准 则 ， 也

10、 是 麦 当 劳 服 务 质量 、 商 品 质 量 和 价 格 标 准 的 象 征 与 代 表 ， 为 麦 当 劳 长 时 间 的 繁 荣 发 展 奠 定 了 一 个很 好 的 基 础 ， 因 为 这 些 原 则 有 着 非 常 严 格 的 量 化 标 准 ， 非 常 详 细 ， 所 以 麦 当 劳 员工 在 执 行 起 来 非 常 明 确 又 能 非 常 快 速 的 掌 握 。（ 2） 良 好 的 企 业 形 象麦 当 劳 作 为 餐 饮 企 业 在 逐 步 扩 大 中 国 市 场 的 同 时 ， 担 负 起 了 自 身 的 社 会 责任 。 多 年 举 办 慈 善 公 益 活 动 ， 并

11、且 在 中 国 各 处 为 儿 童 健 康 成 长 不 懈 努 力 。 关 爱 社会 回 报 社 会 的 举 动 使 得 企 业 形 象 在 国 民 心 目 中 较 为 优 秀 ， 在 同 类 企 业 中 得 优 势所 有 的 加 盟 店 都 以 “ 麦 当 劳 ” 命 名 ， 企 业 的 标 志 是 “ 金 色 拱 门 ” ， 它 是 一 个弧 形 的 “ M” 字 母 ， 以 黄 色 为 标 准 色 。 这 种 特 有 的 金 黄 色 双 拱 门 商 标 在 大 街 上 非常 引 人 注 目 ， 使 人 产 生 走 进 店 内 看 一 看 的 渴 望 。 每 一 家 快 餐 店 的 门 口

12、 都 有 一 个 象征 性 的 人 物 偶 像 “ 麦 当 劳 叔 叔 ” ， 它 是 传 统 马 戏 小 丑 的 打 扮 ， 是 风 趣 、 友 谊 、祥 和 的 象 征 。 在 美 国 ， “ 麦 当 劳 叔 叔 ” 在 儿 童 中 的 认 知 度 达 到 了 96 ， 仅 次 于 圣诞 老 人 。 麦 当 劳 统 一 、 独 特 的 企 业 标 志 ， 不 但 增 强 了 产 品 的 吸 引 力 ， 而 且 节 省 了促 销 费 用 ， 提 升 了 企 业 形 象 。（ 3） 完 整 的 员 工 管 理 制 度麦 当 劳 总 部 开 办 了 “ 汉 堡 包 大 学 ” ， 专 门 培 训

13、 各 分 店 经 理 和 专 业 技 术 人 员 。学 习 内 容 包 括 食 品 烹 调 、 机 械 维 修 、 原 料 配 备 、 质 量 管 理 、 存 货 控 制 、 会 计 、 广告 、 公 共 关 系 、 人 事 管 理 等 各 个 方 面 。 汉 堡 包 大 学 目 前 已 培 养 出 几 万 名 毕 业 生 ，他 们 已 成 为 麦 当 劳 各 加 盟 店 的 管 理 人 员 或 业 务 骨 干 。 另 外 在 实 际 工 作 中 ， 高 一 级的 经 理 还 要 对 下 一 级 的 经 理 或 员 工 实 行 一 对 一 的 训 练 ， 训 练 合 格 后 ， 才 有 可 能

14、 获得 晋 升 。 对 于 加 盟 商 的 挑 选 很 严 格 ， 最 基 本 的 条 件 就 是 申 请 人 必 须 要 具 备 在 麦 当劳 工 作 十 年 以 上 的 经 历 。 提 出 申 请 后 总 部 会 进 行 资 信 状 况 、 经 营 管 理 能 力 、 自 己能 力 进 行 审 查 。 任 何 一 家 加 盟 商 的 失 败 都 会 影 响 到 麦 当 劳 整 个 企 业 的 形 象 ， 所 以从 筛 选 加 盟 商 到 最 后 都 是 非 常 严 格 的 。（ 4） 广 告 到 位麦 当 劳 每 季 度 要 推 出 多 款 广 告 ， 明 星 大 腕 的 演 出 是 产

15、品 知 名 度 提 升 。 独 特 新 颖 的5广 告 在 平 面 媒 体 ， 网 络 媒 体 ， 纸 质 媒 体 ， 移 动 媒 体 等 多 方 位 立 体 出 击 ， 轰 炸 着 消费 者 的 听 觉 、 视 觉 、 近 期 随 着 微 博 的 流 行 ， 公 司 又 推 出 了 微 博 互 动 ， 这 也 是 公 司促 销 和 广 告 的 又 一 新 渠 道 。（ 5） 统 一 的 产 品 质 量 、 服 务 规 范 和 作 业 程 序麦 当 劳 的 产 品 服 务 要 求 都 非 常 严 格 ， 要 求 做 到 标 准 化 。 比 如 面 包 不 圆 或 者 切口 不 平 都 不 能

16、销 售 ， 用 机 器 切 的 牛 肉 饼 每 个 重 47.32克 ， 直 径 98.5毫 米 ， 厚 度是 5.65毫 米 ， 肉 中 不 能 掺 入 任 何 一 点 儿 心 肺 等 ， 脂 肪 不 能 超 过 11%， 要 经 过 40多 项 质 量 控 制 检 查 。 这 些 硬 性 的 规 范 保 证 了 产 品 的 质 量 ， 正 因 为 如 此 ， 麦 当 劳 才赢 得 了 众 多 的 消 费 者 和 回 头 客 。麦 当 劳 的 建 筑 风 格 、 营 业 时 间 和 工 作 人 员 的 服 务 态 度 也 是 让 人 感 觉 很 舒 服 。不 管 是 在 哪 个 国 家 ，

17、那 个 城 市 和 地 区 ， 消 费 者 都 会 感 到 几 乎 所 有 的 麦 当 劳 的 建 筑外 观 、 内 部 陈 设 、 食 品 规 格 、 服 务 员 的 言 谈 举 止 和 衣 着 服 饰 等 多 方 面 都 是 相 似 的 。都 能 给 顾 客 以 同 样 标 准 的 享 受 。 全 体 员 工 实 行 快 捷 、 准 确 、 友 善 的 服 务 ， 排 队 不超 过 2分 钟 ， 顾 客 点 完 餐 后 服 务 员 要 在 1分 钟 内 将 食 品 送 到 顾 客 手 中 。 这 样 的 就餐 环 境 和 服 务 质 量 ， 让 顾 客 心 情 愉 快 ， 也 就 留 下

18、了 好 印 象 。此 外 麦 当 劳 还 有 着 严 格 的 作 业 程 序 。 例 如 ， 员 工 上 岗 操 作 前 必 须 严 格 用 杀 菌洗 手 液 消 毒 ， 并 且 至 少 搓 手 20秒 再 冲 洗 ， 然 后 用 烘 干 机 把 手 烘 干 。 如 果 接 触 了头 发 衣 服 等 ， 还 需 要 重 新 洗 手 消 毒 。 营 运 手 册 详 细 说 明 了 餐 厅 各 项 工 作 的 操 作 程序 和 方 法 ， 并 且 在 实 践 中 不 断 丰 富 和 完 善 。 餐 厅 工 作 被 分 为 20 多 个 段 ， 详 细 说明 各 工 作 段 事 先 应 该 准 备

19、的 项 目 、 操 作 步 骤 、 岗 位 职 责 。 所 以 的 经 理 必 须 从 员 工做 起 ， 必 须 高 标 准 地 掌 握 基 本 岗 位 操 作 并 通 过 岗 位 工 作 检 查 才 能 晋 升 。2、 劣 势 (Weak) ：（ 1） 产 品 开 发 过 慢相 较 于 同 行 业 最 大 的 竞 争 者 肯 德 基 （ KFC） 而 言 ， 麦 当 劳 在 中 国 市 场 的 新 品 开 发速 度 缓 慢 ， 没 有 新 产 品 刺激 市 场 ， 非 忠 实 顾 客 就 会 对 品 牌 失 去 兴 趣 。 新 品 开 发 对 于 餐 饮 企 业 是 很 重 要 的 一部 分

20、 产 业 。（ 2） 顽 固 地 坚 持 本 土 化顽 固 的 追 求 美 国 的 高 要 求 、 全 球 统 一 化 结 构 ， 没 有 发 现 中 国 市 场 的 独 特 性 。 曾 有6段 时 间 ， 麦 当 劳 在 中 国 受 到 抵 制 ， 原 因 就 是 他 过 于 高 调 的 美 国 背 景 。 相 对 于 肯 德基 的 灵 活 、 善 于 变 通 ， 麦 当 劳 为 此 失 去 了 很 多 人 的 青 睐 。 这 从 另 一 个 角 度 反 映 出麦 当 劳 的 公 关 能 力 较 差 。（ 3） 新 兴 售 货 渠 道 发 展 过 慢麦 当 劳 的 “ 得 来 速 ” 餐 厅

21、 早 在 1975 年 就 已 经 在 美 国 本 土 营 业 ， 进 入 中 国 市 场 20多 年 来 ， 2005 年 才 在 广 州 东 莞 有 了 国 内 第 一 家 “ 得 来 速 ” 汽 车 餐 厅 。 中 国 的 运输 正 在 迅 速 发 展 ， 而 迄 今 在 全 国 也 是 有 10 多 家 ， 在 上 海 这 样 的 大 城 市 只 设 有 2家 ， 可 见 公 司 对 于 这 一 明 显 很 有 发 展 潜 力 的 分 支 板 块 并 没 有 引 起 重 视 。 一 方 面 增开 新 店 数 量 减 少 、 门 店 利 润 消 减 ； 另 一 方 面 有 不 懂 得 利

22、 用 资 源 开 发 新 领 域 ， 难 怪麦 当 劳 在 中 国 的 发 展 进 入 了 停 滞 期 。3、 机 会 (Opportunity)：（ 1） 大 陆 加 入 WTO， 经 济 全 球 化 ， 新 市 场 之 空 间 大 ；（ 2） 麦 当 劳 将 会 更 存 眷 二 、 三 线 城 市 向 更 远 更 深 的 地 方 发 展 ；（ 3） 经 济 活 跃 为 麦 当 劳 拓 展 业 务 创 造 了 良 好 的 环 境 。4、 威 胁 (Threat)：（ 1） 同 业 间 之 企 业 形 象 差 距 渐 小 ；（ 2） 同 业 间 之 产 品 、 服 务 水 准 差 距 拉 近

23、；（ 3） 外 食 业 之 进 入 障 碍 低 、 新 店 扩 张 迅 速 ；（ 4） 可 替 代 品 层 出 不 穷 比 如 ： 华 莱 士 ， 德 克 士 ， 桂 林 人 ， 绿 野 仙 踪 等 等 ， 竞 争愈 演 愈 烈 。二 、 麦 当 劳 的 经 营 模 式1. 特 许 加 盟 和 连 锁 经 营麦 当 劳 作 为 世 界 上 最 成 功 的 特 许 经 营 者 之 一 ， 进 行 国 际 化 经 营 的 最 大 的 成 功之 处 就 在 于 通 过 加 盟 商 的 标 准 管 理 来 实 现 的 。 1954年 ， 雷 克 罗 克 看 到 了 麦 当 劳特 许 加 明 和 连 锁

24、 经 营 的 发 展 前 景 ， 经 过 一 番 努 力 ， 他 得 到 麦 当 劳 兄 弟 的 授 权 ， 处理 麦 当 劳 特 许 经 营 权 的 转 让 事 宜 。 1961年 ， 雷 克 罗 克 买 下 了 麦 当 劳 公 司 的 所 有权 ， 并 且 大 刀 阔 斧 地 改 进 了 特 许 加 盟 和 连 锁 经 营 制 度 ， 使 麦 当 劳 得 到 迅 速 发 展 。在 雷 克 罗 克 的 领 导 下 ， 麦 当 劳 的 特 许 加 盟 和 连 锁 经 营 制 度 具 有 以 下 特 点 ：（ 1） 严 格 挑 选 加 盟 商7一 个 商 家 要 加 盟 麦 当 劳 ， 首 先

25、必 须 向 麦 当 劳 总 部 提 出 申 请 ， 总 部 对 其 资 信 状况 、 经 营 管 理 能 力 、 资 金 能 力 审 查 合 格 后 ， 双 方 协 商 一 致 ， 才 能 签 订 加 盟 合 同 。由 于 麦 当 劳 这 一 国 际 名 牌 意 味 着 不 尽 的 财 源 ， 很 多 商 家 提 出 加 盟 申 请 ， 但 实 际 上总 是 失 望 者 众 ， 麦 当 劳 苛 刻 的 加 盟 条 件 使 许 多 人 难 以 望 其 项 背 。 在 部 分 国 家 ， 申请 人 需 要 具 备 在 麦 当 劳 工 作 10年 以 上 的 经 历 ， 才 有 资 格 申 请 加

26、盟 。 1999年 ， 麦 当劳 在 台 湾 上 万 个 申 请 人 中 ， 只 选 择 了 3人 加 盟 。 麦 当 劳 之 所 以 如 此 严 格 的 挑 选 加盟 商 ， 主 要 是 因 为 任 何 一 家 加 盟 商 的 经 营 失 败 ， 都 会 影 响 到 麦 当 劳 整 个 的 企 业 形象 。 （ 2)统 一 加 盟 条 件麦 当 劳 规 定 ， 加 盟 商 至 少 要 拥 有 自 有 资 金 10万 美 元 17 5万 美 元 ， 一 旦 与公 司 签 订 合 同 ， 必 须 先 付 首 期 特 许 费 4 5万 美 元 ， 此 后 每 月 交 一 笔 特 许 权 使 用 费

27、和 房 产 租 金 ， 前 者 约 为 月 销 售 额 的 4 ， 后 者 约 为 8。 5 。麦 当 劳 每 开 一 家 分 店 ， 总 部 都 要 派 员 选 择 地 址 ， 组 织 建 筑 和 内 外 装 璜 。 麦 当劳 公 司 通 常 拥 有 加 盟 店 房 产 的 所 有 权 或 使 用 权 ， 然 后 转 租 给 加 盟 商 ， 收 取 房 产 租金 ， 房 租 在 麦 当 劳 的 收 入 中 占 有 很 大 比 例 。麦 当 劳 与 加 盟 商 签 订 的 合 同 有 效 期 为 20年 ， 公 司 对 加 盟 商 负 有 以 下 责 任 ： 将麦 当 劳 的 企 业 名 称

28、和 商 标 使 用 权 、 产 品 制 造 技 术 、 经 营 管 理 诀 窍 等 ， 授 予 加 盟 商在 规 定 的 时 间 和 规 定 的 地 区 内 使 用 ； 在 公 司 的 汉 堡 包 大 学 为 加 盟 店 培 训 员 工 ； 提供 管 理 咨 询 ， 负 责 广 告 宣 传 ， 向 加 盟 店 供 货 时 提 供 优 惠 。 但 是 ， 麦 当 劳 公 司 不 是直 接 向 特 许 加 盟 店 提 供 餐 具 、 食 品 和 原 料 ， 而 是 与 专 业 供 应 商 签 订 合 同 ， 再 由 专业 供 应 商 向 各 个 加 盟 店 供 货 。麦 当 劳 要 求 加 盟 店

29、 必 须 严 格 遵 守 公 司 制 定 的 管 理 制 度 ， 接 受 公 司 的 指 导 和 监督 。 总 部 每 月 都 要 派 督 察 团 到 各 地 加 盟 店 巡 视 ， 并 把 督 察 结 果 向 总 部 汇 报 ， 对 不合 标 准 的 加 盟 店 ， 强 制 其 改 变 经 营 面 貌 。（ 3） 统 一 的 企 业 名 称 、 标 识8麦 当 劳 统 一 、 独 特 的 企 业 标 志 ， 不 但 增 强 了 产 品 的 吸 引 力 ， 而 且 节 省 了 促 销费 用 ， 提 升 了 企 业 形 象 。（ 5） 统 一 的 产 品 质 量麦 当 劳 对 食 品 质 量 要

30、 求 极 高 ， 并 且 要 求 做 到 标 准 化 。 使 得 麦 当 劳 才 赢 得 了 众多 的 消 费 者 和 回 头 客 ， 在 顾 客 心 中 留 下 了 良 好 的 印 象 。（ 6） 统 一 服 务 规 范麦 当 劳 的 服 务 包 括 餐 厅 建 筑 的 快 适 感 ， 营 业 时 间 的 方 便 性 和 销 售 人 员 的 服 务态 度 等 。 让 客 人 享 受 到 的 不 仅 仅 是 高 质 量 的 食 品 和 服 务 ， 还 有 干 净 清 新 的 环 境 ，心 情 自 然 愉 快 。 留 下 好 印 象 后 ， 不 但 自 己 会 常 去 ， 还 会 介 绍 亲 朋

31、 好 友 、 熟 人 同 事前 往 ， 促 进 了 销 售 额 的 一 路 飙 升 。（ 7） 统 一 作 业 程 序麦 当 劳 的 员 工 “ 小 到 洗 手 有 程 序 ， 大 到 管 理 有 手 册 ” 。 麦 当 劳 的 营 运 手 册 详细 说 明 了 餐 厅 各 项 工 作 的 操 作 程 序 和 方 法 ， 并 且 在 实 践 中 不 断 丰 富 和 完 善 。 营 运手 册 把 餐 厅 工 作 分 为 20多 个 段 ， 详 细 说 明 各 工 作 段 事 先 应 准 备 的 项 目 、 操 作 步 骤 、岗 位 职 责 。 本 着 对 消 费 者 负 责 的 态 度 才 使

32、得 麦 当 劳 有 了 今 天 的 成 就 。2. 依 靠 房 地 产 营 运 获 得 收 入麦 当 劳 能 在 全 球 形 成 大 规 模 的 营 销 ， 仅 仅 依 靠 卖 汉 堡 的 资 金 是 远 远 不 够 的 。实 际 上 麦 当 劳 被 称 为 “ 史 上 最 牛 的 房 地 产 公 司 ” ， 它 实 际 是 依 靠 房 地 产 来 赢 得 最大 的 利 润 的 。麦 当 劳 与 原 来 的 土 地 所 有 者 签 署 20 30 年 的 长 期 租 约 ， 或 者 自 己 买 断 整 个土 地 建 造 房 屋 ， 或 者 是 长 期 持 有 。 在 这 期 间 租 金 是 不

33、 变 的 ， 然 后 麦 当 劳 把 这 个 店铺 再 转 租 给 加 盟 商 ， 每 年 收 取 20%的 租 金 。 并 且 会 根 据 这 块 地 的 升 值 情 况 进 行 相应 的 递 增 。 这 样 递 增 部 分 的 价 值 就 成 为 了 一 部 分 收 入 。 -如 果 加 盟 者 没 有 足 够 的 资 金 支 付 土 地 费 用 和 建 筑 费 用 ， 也 没 有 能 力 贷 款 时 ，公 司 总 部 就 会 替 加 盟 商 寻 找 合 适 的 开 店 地 址 ， 并 且 长 期 承 租 或 者 购 进 土 地 和 房9屋 ， 然 后 将 店 面 出 租 给 加 盟 店

34、， 获 取 其 中 的 差 额 。 这 是 麦 当 劳 收 入 的 主 要 来 源 。由 于 麦 当 劳 获 取 房 地 产 的 成 本 较 低 ， 对 加 盟 者 加 收 租 金 后 的 费 用 并 没 有 增 加其 负 担 ， 地 产 升 值 后 租 金 上 升 也 符 合 市 场 行 情 ， 而 且 麦 当 劳 选 择 的 地 址 都 是 经 过长 期 考 察 具 有 较 强 的 市 场 需 求 或 者 潜 在 市 场 需 求 的 场 所 ， 这 对 加 盟 商 十 分 有 利 ，这 种 盈 利 方 式 不 仅 吸 引 了 加 盟 商 ， 为 加 盟 商 赢 得 了 李 锐 对 麦 当

35、劳 而 言 也 是 十 分 有利 的 。麦 当 劳 公 司 的 财 务 报 表 体 现 其 主 要 的 资 产 之 一 就 是 房 地 产 。 麦 当 劳 公 司 1/3收 入 来 自 于 直 营 ， 2/3的 收 入 来 自 于 加 盟 。 在 加 盟 费 里 收 取 的 重 要 收 入 就 是 房 产增 值 的 收 益 。 从 这 个 角 度 来 讲 ， 麦 当 劳 表 面 看 来 是 卖 汉 堡 包 的 快 餐 连 锁 企 业 ， 但它 的 企 业 本 质 、 核 心 价 值 却 是 房 地 产 。3、 麦 当 劳 经 营 连 锁 体 系 三 特 点首 先 ， 它 的 连 锁 体 系 形

36、 成 了 完 整 的 供 应 体 制 ， 所 有 的 商 品 和 原 材 料 以 及 加 工的 技 术 都 有 总 部 负 责 ， 能 够 做 到 配 送 快 捷 、 质 量 有 保 障 ， 加 盟 店 还 可 以 免 除 缺 货的 顾 虑 。 通 过 加 盟 连 锁 经 营 的 方 式 ， 麦 当 劳 公 司 取 得 了 很 大 的 经 营 优 势 。其 次 ， 这 种 连 锁 体 系 实 行 联 合 广 告 战 略 ， 广 告 宣 传 活 动 由 总 部 统 筹 负 责 ， 增强 了 广 告 的 整 体 性 效 果 ， 也 大 幅 度 地 减 少 了 广 告 费 用 。 同 时 ， 麦 当

37、 劳 的 连 锁 体 系的 加 盟 店 分 布 在 世 界 各 地 ， 广 泛 直 接 地 接 近 消 费 群 众 。 有 统 一 的 标 志 ， 统 一 的 名称 ， 每 一 个 加 盟 店 事 实 上 都 是 一 个 活 广 告 ， 这 种 效 果 也 是 单 点 无 法 比 拟 的 。 这 显然 有 利 于 麦 当 劳 扩 大 市 场 占 有 率 。再 次 ， 麦 当 劳 的 连 锁 体 系 也 尽 力 有 效 的 保 证 了 其 连 锁 体 系 成 员 经 营 的 标 准 化 和 模式 化 ， 提 高 了 经 营 管 理 的 效 率 。 世 界 各 地 的 麦 当 劳 都 是 红 白

38、相 间 的 建 筑 物 ， 高 悬的 金 色 的 M形 拱 门 ， 提 供 了 统 一 的 企 业 形 象 识 别 体 系 。结 语麦 当 劳 的 经 营 模 式 有 着 自 己 的 特 点 ， 看 起 来 比 较 简 单 但 是 实 施 起 来 有 着 很 大的 难 度 ， 这 也 是 很 多 企 业 想 要 效 仿 但 是 一 直 没 有 像 麦 当 劳 一 样 成 功 的 原 因 所 在 。从 麦 当 劳 自 身 走 向 国 际 化 道 路 的 过 程 可 以 看 出 有 许 多 经 营 策 略 上 的 成 功 之 处 ， 是非 常 值 得 中 国 快 餐 业 不 断 的 去 学 习 和 借 鉴 。