1、1产 品 知 识 篇风田集成环保灶将油烟机、电磁炉、红外线燃气灶、大气式燃气灶、高浓度臭氧消毒柜、保洁柜、米箱、等功能产品集合一体，再加调味架、挂架、贮藏、照明、自动清洗等功能，人性化智能控制。让厨房空间更宽畅，厨房布局更合理，展示科技进步和开创厨房电器功能一体化的新时代。电磁炉电磁炉的工作原理电磁炉是通过电磁感应涡流加热原理进行工作。先把 220V 低频交流电源通过整流滤波变成直流电，再把直流电逆变成高频交变电流，其流过感应线圈产生磁场。当磁力线通过铁质锅底时产生无数的小涡流，从而使锅底自身高速发热来烹煮食物。电磁炉的优点1.热效率高，费用低廉。电磁炉的热效率最高可达 90以上，一般燃气灶只
2、有 50左右。举个例子：一家 4 口人，2000W 电磁炉日用 1.5 小时，最大耗电量 3 度，按 0.6 元/度计算，一天 1.8 元，一个月 54 元，而一瓶煤气近80 元左右。2健康安全。电磁炉使用中锅体直接发热、无热辐射，环境中无一氧化碳、二氧化碳。电磁炉的频率为 2030 千赫兹，手机是 900 赫，是手机的百万分之一。3安全可靠。电磁炉使用中炉面本身不会发热，没有被灼伤的危险。此外，电磁炉还具有小物体不加热、锅具自动检知、过热、过压、过流、低压检测、长时间无指令自动关机等多项保护功能。电磁炉的结构电磁炉主要由大功率晶体管（IGBT） 、芯片（CPU ） 、微晶玻璃面板、加热线圈盘
3、、散热系统、控制电路板六部分组成。1大功率晶体管（IGBT）电磁炉的烹饪功能，特别是爆炒、功能的良好实现一定要有优秀的IGBT 来支持，它是调节功率、稳定电流、保持机器正常工作的核心器件。IGBT 在匹配电磁炉时一定要留有足够的功率余量，切不可时常以 IGBT 的极限功率工作，否则将大大降低电磁炉的工作寿命。2.微晶玻璃面板微晶面板除放置锅具和装饰外，主要作用是利用其良好的导热性，在其下方设置热敏电阻，探测锅具温度。电磁炉加热时默认设定锅内最高温度：250 度左右。3加热线圈加热线圈是与锅具感应使其产生涡流的器件。电磁炉热效率的高低主要取决于加热线圈，决定加热线圈性能的主要指标是其使用的铜线性
4、能，铜的级别越高，它在高温条件下强度和稳定性就越好。加热线圈分普通线圈和超大线圈两种，超大线圈工作时磁场作用面积更大、更均匀，加热更迅速、能耗更低。4散热系统散热系统是电磁炉唯一活动部件，作用是利用空气对流使炉具内部进行降温。使用保养及注意事项：1 容器水量不要超过七成，避免加热后溢出可能造成的短路现象。2 容器必须放置于电磁炉面板中央（因为电磁炉采用电磁加热原理，当容器偏移时容易造成散热无法平衡，从而影响加热效率） 。3 加热到高温时不要直接拿起容器再放下，避免因为瞬间温度的骤变而损坏面板。4 电磁炉只适用于铁锅、搪瓷锅，当前技术水平使用其他诸如铝材、玻璃材料的锅具尚未成熟。5 尽量使用单独
5、电源插座，因为别的电器启动时产生的大脉冲可能会对它的电磁场产生干扰。6 切勿加热罐头等密封容器盛装的食品，否则会因为容器内空气受7 82热膨胀爆炸。7 烹饪结束后，锅具产生的高温热量会传导致电磁炉面板，请不要触摸。8 炒菜时请注意先放油，后开机。因为电磁炉升温很快，短时间就可以油热下菜，一定不要长时间加热空锅，防止空烧带来的电磁炉过热保护，造成自动关机。9 清洗前先把电源线拔掉，待电磁炉面板冷却后方可进行。可用湿抹布或少许中性洗洁液擦拭。红外线燃气灶红外线燃气灶的优点：由于红外线的波长比可见光长，具有热效应，有极强的穿透能力，不易被大气所吸收。因此红外线燃气灶具有明显的节能效果。节能效率可达到
6、 35以上。由特殊耐火材料制成的红外线辐射板，在火焰燃烧时将火焰转变成红外线，加快物体受热过程。由于红外线辐射传递，从而使燃气灶的性能得到很大的提高。1节能：普通燃气灶的热效率为 52，红外线燃气灶的热效率可达 68以上。而红外线的节能效率可达到 30以上。2环保：由于红外线燃气灶采用无焰燃烧（燃烧时无可见明火） ，长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。普通的大气燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，而红外线燃气灶由于燃烧充分，污染物排放量低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量只有国家标准的十分之一。3安全：红外线燃气灶有极好的抗风性能，不容易被风吹熄。不容易产生如黄焰、离焰、回火等普通
7、燃气灶容易产生的不稳定燃烧现象。风田集成环保灶的红外线燃气灶头目前只可用 3 个气种分别为：液化石油气、天然气还有人工煤气。大气式燃气灶大气式燃气灶按气源分为：液化气气灶、天然气气灶、人工煤气气灶这三种。目前市场上这类燃气灶的进风方式有：上进风、下进风、侧进风三种。风田集成环保灶的点火方式是电子脉冲点火，点火动作简单方便，扭到某个位置就点着火了，使用一段时间后更换一对干电池就行了。熄火保护方式：目前市场上常用的熄火保护方式有三种；热敏式、热电式、光电式。风田集成环保灶采用热电式和光电式这两种熄火保护装置。热电式：该装置利用燃气燃烧时产生的热能。装置由感应针和电磁阀两部分组成，感应针是由两种不同
8、的合金材料组成，不同的合金材料在温度的作用下产生不同的热电势，热电势差产生热电流，进而控制电磁阀打开与关闭。光电式：也称离子感应式，该装置利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。装置也由感应针和电磁阀两部分组成，感应针产生感应电流传导到电磁阀，使其阀门吸起，维持通气状态。若没有感应电流或脉冲电流供应电磁阀则阀门关闭，处关气状态。这种熄火保护方式最早被应用在燃气热水器上，并已由早期的直流感应发展到现在的交流感应，应用在灶具上还只有三四年历史。燃气种类： 5R、 6R、7R、4T、6T 的燃气额定压力为 1 千帕。10T、 12T、13T 的燃气额定压力为 2 千帕。19Y、 20Y、22
9、Y 的燃气额定压力为 2.8 千帕。以上 R 代表人工煤气、 T 代表天然气、Y 代表液化气。人工煤气：是以煤或重油为主要原料制取的可燃气体，按生产方式不同可分为三种：1，干馏煤气：将煤隔绝空气加热到一定温度，煤中所含挥发物开始挥发，产生焦油、苯和煤气，剩留物最后变成多孔焦碳，这种分解过程称为干馏。所以该煤气又叫干馏煤气。其主要成分为：氢、甲烷、不饱和烃、一氧化碳、二氧化碳、氧气、氮气等，热值为 2700 千焦每立方米（标准）左右，它是我国城市燃气主要气源之一，它是一种易燃、易爆、有毒的可燃气体，通常有很刺激的气味释放出来（臭鸡蛋味的二硫化氢） 。2，气化煤气：93煤可在高温时伴用空气（或氧气
10、）和水蒸气为气化剂，经过氧化、还原等化学反应制成，其以一氧化碳和氧气为主的可燃气体，采用这种生产方式生产的煤气称为气化煤气。（1）混合发生炉煤气，它以空气和水蒸气作为气化剂，煤与空气及水蒸气在高温作用下制得混合煤气，其中一氧化碳含量为 27.5，热值约为5410 千焦每立方米（标准） 。混合发生炉煤气由于毒性较大，热值低，不能作为城市燃气的唯一气源。一般用于掺入高热值煤气（干馏煤气及油制煤气）中配制成城市燃气，也常用作焦炉燃烧室加热。（2）水煤气以水蒸气作为气化剂，在高温下与煤或炭作用制得水煤气，其主要成分为一氧化碳和氢气，其中一氧化碳含量达 38.5左右，氢气含量40左右，热值约为 1100
11、 千焦每立方米（标准） 。水煤气生产成本较高，一般只作为高峰负荷时的补充气源。水煤气发生炉为了提高水煤气热值，可在出口处下端设置增热器，从顶部喷注燃料油，使之受热裂解，这样便能提高水煤气的热值，这种改良型水煤气炉称为增热水煤气炉。经过增热的水煤气，它的热值可达 18000 至 19000 千焦每立方米（标准） 。3，油制气：油制气是以石油（重油、轻油、石脑油等）为原料，在高温及催化剂作用下裂解制取。油制气按制取方法不同，可分为重油制气和轻油制气。重油制气又可分为重油蓄热裂解制气和重油蓄热催化裂解制气。重油蓄热裂解制气，每吨重油可产气 500600 立方米，热值约为 3300038000 千焦每
12、立方米（标准） ，重油蓄热催化裂解制生，每吨重油可产气 11001300 立方米，热值约为 1900021000 千焦每立方米（标准） 。油制气的主要成份为烷烃。烯烃等碳氢化合物，以及少量的一氧化碳，裂解后的副产品有：苯、萘、焦油、炭黑等。人工煤气按 ：华白数、 热值、 燃烧势可分为以下三种：5R 22.7(5430) 21.1(5050)24.3(5810) 94 55-966R 27.1(6470) 25.2(6017)29.0(6923) 108 63-1107R 32.7(7800) 30.4(7254)34.9(8346) 121 72-128天然气：我国在以后的 35 年内天然气将
13、全面取代人工煤气，天然气是一种无色无味、洁净高效的优质能源，其主要成分是甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戍烷等低分子烃。气体本身没有毒性，但属于易燃易爆气体。它具有燃烧清洁、无毒、热值高、使用方便等特征，热值一般在一万大卡左右，为了使用上的安全，能很快的分辨燃气是否有泄漏，在输配的过程中掺入臭剂，因此天然气中有了臭味。天然气的形成和组成：天然气的成因很复杂，其说不一，大多数学者认为石油和天然气是古代动植物死亡后，随着水流和泥沙一起，流积海边或湖泊，经过漫长岁月，被泥沙覆盖逐步形成有机淤泥，在没有空气的条件下由于地下的高温高压，加上某些无氧细菌的作用，把有机物中硫、氧、磷等成份分离出来。使碳氧成分高度集
14、中，逐步形成了石油和天然气。天然气有以下这几种标号：4T/6T/10T/12T/13T 。 其中：4T、6T 额定气压为 1000 帕；10T、12T、13T 额定气压为 2000 帕。液化石油气：其主要成份：甲烷、乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、氢气等。外观与性状：无色气体或黄棕色油状液体，有特殊臭味，易燃，具麻醉性。危险特性：与空气混合能形成爆炸性混合物，遇热源和明火有燃烧爆炸的危险，其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。液化石油气是石油在提炼汽油、煤油、柴油、重油等油品过程中剩下的一种石油尾气，通过一定程序，对石油尾气加以回收利用，采取加压措施，使其变成液体
15、，装在受压容器内，液化气的名称由此而来。它在气瓶内呈液态状，一旦流出会汽化成比原体积大约 250 倍的可燃气体。气态液化石油气10 11124热值在 26000 千卡每立方米左右。注： 1 焦耳0.24 卡 1 千焦0.24 千卡1 卡4.187 焦耳 1 千卡4.187 千焦耳大气式燃气灶火焰的调整良好的燃烧器出来的火焰是浅蓝色的，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。如果出现火苗很小时，便为不正常状态。产生这种情况的主要原因及排除方法如下：1，燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入分火器火孔内，将火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法：将分火器取下，清洗被堵火孔，
16、并用水刷流干净。凉干水后把分火器的铜盖和铝座放平就行。2，气源快用尽。使用液化石油气瓶的气灶，其瓶内的液化石油气快用完时，由于气压不足或瓶内残渣、残液太多，也会使燃烧火焰很小、黄火。此时应更换新气瓶。3，使用管道燃气的燃气灶，可能由于管道口径较小，开关通道口径过小，管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象，这要与当地燃气公司联系解决。4，回火。火焰缩入火孔，并在喷嘴前燃烧。此时灶具发生很大燃烧噪声，且由于灶具内部积聚大量热量而无法散失，容易引火灾。此时解决方法是清理喷嘴和炉头座里的脏物。5，离焰。可能造成熄火、漏气，此时安全装置可能在短时间内启动，保证人身和财产安全。处理方法是把风门调小。6, 黄焰。造
17、成一氧化碳超标，会使锅底积碳变色、熏黑。处理此类情况应先把风门调大。如果情况更严重：红火、起黑烟的话就要检查炉头座引射管里是否有蜘蛛网及其他东西堵住。风田集成环保灶铜质炉头（分火器）的优点：1，导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时一氧化碳含量较高。2，铜质炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表面氧化膜来保护，经久耐用。3，铜的熔点高熏高达 1083 度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形。风田集成环保灶的铜质炉头材料好，分量重，档次高，外观漂亮。安装注意事项：1，集成环保灶要求安装在通风良好的厨房，进气软管最好不应
18、超过 2米。环保灶背板离墙不少于 5 厘米，以便机器内部空气对流。 （因为大气式燃气灶、红外线燃气灶、电磁炉在工作时都需要冷空气及时补充机器内部）这样既让集成环保灶能正常工作，又能减少因为燃烧不充分而引起的有害气体产生。2，因为液化气、天然气、人工煤气都含有毒性成份，又容易着火和爆炸，使用不当可能发生人身伤亡事故和火灾，要求维修和安装人员要十分注意安全隐患。3，使用人工煤气的用户，须经常清理火盖上的火孔以免堵塞。使用红外线燃气灶时，不可把锅具直接放在多孔陶瓷辐射板上，以免影响燃烧及损坏陶瓷板；陶瓷板如出现裂纹。缺损、漏气等现象应及时更换。4，,维修人员在安装和维修完成后，一定要检测环保灶燃气管路连接处有无漏气的地方，可用肥皂水沫抹检测部位，如果有气泡，说明有漏气，应及时修理。5，安装人员在安装前请详细阅读使用说明书中的“安装说明”和图示，结合用户家里安装现场的实际情况进行设计安装。特别提示的是：集成环保灶安装时，前面必须比后面高出三毫米，有利于灶腔的接水盘排水。排风烟管接出机器后只能向外平排或向下排风，不可转弯向上排风。13514
