1、景行岩茶专场名枞（下）本次岩茶依旧接名枞专题，我们继续 品鉴了上次没有来得及品鉴的雀舌、百瑞香、黄观音以及铁罗汉四个品种。雀舌本次茶会开场便是从雀舌喝起。雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。 、初泡之时，便可以 闻到一股花香。雀舌茶的一大特点就是 带有一股浓 郁的茉莉花香，水中香高，水甘甜，略带火味。其中一位 组员还品鉴道其中 还有一丝淡淡的奶香。三泡之后，茶的味道就略有下降。六泡之后，便没有什么滋味了。主泡说这是由雀舌的品种特点决定的。雀舌茶 质 不高，掉得较快，虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种，继承了大 红袍不少的优点，但基本上在前 5 泡比较有滋味。白瑞香本次泡的第二个茶是白瑞香。上
2、次茶会就对这个武夷名枞垂涎不已，可谓是千呼万唤始出来。这次的白瑞香年头较久，足有 XX，加上主泡手法较重， 给人呈现出一股浓重的药味，也是 优质老岩茶常有的味道。白瑞香是武夷岩茶的十大名枞之一，原 产武夷慧苑坑，已有上百年的栽培历史了，因茶树在清晨朝雾下有如抹了白蜡一般而得名。主泡表示白瑞香本应有一种红 糖水的味道， 还有一种难以描述花果香味。出了 9-10 泡之后药味渐淡去，白瑞香本应有的味道逐渐显露出来，组员也纷纷表示体会到了红糖水似的口感。白瑞香的水路还是比较宽 的，大于肉桂，也只是稍 逊色于水金龟罢了。黄观音 105第三个茶是黄观音 105，主泡将之作为近年来新品种的代表。黄观音是由铁
3、观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种，近年来受到一些人的喜爱。才 刚泡起，就可以闻到一股异香。黄观 音的特点可以说只有一个，就是香，近乎妖媚的香气。才 刚入口，不少组员便觉得这香气浮夸且飘，和之前的武夷名 枞相比就显得单薄而没有滋味了。黄观音的水路其实还是相对较广的，但是茶质较 薄，出了几泡之后便让人失去了继续品鉴的兴趣了。铁罗汉终于到了今天的压轴大戏铁罗汉了。四大名枞之一的铁罗汉，可以算是武夷最早的名枞。还未开泡，主泡便开始普及关于铁罗汉 的知识。 这已经不是景行第一次泡 铁罗汉了（笔者表示这是自己的第一次好伤心）。铁罗汉一大特点便是 兰花香，香藏水中， 浑厚饱满， 还有一种幽幽的感觉，若空谷幽兰。主泡还表示冷了之后入口还会有一股淡淡的玫瑰的香（然而笔者口拙并没有分辨出来）。铁罗汉果然不负名枞的盛名，滋味浓 醇清活、 细腻、协调、丰富、浓饮而不苦涩，回味悠 长，入口之后更有一种包裹住舌 头的醇厚感。聚而不散。之后小组又泡了几个生普尽兴，但在铁罗汉的身姿之下，倒是 显得失色而黯然了。当然这又是后话。
