1、1拒绝垃圾食品进校园综合实践活动【内容摘要】综合实践活动旨在通过多种形式，激发学生学习兴趣，检验内化知识，运用知 识。如社会调查就可以培养学生勇于实践的能力，是学生接触社会，感受生活的极好形式，他们在兴趣盎然的调查、体验中丰富了知识结构和文化生活，提高了综合能力和自身素质，还培养了他们从小爱科学、爱家乡的良好品德；培养学生讲究卫生，注重饮食习惯和身体健康，自觉维护校园周边环境的良好习惯。【关键词】 垃圾、 校园研究时间：2015 年 9 月 30 日11 月 3 日 学 校：镇平县察院小学班 级:三一班指导老师：赵瑞银 时晓燕2拒绝垃圾食品进校园综合实践活动镇平县察院小学 三一班 一、活动背景
2、主题确定：甲型 H1N1 事件引起了我 们对健康的关注，懂得了健康的重要，生命的宝贵。如今大街小巷遍布路边小吃，特别是处于繁华地带的闹区、路边、学校门口，小吃摊点几乎随处可见 。小吃内容丰富，有油炸食品、烧烤食品、盒 饭 、麻辣 烫、腌制品等等。大家是否想到了路边摊上的小吃以及周边的环境对我们的健康有害呢？尤其是青少年学生，往往将自己的零用钱用于买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往是适得其反，一些同学的身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的却过于肥胖，面对这种局面，我们组织了本次综合实践活动，目的是让掌握一些不利于身体健康的食品，改变自身的不良饮食习惯。二、活动目标：（一）情感：1、学生通
3、过合作， 对自己的实践成果有喜悦感、成就感，感受到与他人合作、交流的乐趣通过对本校区路边小吃摊点的调查与研究，引导学生对食物的关注，了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。（二）能力：31、培养学生查找、收集、整理 资料的能力。让他们掌握多渠道收集和整理资料的方法。2、让学生在访谈中锻炼口才，提高口语交际能力，在实践中培养自己动手操作的能力。3、训练学生运用现代信息技术网络来收集资料，让学生感受网络强大的资料搜索功能，能认识到网络正确的用途。（三）认知：1、路边小吃的调查与研究，了解垃圾食品对身心发育造成的危害，拓宽自己的知识面。2、培养学生的实践能力、社会交往能力，以及搜集信息、分析问题、
4、 总结问题 的能力，养成主动探究、敢于 实 践，合作交流的学习习惯，促进学生个性健康发展。三、活动适用年级根据学生的年龄特征及认知水平，选择九年级同学进行活动。四、活动过程与实务（一）、开题阶段： 明确目的，订立方向（二）、制定活动方案：根据喜好，学生自由组合，成立研究小组，制定研究方案。方案的设计是研究的前提，教师由扶到放指导学生制定切实可行的方案，还 要根据各组具体情况，有针对性地作一点具体指导，从而让学生在有效地开展活动，还要注意提醒学生学会分工合作，提高团队意识。经过 仔细酝酿，师生共同制定了如下方案：41、 设计问卷调查；2、 开展调查活动；3、 整理资料，分析 资料，共同探 讨；4
5、、 研究性学习、体会、小 结；5、 得出结论，展示成果。（三）、搜集资料阶段: 将全班同学分为四个小 组，各小组分头行动。第一组：上网或去学校图书馆收集垃圾食品相关资料。了解垃圾食品对健康有哪些危害。第二组：走进烧烤店或路边小吃摊点，考察经营食品的种类、经营模式、生意情况等。第三组：走进医院，采访一位大夫，调查摊点食品的营养价值情况。第四组：走进学校，根据调查问卷调查同学们食用垃圾食品的情况。将调查的情况及收集资料的体会以日记的形式记下来。（此阶段要指导学生详细考虑调查、访问的注意点，包括访问的时间，地点，要访问的内容，要关注的事 项，都要有周密的考虑，这样才能确保访问的成功。）（四）、分类整
6、理资料阶段1、各小组根据自己研究的主题，把收集到的资料加以分类整理。52、各小组成员通过会议并商讨出大家最感兴趣的、能体现这一活动主题的内容，再深入研究，并进行汇报前的演练。3、各小组组长开碰头会，避免汇报方式的雷同。4、设定汇报过程， 汇报的步骤和时间。（五）、成果交流阶段1、举行成果交流会。（1）老师导入，串引学生活动。前一阵子，大家有的上网、有的走进烧烤店，有的走进医院，对各式各样的人进行了调查访问，相信大家对垃圾食品有了许多新的发现。现在就请各组各抒己见将自己的活动成果展示给大家（2）以小组为单位依次上台交流了解到的信息。（按主持人安排各小组组长上台演讲交流。）小组组长高维的发言：(活
7、动小组第一组查询的材料)尊敬的老师，亲爱的同学们：大家下午好！经过几个星期的酝酿、考察与演练，我们的综合实践交流会终于于今天下午正式开始了，我们的活动成果终于可以展示了，在此，我代表九年级（9）班同学向给予本次活动大力支持的班主任和指导老师表示衷心的感谢！ 我们小组通过上网或去图书馆等途径了解了什么是垃圾食品及垃圾食品对人体的危害。现将获得的资料展示给大家。所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、 烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产6生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等
8、。知道了世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：第一：油炸食品 以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾” 的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人极力排斥，都不能动摇它们的地位。代表有油饼、有条、炸薯片等1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。第二：腌制类食品 泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃！ 1、导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌。 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。 73、易得溃疡和发炎。第三：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 香肠吃多了易
9、得胰腺癌-美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 第四：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 饼 干 是 人 们 早 餐 和 旅 游 的 必 备 食 品 ，没 想 到 除 了 高 热 量 ，还 有这 么 多 隐 患 。 1、食 用 香 精 和 色 素 过 多 （对 肝 脏 功 能 造 成 负 担 ）。2、严 重 破 坏 维 生 素 。 3、热 量 过 多 、营 养 成 分 低 。8第五：汽水可乐类食品 1、含 磷 酸 、碳 酸 ，会 带 走
10、体 内 大 量 的 钙 。 2、含 糖 量 过 高 ，喝 后 有 饱 胀 感 ，影 响 正 常 食 欲第六：方便 类食品(方便面和膨化食品) 1、盐 分 过 高 ，含 防 腐 剂 、香 精 （损 肝 ）。 2、只 有 热 量 ，没 有 营养 。 第七：罐 头类食品(包括鱼肉和水果) 1、破 坏 维 生 素 ，使 蛋 白 质 变 性 。 2、热 量 过 多 ，营 养 成 分 低 。 第八：话 梅蜜饯类食品 (果脯) 1、含 三 大 致 癌 物 质 之 一 ：亚 酸 盐 （防 腐 和 显 色 作 用 ）。 2、盐 分 过 高 ，含 防 腐 剂 、香 精 （损 肝 ）。 第九：冷 冻甜品类食品 (冰
11、淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含 奶 油 极 易 引 起 肥 胖 。 2、含 糖 量 过 高 影 响 正 餐 。 第十：烧 烤类食品 9当 人 们 在 享 受 美 味 的 烧 烤 、羊 肉 串 、Bar-B-Q 的 时 候 ，谁 会 想到 这 美 味 的 背 后 隐 藏 着 这 么 大 的 危 机 。-世 界 卫 生 组 织 最 新 报 告称 ，烧 烤 食 品 有 强 “毒 性 ”。世 界 卫 生 组 织 经 过 3 年 的 研 究 ，并 称 吃烧 烤 等 同 吸 烟 的 毒 性 。 1、含 大 量 “三 苯 四 丙 吡 ”（三 大 致 癌 物 质 之 首 ）。 2、1 只 烤 鸡 腿 60 支
12、 烟 毒 性 。 3、导 致 蛋 白 质 炭 化 变 性 （加 重 肾 脏 、肝 脏 负 担 ）。据 营 养 学 会 介 绍 ，通 常 把 仅 仅 提 供 一 些 热 量 、没 有 别 的 营 养素 的 食 物 ，或 是 营 养 成 分 超 出 人 体 需 求 量 并 最 终 在 人 体 内 变 成 多余 成 分 的 食 品 称 为 垃 圾 食 品 。即 使 是 垃 圾 食 品 也 并 非 不 能 吃 ，关键 是 要 懂 得 平 衡 自 己 的 营 养 与 热 量 ，懂 得 均 衡 调 配 饮 食 ，就 可 以减 轻 或 避 免 垃 圾 食 品 对 您 的 危 害 。要 多 吃 蔬 菜 、水
13、果 、豆 类 、奶 类等 健 康 的 、卫 生 的 食 品 ，要 保 证 饮 食 多 样 。例 子 ：一 个 美 国 人 作 了 一 个 全 身 检 查 ,医 院 给 他 出 的 体 检 证 明是 :全 身 各 项 机 能 都 正 常 .然 后 他 连 续 吃 了 30 天 的 麦 当 劳 ,又 上 医院 检 查 的 时 候 ,发 现 身 体 各 项 机 能 都 不 达 标 了 ,得 了 好 多 病 .所 以 吃垃 圾 食 品 的 危 害 不 仅 仅 是 发 胖 .我 的 介 绍 到 此 结 束 ，谢 谢 大 家 。组 长 金 秀 丽 发 言 : 活动小组第二组的汇报材料10最 近 ，老 师
14、让 我 们 走 进 快 餐 店 、烧 烤 店 、路 边 小 吃 摊 点 调 查 他 们 经营 食 品 的 种 类 、营 养 价 值 以 及 经 营 等 情 况 。经 过 一 系 列 的 调 查 ，我们 发 现 了 许 多 惊 人 现 象 ：大 多 数 人 都 热 衷 于 分 布 在 附 近 的 各 类 快餐 店 、烧 烤 店 ，尤 其 是 同 学 们 更 加 钟 情 于 路 边 小 吃 摊 点 ，有 烧 烤 、有 油 炸 、臭 豆 腐 、羊 肉 串 、炸 薯 片 、烤 香 肠 、烤 墨 鱼 串 应 有 尽有 。一 到 放 学 时 间 ，学 校 附 近 “路 边 摊 ”顿 时 人 满 为 患 。
15、学 生 们 你 一串 、我 一 份 地 “抢 购 ”。“这 里 做 的 最 香 了 ，而 且 妈 妈 总 说 油 炸 食 品不 好 ，在 家 从 来 不 做 ，也 吃 不 到 ，只 有 在 这 里 买 。”七 年 级 的 小 王捧 着 一 份 炸 薯 片 ，边 吃 边 说 。放 学 后 的 “路 边 摊 ”最 吸 引 孩 子 的 就是 其 香 喷 喷 的 气 味 和 浓 重 的 口 味 ，究 其 原 因 有 很 多 ：1、时 尚 。对于 同 学 们 来 说 ，能 够 吃 这 样 的 食 品 ，绝 对 是 一 件 非 常 值 得 炫 耀 的事 情 。特 别 是 农 村 的 孩 子 ，更 是 把
16、吃 方 便 面 火 腿 肠 等 作 为 见 过 世面 的 一 种 标 志 。 2、好 奇 。 部 分 农 村 学 生 生 活 条 件 差 ，经 济 拮 据 ，孩 子 们 很 难 有 零 食 吃 ，只 要 买 了 不 管 味 道 如 何 都 会 感 到 很 新 鲜 ，就 会 吃 个 精 光 。3、攀 比 心 理 。现 在 大 部 分 同 学 都 有 零 用 钱 ，他 们每 天 都 会 花 上 12 元 去 买 零 食 ，形 成 你 买 我 也 买 的 攀 比 心 理 。4、自 在 。许 多 家 长 由 于 工 作 关 系 ，给 同 学 们 零 用 钱 在 外 吃 早 餐 的 现象 十 分 普 遍
17、 ，这 也 是 同 学 们 吃 路 边 小 摊 食 品 的 一 个 原 因 。据 我 们 调 查 每 个 摊 位 前 除 经 营 者 之 外 ，平 均 总 有 4-5 名 顾 客 ，而 且 往 往 是 去 了 一 批 又 来 一 批 。走 近 每 一 个 路 边 摊 ，才 发 现 他 们的 设 施 都 是 那 么 的 简 单 ，什 么 卫 生 保 障 都 没 有 。可 是 这 些 食 品 在人 们 的 眼 中 看 来 都 是 美 味 ，特 别 的 ，这 些 食 品 很 合 适 学 生 的 消 费 ，11因 为 它 们 不 仅 好 吃 ，而 且 很 便 宜 。当 然 了 ，我 曾 经 也 一 度
18、 是 这 些 食品 的 忠 实 “粉 丝 ”，常 常 会 光 顾 这 些 小 吃 的 。再 看 他 们 的 卫 生 状 况 吧 ，这 些 吃 食 摊 都 是 露 天 的 ，而 且 紧 挨着 马 路 ，油 炸 、自 制 食 品 的 原 材 料 是 否 卫 生 不 说 ，仅 周 围 来 来 往 往的 车 辆 扬 起 的 灰 尘 就 会 让 食 品 受 到 污 染 。甚 至 有 的 摊 点 随 地 堆 放垃 圾 ，无 防 尘 ，防 蝇 设 施 ，极 易 造 成 食 物 污 染 ，发 生 食 品 安 全 事 故 。食 品 加 工 销 售 人 员 浑 身 布 满 油 渍 ，手 指 甲 里 也 是 黑 污
19、 垢 ，满 手 油乎 乎 的 ，一 手 收 钱 ,一 手 售 货 ，中 间 不 洗 手 消 毒 且 反 复 操 作 ,使 其 双手 受 到 细 菌 的 严 重 污 染 。另 外 ，街 头 食 品 摊 点 基 本 上 是 个 体 经 营 ，经 济 基 础 差 ，均 无 卫生 许 可 证 、无 从 业 人 员 健 康 证 。从 业 人 员 大 部 分 文 化 素 质 低 ，卫 生知 识 缺 乏 。经 营 者 只 注 重 经 济 效 益 ，对 卫 生 不 够 重 视 ，甚 至 有 拒 绝卫 生 监 督 检 查 及 卫 生 监 督 员 的 技 术 指 导 。我 们 经 过 协 商 ，得 出 的 结 论
20、 是 路 边 摊 上 的 食 品 存 在 极 大 的 安全 隐 患 ，主 要 表 现 在 ：1，路 边 人 来 车 往 ，空 气 灰 尘 比 较 重 ，直 接 污 染 了 食 品 。2，小 贩 为 了 多 赚 钱 ，食 品 的 卫 生 没 有 把 好 关 ，过 期 的 变 质 的食 品 经 过 简 单 的 加 工 又 重 新 拿 出 来 卖 了 。3，路 边 摊 上 的 食 品 以 油 炸 和 烧 烤 类 居 多 ，这 些 都 是 人 们 熟 知的 “垃 圾 食 品 ”。谢 谢 。组 长 包 佳 颖 发 言 ：（活动小组第三组的汇报材料）12各 位 老 师 ，同 学 们 ，下 午 好 。我 们
21、 小 组 根 据 事 先 设 计 的 采 访 方案 于 本 周 六 对 区 医 院 的 大 夫 进 行 了 采 访 。了 解 了 方 便 面 、炸 薯 条等 垃 圾 食 品 的 营 养 状 况 和 对 我 们 成 长 的 影 响 ，现 就 了 解 到 的 有 关知 识 陈 述 如 下 。方 便 面 属 于 高 盐 、高 脂 、低 维 生 素 、低 矿 物 质 的 一类 食 物 。一 方 面 ，因 盐 分 含 量 高 增 加 了 肾 负 荷 ，升 高 血 压 ；另 一 方面 ，含 有 一 定 量 的 人 造 脂 肪 （反 式 脂 肪 酸 ），对 心 血 管 有 相 当 大 的负 面 影 响 。加
22、 之 含 有 防 腐 剂 和 香 精 ，可 能 对 肝 造 成 很 大 伤 害 ；冷 冻甜 点 包 括 冰 激 凌 、雪 糕 等 ，这 类 食 品 有 三 大 问 题 ：因 奶 油 含 量 较 高 ，易 导 致 肥 胖 ；因 糖 分 含 量 高 ，可 降 低 食 欲 ；还 可 能 因 为 温 度 低 而 刺激 胃 肠 道 ，影 响 正 常 的 消 化 和 吸 收 ；油 炸 食 品 能 量 密 度 高 ，经 常 进食 易 导 致 肥 胖 ；含 有 较 高 的 油 脂 和 氧 化 物 质 ，是 导 致 高 脂 血 症 和冠 心 病 的 最 危 险 的 食 品 ；在 油 炸 过 程 中 ，往 往 产
23、 生 大 量 的 致 癌 物质 。已 经 有 研 究 表 明 ，常 吃 油 炸 食 物 的 人 群 ，其 癌 症 的 发 病 率 远 远高 于 不 吃 的 人 群 。概 括 起 来 对 我 们 的 身 体 健 康 有 三 大 危 害 ：1、垃 圾 食 品 大 都 含 有 致 癌 物 。采 用 煎 、烤 、炸 、焙 等 西 式 烹 饪制 作 的 食 物 ，会 产 生 致 癌 物 质 丙 烯 酰 胺 ，损 害 中 枢 和 周 围 神 经 系统 ，诱 发 良 性 或 恶 性 肿 瘤 。2、容 易 引 起 儿 童 性 早 熟 与 肥 胖 。医 院 内 科 接 待 过 一 些 患 者 ，如 男 孩 提
24、前 变 声 、女 孩 未 到 年 龄 就 乳 房 发 育 、出 现 生 理 性 月 经 等 。他 们 的 共 同 特 点 就 是 爱 吃 各 种 各 样 的 所 谓 的 零 食 ，实 际 上 就 是 垃圾 食 品 。133、具 有 成 瘾 性 。据 医 生 表 明 ，汉 堡 包 、炸 薯 条 、炸 土 豆 片 等 垃圾 食 品 可 引 起 进 食 者 内 分 泌 系 统 变 化 ，使 人 难 以 控 制 进 食 量 ，并对 家 里 的 食 物 产 生 “厌 食 ”。具 有 一 定 的 成 瘾 性 。同 学 们 ！ 对 照 一 下 我 们 每 天 吃 的 食 物 ，有 多 少 属 于 垃 圾 食
25、 品呢 ？ 不 可 否 认 ，上 面 列 举 的 垃 圾 食 品 ，我 们 每 天 都 难 免 会 接 触 到 ，绝 对 一 点 垃 圾 食 品 都 不 吃 似 乎 是 不 可 能 做 到 的 事 情 。但 是 ，尽 量避 免 多 吃 这 些 食 品 还 是 我 们 能 做 到 的 ！ 医 生 建 议 ，我 们 正 是 长 身体 的 时 候 ，一 定 要 远 离 垃 圾 食 品 ，保 障 自 己 的 身 体 健 康 ，只 要 是 新鲜 的 ，经 过 健 康 方 式 加 工 的 蔬 菜 、水 果 、肉 类 、主 食 等 ，都 是 健 康食 品 ，也 叫 “绿 色 食 品 ”，我 们 为 什 么
26、不 去 好 好 享 受 呢 ？ 我 的 介 绍完 了 ，谢 谢 大 家 。小 组 组 长 傅 蒙 发 言 ：（活动小组第四组的调查问卷及调查结果）大 家 好 ，现 在 由 我 来 介 绍 一 下 我 们 组 的 活 动 情 况 。根 据 指 导老 师 的 要 求 和 组 内 成 员 的 讨 论 ，我 们 设 计 制 定 了 以 下 调 查 问 卷 ：你 是 否 清 楚 地 知 道 垃 圾 食 品 的 含 义 (概 念 )?A 知 道 B 不 知 道 C 听 说 过你 知 道 垃 圾 食 品 分 为 几 种 吗 ?A.2 种 B.3 种 C.3 种 以 上你 是 否 知 道 有 哪 些 垃 圾
27、食 品 ?A 是 B 否 C 知 道 一 点你 经 常 吃 垃 圾 食 品 吗 ?A 经 常 B. 偶 尔 C 想 吃 的 时 候 就 会 去 买14你 是 否 知 道 吃 垃 圾 食 品 有 哪 些 危 害 .? A 知 道 一 点 B 知 道 C 没 听 说 过你 平 时 会 吃 什 么 垃 圾 食 品 ? A 方 便 面 B 饼 干 C 烧 烤买 食 品 时 有 注 意 观 察 包 装 上 的 认 证 标 志 吗 ？A 有 B.只 注 意 生 产 日 期 C.东 西 可 以 吃 就 可 以 了垃 圾 食 品 一 定 是 有 营 养 的 吗 ?A 是 B 不 一 定 C 不 清 楚你 常
28、在 路 边 摊 点 买 小 吃 吗 ？A 经 常 B 偶 尔 C 从 来 不你 有 过 曾 经 因 吃 路 边 小 吃 而 造 成 不 良 反 应 吗 ？A 有 过 B 偶 尔 有 C 没 注 意这 次 调 查 采 用 的 是 抽 样 调 查 的 方 法 ，我 们 在 学 校 随 机 抽 查 了200 人 来 做 此 调 查 问 卷 。发 出 问 卷 200 份 ，收 回 有 效 问 卷 194 份 ，并 对 调 查 结 果 进 行 了 统 计 ：我 们 对 统 计 结 果 的 分 析 和 得 出 的 结 论 是 ：1 2 3 4 5 6 7 8 9 10A 81 7.5 25.25 90 7
29、7.25 89.5 31.5 64.25 76.5 78.5%B 6 87.75 39.75 7.75 7.75 8 48.5 30.75 23.5 13.5%C 13 4.75 35 2.5 15 2.5 20 5 / 8%题号人数选项15在 回 答 问 卷 “你 平 时 会 吃 什 么 垃 圾 食 品 ?”得 到 的 回 答 多 是 方便 面 。在 问 到 为 什 么 吃 时 ，主 要 的 原 因 依 次 是 ：好 吃 、方 便 、卫 生以 及 送 玩 具 、小 礼 品 等 。在 回 答 “你 常 在 路 边 摊 点 买 小 吃 吗 ？ ”得到 回 答 是 因 为 方 便 ，常 买 来 当
30、 早 餐 或 解 解 馋 。经 过 调 查 ，我 们 小 组 同 学 感 受 颇 深 ：确 实 ，方 便 面 、火 腿 等 以稳 定 的 品 质 和 销 售 方 式 ，路 边 摊 点 以 便 利 的 经 营 地 点 和 众 多 的 品种 与 口 味 吸 引 着 同 学 们 ，从 而 培 养 出 了 一 批 忠 实 的 稳 定 消 费 者 。谢 谢 大 家 。结束语： 听 了 以 上 各 组 同 学 代 表 的 交 流 ，我 很 受 感 动 ，同 学 们 以 极 高的 热 情 投 入 到 了 我 们 的 综 合 实 践 活 动 ，活 动 目 标 明 确 ，过 程 细 致 ，做 到 有 计 划 、
31、有 步 骤 地 落 实 每 一 项 任 务 。结 果 明 确 ，达 到 了 预 期 目标 。感 谢 你 们 的 积 极 参 与 ，并 对 你 们 敢 于 探 索 、勇 于 实 践 的 精 神 表示 肯 定 。相 信 大 家 在 知 识 、能 力 等 方 面 都 有 了 质 的 飞 跃 。通 过 本 次实 践 和 今 天 的 交 流 ，你 有 什 么 新 的 想 法 呢 ？ 是 啊 ，你 们 是 祖 国 的未 来 ，民 族 的 希 望 。而 这 些 “垃 圾 食 品 ”却 严 重 地 危 害 了 你 们 的 健康 ，带 来 了 不 必 要 的 伤 害 。从 现 在 起 ，面 对 这 些 形 形
32、色 色 的 垃 圾 食品 ，我 们 又 该 做 些 什 么 呢 ？3、评选优秀小组（针对各小组汇总整合的资料，进行内容、版面设计、创意等方面的评比，评出 优秀小组。）（五）、活动结果（成果生成阶段）161、青少年正处于生长发育期，饮食对身体的健康影响很大。尤其是垃圾食品大都含有致癌物，容易成瘾，易引起性早熟和肥胖。同学们提议：平时要远离垃圾食品。2、 给相关职能部门或摊点业主写封信，提出一点我们的看法。建议路边摊点为人们健康着想，多推出一些“ 绿色食品” 。3、发挥同学们的想象力，制作加工一两种既美味又有营养的快餐食品，让同学、朋友和家人可以品尝到你的“ 绿色食品”。17实施过程安排表主 题
33、设 计 赵 瑞 银指 导 教 师 赵 瑞 银资 料 采 集 组 （1 组 ）组 长 ：高 维 组 员 （8 名 ）学 校 负 责 提 供 学 校 电 教 室 、图 书 室问 卷 调 查 设 计（第 4 组 ）组 长 ：金 秀 丽 组 员 （12 名 ）教 师 小 队 与 全 体 组 员 共 同 协 商 设 计 完 成数 据 统 计组 长 ：包 佳 颖 组 员 （4 名 ）要 求 数 据 统 计 准 确 无 误 并 制 成 图 表采 访 组 （第 三 组 ）组 长 ：傅 蒙 组 员 ：包 燕 青 、许 张 琦由 指 导 教 师 时 晓 燕 负 责 联 系 与 外 出 采 访调 查 组 （第 二
34、组 ） 组 长 ：李 金 灿 组 员 （8 名 ）由 指 导 教 师 赵 瑞 银 带 领 ，负 责 学 生 安 全照 片 拍 摄 蒋 敏 杰 、李 金 灿幻 灯 片 制 作高 维 傅 蒙成 果 交 流 时 展 示 给 大 家建 议 书 撰 写傅 蒙 金 秀 丽要 求 送 达 有 关 部 门成 果 交 流 主 持高 维 石 莹 莹要 求 提 前 准 备 好 主 题 词 ，与 格 小 组 组长 商 定 发 言 次 序18第三组的采访方案 拒绝垃圾食品进校园活动方案第 4 小组小组成员 （组长）金秀丽活动内容 了解垃圾食品的营养活动形式 采访采访对象 内科医生采访时间 待定（周六）采访地点 医生办公
35、室活动准备活动时间1、先去联系，看同不同意，如果同意确定一下采访时间。（牛晓雅妈妈是妇产科医生，可由她预约联系一位内科医生）2、准备笔、纸做记录。3、学习怎么采访。（全体 周二午休的时间）学到：19小组分工 1、采访前要先预约时间、地点。2、采访要有礼貌，要用请、 谢谢等礼貌用语。3、采访前要先做好准备，写出要采访的问题。4、要带 好笔 纸做好采访记录（简单记）， 还可以 带相机、录音机等设备。准备采访问题。1、方便面有什么营养，对身体有何益处？2、多烧烤等油炸食品对同学们成长有什么影响？3、薯条、碳酸饮料等食物对身体成长有益吗？4、对同学的饮食有什么建议？活动补充 需要综合老师的帮助。请老师
36、帮助我们照相留纪念。20建 议 书尊 敬 的 卫 生 监 督 部 门 ，你 们 好 ！我 们 镇 平 县 察 院 小 学 的 学 生 ，正 在 进 行 一 次 关 于 “垃 圾 食品 ”的 实 践 活 动 调 查 。在 调 查 中 ，我 们 发 现 校 园 周 边 的 摊 点 食品 受 到 了 大 多 数 学 生 的 热 捧 ，他 们 独 特 的 经 营 理 念 ，香 甜 可口 的 美 味 食 品 ，优 质 的 服 务 态 度 ，方 便 快 捷 的 饮 食 方 式 吸 引 了 大 众 的 目 光 ，特 别 是 受 到 了 广 大 同 学 们 们 的 喜 欢 。谢谢 他 们 给 我 们 提 供
37、了 便 捷 的 服 务 。不 过 我 们 在 调 查 中 间 发 现 ，这 些 摊 点 的 卫 生 状 况 令 人 担 忧 ，他 们 推 出 的 一 些 食 品 如 油 炸 、烧 烤 的 食 物 ，它 们 脂 肪 含 量 高 ，多 吃 了 容 易 发 胖 ；而 且 我 们 发现 多 吃 会 影 响 我 们 的 脑 发 育 ，诱 发 儿 童 性 早 熟 ；有 的 食 物 严重 影 响 我 们 的 健 康 ，如 一 个 炸 鸡 腿 相 当 于 60 支 香 烟 的 毒性 看 到 这 些 现 状 ，我 们 很 为 自 己 担 忧 ，长 此 以 往 ，弊 远 远大 于 利 呀 ！ 为 了 商 贩 的
38、长 远 发 展 ，也 为 了 同 学 们 的 身 体 健 康 ，我 们 真 心 的 向 你 们 提 出 一 些 建 议 ：您 们 最 好 根 据 实 际 情 况 ，取消 一 些 有 害 顾 客 身 体 健 康 的 摊 点 食 品 ，引 导 他 们 在 营 养 学 的基 础 上 ，推 出 一 些 绿 色 食 品 。比 如 ：蔬 菜 、水 果 、豆 类 、奶 类 等健 康 的 、卫 生 的 食 品 ，让 我 们 吃 得 既 营 养 又 开 心 。真 的 ，面 对良 莠 难 分 的 学 校 周 边 食 品 摊 点 ，学 生 们 根 本 无 法 辨 别 哪 些 是合 法 经 营 的 。这 就 要 求
39、相 关 监 管 部 门 要 做 好 学 校 周 边 食 品 摊21点 的 登 记 和 发 证 工 作 ，并 要 求 所 有 摊 点 必 须 亮 证 经 营 ，从 直观 上 降 低 学 生 的 辨 别 难 度 ，使 无 证 经 营 的 摊 点 难 以 在 市 场 上立 足 。希 望 您 们 能 考 虑 一 下 我 们 的 建 议 ，万 分 感 谢 ！镇 平 县 察 院 小 学 三 一 班2015 年 11 月 5 日22拒绝垃圾食品进校园综合实践活动总结镇平县察院小学三一班 赵瑞银综合实践活动旨在通过多种形式，激发学生学习兴趣，检验内化知识，运用知 识。如社会调查就可以培养学生勇于实践的能力，是
40、学生接触社会，感受生活的极好形式，他们在兴趣盎然的调查、体验中丰富了知识结构和文化生活，提高了综合能力和自身素质，还培养了他们从小爱科学、爱家乡的良好品德；培养学生讲究卫生，注重饮食习惯和身体健康，自觉维护校园周边环境的良好习惯。一目的与意义当前，我国正处于深化教育改革全面推进素质教育的过程中，为了给实施科教兴国战略奠定坚实的人才和知识基础，十分明确的要求加强实践教育，注重培养实践能力。可以说，搞好实践教育，重视培养学生实践能力，这是素质教育的重点，是我们当前教育改革的一项重要任务。必 须看到，目前我们的青少年学生中严重的存在着重书本、轻实际，重理 论、 轻实 践，重知 识、轻应用，重 记诵、
41、 轻技能，重思辩、轻能力，重学校、轻生活等一系列发展缺失。这些缺失，不仅不利于青少年的健康成长和全面发展，而且将影响到现代化建设和科教兴国战略所需要的人才和知识基础。甲型 H1N1 事件引起了我 们对健康的关注，懂得了健康的重要，生命的宝贵。如今大街小巷遍布路边小吃，特别是处于繁华地带的闹区、路边、学校门口，小吃摊点几乎随处可见 。小吃内容丰富，有油炸食品、烧烤食品、盒 饭 、麻辣 烫、腌制品等等。大家是否想到了路边摊23上的小吃以及周边的环境对我们的健康有害呢？随着社会的发展、科学技术的进步，人们的健康越来越受到关注，尤其是青少年学生的健康更受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭的时候就饿，
42、往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往是适得其反，一些同学的身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的却过于肥胖，面对这种局面，我们组织了本次综合实践活动，目的是让掌握一些不利于身体健康的食品，改变自身的不良饮食习惯。二活动过程（一）活动开展时间：2015 年 910 月（二）活动形式：1、整个过程分组分阶段进行，总体分为四个阶段。第一阶段激发学生兴趣， 确定研究专题。第二阶段指导研究方法。( 拍摄有关照片、上网或去图书室查阅资料、实地考察、开展问卷调查、访问有关部门和当地专家。 )第三阶段分组实践、探究。 (编排小组，合理分工；宣布活动要求；制订活动计划、
43、活动准备和活动的方法、途径等。) 第四个阶段成果总结与汇报。（根据收集的资料、数据、图片和调查的问卷等资料撰写活动报告，并构想独特的汇报形式，准备交流汇报并向老师和同学展示。）2、将全班学生分成四个小组，第一组上网或去学校图书馆收集垃圾食品相关资料。了解垃圾食品对健康有哪些危害。第二组走出校园走进烧烤店或路边小吃摊点，考察经营食品的种类、卫生状况、经24营模式、生意情况等。第三组在指导教师的联系与带领下走进医院，采访一位大夫，调查摊点食品的营养价值情况以及对青少年身心发育影响。第四组根据调查问卷调查本校、外校、幼儿园同学们食用垃圾食品的情况。将调查的情况及收集资料的体会以日记的形式记下来，制成
44、统计表和统计图。（三）具体组织汇报活动：1、搜集材料，办活动展板。2、定于 9 月 20日下午进行“ 展示” 活动 。3、展示活动按“ 活动主持人” 主持词内容进行。4、参加本次活动的人员：三一班全体学生及部分班级派出的观摩代表。三、实施效果1、学生通过查找、收集、整理 资料，了解了垃圾食品对身心发育造成的危害，拓宽了自己的知识面。培养了学生的实践能力、社会交往能力，以及搜集信息、分析问题、 总结问题的能力，养成主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯，促进学生个性健康发展。让他们掌握多渠道收集和整理资料的方法。让学生在访谈中锻炼口才，提高口语交际能力，在 实践中培养自己动手操作的能力。训练学生
45、运用现代信息技术网络来收集资料，让学生感受网络强大的资料搜索功能，能认识到网络正确的用途。2、学生通过合作， 对自己的实践成果有喜悦感、成就感，感受到与他人合作、交流的乐趣。通过对路边小吃摊点与学生食用零食的调查与研究，引导学生对食物的关注，了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。253、至于根本不应食用，或者经不住诱惑但只能浅尝辄止的，像油炸类食品含丙烯酰胺（致癌），腌制类、果脯类含超量的亚硝酸盐（致癌），方便食品（主要是方便面）含油脂量过高，汽水类含大量的碳酸，造成肠胃紊乱外加缺钙，烧烤食品，尤其是街头的烧烤食品，既含有超量的三四苯并吡（致癌），同时卫生问题难以保证。上面这些食品除了好吃
46、以外真的一无是处。奉劝大家还是少食用或者不食用为好。4、我们的生活需要多姿多彩，我们的餐桌也需要丰富多样。完全拒绝垃圾食品是很困难的，那我们就在有选择拒绝的同时，合理安排自己的膳食习惯，多吃新鲜的蔬菜水果，多吃粗粮，以补充垃圾食品给我们带来的维生素的缺乏，多喝绿茶，新鲜果汁等健康饮品( 当然不是那种瓶装的所谓绿茶或者什么果汁饮料) ，以帮助体内排除有害物质，降低垃圾食品的危害。四、体会与感悟拒绝垃圾食品进校园综合实践活动，源于生活，用于生活。随着小胖墩的不断增多，孩子们身体的早熟，我们觉得这个活动开展的很有生活意义，能引起学生对食物的关注，让他们了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯，这对于
47、他们一生的成长都有价值。学生们是从生活经验入手，在亲自调查、探究的基础上，分析现象，得出结论，并发表自己的观点。活动中注重培养学生搜集信息的能力，分析问题、总结问题的能力，还培养学生主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯，促进 了学生个性的健康发展。实践活动过程中，时时处处都是教育，采访 中锻炼了学生的胆量，培养了学生的交往能力；通过采访26调查，分析问题， 发现了垃圾食品对健康的危害，以及垃圾食品与绿色食品的区别；在此基础上，学生想到向摊点老板提建议，提高食品的营养价值，为他们赢得更多的利润。这些教育都是活生生的教育，在书本中、课堂上难以获得。综合实践重在活动的过程！活动到最后，“作品”、
48、“成果 ”质量的高低并不重要，重要的是学生在过程中发现了什么问题，他又是如何想方设法地解决问题的；学生在实践中获得了的何种体验，是否对自然、对社会、 对人自身的引起了关注 ？学生在实践中有没有学会与他人的交往和合作？学生的个性是否得到了健康充分的发展？五、理性思考在综合实践活动中，学生有更多的机会去独立思考、独立活动。他们感到这并不是在完成一种任务，而是觉得自己是在娱乐、在创造，在向人们展示自己，因而兴趣盎然。他们往往对自己所做的事情表现出很强的责任感和自信心，把活动当成是充分发挥自己创造才能的机会。因此，培养学生的自信心无疑成了最为重要的一条。为了充分培养学生的自信心：1、用欣赏的态度，使其
49、坚定信心赏识是激发学生学习积极性的动机，表扬会激励学生不断进取，而训斥只会使学生产生沮丧和自卑心理。在活动中，我们要善于使用鼓励和表扬，激发学生的想象力和创造力，提高他们的自信心。有了自信心自会思进，敢于探索，思考怎样解决问题会更好。比如“ 你来试一试”“ 相信你能行的”等信任语言，都能激发学生克服困难的信心。由27于得到教师的信任，学生一定会全身心地投入，积极动脑想办法，使学生的个人潜能达到最佳发挥，从而创造出奇迹来。因此，在实践活动中，我们不要吝啬使用激励，尽量找学生活动时的闪光点进行表扬，因为每个学生都有他自己的闪光点，只要我们抓住了，满 足了他的自尊心，使他产生成就感，从而使他们更加自信。2、淡化指导解释，使其自主发现综合实践活动课与其他学科的性质不同，活动时必须正确处理教师指导与学生自主活动的关系，培养学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。因此在活动中教师对活动过程的指导最好是隐性的，隐含在活动设计中，隐含在活动过程中，让学生自身参与、自主发现。
