1、酒店究竟怎样盈利的酒店！其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。酒店产生于十八世纪前，当时也叫客栈。设备简陋，安全性差，仅能提供吃、住。十九世纪初，英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。于是在法国建成了全球第一家豪华旅馆别墅，接待的对象主要是王公贵族、达官显贵。在 20 世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁。此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全且价格合理。直到现在。酒店在用高科技提供便利的同时，也为宾客提供更为个性化的服务。而且酒店的市场定位也更为专业化。针对不同的定位，主要分为：商务酒店：以商务
2、、会议为主，主要在市区交通便利的地方度假酒店：如温泉酒店、度假山庄等，大都在拥有自然风景的地方主题酒店：如青花酒店、迪士尼酒店等，都有特定的文化氛围。快捷酒店：如七天连锁、如家快捷等，以低廉价格提供简单食宿。在中国，根据中华人民共和国星级酒店评定标准，酒店分为一星级到五星级 5 个标准：一星：设备简单，仅具备食宿功能。二星：除了具备食宿功能外，还会提供代发信件、行李寄存等服务。三星：除了具备食宿功能、代发信件、行李寄存，还有会议室、咖啡厅 等综合服务设施。四星：除了具备食宿功能、代发信件、行李寄存、会议室、咖啡厅、还有健身房、游泳池、超市、医务室等等。五星：这是酒店的最高等级。设备十分豪华，设
3、施更加完善，五星级酒店对客的统一口号是“一切皆有可能”。当然！前提条件是，只要你肯付小费，就“nothing is impossible”在国外，酒店的星级还可以评到更高，如迪拜的帆船酒店就被称为全球最高的七星级酒店。酒店的大厅、中庭、浴室，任何地方都是“金灿灿”的，连门把手、烟灰缸都镀满了黄金。那叫一个土豪，那叫一个逼格。听说现在已经升级到八星了。另外，在帆船酒店旁边的阿布扎比，还有一座被誉为专门为国王而建的”八星级酒店，跟帆船酒店类似的也是用黄金打造。并且用掉了 40 吨黄金，除了以奢华满足人们的虚荣心外，无处不在的高科技才是这家酒店最耀眼的招牌。比逼格更逼格！那么酒店究竟是通过什么来盈利
4、的？酒店根据自身的硬件投资来决定以什么样的方式来谋取利润，然后靠利润来生存和发展。任何地方的利润公式都一样，那就是收入减去支出和税收，除非有些企业偷税漏税。酒店的收入来源以下几个方面：1. 高星级酒店通过客房、餐饮、SPA、康体、娱乐几大方面提高收入。2. 中等酒店在没有娱乐等设施情况下，只能通过客房和餐饮增加收入。3. 低星级酒店甚至只有通过提高客房出租率这唯一途径才能生存。但不管是什么星级的酒店，成本种类基本类似。主要分为：客房成本、餐饮成本、办公成本、绿化成本、公关成本、宣传成本等等等等。以上这些还都只是小数目。酒店最大的成本是人“人”就是酒店的核心。现在的酒店业，都是已提供优良的个性化
5、服务为卖点，个性化服务又是以细节为前提，而细节又是由服务人员所”堆“起来的。所以说，没有服务人员就别再提什么服务了。所以这也是酒店服务好坏最本质的区别。如果没有“人”，那客户的体验自然就不会带感，就自然满满的差评，偶尔善良的客人会给你一封长达 500 字的宾客建议，然后再给你一个差评。（当然，培训、SOP、P&P 什么的自然是非常关键的）但有时候即使有了人，酒店收入也不一定能提高。想提高收入，还需要靠地理位置、消费群定位来做市场调查，然后进行产品打造和定价。2013 年中国酒店业受到“三公消费受限”影响，消费市场整体走低。所以现在酒店都像小米手机学习，把品质吹到天上，把价钱踩到地上。所以，高性
6、价比是现在酒店唯一追求的目标。这样才会获取大家更多的关注度。除此之外，酒店还要进行必要的媒体宣传、策划活动等手段来提高酒店知名度，从而加深目标客户群的印象。同时酒店针对不同的定位，会选择与携程、美团、各大旅行社，或跟天猫、微信商城等中介商合作，来提高酒店曝光率和开拓线上客户。酒店把客户吸引来之后，会通过提供优质的服务来将他发展为自己的会员或者固定客户。所以拥有大批会员的同时，其他新客户还能慕名而来的酒店才是真正牛 X 的酒店。所以，酒店收入无非来自两方面，留住老客户和开展新客户而如何留住老客户是酒店收入来源至关重要的一点，也是最让酒店头疼的地方。随着时代在进步，科技在发展，酒店从以前单纯的出租
7、客房，到现在成为提供便利服务的地方。住酒店的同时，你可以让礼宾司帮你买张学友演唱会门票，也可以让他帮你策划安排一场特别的求婚。当然，前提还是小费相对于其他行业，酒店服务人员的薪资还是相对偏低的，所以他们收入的来源大都依靠“小费”。当然！用礼物代替人民币，比如说钻石项链呵呵！对他们来说也很受用。酒店最难过的就是想方设法帮客人解决问题之后，客人连句谢谢都不说，还觉得一切都是应该的，因为老！子！付！了！房！费，服务都是包含在房费里.Oh ! NO ! 好吧.那我只能负责任的说，针对这种连最基本礼仪都不懂的客户，下次酒店就只给您提供“等价”的服务了。大多数人都有个通病，就是-永不满足。所以要想留住老客
8、户，各家酒店除了对老客户的爱好，习惯进行建立客史档案外，更是想方设法来满足客户一些稀奇古怪的要求，并且以能否“观察细致”和“一站式服务”来作为衡量服务好坏的标准。所以酒店的服务只是谋取利润的一种工具，并不是最重要的，最重要的还是盈利。毕竟酒店不是慈善机构。酒店如何盈利还离不开很重要的一点，就是成本节约。在不影响品质的同时还能节约成本，是酒店能否盈利的关键所在。比如节电节能，控制食材成本、采购成本、客房成本等等。活动宣传方面，能拉到赞助就绝不多花一分钱。并且酒店最喜欢的就是名人入住，或者其他具有积极一面的大事。（像抢劫什么的，就免了吧）各路媒体就会不断报道该名人下榻的是哪家酒店。这样，宣传费又省下了一大笔。更有酒店为了提高知名度和节省宣传成本，免费为明星承办婚礼。比如 2011年 6 月 7 号上海金茂酒店就为邓超孙俪举办婚礼，霎时间，金茂酒店就上了全国各地的头版头条。更有人特地把婚宴从其他酒店取消，宁可损失一大笔钱，也要在金茂酒店举办。由此可见，这场婚宴的成本所带来的效益。就只能用哈哈哈哈来概括了。总而言之一句话概括为：酒店先把你吸引过来，然后让你开心，然后想方设法让你再来，然后再让你介绍朋友来，再把你朋友留住，再让你朋友带朋友来，再把你朋友的朋友留住，这么一个方式来盈利的。Ps：朋友们以后住酒店，身上装几十块小费，这样可以获得更贴心的服务。
