1、 凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 1 页 共 7 页2018 年考研翻译硕士必背词汇大锦集新生入学及入学后大致过程school of Arts and Sciences 文理学院project 学生独立钻研的课外课题presentation 针对某一专题发表的演讲paper/thesis/dissertation 论文letter of recommendation 表扬信journal 周记office hour 教授与学生面谈时间3.instruction, education 教育culture 文化primary education 初等教育secondary education
2、 中等教育higher education 高等教育the three Rs 读、写、算school year 学年term, trimester 学季semester 学期school day 教学日school holidays 假期豆浆 Soybean milk板条 Flat noodles烧饼 Clay oven rolls榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles油条 Fried bread stick米粉 Rice noodles水饺 (Boiled)dumplings紫菜汤 Seaweed soup馒 头 teamed buns ，Ste
3、amed bread牡蛎汤 Oyster soup饭团 Rice and vegetable roll蛋花汤 Egg & vegetable soup皮蛋 100-year egg鱼丸汤 Fish ball soup咸鸭蛋 Salted duck egg臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)稀饭 Rice porridge凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 2 页 共 7 页油豆腐 Oily bean curd白饭 Plain white rice虾球 Shrimp balls糯米饭 Glutinous rice春卷 Spring rolls蛋炒饭 Fried rice
4、with egg蛋卷 Chicken rolls刀削面 Sliced noodles肉丸 Rice-meat dumplings麻辣面 Spicy hot noodles火锅 Hot pot乌龙面 Seafood noodles卤味 braised food超市物品类Biscuits 饼干类Snacks 零嘴Crisps 各式洋芋片Confectionery 糖业类Pet. Food 宠物食品Toiletries 厕所用品Cereals 榖类食品Poultry 家禽类Pickles 各式腌菜肉品类 (鸡, 猪, 牛)鸡以身体部位分：Fresh Grade Legs 大鸡腿Fresh Grade
5、 Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉Spare Rib of Por
6、k 小排骨肉凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 3 页 共 7 页Pork ribs 肋骨可煮汤食用Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Hock 蹄膀Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉Stewing Beef 小块的瘦肉Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心OX-Tongues
7、 牛舌Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠Cowhells 牛筋Pig bag 猪肚Homeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚鱼：Herring 鲱Salmon 鲑Cod 鳕Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼Octopus 鱆鱼Squid 乌贼Dressed squid 花枝Mackerel 鲭Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸
8、来吃Carp 鲤鱼凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 4 页 共 7 页Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*Herring roes 鲱鱼子Boiled Cod roes 鳕鱼子海鲜则有：Oyster 牡犡Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹Prawn 虾Crab stick 蟹肉条Peeled Pr
9、awns 虾仁King Prawns 大虾Winkles 田螺、小螺丝Whelks Tops 小螺肉Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉Lobster 龙虾蔬果类蔬菜可买到的有：Potato 马铃薯Carrot 红萝卜Onion 洋葱Aubergine 茄子Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 葱Garlic 大蒜Ging
10、er 姜Chinese leaves 大白菜凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 5 页 共 7 页Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 红椒Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁Okra 秋葵Chillies 辣椒Eddoes 小芋头Taro 大芋头Sw
11、eet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心水果类有：Lemon 柠檬Pear 梨子Banana 香蕉Grape 葡萄Golden apple 黄绿苹果、脆甜Granny smith 绿苹果、较酸Bramleys 可煮食的苹果Peach 桃子Orange 橙Strawberry 草莓Mango 芒果Pineapple 菠萝Kiwi 奇异果Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜Cherry 樱桃Date 枣子凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 6 页 共 7 页lychee 荔枝Grape f
12、ruit 葡萄柚Coconut 椰子Fig 无花果米则有：Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米Glutinous rice 糯米可在中国商店买到。英国面粉Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麦面粉糖Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用 )Custer sugar 白砂
13、糖(适用于做糕点 )Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层)Rock Sugar 冰糖Noodles 面条Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger 醋Cornstarch 太白粉Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油Oyster sauce 蚝油Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉Sesame paste 芝麻酱Beancurd sheet 腐皮Tofu 豆腐Sago 西贾米Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味
14、精Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓Dried fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带凯程考研，为学员服务，为学生引路！第 7 页 共 7 页Green bean 绿豆Red Bean 红豆Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹笋罐头Star anise 八角Wantun skin 馄饨皮Dried chestuts 干粟子Tiger lily buds 金针Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头Mu-er 木耳Dried shrimps 虾米Cashewnuts 腰果
