1、北方葡萄的防寒越冬北方葡萄的防寒越冬工作介绍如下：北方葡萄栽培，尤其是历年绝对低温平均值低于15的地区，冬季必须采用埋土等防寒措施才能安全越冬。如果防寒不力，则会影响翌年的生长发育、产量和品质。一、防寒时间：一般埋土防寒的时间为土壤封冻前 15 天，埋土时间过早或过晚对葡萄越冬均不利，埋土过早，一是植株未得到充分抗寒锻炼，会降低葡萄植株的抗寒能力；二是土壤温度高、湿度大，芽眼易霉烂。埋土过晚，根系在埋土时就有可能遭冻，而且土壤一旦封冻，不仅取土困难，而且不易盖严植株，使枝芽和根系仍会受冻，起不到防寒作用。最适宜的防寒时间应在气温已经下降接近 0，土壤尚未封冻前进行，一般在 11 月中、下旬开始
2、，到 12 月初结束。二、防寒的方法 1地上埋土防寒法：适用于植株小而枝蔓少的植株，在根系不受影响的情况下，就近取土培埋。首先将整枝修剪后的枝蔓顺其自然方向放于地面，棚架的枝蔓可顺势用稻草绳等捆成捆，然后在枝蔓基部垫上土枕，可防止压断枝蔓，同时也能增加根系的防寒作用。最后距根系部位 11.5 米之外取土，将整个植株培严即可。埋土厚度视当地气候和土壤条件，栽培的品种及砧木的抗寒性而定，一般华北等地埋土厚度不得少于 30 厘米，寒冷地区可适当加厚。2地下埋土防寒法：适用于枝蔓较多或树龄较大的植株。首先将修剪后的枝蔓顺其自然方向捆绑好，也可根据枝量分多组捆绑好后，再顺其方向于地面挖沟，沟深，宽依枝捆
3、大小，能使枝蔓完全放入沟内或半放入沟内为宜，一般深度为 3050 厘米，宽 50 厘米，近根部要浅挖，以防伤根，将枝蔓入沟后取土培严，一般覆土 2040 厘米即可。有条件的也可把枝蔓放入沟内，在沟上横架木杆，再覆上一层 10 厘米厚的作物秸秆、树叶、干草，最后分 23 次覆土，每次覆土不能太厚，随气温下降逐渐加厚埋土，其保温效果更好。3局部埋土防寒法：适用于冬季最低气温不低于10、空气湿度较大的地区及抗寒、抗旱力较强的品种。在葡萄冬季不修剪、不下架的情况下，于土壤封冻前在植株基部培 3050 厘米厚的土堆，待翌年春天再修剪。4塑料膜保护防寒法：适用于庭院不便挖沟防寒的葡萄。将修剪后的植株，经捆
4、绑处理后，顺其自然方向压在地面，然后上面盖一层 40 厘米厚的锯末、麦秸、玉米秸或稻草等，为防止风干透气，外层用塑料农膜包好，四周用土培严。注意防寒期间不要碰破塑料膜，否则冷空气进入易造成冻害。三、注意事项 1埋土防寒前应先灌 1 次封冻水，可增加土壤墒情，提高抗寒抗旱力，有利于植株的安全越冬，同时也利于取土防寒。但要注意等表土干后再进行埋土防寒，防止土壤过湿造成芽眼霉烂。 2采用挖沟防寒方法的，应提前挖好，并充分晾晒后再埋土防寒。 3取土时不可离根太近，应离根颈部位下1.5 米之外，以防透风伤根。 4埋土时土要平，块要细，埋土要严，覆土厚度要均匀。冬季要经常检查，发现有裂缝和鼠洞的地方要用土
5、填上，埋土不够的地方再加土葡萄修剪注意事项： 葡萄修剪又称为休眠期修剪，其主要目的是保证一定数量的芽眼，调节生长和结果，从而保证每年发出良好的新生枝蔓，以达到提高产量、连年丰产。 修剪时期：一般在秋季落叶后埋土防寒前进行。对于象山葡萄等不防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期（伤流期）前进行。 留芽量与留枝量的确定：进行冬剪时，植株留芽量的多少与产量、品质及植株的生长密切相关。留芽量过多，植株负载量大，新梢密集，通风透光不良，营养不足会引起落花落果。果穗果粒变小，品质差，成熟期延迟，枝条生长弱，成熟不良。留芽量过少，结果枝数量不够，架面空虚，也影响产量。所以，为了提高葡萄的产量，保证浆果
6、的质量，必须每年根据树势和架面确定一个合理的留芽量。一般每平方米架面大致可容纳新梢 1520 根，可在这一基础上，再要据树势来加以增减。 修剪方法：疏剪：为了保证各个主蔓上，能按照一定距离配备好结果母枝组，要将不需要的或不能用的枝蔓从基部彻底剪除掉。 短截：冬季修剪时，习惯上把成熟 1 年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的长度，长度的确定主要是根据修剪需要和成熟新梢的质量而定。修剪的长度一般为：短梢，留 124 节；中梢，留 57 节；长梢，留 812 节。一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪；生长势弱，成熟不好、细的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、长梢修剪；枝蔓稀疏的地方为
7、充分利用空间，可以长留；对于夏季修剪较严格的可以短剪，对放任生长的新梢宜长留。 更新修剪：对结果部位上移或前移太快的枝蔓进行缩剪，利用它们基部或附近发生的成熟新梢来代替。更新修剪分单枝更新和双枝更新，由于单枝更新处理不当或修剪较轻，枝蔓萌发力不强，基部不易形成理想的预备枝，又不易掌握等特点。这里不做介绍，只介绍双枝更新，在一个枝组上通常由一个结果母枝和一个预备枝组成。成果母枝长留，采用长、中梢修剪，下面一个作预备枝剪留23 个芽，每年反复更替进行，采用此种方法培养更新枝比较可靠，适用于发枝力弱的品种。 葡萄冬剪注意事项：葡萄的蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在蔓口芽上 35 厘米处剪截或剪口芽上端一节节部剪断；修剪时要将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝剪去。节间长、芽眼瘪小的徒长枝，容易造成严重瞎眼，应该将其疏除或短截，尽量留用充分成熟、芽眼饱满肥大的新梢；在进行疏枝时，剪口控制在离基部 1 厘米左右以下，不要紧贴在基部下剪，待残桩干枯后，再从其部将其剪去；对粗度达到 0.8厘米以上而且成熟良好的夏芽或冬芽副梢可以选留 2-3 节，生长势弱的应剪掉。
