1、郴州烟区柠檬黄烟叶等级合格率调查研究权威精品郴州烟区柠檬黄烟叶等级合格率调查研究-权威精品 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 摘要 针对郴州烟区柠檬黄烟叶工商交接等级合格率较低的现状，对20092012年国家烟草专卖局对郴州烟叶工商交接等级质量监督检查资料进行综合比较分析。结果表明:综合等级与柠檬黄等级在混橘黄色这项不合格因素上两者相差21个百分点。柠檬黄烟叶等级合格率不高的主要原因是柠檬黄烟叶成包与储存过程易发生棕色化反应等方面问题。最后提出收购时注意把握烟叶颜色界限，加快调拨速度，减少
2、储存时间，降低棕色化反应对烟叶的影响等解决方法。 关键词 烟叶;柠檬黄;等级;合格率;棕色化反应 S572 A 1007-5739(2013)18-0037-03 郴州市位于湖南省东南部，罗霄山脉以西，南岭山脉北麓。常年收购烤烟5 万t左右，是我国典型浓香型烟叶种植区，与全国18家中烟工业公司有调拨业务。近5年来，郴州烟叶工商交接等级合格率基本达到或超过全国平均水平，但柠檬黄烟叶每年等级合格率都要低于全市总体等级合格率，严重阻碍了郴州市烟叶收购质量，成为亟待思考和解决的问题。 1 材料与方法 1.1 试验材料 20092012年国家局检查郴州工商交接或商业备货的12个等级、102个批次、5 2
3、12把烟叶样品。 1.2 试验方法 将试验材料的综合等级与柠檬黄等级情况进行比较，对不合格情况进行分析，为解决郴州烟区柠檬黄等级合格率不高的问题提供依据。 2 结果与分析 2.1 郴州市近几年工商交接累计检查情况 从表1可以看出，20092012年国家局工商交接检查共检查郴州烟区12个等级，102个批次，加权平均合格率为63.6%;从表2可以看出，近几年国家局工商交接检查共检查郴州烟区柠檬黄烟叶2个等级，4个批次，加权平均合格率为55.3%。虽然近几年国家局检查柠檬黄烟叶等级与批次比较少，而柠檬黄烟叶平均等级合格率比平均等级合格率低8.3个百分点，造成柠檬黄烟叶等级合格率影响到郴州烟区平均等级
4、合格率，如柠檬黄烟叶等级合格率能达到平均等级合格率水平，郴州烟区平均等级合格率可以提高1个百分点以上。 2.2 郴州近几年烟叶工商交接检查不合格情况 从表3可以看出，近几年国家局对郴州烟区工商交接检查有1 898把不合格烟叶，所占比例为36.42%，混高所占比例为2.11%，混低所占比例为34.29%;其他不合格原因是混微带青烟叶，所占比例为8.35%，混杂色烟叶所占比例为8.35%，混青黄烟叶所占比例为0.69%，混橘黄烟叶所占比例为0.83%，混柠檬黄烟叶所占比例为2.42%。 从表4可以看出，近几年国家局对郴州工商交接检查柠檬黄不合格烟叶有88把，所占比例为44.67%，混高所占比例为5
5、.08%，混低所占比例为39.59%;其他不合格原因是混微带青烟叶，所占比例为8.12%，混杂色烟叶所占比例为0.51%，混青黄烟叶所占比例为1.02%，混橘黄烟叶所占比例为21.83%。表3与表4对比大部分不合格因素相差不大，相差只有几个百分点，而在混橘黄色这项不合格因素相差较大，两者相差21个百分点，这也是郴州烟区柠檬黄烟叶等级合格率不高的主要原因。 2.3 原因分析 2.3.1 成包与储存过程易发生棕色化反应。郴州属于典型亚热带季风气候，79月多年平均气温达27.3 ?，7、8月气温特别高，其中出现日最高气温?35 ?的高温天气达45 d左右。多年平均降雨天数(日雨量?0.1 mm的降水
6、日数)167 d左右，年均降雨量达1 504 mm左右，降雨主要集中到49月，降雨量为972.3 mm左右，占全年降雨量的64.7%，而79月总雨量在376.4 mm左右，占全年降雨量的25%1。郴州烟区烟叶收购时间从每年的7月中旬至10月初，整个收购期90 d左右，烟叶收购在高温与多雨季节进行。 烟叶经过成包与储存会直接影响产品外观和内在质量，尤其是烟叶储存后的颜色棕色化反应比较明显，而棕色化反应被认为是产生挥发性香味物质的重要化学过程。储存过程中的棕色化反应机制，目前尚未完全弄清楚，但是基本上已知有2种类型的机制在烟叶棕色化反应中起主要作用，即羟基反应、羰氨反应(又称美拉德反应2)。 烟叶
7、在储存21,30 d时开始发生棕色化反应，外观会反映出叶色变深，郴州市部分收购的柠檬黄烟叶颜色，经过棕色化反应后，烟叶表面颜色呈现橘黄、棕黄颜色。温度越高棕色化反应所需的时间相应短一些;环境湿度越大、烟叶水分越高棕色化反应的速度越快;储存时间越长棕色化反应愈猛烈;烟叶身份厚比身份薄、烟叶油分多比油分少的棕色化反应强烈。每年国家局在9月下旬或10月上旬对郴州市开展工商交接检查，这期间郴州市库存烟叶经过长时间的高温、高湿储存，烟叶的棕色化反应更强烈，库存的柠檬黄烟叶颜色更深，这是造成郴州市柠檬黄烟叶等级合格率不高的主要原因。 2.3.2 验级员对颜色的概念和认识程度不够深刻，对颜色的界限把握不准。
8、颜色的识别是根据烟叶颜色的外观特征，用感官的方法(视觉)来区分烟叶的颜色。黄色烟叶表面颜色由浅至深是连续变化。大致分为淡黄、正黄、金黄、浅橘黄、深橘黄、红黄、棕黄几个色域。部分验级员对于颜色的认识不是用标准与定义来区分，而是凭经验用对比法来区别颜色。由于郴州烟区大部分烟叶表面颜色比较深，颜色在深橘黄色域内，认为深橘黄色域内烟叶是橘黄色，比深橘黄色域浅的颜色就是柠檬黄，没有从意识上把金黄与浅橘黄色域内定为橘黄色，这是造成郴州市柠檬黄烟叶等级合格率不高的原因之一。 烤烟(GB2635-92)关于柠檬黄的准确定义2要求在淡黄、正黄色域内。实物操作时视觉反映烟叶表面只呈现黄色素、没有呈现红色素判定为柠
9、檬黄烟叶，反之烟叶表面呈现红色素时就是橘黄色烟叶。 2.3.3 收购时验级员对柠檬黄烟叶尺度把握不到位。由于郴州烟区柠檬黄烟叶易发生棕色化反应，验级员就有一种思想意识认为郴州没有柠檬黄烟叶，把部分柠檬黄烟叶作为橘黄烟叶来收购。从表3可以看出多年检查橘黄烟叶混柠檬黄烟叶所占比例为2.42%。2012年郴州全市收购烟叶5.15万t，柠檬黄烟叶收购1 210 t，所收购的柠檬黄烟叶其中有相当部分不是按照烤烟国家标准规定的柠檬黄标准来收购的，而是当做等级与等级之间的调节来收购，如一批烟叶界于C3F与C4F之间，验级员不是作为C4F收购，而是调节成C3L收购，没有按照验收原则中的“一批烟叶在2个等级界限
10、上，则定较低等级3”这一原则执行收购，这也是郴州柠檬黄烟叶等级合格率不高的另一个原因。 3 结论与建议 3.1 收购时注意把握烟叶颜色界限 验收原则中关于颜色的界定有一条原则，即“一批烟叶界于2种颜色的界限上，则视其他品质先定色后定级3”。对这一规定的理解是:对于介于颜色界限上的烟叶，可参考其他品质因素适当定级。这里所称其他品质因素主要指身份或油分。一般情况下，同部位的烟叶，桔黄色烟叶要比柠檬黄色烟叶身份偏厚，油分偏多。 因烤烟国标文字定义的唯一标准性，而实物标样或者实物分级又是由具体的人对照文字标准制定，必然因制样或者分级人员的水平、分辨能力、感官认识而产生差异，这种差异是现实存在的。所以在
11、收购和工商交接等级质量检查时，对等级的检验不能绝对化，按照每把烟叶与标样的接近程度，对具体品种、具体产地的烟叶应具体处理，既有灵活性，又有严肃性4。因此，介于正黄与金黄色域的烟叶，将身份厚、油分多这部分定为橘黄色，而这部分烟叶在成包与储存的过程棕色化反应也强烈，将身份相对薄、油分相对少的这类烟叶定为柠檬黄收购，这样可以减少因成包与储存过程棕色化反应的影响，如此不但可以提高烟农的经济效益，还可以提高郴州烟区的等级合格率，也便于卷烟工业加工与卷烟工艺配方使用。 3.2 加快调拨速度，减少储存时间 针对郴州烟区收购期间的不利气候条件造成的烟叶容易棕色化反应，郴州烟区应在收购时间上作调整，建议推迟开秤
12、收购时间，在8月中旬以后开秤收购，这样可以避开最热的三伏天，而进入9月后天气逐渐转凉，可以减少因高温促进烟叶棕色化反应。烟叶进入中心仓库备货环节后，积极与各家工业企业沟通，建议他们单等级单批次调拨，加快调拨速度。不要所有的等级批次都备齐后才调拨，这样不但可以减轻中心仓库库容压力，加快烟叶的周转速度，也可以减少因烟叶储存时间过长引起的棕色化反应，提高烟叶等级合格率5-6。 3.3 加强烟叶分级培训 验级员在收购环节起着至关重要的作用，其分级水平高低直接影响到烟叶产区等级合格率的高低及烟叶产业的生存和发展，要不断加强验级员分级培训，理论与实际操作相结合，提高业务水平，使广大验级员对国标有着细致深刻
13、的理解和掌握，把握尺度，领会标准精神，吃透标准内容，保证标准贯彻执行3。否则，严重偏离国标，不仅会影响烟叶等级合格率，也不利于卷烟工业加工与卷烟工艺配方，势必影响卷烟工业对郴州市烟叶的需求，最终将影响郴州烟叶生产良性发展。 3.4 加强督导检查，确保等级合格率 为了确保烟叶标准执行到位，收购期间需成立烟叶收购督导小组，加强烟叶收购工作的领导和督查，一旦发现问题要及时处理，杜绝收购中的违规违纪现象。烟叶收购督导小组对全市的烟叶收购质量、标准执行情况等进行督导，平衡收购眼光，检查结果与收购站点的年终考核挂钩，收购站点要对检查出的问题检查后立即整改，这样才会有效提高等级合格率7。 4 参考文献 1
14、郴州概貌EB/OL.(2012-07-26)2013-07-20.http:/ 2 李广才，甄焕菊.烟叶分级技师M.郑州:中国烟草公司总公司职工技术培训中心，2004:198-206. 3 聂和平，李锐.烤烟国家标准培训教材M.北京:中国标准出版社，2004:31-32，95-102. 4 闫克玉，赵献章.烟叶分级M.北京:中国农业出版社，2003:51-52. 5 王艳萍，赵秋蓉，李力群，等.烤烟工商交接现状与提高烟叶等级合格率措施的探讨J.内蒙古农业科技，2010(6):18-19. 6 吴东，王军，黄正华，等.有效提高烟叶等级纯度的方法研究J.安徽农业科学，2010(35):20003-
15、20004. 7 刘晓辉.浅议如何提高烟叶等级质量N.经理日报，2010-09-01(C03). 阅读相关文档:利用重组自交系群体检测水稻碾磨品质数量性状基因座 菇稻轮作新模式研究 直播油菜高密高产栽培试验研究 CB1施硼量与施镁量互助研究 海德格尔有关艺术作品的标准与现代技术的反差 玉米播种出苗期旱害对产量及其相关性状的影响 氮肥运筹对油菜产量的影响 不同叶龄期追施氮肥对两系杂交中籼稻群体质量和产量的影响 播期对小麦农艺性状和产量的影响 特色烤烟品种区域适应性对比研究 宁南山区旱地玉米栽培模式研究 水稻大粒种质单穗重与穗部性状相关及回归分析 共青团西南片区工作座谈会召开 中国伊斯兰教灵明堂发展史略 早期东南亚伊斯兰社会特点分析 浅论得到是失去的开始 浅谈休谟“正义与财 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】 【常用范文】【分析报告】 【应用文档】 免费阅读下载 *本文收集于因特网，所有权为原作者所有。若侵犯了您的权益，请留言。我将尽快处理，多谢。*
