1、什邡雪茄外包皮烟叶生产关键技术及其质量特色的研究（可编辑）分类号 密级 河南农业大学硕士学位论文 论文题目英文题目: ? 一 .? 一 . 一 .?一 导 专 论文提交 学位授予 日 期: 日 河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及知识产权归属承诺书 学位论 什邡雪茄外包皮烟叶生产关键技术及其 硕士 “一 差鲁 文题目 质量特色研究 级别 学生 时向东 林开创 烟草学 姓名 喜翌 裟 学位论文 如需保密,解密时间 年月 日 是否保密 独创性声明 本人呈交论文是在导师指导下进行的研究工作及取得研究成果,除了文中 特别加以标注和致谢的地方外,文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成 果,也不包
2、括为获得河南农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材 料,指导教师对此进行了审定。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献 均已在论文中做了明确的说明,并表示了谢意。 ?, 谚辽 导师躲据 导师签名: 。?个月 杉日 日期:如哆年月碧日 明舞岁 罱埘 文馏 学位论文使用授权及知识产权归属承诺 本人完全了解河南农业大学关于保存、使用学位论文的规定,即学生必须 按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本;学校有权保存提交论文的印 刷本和电子版本,并提供目录检索和阅览服务,可以采用影印、缩印或扫描等 复制手段保存、汇编学位论文。本人同意河南农业大学可以用不同方式在不同 媒体上发表、传播学位论文
3、的全部或部分内容。 本人完全了解河南农业大学知识产权保护办法的有关规定,在毕业离 开河南农业大学后,就在校期间从事的科研工作发表的所有论文,第一署名单 位为河南农业大学,试验材料、原始数据、申报的专利等知识产权均归河南农 业大学所有,否则,承担相应的法律责任。 注:保密学位论文在解密后适用于本授权书。 研究生签名: 导师签名:矿萧龟节.学院领导签名: 圆 避到 日期: 年 月 日 日期: 日期加杵月澎妇 年 月 日致谢 本论文是在导师时向东副教授的悉心指导下完成的,在试验完成过程中,无 论是在理论学习阶段,还是在论文选题、论文构思、试验设计、研究内容实施、 试验结果分析到论文写作,无不倾注了恩
4、师大量的心血和汗水。恩师严谨求实的 治学态度,忘我的敬业精神,平易近人的人格魅力,令人如沐春风,倍感温馨 三年来,恩师对我的培养和指导付出了大量的心血,不仅指引着我在学术道 路上不断前进,而且教导我在为人、处事、求学方面实事求是、脚踏实地、循序 渐进。谨此论文完成之际,特向最敬爱的恩师致以最衷心的感谢和最诚挚的敬意 在论文的设计和实施过程中,有幸得到了刘国顺教授、赵铭钦教授、许自成 教授、杨铁钊教授、史宏志教授、符云鹏副教授、杨永锋老师、叶协峰老师、魏 跃伟老师、鲁喜梅老师的关心、帮助和指导;借此机会,向他们致以诚挚的谢意 同时感谢烟草学级硕士生朱明阳、智磊、满晓丽;级硕士生王林枝、 王旭峰、
5、刘喜庆;级硕士生朱换换、刘萌萌、王洁等对我的试验和研究给予 的支持和帮助,使论文得以顺利地完成 最后,衷心感谢我的家人和朋友,是他们的关心、理解和支持带给我坚强的 信念与不懈的动力,使我得以完成多年的学业。 林开创 年月于郑州目录 摘要. 文献综述?. .雪茄烟的发展概况. 国外雪茄烟原料发展现状。?. 国内雪茄烟原料发展现状 .雪茄外包皮烟栽培技术研究现状?. 雪茄外包皮烟的栽培条件 .气候条件. .土壤条件. .留叶与打顶? .种植制度? .施肥? .种植密度. .遮荫栽培. 雪茄烟外包叶的采收与调制?. .雪茄外包皮烟存在的问题与展望?. 目前我国雪茄外包皮烟存在的问题. 展望?. .引
6、言?. 材料和方法?.试验材料与设计? .测定项目和方法 .数据处理? 结果与分析. .不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响?. 不同栽培密度对烟株植物学性状的影响?不同栽培密度对雪茄烟产量产值的影响? 栽培密度对烟叶总氮、烟碱含量的影响? 栽培密度对烟叶中磷总糖、还原糖含量的影响?. 栽培密度对烟叶物理特性的影响 .施水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响?. 不同施氮处理对烟株植物学性状的影响? 不同施氮处理对雪茄烟经济性状的影响? 施氮量对烟叶总糖含量和还原糖含量的影响. 施氮量对烟叶烟碱含量、总氮含量的影响? 施氮量对烟叶钾、氯含量的影响 .雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分
7、变化规律研究 总氮、烟碱含量的动态变化.成熟期间总氮、烟碱含量的动态变化? .调制期间总氮、烟碱含量的动态变化? 氮碱比的动态变化? .成熟期间氮碱比的动态变化 .调制期间氮碱比的动态变化 总糖、还原糖含量的动态变化?. .成熟期间总糖、还原糖含量的动态变化. .调制期间总糖、还原糖含量的动态变化. .国内外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化学成分比较?. 不同产区雪茄外包皮烟烟叶物理特性的比较. 不同雪茄烟样品常规化学成分的比较?. 不同雪茄外包皮烟中性香气成分含量的比较. .苯丙氨酸类降解产物含量对比分析? .棕色化反应产物含量对比分析 .西柏烷类降解产物含量对比分析?. .质体色素降
8、解产物含量对比分析?. .其它香气物质含量对比分析 不同雪茄烟样品评吸结果的比较用灰色关联分析法对不同烟区雪茄外包皮烟进行综合评价? .确定比较性状和参考样品?. .无量纲化处理? .求关联系数?. .求关联度 结论与讨论. .不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响?. .雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律研究 .国内外不同烟区雪茄外包皮烟样品物理特性及主要化学成分比较参考文献? 英文摘要?摘要 年在四川省什邡市进行了大田试验,研究了不同栽培密度及施氮水平对雪茄 外包皮烟产量及其品质的影响、雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律、国内 外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化
9、学成分的比较,结果如下: .不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响 随种植密度的增加,株高、茎围、叶长及叶宽指标均随之减小。烟叶产量则随着种植密 度的增加而明显提高,但上等烟和中上等烟的百分率及产值并不遵循这一规律,中上等烟百 分率及产值以处理最高,且与其它处理达到显著水平,而上等烟比例以处理最高。化学 成分的变化与植烟密度的大小密切相关,总氮和烟碱含量随着种植密度的加大而呈下降趋 势,而总糖还原糖含量则随着密度的加大而增加,综上所述,通过比较不同密度下烟株生长 状况、产量产值及调制后的主要化学成分,一在什邡地区的较适宜的密度为,即 每公顷株。 .施水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响
10、随着施氮量的增加, 烟叶产量也随之增加,但经济效益则呈现先增加后较少的趋势, 当施氮量达到/时,烤烟质量、经济效益最高,均显著优于其他施氮水平。不同 施氮量对烟叶化学成分影响较大,随着施氮量的增加水溶性糖、烟碱、总氮和钾含量也随着 增加,总糖和还原糖含量均随着氮肥用量的增加而降低,这说明氮肥用量的增加有利于含氮 化合物的积累,而不利于含碳化学物的积累。综合产量、经济效益及烟叶化学品质各因素, 以施/纯氮为最适施氮量。 .雪茄外包皮烟叶成熟及调制期间主要化学成分变化规律 打顶后,随着叶片的成熟烟碱含量呈现上升趋势,特别是前天上升较为迅速。总氮 含量在打顶后前迅速上升,之后呈现慢下降趋势。从打顶到
11、叶片成熟氮碱比一直呈下降 趋势且打顶后的前下降较为明显。总糖、还原糖含量成熟前期呈现明显的上升趋势,达 到高峰后开始下降。钙和镁含量在成熟过程中呈现出上升的趋势,而钾含量则相反。烟叶适 熟采收是确保烟叶内在成分比例协调的保证。过早过晚的采收均会影响烟叶的品质。 调制的前期烟碱含量显著性上升,调制进行后开始缓慢下降。总氮含量在整个调制 时期一直呈递减趋势。随着调制过程的进行,氮碱比由前期的协调变成后期的不协调。还原 糖在调制一开始就急剧下降,到后期保持平稳,不再变化。钙和镁含量在调制过程初期呈下 降趋势,后期略有上升,而钾含量则相反。这种升高或下降的程度以调制的前变幅最大。可以看出,烟叶调制的前
12、较为重要,到以后各项指标变化基本平稳,因此在实际工 作中,在调制的前内提供适宜的温湿环境对提高烟叶品质尤为重要。 .国内外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化学成分的比较 从理化性状上来看,什邡两样品除在叶片厚度指标中变现欠佳外,其它指标均接近 于国外优质雪茄烟。化学成分方面,国内雪茄烟烟碱、氯含量远高于国外优质雪茄烟,致使 国产雪茄烟叶氮碱比、钾氯比严重失调。从香气成分含量来看,国内雪茄烟在苯丙氨酸 含量、非酶类化合物含量、西柏烷类降解产物含量接近于国外优质雪茄烟,新植二烯含量则 高于国外优质雪茄烟,而质体色素降解产物含量则相反。从评吸结果来看, 什邡两样 品除带有土杂气外其他指标表现良好
13、,接近国外优质雪茄烟样品。从灰色关联度各指标 综合分析来看印尼样品最接近参考样品,国产雪茄样品中海南最接近参考样品,海南 样品与参考样品的关联度最小,这与前面指标单独分析结果一致。综上所述什邡、什邡 样品适合在四川什邡烟区种植,但与国外优质雪茄烟相比某些方面表现欠佳,需要改进。 关键词:雪茄外包皮烟;密度;施水平;发育及调制过程;变化趋势;不同产区;样品; 灰色系统文献综述 .雪茄烟的发展概况 国外雪茄烟原料发展现状。 雪茄烟是一种特殊的卷烟产品,它劲头大,香气醇厚丰满,吃味香苦透甜,同时焦油和 烟碱量少,对人体危害较普通卷烟小,所以近几年来在国际市场上一直保持着上升势头?。 雪茄烟按其用途分
14、为雪茄外包皮烟、束叶内包叶和芯叶,其中内、外包皮烟均为晾烟, 芯叶可以是优质晒烟或晾烟晗。目前世界范围内只有美洲的美国、古巴、洪都拉斯、厄瓜多 尔、洪都拉斯;非洲的中非和喀麦隆以及亚洲的印度尼西亚、菲律宾等几个国家能够生产优 质雪茄外包皮烟和芯叶。其中古巴出产的雪茄外包皮烟是世界上公认最好的烟叶之一,其产 地主要集中在西部的乌塔阿巴霍地区,古巴雪茄烟有着强烈的辛辣芳香气味,质地上以柔软 闻名。厄瓜多尔出产大量的高品质雪茄烟,其自然条件也最为适宜,生产的雪茄烟有遮荫样 品,也有自然阳光照射的样品,产品柔和,光滑如丝的质感给人视觉上的极大享受。美国康 涅狄格河谷亦是世界上优质雪茄烟原料产地之一,其
15、高质量的棕色或棕黄色外包皮烟叶有着 很高的弹性质地,吸食起来味道柔和适中,被广泛用作制作上等雪茄。印度尼西亚是苏门答 腊外包皮烟的原产地,其烟叶颜色深棕、味道纯正,多用于制作小雪茄。其他如中美洲、中 非洲一些小国家也出产各具特色的雪茄外包皮烟和芯叶。 国内雪茄烟原料发展现状 我国幅员广阔,有着各种各样的土壤、气候条件。在国内许多著名的晾晒烟产区,如 四川什邡毛烟、新都柳叶都是上等的芯烟原料,而浙江桐乡的晒红烟可以作为卷制高档雪茄 烟的外包皮,其它地区的如江西广丰、广东鹤山、广西武呜、贵州打宾、贵州省罗甸、吉林 蛟河、黑龙江穆棱和湖南怀化等地晒红烟,都可用作雪茄烟的内包皮叶和芯叶。但是由于 种种
16、原因,目前许多地方的晾晒烟资源并未被很好地开发利用,存在着样品退化,面积萎缩, 种植技术和调制技术原始落后的情况,有关的技术资料也极为匮乏。国产原料大部分只能用 作芯烟,少部分可以用作内包皮烟,尚无规模化的高品质烟叶用作外包皮烟。国产优质雪 茄烟叶的严重匮乏已成为制约中国雪茄产业发展的主要瓶颈。近几年,海南建恒哈瓦那雪茄 烟公司利用海南独特的地理及土壤条件进行了雪茄外包皮烟的试种,取得了良好的效果,种 植面积也有之前的几十亩发展到年的多亩,烟叶质量也接近于国外优质雪茄烟, 得到了有关工业企业的认可。 .雪茄外包皮烟栽培技术研究现状 雪茄外包皮烟是雪茄烟中最漂亮的烟叶,是雪茄烟的名片隋。优质的外
17、包皮烟叶要求叶 片大小适中、叶型较宽、叶脉细而不突出、叶片薄且完整度好、无斑点或孔洞、组织细密、 颜色均匀一致、弹性好、拉力强、燃烧均匀,香气与吃味不能影响雪茄外包皮烟的香气和吃 味副。 雪茄外包皮烟的栽培条件 .气候条件 由于雪茄外包皮烟叶片较薄,组织较细致,叶脉细,只有在温暖、降雨均匀、光照不太 强、无大风和冰雹的气候条件下才能生产出高质量的烟叶。在不适宜的气候条件下生产雪茄 外包皮烟,必须采用遮荫栽培技术,透光率在%左右,且使光线散射从而使烟叶得到更为 均匀的光照,烟田内相对湿度增加,有助于烟株快速生长,并培育出大、薄、均匀且没有突 出叶脉的烟叶。 .土壤条件 雪茄外包皮烟需要最轻质的土
18、壤,要求土壤结构疏松,自然排水性能好,只有在这样的 土壤上才能生产出真正的优质雪茄外包皮烟。如美国康乃狄克州雪茄外包皮烟产区,其土 壤为沙壤土、细沙壤土和极细沙壤土;古巴的省的雪茄外包皮烟产区,其土壤为红 色的沙壤土。我国什邡雪茄外包皮烟烟区的土壤多为新冲积的砂壤土,质地较砂。桐乡烟区 的土壤是肥沃而深厚的小粉土。时向东等哺通过对黏土和沙壤土雪茄外包皮烟叶片中栅栏细 胞发育情况的研究后认为,叶长以后沙壤土烟叶细胞发育较快,叶绿体、液泡等细胞器 发育速度均快于黏土烟叶。除土壤质地外,土壤的酸碱度对雪茄烟的质量形成也有十分重要 的影响。适宜的土壤值应在.?.之间。 .留叶与打顶 叶数是构成烟叶产量
19、的重要因素之一,叶数的多少也决定着田间群体的大小阳。留叶数 的多少应该综合考虑样品特性、土壤肥力、田间密度、栽培条件等因素。雪茄外包皮烟一般 可留?片叶。芯叶可略少。雪茄烟一般不需要打项,因为打顶会使烟叶发育的太厚【。 雪茄外包皮烟如要求全部可用,则可以在花轴出现时打项。 .种植制度 雪茄外包皮烟一般都是连作的,由于可供栽培烟草的土壤很少,又加之应用已有的支 架遮荫设备,不便移动,因此不易轮作。 .施肥 雪茄外包皮烟需氮肥较多:氮肥可以使叶宽增加、叶片变薄、营养期延长,并且能增加 烟叶光泽阳。雪茄外包皮烟烟株能吸收大量的氮?。、钾、镁,而对磷?和钙的吸收相对少 一些。汪文杰的研究结果表明,施氮
20、能够显著地促进烟株的生长和改善叶片的光合功能, 而且能够显著改善烟叶化学成分的协调性,更能达到工业对雪茄外包皮烟的要求,但是也不 是旋的氮肥越多越好。在施肥方法上认为分两次施氮肥对雪茄外包皮烟的质量和品 质有提高作用。 钾元素对雪茄外包皮烟作用较大。并且与烟叶的调制和燃烧性有绝对相关性。印度尼西 亚苏门答腊土壤保肥性良好,所以施用的钾肥也少,施钾量为一/。而遮荫栽培 烟区的土壤施钾量多些,美国的康涅狄克州推荐的施钾量为/。应避免使用氯化钾。 雪茄烟大田生长期较短,应注重基肥和前期追肥乜。肥料中应多施有机肥,尤其是饼肥。为 合理使用有机肥,时向东等们研究了紫云英、菜籽饼和鸡粪堆肥中的、元素矿化规
21、律, 认为紫云英中的有机在土壤中矿化主要集中在移栽后的内,在烟株整个生长季节内菜 籽饼和鸡粪堆肥素矿化一直处于相对较高的状态;而紫云英中%的素矿化集中在移栽 后内释放。 .种植密度 种植密度直接影响烟株的个体和群体的发育,并最终对烟叶产量和可用性产生影响引, 因此,合理的种植密度是保证烟叶质量获得适宜产量的基础。雪茄外包皮烟的种植密度较烤 烟大,如美国康涅狄克州雪茄外包皮烟为株/,古巴雪茄外包皮烟为株/, 据时向东等?的研究认为我国海南省雪茄外包皮烟种植密度以株/为宜。 .遮荫栽培 采用遮荫栽培,以减弱阳光照射,同时也提高田间相对湿度。遮光材料一般采用遮阳网 和纱布国外多采用纱布等,海南、桐乡
22、采用%透光率的黑色遮阳网全生育期遮荫,能 保持田间相对湿度%左右,相对湿度可提高?%,所得的烟叶较薄,组织细致,基本符 合雪茄外包皮烟要求。时向东等?指出,遮阴对雪茄外包皮烟生长发育的影响主要表现为茎 变细、叶片变薄,并认为透光率为%的遮荫处理下雪茄外包皮烟植株地上部分生长最好。 郭凤明等?踟也有类似的结果。 时向东等鲫通过对遮荫条件下雪茄外包皮烟烟叶成熟过程中的叶绿素荧光参数测定分 析认为,光合系统的最大光化学效率、潜在活性均下降,呈双峰曲线变化,则随着 叶片的衰老逐步下降;丽叶片的光合电子传递速率和光量子产量也呈双峰曲线变化。遮荫条 件下,适当的增加氮肥用量,能够改善叶片的光合功能,促进了
23、量子效率和叶片光合 速率的提高,并能够增加叶片的干物质积累量。 遮荫条件下,雪茄外包皮烟烟叶的净光合 速率下降,光合产物积累变少,使烟叶的身份变薄,组织结构变的更为细腻,符合高质量的 雪茄外包皮烟烟叶的要求啪。 遮荫栽培对雪茄外包皮烟质量的形成起着至关重要的作用,但在实际生产中遮荫栽培的 普及率较低,主要是遮荫棚的造价较高,因此研究如何降低生产成本,找到合适的遮荫材料 将是提高遮荫栽培率的一个关键因素。 雪茄烟外包叶的采收与调制 雪茄烟采收的工艺成熟标准,尤其是雪茄外包皮烟,没有烤烟明显。在实际生产中雪茄 外包皮烟可稍生采收,这样采收的烟叶调制后颜色较深,更有弹性和韧性,光泽鲜明,但燃 烧性稍
24、差。雪茄外包皮烟是现蕾时大约移栽后开始从下部采收,逐渐向上,每 周采次,每次采片,直到全部采收结束。国外雪茄外包皮烟烟区采用逐叶采收法,整 个收获过程比其他深色烟细致。 调制是雪茄烟叶质量形成的重要过程之一船。不同的调制方法所得烟叶质量差别较大。 我国雪茄烟烟叶大多都采用晒制法,少数采用晾制法。调制雪茄烟叶的主要目的是要使烟叶 慢慢地死亡,以获得所希望的烟叶颜色、吃味和燃烧性畸。烟叶的颜色主要是在调制过程中 确定的,而吃味和燃烧性主要是在发酵和醇化过程中形成的。时向东等心妇研究了调制过程中 温度对雪茄外包皮烟碳水化合物动态变化的影响,发现在高温模式下转化酶、淀粉酶活性较 高,有利于叶内碳水化合
25、物的降解,调制出来的雪茄外包皮烟外观品质较好,颜色均匀一 致、组织结构细腻、疏松,叶片薄、弹性较好,其外观质量优于中温、低温模式。 认为,在调制过程中叶绿素不断降解,烟碱、.总氮含量减少,钾、钙、镁含量增加。 .雪茄外包皮烟存在的问题与展望 目前我国雪茄外包皮烟存在的问题 品种退化严重,现有雪茄产区的主栽品种主要是从地方名优晾晒烟种质资源中筛选出 来的,仅能用于雪茄内包皮生产,可用作雪茄外包皮烟的品种几乎没有。经过多年种植,种 性退化较为严重,逐渐失去雪茄烟叶的应有特征,品种彰显优质和特色的关键性作用未能充 分发挥。 雪茄外包皮烟整体质量偏低。与国外的优质雪茄外包皮烟相比,国产雪茄烟叶颜色深,
26、 光泽暗,组织致密,身份偏厚,油份偏少,支脉粗大,烟灰发黑,香气浓度不足,劲头偏大, 苦味和涩味较重。 种植技术不够规范。一些雪茄烟叶主产区管理相对松散,没有统一的技术标准,烟 农种烟随意性较入,重产量轻质量的观念根深蒂固。 调制和发酵技术亟待完善和提高。国内雪茄烟叶的调制及发酵方式仍停留在传统经验 总结的基础上,严重影响了其品质的提高。 尚无完整的科学的烟叶分级标准。现有各地晒晾烟的分级标准,科学性差且不统一, 等级混杂现象也十分突出,与工业的利用很不适应。 展望 从目前的情况来看,雪茄市场可以说还没有形成,雪茄烟的消费远远无法与卷烟相比。 从发展趋势分析,随着中国雪茄烟大环境的升温,雪茄烟
27、将成为我国烟草领域的一个新兴分 支。但目前我国雪茄烟原料整体生产水平偏低,尤其是在农业科研领域的基本上是空的。当 前,急需对雪茄烟开展有针对性的研究,对已有的晾晒烟样品进行发掘整理同时开展对国外 优良样品的引进与筛选的工作,确定符合需要的雪茄烟产区,研究确定适宜优良样品,并完 善相应的配套生产、调制技术,逐步扩大生产规模,稳步提高烟叶质量,建立各类雪茄原料 生产基地,满足中式雪茄烟对优质原料的需求。根据我国雪茄烟的研究现状,努力解决制约 我国雪茄烟科学发展的技术和体制上的障碍,建立有独立的知识产权的雪茄烟的核心生产技 术体系,全面提高国产雪茄烟的质量,大力推进雪茄原料保障上水平,已成为雪茄产业
28、的发 展和振兴的重中之重。 .引言 四川省什邡市位于川西平原北麓,境内横贯人民渠,水源充足,灌溉条件好。气候温和, 无霜期长达天。晒烟主产在海拔一米之间的平坝区,多为新冲积沙壤土,值 .左右,钾含量高,有机质丰富。年平均气温.,?以上积温为.,年平均 降雨硼,年平均日照为小时,月平均昼夜温差.,月日照时数. 小时,是生产雪茄烟原料的最佳之地。本地晒烟常年种植万亩,总产量达万担以上, 是目前国内最大晒红烟生产基地,被国家局列为全国著名晒红烟之首,是生产高档雪茄烟的 优质原料。尽管如此,什邡雪茄烟面临着诸多的问题,是样品退化,经过几年的种植,当 地雪茄烟样品,如、等品种性退化较为严重,大部分烟株已
29、经出现当地晒红烟特 征,失去优质包皮烟的特征;二是种植技术不规范,由于没有统一的管理和技术标准,烟农 种烟随意性较大,在育苗、施肥、打顶留叶、成熟采收等环节问题较多;三是调制技术方面。 由于包皮烟在调制季节往往多阴雨低温,致使田问形成的烟叶质量难以在后期调制阶段表现 出来,造成产量和质量的损失。此外烟叶化学成分不协调也是一个比较突出的问题。弄清雪 茄外包皮烟从成熟到调制整个时期,烟叶中各种化学成分的变化规律,获得雪茄外包皮烟调 制机理对于指导雪茄外包皮烟的优质生产是至关重要的。国内对雪茄外包皮烟关于调制方面 的研究,几乎是一片空白,因此筛选出适合生产上种植的样品,研究雪茄外包皮烟从成熟到 晾制
30、整个时期,烟叶的生理生化指标的变化规律,系统地探讨雪茄外包皮烟调制机理,是一 项极其重要的工作。 本文主要用灰色系统对国内外不同烟区雪茄外包皮烟叶样品进行综合评估,研究了雪茄 外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律,密度及施氮水平对雪茄外包皮烟产量及品 质的影响,为优质雪茄外包皮烟的栽培提供技术支持。 材料和方法 .试验材料与设计 试验材料试验于卜年在四川省什邡市师古镇大全坑村进行,供试品种为 。土壤基础肥力:碱解氮含量.?,速效磷含量.?,速效钾含量 . ?,值.。规范化栽培管理,适时成熟采收,调制方式为全遮荫晾制。 试验设计: .不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响 按照当地栽烟习惯,
31、采用宽垄双行的栽植方式。共设个处理,分别为:, 株/;: ,株/;:,株/。:, 株/: ,株/;:,株/。采用完全随机 区组设计,次重复,共个小区,每个小区面积.。亩施肥纯氮,氮一磷一钾比 例为:.:,按株定量施肥。 .施水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响 试验共设个处理,亩施纯氮量分别为、,随机排列,次重复。每个 小区面积.,栽植密度为 ,株/。要求试验地沙壤土,肥力均匀,排 灌方便,烟株初花打顶,田间管理按当地生产技术规范进行。烟叶采用荫棚晾制。 .雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律研究 田间成熟期把试验田划分成个小区,每个小区面积.亩,于每个小区内分别选取生 长一
32、致的烟株,将中部叶从下往上数第? 片叶作为取样叶片,挂牌标记,从打顶当日 起开始,每隔取样一次,共次,每次在选定的叶片中随机取?片,取样后立即放在 烘箱内,于?下杀青分钟,。下恒温烘干,粉碎后装入密封袋内保存,备用。 烟叶采收时,在试验田内选定生长成熟度一致的烟株株,将上部叶第片可 收叶作为取样叶片,挂牌标记,从调制当日起开始,每隔取样一次,共次。每次在 选定的叶片中随机取?片,取样后立即放在烘箱内,第一次取样于。下杀青分钟, 。下恒温烘干,以后的每次取样于?左右脱去大部分水分,然后在?下干燥。粉碎 后装入密封袋内保存,备用。 .国内外不同产区雪茄外包皮烟物理特性及主要化学成分比较 供试烟叶样
33、品共计个,分别为海南;海南;海南;印尼/: 印尼;印尼;什邡一;什邡一。按照近似收购价位各取 烟叶样品以供分析。样品由长城雪茄烟厂提供。 .测定项目和方法 农艺性状的测定 严格按照/ ?烟草农艺性状调查方法进行大田期农艺性状的调查 常规化学成分的测定 烟碱检测方法采用/ 、总氮检测方法采用/ 、水溶性糖检 测方法/ ?、钾的测定采用/ ?、氯的测定采用/ 连续流动法检测。 物理特性的测定 叶片厚度的测定用型薄片厚度计测定;叶质重的测定用打孔铝盒称重法;含梗率 的测定用称重法;平衡水分和叶重的测定方法用平衡水分称重法。 矿物质成分的测定 烟叶矿物质元素钾、钙、镁含量采用干灰化法.分析仪测定。 中
34、性致香成分含量的测定 香气物质的提取:采用水蒸气蒸馏一二氯甲烷溶剂萃取法,在圆底烧瓶中加入 . 烟样、.柠檬酸、 内标 /硝基苯、蒸馏水;安装同步蒸 馏萃取装置,从冷凝管上方加入二氯甲烷于 烧瓶中,待开始沸腾时进行同时蒸 馏萃取,装置中出现分层时开始计时,.后,收集烧瓶中的有机相,加入左 右无水硫酸钠摇匀至溶液澄清,转移有机相到鸡心瓶,水浴浓缩有机相至左右,即为所 得分析样品。 香气物质定性定量测定:采用美国?气质联用仪对烟叶样品进行定性分析。 色谱柱 .;载气,流速./;进样口温度为 ?,传输线温度为?;离子源温度为?;升温程序为在保留 ,然后以 ,不分流进样,进样量为 ,电离能为, /的升
35、温速度升至,保留 电离方式为:质量数范围为;用谱库检索定性;采用内标法定量。 .数据处理 采用软件和软件进行数据的统计分析。 结果与分析 .不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响 不同栽培密度对烟株植物学性状的影响 表:不同处理下烟株主要农艺性状指标注:表中数据为移栽后时测定。采用法进行方差分析,每列数据后小写字母不同表示 .水平差异显著,大写字母不同表示.水平差异极显著,下同。 从表可以看出:在移栽天后,的烟株的株高最高,且与其他处理间的差异性达到 极显著水平;茎围指标中以和处理最大,与其他处理间达到极显著水平,叶数由于受到 人为的影响差异性不显著;叶长及叶宽指标中以处理的烟株最大,且与其它处
36、理差异性达 到极显著水平。 不同栽培密度对雪茄烟产量产值的影响 随种植密度的增加,烟叶产量明显提高,这是烟田群体总叶面积增加的结果,因为在一 定范围内,减小种植密度虽然可增大烟株个体,但是有效叶数减少,产量降低陋引。虽然密度 增加产量提高,但是密度过高时上等烟和中上等烟的百分率与产值也过低,所以并不是密度 越大产值越大,只有在适宜的密度下,产值才可以达到最大幢引。从表可以看出:小区产量 随着密度的增加而增加。其中处理小区产量最高且除、处理外与其它处理到达了极显 著水平。但小区产值并不随密度的增大而增加,而是处理最大并与其它处理达到极显著水 平,处理最小;上等烟、中上等烟的比例则随着密度的加大而
37、降低。表不同处理对雪茄烟经济性状的影响 栽培密度对烟叶总氮、烟碱含量的影响 从表可以看出:种植密度明显的影响了烟株对总氮及烟碱的吸收。从试验结果看,上 部叶及中部叶总氮含量随着种植密度的加大而曾下降趋势,并且烟碱含量的变化与总氮有同 样的趋势,在同一种植密度下,总氮、烟碱含量随着叶位的升高而曾上升趋势。总氮指标中 以上部叶处理最大且与其它处理到达了极显著水平,烟碱含量以上部叶处理最大且除 外与其它处理到达了极显著水平,种植密度对氮碱比影响也较大,特别是高密度下氮碱比差 异性达到了极显著水平,而低密度下差异不明显。 表不同处理对总氮、烟碱含量的影响 , 栽培密度对烟叶中磷总糖、还原糖含量的影晌表
38、不同处理对、含量的影响 , 从表可以看出:随种植密度的提高,上部叶及中部叶的还原糖、总糖含量均曾增加趋 势。总糖含量以处理最高,且除多与其它处理达到极显著水平,处理的还原糖含量也 是最高,且与其它处理达到极显著水平。个处理对叶片中还原糖/总糖比值影响不明显。 栽培密度对烟叶物理特性的影响 表不同处理对烟叶物理特性的影响 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .址墟. . .吼 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .啦 . . . . / 从表可以看出:随着栽培密度减小,
39、烟叶的单叶重、叶质重、平衡水分和叶片厚度都 是呈增加趋势, 其处理的单叶重最小,处理的最大,且除和外其它处理达到 显著水平,叶质重指标中中的烟叶最大,各处理间差异性除均达到极显著水平,含梗 率指标中以最小,处理的平衡含水率最大,各处理间差异性也达到极显著水平,从表中 还看出,在同一栽培密度条件下,烟叶中的单叶重、叶质重和叶片厚度都随叶位升高而升 高。而在含梗率及平衡含水率指标中中部叶均高于上部叶。 .施水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响 不同施氮处理对烟株植物学性状的影响 从表可以看出:施氮水平对烟株的农艺性状影响很大,随着施氮水平的提高,株高茎 围及叶面积均呈现增加的趋势。且的株高
40、、茎围及叶面积指标与其它处理差异性均达到显 著水平,但叶片数受施氮水平的影响不大。这与刘贯山等乜朝认为增加施氮量并不能增加 烟株叶数的观点是一致。 表不同处理下烟株主要农艺性状指标注:表中数据为移栽后天所测 .。不同施氮处理对雪茄烟经济性状的影响 从表可知,随着施氮量的增加,小区产量明显增加,但产值并没有随施氮量增加而增 加,而是在处理时达到最高值,处理随之下降。同时还表明, 施氮量与烟叶品质存在 极显著的相关性,氮不足或过量都会极显著影响中上等烟比例。说明在烟叶生产中, 增加 氮用量虽可增加一定的产量,但过量的氮并不能带来经济效益最大化,反而易引起烟叶品质 下降、收益受损。 表不同处理对雪茄
41、烟经济性状的影响 施氮量对烟叶总糖含量和还原糖含量的影响 一般来说,烟叶总糖的含量高, 可提高香味, 改善烟叶品质:还原糖含量过低, 烟 叶刺激性强,过高则烟叶成熟度不够,烟气呈酸性,受焦油危害可能性较大,安全性差 他。从表可以看出:随着施氮量的增加, 各个部位烟叶中总糖和还原糖均表现为降低的 趋势, 这种趋势以处理最为明显。比较各部位间叶片中总糖和还原糖含量变化, 可以 看出各个处理间具有相似的规律,即:中部叶糖分含量高于上部叶糖分含量。三个处理对叶 片中还原糖/总糖比值影响也较大,特别是上部叶各处理间差异性达到了显著水平。 表不同处理对烟叶总糖、还原糖的影响 , 施氮量对烟叶烟碱含量、总氮
42、含量的影响 从表可以看出:随着施氮量的增加上部叶和中部叶中总氮含量及烟碱含量均呈上升趋 势,且各处理间烟碱和总氮的差异性达到极显著水平,在同一处理下总氮及烟碱随叶位的升 高有增加的趋势,优质雪茄外包皮烟氮碱比的适宜范围为?。从试验结果可以看出,氮碱 比随着施氮量的增加而呈递减趋势,且均不在适宜的范围内。 表不同处理对烟叶烟碱及总氮含量的影响 , 上部叶 中部叶 处理 总氮% 烟碱% 氮/碱 总氮% 烟碱% 氮/碱 . . . . . . . . . . . . . .】 . . . . 施氮量对烟叶钾、氯含量的影响 钾是影响烟叶品质的重要元素之一,与烟叶的燃烧性、香吃味及烟草制品安全性有关伫。
43、 从表可以看出:钾含量指标以中部叶处理最高而且与处理差异性达到显著水平但与 处理差异不显著。氯含量以上部叶处理的最高,且与其它两个处理均达到显著的差异。钾 氯比以上部叶处理为最高,并与其它处理差异性达到了显著水平,并以处理为最低。一 般认为烟叶中的氯含量在%以下为宜,但本试验条件下无论是上部叶还是中部叶中的氯含 量都有明显超标的数值存在,因此这需在以后进一步改善烟叶的氯含量。 表不同处理对烟叶钾、氯含量的影响, .雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律研究 总氮、烟碱含量的动态变化 .成熟期间总氨、烟碱含量的动态变化 烟叶成熟期间总氮含量的变化规律见图。从图可以看出,在打顶后内总氮含量
44、 呈上升趋势,两周后随着叶片的衰老,其含量迅速下降。烟碱含量在成熟时期呈现明显的上 升趋势,烟株打项明显促进了烟碱在叶片中的积累。前人研究已经证明烟碱是在烟株根部合 成然后运送到地上部分的叶片中的,打顶抑制了烟株的生殖生长,同时促进了根的“二次生 长”,根部合成烟碱的能力增强,因此烟叶中的烟碱含量在整个成熟期均呈现明显的上升趋 势。 烟碱 总氮 累. 喇. 篓. 孥. 腻. 珀. 打项后时间/ 图成熟期间总氮、烟碱含量的变化趋势. ,.调制期间总氨、烟碱含量的动态变化 在整个调制过程中总氮含量呈下降趋势,特别是前烟叶由凋萎期到变黄期过程中下 降速度最快,从.%降到.%,下降了.个百分点,而此后总氮含量则变幅不大。在整 个调制过程中烟碱含量呈先升高后下降的趋势,调制的前是烟碱含量上升最快的时期,之 后略有减慢,调后开始下降。前期烟碱增加主要是蛋白质的降解以及呼吸作用导致干
