1、 Z高考频度： 难易程度：已知氨基酸的分子通式为 C2H4O2NR，且亮氨酸的 R 基为C 4H9，缬氨酸的 R 基为C3H7，在两者经脱水缩合形成的二肽分子中，C、H 、O 原子数之比为A7 164 B11244C 11223 D10223【参考答案】C氨酸形成多肽过程中的相关计算1蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 （1 ）肽键数=脱去水分子数 =氨基酸数-肽链数； （2 ）蛋白质分子量= 氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数18 。肽链数目氨基酸数目肽键数目 脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目 羧基数目1 条 m m1 m1ma18（m1）至少 1
2、个 至少 1 个n 条 m mn mnma18（mn）至少 n 个 至少 n 个注：氨基酸平均相对分子质量为 a。特别提醒：$来&源：（1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（SS ）时，要再减去 2（即两个氢原子） ，若无特殊说明，不考虑二硫键。（2 ）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。2蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算（1 ）至少含有的游离氨基数或羧基数= 肽链数$来&源：（2 ）游离氨基数或羧基数= 肽链数+R 基中含有的氨基数或羧基数.3蛋白质中含有 N、O 原子数的计算 （1 ） N 原子数= 肽键数+肽链数+R 基上的 N 原子数=各氨基酸中
3、N 原子总数。（2 ） O 原子数= 肽键数+2肽链数+R 基上的 O 原子数= 各氨基酸中 O 原子总数-脱去水分子数。1某一蛋白质由 4 条肽链组成，共含有 109 个肽键，则此蛋白质分子中含有的氨基酸数为A113 个 B109 个C 112 个 D114 个2某 22 肽被水解成 1 个四肽，2 个三肽，2 个六肽。则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A6 18 B5 18C 5 17 D6 173如图为某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目，请据图分析下列结论不正确的是（若氨基酸的平均分子量为 128）$来&源：A该蛋白质共有 2 条肽链BR 基上共有 17 个游离的氨基C共有 1
4、24 个肽键D该蛋白质相对分子量为 13 896$来&源：4已知某蛋白质分子由 2 条肽链组成，共有 302 个氨基酸，具体如图 1 所示。请据图回答下列问题:天冬氨酸图 1 图 2（1 ）该蛋白质分子至少含有游离的氨基_个；若已知该蛋白质含有 5 个天冬氨酸（分子结构如图 2） ，则该蛋白质分子至少含有 _个游离的羧基。中华.资*源%库 （2 ）在合成 1 分子该蛋白质的过程中，共失去_个水分子，相对分子质量共减少_。1 【 答案】A脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：（1 ）脱去的水分子数= 形成的肽键个数=氨基酸个数
5、-肽链条数；（2 ）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。2 【 答案】C【解析】该多肽含有氨基酸总数为 22 个，水解后生成了 1 个 4 肽，2 个 3 肽，2 个 6 肽，也就是形成了 5 个多肽链，所以这些短肽的氨基总数的最小值=肽链数=5，肽键总数=氨基酸数-肽链数=22-5=17 ，故选 C。根据蛋白质的脱水缩合过程，肽键数=脱去的水分子数= 氨基酸数-肽链数；至少含有的氨基数=羧基数=肽链数。3 【 答案】B4 【 答案】 （1 ）2 7（2 ） 300 5 406【解析】 （1）游离的氨基数=肽链数+R 基的氨基数，由于该蛋白质 R 基中的氨基数不确定，所以，其游离的氨基数至少是 2 个（2 条肽链） ；同理，已知每个天冬氨酸的 R 基中含有 1 个游离的羧基，所以，该蛋白质中游离的羧基数至少是 2+5=7（个） 。 （2）生成水分子数=肽键数 =氨基酸数-肽链数=302-2=300（个） ；相对分子质量减少量与失水和形成“二硫键” 有关，因此，相对分子质量减少 30018+32=5406。Z
