1、第 1 页高二生物选修一模块检测题（范围：第 1-3专题）班级 姓名 得分 一.选择题（每小题只有 1个选项符合题意，每题 1分,共 34分）1.关于牛肉膏蛋白胨培养基的说法正确的是（ ）A、可用于选择培养大肠杆菌B、蛋白胨只提供氮源 C、牛肉膏提供氮源、碳源、磷酸盐和维生素D、配置的培养基可直接用于倒平板2可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨3.下列消毒和灭菌方法对应正确的是（ ） A培养基干热灭菌 B实验操作者的双手巴氏消毒法C接种环酒精擦拭 D空气紫外线灭菌4有关稀释涂布平板法，
2、叙述错误的是（ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落5下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是( )A在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌B在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌D在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒6不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO 2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）A氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物
3、质 D水是该微生物的营养要素之一7.下列不属于植物组织培养特点的是（ ）A快速繁殖 B 培养抗病毒植株 C 不改变原植物的基因型 D 需脱分化和再分化两个过程8以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 第 2 页D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 9.下 列 关 于 植 物 组 织 培 养 的 叙 述 ， 错 误 的 是 （ ）A 一 般 来 说 容 易 进 行 无 性 繁 殖 的 植 物 ， 也 容 易 进 行 组 织 培 养B 对 菊 花 茎 段 进 行 组 织 培 养 ， 不 加 植 物 激 素 也
4、 能 成 功C 接 种 后 的 锥 形 瓶 放 人 无 菌 箱 中 ， 给 适 宜 的 温 度 和 光 照 即 可D 移 栽 生 根 的 试 管 苗 之 前 ， 先 打 开 瓶 口 ， 让 试 管 苗 在 培 养 间 生 长 几 日10.下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（ ）A、枝条上的一个芽 B、柱头上的花粉C、胚珠中的珠被细胞 D、根尖分生区细胞11下列叙述错误的是（ ）培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素培养霉菌时需将培养基的 PH调至碱性培养细菌时需将 PH调至中性或微碱性培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件12科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼
5、小植株，下列说法正确的是（ ）A细胞内染色体数量高度一致 B都是纯合体C彼此性状极其相似 D需要进一步鉴定和筛选13.交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（ ）A.重铬酸钾 B.MnO 2 C.斐林试剂 D.BaCl 214.用 酵 母 菌 酿 制 葡 萄 酒 时 一 般 酒 中 所 含 的 酒 精 成 分 不 超 过 14 ， 其 原 因 是 （ ） A 是 加 水 过 多 造 成 的 B 原 料 中 用 于 发 酵 的 糖 太 少C 一 定 浓 度 的 酒 精 影 响 酵 母 菌 的 存 活 D 发 酵 过 程 产 热 多 ， 高 温 使 酵 母 菌 死 亡15. 以下操作用到接种
6、环的是（ ）A平板划线操作 B系列稀释操作C涂布平板操作 D倒平板操作16.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（ ）A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌细胞失水C、改变了培养液的 pH D、酵母菌发生了变异17.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）A、乳酸菌初期进行有氧呼吸产生 CO2；气体为 CO2B、因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气C、发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生 CO2；气体为 CO2D
7、、乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气18.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质第 3 页C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水19.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA20. 下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉用含水量过
8、高的豆腐制腐乳，不易成形豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊口味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质卤汤中酒的含量应控制在 21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A BC D 21. 下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是( )A质量浓度为 4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠C质量浓度为 5 g/mL 的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D对氨基苯磺酸溶液和 N1萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存22. 要从多种细
9、菌中分离某种细菌，培养基要用（ ）A固体培养基 B液体培养基C加入青霉素的培养基 D加入高浓度食盐的培养基23.制 果 醋 时 ， 需 适 时 通 过 充 气 口 进 行 充 气 是 因 为 （ ）A 通 气 ， 防 止 发 酵 液 霉 变 B 酵 母 菌 进 行 酒 精 发 酵 时 需 要 O2C 醋 酸 菌 是 好 氧 菌 ， 将 酒 精 变 成 醋 酸 时 需 要 O2的 参 与D 防 止 发 酵 时 产 生 的 CO2气 体 过 多 而 引 起 发 酵 瓶 的 爆 裂24. 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加
10、入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入 10酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）A大肠杆菌 B霉菌 C放线菌 D固氮细菌25.将接种有醋酸菌的葡萄汁 100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁 100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml 的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24 小时后产生的醋酸第 4 页和酒精最多的分别是（ ）A、100m 100ml B、400ml 400ml C、 100ml 400ml D 、400ml 100ml 26.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样
11、洗得彻底B使发酵装置的温度维持在 20左右最好C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理27细菌培养基通常在 121压力锅中灭菌。如果只有在 100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）A大肠杆菌 B一种青霉菌C枯草芽孢杆菌 D鼠伤寒沙门氏菌28下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）A制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋时都应用 70%的酒精对发酵瓶消毒并
12、注意无菌操作 29下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（ ）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味30在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是( )a纸层析法 b比色法 c显微镜观察法 d斐林试剂 e双缩脲试剂 f对氨基苯磺酸和 N1萘基乙二胺盐酸盐 g砖红色 h蓝色 i玫瑰红色Aa d i B b f iCb e g Db f g31. 野生型大肠杆菌能在基本培养基上生长，用射线照射野生型
13、大肠杆菌得到一突变株，该突变株在基本培养基上培养时必须添加氨基酸甲后才能生长。对这一实验结果的解释，不合理的是A.野生型大肠杆菌可以合成氨基酸甲B.野生型大肠杆菌代谢可能不需要氨基酸甲C.该突变株可能无法产生氨基酸甲合成所需的酶D.该突变株中合成氨基酸甲所需酶的功能可能丧失32.现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（ ）甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有 CO2和乳酸甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和 CO2甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有 CO2和 H2O乙罐头变质是被异
14、养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精第 5 页A B C D33.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 ( )A、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉34. 甲、乙、丙是三种微生物，下表 I、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在 I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）粉状硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.
15、25gCaCl20.5gI + + + + + + + + 十 + + + + + + + + + + + + +A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物第卷（64 分）二.非选择题（每空 2分，共 38空）1.（10 空） (1)下面是基因型为 AaBb的月季花药离体培养的一般过程。请填写 ac 所表示的内容。a b c (2)该过程中 a、c 的启动关键在于培养基中所加的 使用的先后顺序、浓度、用量的比例等。(3)发育成的月季植株称为 基因型为 (4) 花粉
16、的发育过程经历了 期 期 期，花药离体培养时选择 期的培养成功率最高。2 （5 空） 江门市天地一号醋酸饮料一直保持广东第一的销量，今年天地一号力推苹果醋饮料，目标是在广东做苹果醋第一品牌，逐步辐射全国市场。醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。第一步：配制培养基，一般都含有水、 、 和无机盐，并添加一些特殊月季的花粉细胞b 胚状体或丛芽月季植株a c第 6 页物质如维生素等，还需满足醋酸菌生长对pH和氧气的要求。第二步： 灭菌和消毒，防止其他微生物的污染。灭菌方法有 等。第三步：接种，微生物接种最常用的方法有 。第四步：培养，一般采用平板倒置培养，原因是 。 3.
17、（5 空）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下培养基进行培养：（1）该培养基所含有的碳源有_。（2）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质， 是_。（3）该细菌在同化作用上的代谢类型是_型。（4）该培养基可用来鉴别哪种细菌_。A.霉菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.乳酸菌（5）从物理性质分，该培养基是 培养基。4（8 空）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：（1） 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_ 。（2） 制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是_ _。 ( 3 )蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大
18、肠杆菌和酵母菌等微生物。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是_，请写出相关反应式_( 4 )在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，试说明这些气泡的来源_。(5)到发酵中期，无氧状态形成，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，使乳酸积累量达到0.6%0.8%，pH 为 3.53.8，试分析此时坛内其他微生物的活动情况及原因_(6)发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到 1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是_5.（10 空）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分蛋白胨 10 g乳糖 5 g蔗糖 5 gK2HPO4 2 g伊红 Y 0.4 g美蓝 0.065 g蒸馏水 1000 mL将 pH
19、调到 7.2原料选择 修剪、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加盐 盐水冷却 泡菜盐水加入调味料、装坛 发酵 成品测定亚硝酸盐含量第 7 页析回答：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 （2）制作果酒，需将温度严格控制在_ _。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_ _ （3）甲装置中，A 液体是_，NaHCO 3溶液的作用是_ _；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是 。与乙装置相比，甲装置优点是 （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 1/3的空间，这是因为_ _。（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可通过在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 色来检验。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，
20、含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 。高二生物选修一模块检测答题卡一、将选择题答案填入下表：1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34第 8 页二、将填空题答案填入空格处：（每空2分，共76分）1.（10 空） (1) a b c (2) (3) 、 。(4) 2.（5 空）（1）_ （2）_ _等。（3）_ 和 _法。（4）_ _。3（5 空）（1）_ 。（2）_ _。（3）_。(4) (5) 4.（8 空）（1） 。（2）_ ;_ _ _ _。 （3）_ _； 。 （4）_ _ （5） (6) 5.（10 空）（1） 。（2） ， 。（3） 第 9 页（4） (5)
