1、限时规范特训一、选择题1诗云：“春蚕到死丝方尽，” 。下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是( )A组成蚕丝的基本单位是核苷酸B蚕丝形成过程一定有水产生C蚕丝服装可以用加酶洗衣粉清洗D蚕丝中一定含有化学元素 C、H、O、N、Mg答案 B解析 蚕丝的化学本质为蛋白质，其基本单位是氨基酸，A 错误；蚕丝服装若用蛋白酶洗衣粉清洗，则其蛋白质会遭破坏，C 错误；蚕丝中一定有 C、H、O、N，D 错误。2下列物质或结构中一定不含肽键的是( )A生长素 B胰岛素 C噬菌体 D突触小泡答案 A解析 植物生长素的化学本质为吲哚乙酸，不是蛋白质(或肽类) ，故不含肽键。3有关生物体内蛋白质的叙述正确的是( )A不同
2、氨基酸之间的差异是由 DNA 决定的B蛋白质中 N 原子数目与肽键数目相等C在 m 个氨基酸参与合成的 n 条肽链中，至少含有 mn 个氧原子D氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案 C解析 氨基酸的结构通式为 ，由此可见，不同氨基酸的差异在于 R 基，A 错误；蛋白质中 N 原子数目肽键数肽链数R 基上的 N 原子数目，B 错误；在 m 个氨基酸合成的 n 条肽链中，至少含有的氧原子数目肽键数2肽链数m n2 nmn，C 正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D 错误。4(2018福建福州文博中学月考)蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于
3、蛋白质结构的说法中正确的是( )A每种蛋白质分子都是由 20 种氨基酸组成B一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C蛋白质的氨基酸排列顺序及空间结构都是基因控制的结果D相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质答案 C解析 组成蛋白质的氨基酸共有 20 种，但不是所有蛋白质都由20 种氨基酸组成，A 错误；一个蛋白质分子能由一条或多条肽链构成，B 错误；基因控制蛋白质的合成，蛋白质的氨基酸排列顺序及空间结构都是基因控制的结果，C 正确；蛋白质多样性还与氨基酸排列顺序有关，D 错误。5胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为( )A氨基酸的种类和数目不同B氨基酸的排列顺序不同C蛋白质的
4、空间结构不同D以上都是答案 D解析 结构决定功能，胰岛素和绝大多数酶的结构不同，即氨基酸的种类和数目不同、氨基酸的排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同，使得两者的功能不同。6如图所示，物质甲是在胰岛 B 细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是( )A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与 a 有关B控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用答案 D解析 蛋白质的多样性不仅与氨基酸有关，还与蛋白质空间结构有关，A 错误；控制蛋白质合成的物质是 DN
5、A，物质甲为胰岛素，物质丁为垂体分泌，故不是抗利尿激素，而是生长激素，B、C 错误；物质乙为淋巴因子，物质丙为抗体，二者均在特异性免疫中发挥作用，D 正确。7某 50 肽中有丙氨酸(R 基为CH 3)4 个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是( )A该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子B若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽，则有 5 种不同的氨基酸序列C若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4 个 H2OD新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧
6、基答案 C解析 据图分析可知，每脱掉 1 个丙氨酸需要破坏 2 个肽键，脱掉 4 个丙氨酸共破坏了 8 个肽键，即有 8 分子水参与，故该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子，A 正确；得到的 5 个氨基酸，其中有 4 个是丙氨酸，故这 5 个氨基酸缩合成 5 肽，可有 5 种不同的氨基酸序列，B 正确；若这 4 条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成 3 个肽键，脱去 3 分子水，C 错误；每条肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，故新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基，D 正确。8有关如图中蛋白质的叙述，正确的是( )A含有 2 条肽链
7、B共有 126 个肽键CR 基中共含 17 个氨基D形成该蛋白质时共失去水分子 125 个答案 A解析 蛋白质分子中，脱去水分子数肽键数氨基酸数肽链数。一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基。由题意可知，羧基总数R基上羧基数目肽链数，可得肽链数羧基总数R 基上羧基数目17152，A 正确；肽键数氨基酸数肽链数1262124，B 错误；R 基上的氨基数氨基总数肽链数17215，C 错误；形成该蛋白质时共失去水分子肽键数124，D 错误。9朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是 PrPc，一种是 PrPSC，它们的比较如下表所示。由此可以推测这两种蛋白
8、质表现出不同性质的原因是( )A溶解度不同 B空间结构不同C氨基酸的种类不同 D氨基酸的数量不同答案 B解析 由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可推测两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。10下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是( )A都只有 C、H、O、N 四种元素B遇双缩脲试剂都显紫色C都通过主动运输进入细胞D通常都含有羧基答案 D解析 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸除含有C、H、O、N 元素，有的还含有 S、P 等，A 错误；蛋白质和多肽链中的肽键可与双缩脲试剂反应生成紫色物质，而氨基酸中没有肽键，故遇双缩脲试剂不会有紫色出现，B 错误
9、；多肽链和蛋白质是大分子化合物，通过胞吞的方式进入细胞，C 错误。11鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，下列有关叙述正确的是( )A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变答案 C解析 由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失，A、D 错误；由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C 正确；食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性，B 错误。12如图所示
10、，一分子的胰岛素原切去 C 肽( 图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号) 。下列分析正确的是( )A胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去 50 分子水B胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D理论上可通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能答案 D解析 从图中可以看出，保留的肽链中含有 51(即 3021) 个氨基酸，所以肽键的数目51249(个)，A 错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基( 存在于 R 基) ，B 错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的
11、空间结构而不是肽键，C 错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段 C 肽，所以可以通过测量 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能，D正确。二、非选择题13已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128。图 1 为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号) ，图 2 为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫_，图 1 所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为 400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为_。(2)图 2 中有 _种 R 基，肽键是_(填序号)；该蛋白质至少有_个游离的羧基。(3
12、)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn，组成该多肽的氨基酸只有图 2 中的几种，则含有的氨基酸有_个。答案 (1)123 脱水缩合 13652 284244 (2)3 3 (3)m10解析 (1) 氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总相对分子质量脱去的水的总相对分子质量形成二硫键脱去氢的相对分子质量124128(1241)182313652。在不考虑终止密码的条件下，基因中的碱基数氨基酸数61，而基因是由两条脱氧核苷酸链组成的，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量1246400(12462)18284244。(2)图 2 中有 4 个 R
13、 基， 3 种 R 基，肽键为。图 2 中的 R基含有 2 个羧基，而构成该蛋白质的多肽链含有 1 个游离的羧基，故该蛋白质至少含有 3 个游离的羧基。(3)构成该十肽的氨基酸的 R 基中只有结构 含有 1 个 N，其他氨基酸的 R 基中均不含 N，那么 m10(个)N 均在结构中，所以含有的氨基酸有 m10(个)。14某细菌能产生一种“毒性肽” ，其分子式是 C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：(1)该多肽是_肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是_。(2)该多肽进行水解，需_个水分子参与，得到_个谷氨酸分子。(3)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合
14、后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有_种。(4)实验中得到的多肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因是该化合物中含有的_与试剂发生了颜色反应。答案 (1) 十 CONH (2)9 4 (3)4 5 (4)双缩脲 紫 肽键解析 (1) 由分析可知，该化合物是十肽；连接氨基酸的化学键是肽键，结构式是CONH。(2)该多肽形成过程中脱去了 9 分子水，因此水解需要 9 分子水；水解形成的几种氨基酸中，只有谷氨酸含有 4 个氧原子，因此该化合物水解形成的谷氨酸数是(199) 102 24 个。(3)四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子是五肽，最多的
15、种类是444444 5 种。(4)多肽中含有肽键，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂鉴定。15蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了_；细胞膜上与物质运输有关的_、与细胞识别有关的_都是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的_酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的_酶；在基因表达过程中与转录有关的_酶等。(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺_分泌的，若幼年缺乏则可导致_症；再如胰岛
16、素，它是胰岛_细胞分泌的，对于_代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患_病，与胰岛素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖体上合成的一类激素。(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由_产生的，在_免疫中发挥作用。答案 (1) 血红蛋白 载体蛋白 糖蛋白(2)唾液淀粉 纤维素酶和果胶 胰蛋白 RNA 聚合(3)垂体 侏儒 B 血糖 糖尿 胰高血糖素(4)浆细胞 体液解析 (1) 蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，血红蛋白与氧气的运输有关，细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关，糖蛋白与细胞识别有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞；RNA 聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏可导致侏儒症；胰岛 B 细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，缺乏时导致糖尿病；胰高血糖素由胰岛A 细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的物质是由浆细胞分泌的免疫球蛋白抗体。
