1、食品安全管理体系适用法律法规及标准清单序号 法律法规及标准名称 标准编号 实施日期1 Annex to CAC/RCP1-1969，Rev（1996）HACCP 体系及其应用准则2 CAC/RCP1-1969，Rev3（1997）食品卫生通则19973 中华人民共和国食品安全法 2009.6.14 中华人民共和国动物防疫法 2008.1.15 进出境肉类产品检验检疫管理办法 2002.10.16 中华人民共和国进出境动植物检疫法 1992.4.17 中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例1997.1.18 中华人民共和国产品质量法 1993.9.19 中华人民共和国生猪屠宰管理条例 2008
2、.8.110 肉品卫生检验试行规程 1959.11.111 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 2002.5.2013 第 193 号（食品动物禁用的兽药及其它化合物清单）2002.4.914 中华人民共和国农产品质量安全法 2006.11.115 供港澳冰鲜猪肉检验检疫卫生要求 2006.816 深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例 2004.7.117 深圳市鲜活农产品食用安全管理规定 2002.7.15二 相关国家标准1 生猪屠宰操作规程 GB/T 17236-2008 2008.8.12 生猪屠宰产品品质检验规程 GB/T 17996-1999 1998.12.13 畜类屠宰加工通用技术
3、条件 GB/T17237-2008 2008.10.14 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16548-2006 2006.12.15 畜禽产品消毒规范 GB/T 16569-1996 1997.2.16 猪屠宰与分割车间设计规范 GB 50317-2000 2001.3.17 鲜、冻肉生产良好操作规范 GB/T 20575-2006 2007.1.18 冷却猪肉加工技术要求 GB/T 22289-2008 2008.10.19 生猪人道屠宰技术规范 GB/T 22569-2008 2009.2.110 生活饮用水卫生标准 GB 5749-2006 2007.7.111 肉类加工工
4、业水污染物排放标准 GB 13457-92 1992.7.112 食品塑料周转筐 GB/T 5737-95 1996.8.113 运输包装收发货标志 GB/T 6388-1986 1987.4.114 食品标签通用标准 GB 7718-1994 1995.2.115 包装储运图示标志 GB 191-2008 2008.10.116 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6543-2008 2008.10.117 塑料编织袋标准 GB/T 8946-1998 1999.5.118 食品用塑料自粘保鲜膜 GB 10457-2009 2009.12.119 复合食品包装袋卫生标准 GB 968
5、3-88 1989.6.120 食品包装用原纸卫生标准 GB 11680-1989 1990.5.121 包装用聚乙烯吹塑薄膜标准 GB/T 4456-1996 1996.12.122 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 9688-1988 1989.6.1食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9687-1988 1989.6.123 食品用工具、设备洗涤剂卫生标准 GB 14930.1-94 1994.8.1质量管理体系 要求 GB/T 19001-2000 idtISO9001:20002001.6.1食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求GB/T 22000-2006 idtISO2
6、2000:20052006.7.1食品企业通用卫生规范 GB 14881-94 1994.9.1食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求GB/T 27301-2008 2008.12.1肉类加工厂卫生规范 GB/T 20094-2006 2006.7.1屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范 GB/T 20094-2006 2006.7.1鲜、冻肉运输条件 GB/T 20799-2006 2007.3.1畜禽屠宰 HACCP 应用规范 GB/T 20551-2006 2006.12.1三 产品标准鲜冻畜肉卫生标准 GB 2707-2005 2005.10.1鲜、冻片猪肉 GB 9959.1-20
7、01 2001.2.1分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T 9959.2-2008 2008.12.1畜禽肉水分限量 GB 18394-2001 2001.12.1农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 GB 18406.3-2001 2001.10.1无公害食品- 猪肉 NY 5029-2001四 检验标准食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7NM 检验GB/T 4789.36-2008食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 4789.3-2008食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.10-2008食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.2-2010 2010.6.1食品卫生微生物学检验 大肠杆菌计数 GB/T 4789.38-2008食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.4-2008肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 2004.1.1食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量卫生标准GB 5127-1998肉与肉制品感官评定规范 GB/T 22210-2008 2009.2.1
