1、GEC Program,1,商务礼仪,商务礼仪,GEC Program,2,学习商务礼仪的意义,“知礼而后作” 人的内在修养的外在表现*掌握商务礼仪知识，塑造职业人士形象*避免礼仪错误，赢得大家的尊重与赏识*运用专业商务礼仪知识，推动事业成功,商务礼仪,GEC Program,3,第一讲 个人礼仪修养,仪容 着装 语言 表情 举止与体态语,GEC Program,4,个人礼仪修养,耳朵：内外干净，无耳屎。女性不戴耳环。 鼻子：鼻孔干净，不流鼻涕。 鼻毛不外露。 胡子：刮干净或修整齐，不留长胡子，不留八字 胡或其他怪状胡子。 嘴：牙齿整齐洁白，口中无异味，嘴角无泡沫， 会客时不嚼口香糖等食物。女
2、性不用深色或 艳丽口红。 脸：洁净，无明显粉刺。女性施粉适度，不留痕 迹。 脖子：不戴项链或其他饰物。 手：洁净。指甲整齐，不留长指甲。不涂指甲油， 不戴结婚戒指以外的戒指。 帽子：整洁、端正，颜色与形状符合己的年龄与 身份。,GEC Program,5,化 淡 妆,* 粉底* 眼影* 眉毛* 睫毛膏* 胭脂* 唇膏* 香水,自然、清淡、真实美化，作到扬长避短协调：不张扬、注意色系搭配修饰避人,GEC Program,6,养成良好的个人卫生习惯,* 头发：整洁、无头屑，头发软者可用摩丝定型。 不乱染、烫、光头。在办公室里，留长发女士不散发* 眼睛：清洁、无分泌物，避免眼睛布满血丝* 鼻子：别让
3、鼻毛探头探脑，勿当众抠鼻子* 嘴巴、牙齿：清洁、无食品残留物、无异味* 指甲：清洁、定期修剪、忌红、紫（可美甲）* 男士的胡子：每日一理，刮干净* 饰物：检查有否污损或被碰歪了* 衣服干净，尤其衬衫领与袖。* 勤洗澡，身体无异味,GEC Program,7,个人礼仪修养,衬衣：领口与袖口保持洁净。扣上风纪扣，不要 挽袖子。质地、款式与颜色与其他服饰相 匹配，并符合自己的年龄、身份和公司的 个性。 领带：端正整洁，不歪不皱。质地、款式与颜色 与其他服饰匹配，符合自己的年龄、身份 和公司的个性。不宜过分华丽和耀眼 西装：整洁笔挺，背部无头发和头屑。不打皱， 不过分华丽。与衬衣、领带和西裤匹配。 与
4、人谈话或打招呼时，将第一个纽扣扣上。 上口袋不要插笔，所有口袋不要因放置钱 包、名片、香烟、打火机等物品而鼓起来,GEC Program,8,二、仪表礼仪着装,男士着装 标 准：肩宽、胸围、衣长、裤长 西装扣系法：单排扣、双排扣 领 带：斜条纹领带、方格子或点状领带、不规则图案领带,GEC Program,9,GEC Program,10,着装忌讳,GEC Program,11,穿西装的七项注意,* 要拆除衣袖上与右上角处 的商标* 要熨烫平整，平时注意保养* 要扣好纽扣，坐下时打开最 下一粒* 要不倦不挽* 要慎穿毛衫，如需时穿V字领毛、绒衫* 要巧配内衣与衬衫（长袖）* 要少装东西,GEC
5、 Program,12,男士穿西装 禁 忌,裤子短（盖住皮鞋） 衬衫放在西裤外 西服领围太大，衬衫领脖空隙太大或太紧 领带太短与太长 衬衫领口扣不系就扎领带，衬衫袖口扣不系 袖子太长应比衬衫短1厘米 上衣裤子口袋鼓囔囔 穿运动鞋 皮鞋、袜子、西服、包颜色不协调,GEC Program,13,女士着装 标 准：裙装或裤装 着装忌讳：太露、太透、过分花俏短于膝盖以上三寸的裙子 鞋子与袜子,二、仪表礼仪着装,GEC Program,14,GEC Program,15,着装忌讳,GEC Program,16,二、仪表礼仪着装,职场人士着装选择的注意事项： 面料：上乘 色彩：纯色图案：保守款式：正统尺寸
6、：量体 做工 ：衬、兜、扣、面、 针脚、,GEC Program,17,商务职场着装 六忌,过于杂乱、场合不规范 过于鲜艳、要保守不张扬 过于暴露，尤其胸、肩、大腿 过于透视、要尊重、庄重 过于短小与紧身 过于肥大与不和谐,GEC Program,18,职业女士裙装 禁忌,着黑色皮裙（避嫌） 裙、鞋、袜不搭配，半高根黑皮鞋、袜子肉色或浅棕色、袜口入裙且无损坏 光脚（避嫌） 三节腿（恶性分割）：半截裙、半截袜子、露腿肚子一截,GEC Program,19,三、语言,重视语音、语速 重视语气、语态 需要注意的问题：优化口头禅沉默由衷的赞美,GEC Program,20,表情,眼神：注视时间、角度、
7、部位 眉毛 嘴巴 脸色 微笑,GEC Program,21,举止和体态语,坐姿站姿走姿蹲姿,GEC Program,22,站 姿,GEC Program,23,站 姿,头正、目平视、嘴微闭、收颔、表情自然 肩平、臂垂且中指对准裤线 挺胸、收腹 腿并，脚跟靠拢，脚夹角约成60度；女士还可交迭式、男式还可脚开窄于肩双手交迭置腹前、女士V字脚站立时双手可交迭置腹前。,GEC Program,24,坐 姿,GEC Program,25,女 士 坐 姿,* 标准式：缓步置座前转身成小丁字步左前右后并膝上身前倾坐下。如裙装双手后拢再坐。坐下后上身挺直、肩平、双手交迭置腿中且靠近小腹，两膝并拢小腿垂直地面呈
8、丁字步。 *前伸式：在标准式姿势下两小腿前伸一脚距离脚尖着地 * 前交叉式：在前伸式姿势下右脚后缩与左脚交叉两踝重叠脚尖着地 *屈直式：右脚前伸左小腿屈回，大腿靠拢，两脚前脚掌 着地且在一条直线上 *后点式：两小腿后屈，脚尖着地，双膝并拢。 *侧点式：两小腿向左斜出，两膝并拢右脚跟靠左脚内侧右脚掌着地左脚尖着地，大腿小腿成90度，小腿充分伸直，头和上身向左。 *侧挂式：在侧点式姿势下左小腿后屈脚绷直，上身右转*重叠式：又叫二郎腿。在标准式姿势下两腿向前架起，上腿内收贴住另腿且脚尖向下,GEC Program,26,男 士 坐 姿,标准式：挺胸、肩平双手置双腿上或扶手上，小腿垂直地面，两脚开度4
9、5度。前伸式：在标准式基础上，两脚前伸一脚长度，左脚向前半步脚尖着地。前交叉式：小腿前伸，两脚踝交叉屈直式：左小脚回屈，前脚掌着地，右脚前伸,GEC Program,27,行 姿,！头正、目视前方、表情自然 ！肩平、勿摆摇、臂摆小幅度（3040度）、手自然弯曲！挺胸收腹、重心前倾 ！走线直、脚跟先着地 ！步副适度，以一脚长度为宜！步速平稳，勿忽快忽慢 忌：八字步、低头、驼背、晃肩、大甩手、扭摇摆臀、左顾右盼、脚地擦地、怒目凝眉,GEC Program,28,蹲 姿,GEC Program,29,上 车,下 车,GEC Program,30,第二讲 办公室礼仪,座次称呼迎送手势语与同事相处上下级
10、交往会议,GEC Program,31,办 公 室 礼 仪,要对他人，包括你的同事、上级和下级，表现出你对他们的尊重，尊重他人的隐私，尊重他人的习惯。 （）分清哪是公共的区域，哪是个人的空间。 （）工位的整洁。在办公室中要保持你的工位整洁、美观大方，避免陈列过多的私人物品。 （）谈话声音和距离的控制。在和他人进行电话沟通，或者是面对面沟通的时候，你的音量尽量要适当控制。 （）尽量避免在办公区域用餐。我们应该尽量避免在自己的工位上进餐。实在不能避免的情况下，尽量节省时间，或者就餐完毕之后迅速通风，以保持工作区域的空气流通。 （5）避免处理私人事情，接打私人电话、接待私人访客、带来个人情绪、私用公
11、司物品、谈私人问题,GEC Program,32,商务交往位次排列（上）,行走常规：并排时，中央高于两侧，内侧高于外侧。单行时，前方高于后方。上下楼梯：宜单行行进，前方为上，无特殊原因，靠右侧行进。注意：接待着短裙女士宜其居后。出入电梯：无人值守时，宜请客人后入先出（便于叫梯与控制开关）。出入房门：一般位高者先入。若室内光线暗或推式门客人后入。出房时，为客人推、拉门，客人后（推）先（拉）出门。,GEC Program,33,商务交往 位次排列（中）,乘坐轿车：公务用车，后排右座为上；社交应酬，副驾驶座为上；接待重要客人，司机后坐为上（安全系数高且隐秘）。会 客：宾主对坐，面门为上；宾主并坐，以
12、右为上； 人多无法排序或朋友聚会，自由择坐。谈判：双边（长桌或椭圆，宾主分坐两侧）横式， 面门为上（客方）；双边竖式，以进门方向为准，右侧为上（客方）；谈判时，各方主谈人在己方居中位，其他人员按右高原则，依职位高低由近至远排列，有翻译时坐主谈判人右侧。多边（三方及以上谈判方）时，各方自由择座；主席式，对房正门设主位（空位），谁发言就到主位发言，其他人背门而坐。,GEC Program,34,商务交往 位次排列（下）,签字仪式：双边，签字桌横放、双方代表面门而坐（宾右）、参加者列队呈直线站在签字者后面，中高两侧右高排列，如多排按前高后排列。多边（三放及以上），签字桌横放（面门且一张），按照约定顺
13、序依次签字。 会议：小型，面门为上；以右为上（我国政务按传统以左为尊）；前排中央为上。大型，主席台，前为上、中为上、右为上；主持人，前中或前排最右；发言人，主席台前方或其右前方。 宴会：桌次，居中为上、以右为上、离门远为上。 座次，面门居中为主人位、主人右侧为主宾位（交 叉式）、主方居左客方居右（不交叉）。 旗帜：我国国旗，居中、居右、居前、为高、为大。 我国国旗与他国国旗同用时，我方为主他国国旗为上位，他国为主我国国旗为上位。,GEC Program,35,主人开车时的座位次序,主人,A,D,C,B,GEC Program,36,记程车的座位次序,司机,D,C,B,A,GEC Program
14、,37,乘火车时的座位次序,走 廊,D,B,C,A,GEC Program,38,会客室入座的礼仪,GEC Program,39,会客室入坐的礼仪2,A,B,C,D,门,GEC Program,40,谈 判 座 次,门,门,4、2 、客1、3 、5,5、3、主1、2、4,客,主,GEC Program,41,称呼,称呼的确定 事业单位、民营企业、外企需要注意的问题：1. 不要倚老卖老2.称呼禁忌:师傅、大妈王局、李处等3.“哥俩好”能少则少4.“入乡随俗”,GEC Program,42,迎送,迎接基本礼仪： 迎接客人 行握手礼 出入会客厅、上下楼梯注意事项 道路行进的礼仪 坐次的礼仪送客基本礼
15、仪,GEC Program,43,手势语,几种不同手势的含义：“OK”型手势“V”型手势向下伸大拇指举大拇指举食指举手致意需要注意的问题,GEC Program,44,与同事相处,一般礼仪：分清个人空间与公共空间，保持适当距离平等相处、乐于助人拒绝敏感、多个心眼把好口风、避免争吵切勿炫耀、沉着冷静 与异性同事相处： 不要相互隔离疏远 虚心和真诚 控制感情 对异性尊重 平等相待 热心帮助同事,GEC Program,45,上下级交往,和下级相处的艺术：调动下属积极性 树立团队意识 多关心新人、引领他们快快上路 关注下属的工作情况 给下属分配事物的时候、应当清楚明白的说明自己的要求 如果接到下属的
16、邀请，应当尽快回复 谦虚谨慎，不要过于张扬 女上司不要用自己的标准去要求同性下属，应多照顾她们 和下属面谈应注意的细节 与女上司相处的礼仪：与上司体现区别 关心上司，但不要侵犯上司的隐私，不要做可能间接触动她隐私的活动 记得微笑面对上司 公私分明 与男上司相处的礼仪： 注意距离 不侵犯隐私，但可以适当关心 穿着合适的服装,GEC Program,46,会议,会议的筹备 会务工作 会场座次的安排 与会人员的礼仪,GEC Program,47,第三讲 交际礼仪,名片会面接待邀请送花礼品馈赠倾听与交流男性交际礼仪,GEC Program,48,名片,名片制作名片递交名片收存名片的管理,GEC Pro
17、gram,49,名片礼仪,名片精心设计，代表身份、品位、公司形象 交换名片顺序： 多人时，由近至远或由尊至卑。两人见面时位卑者先向尊者递名片。 索取名片：交易法、激将法、谦恭法、联络法 名片的递交： * 经常检查名片夹 * 不可递出污旧或皱折的名片 * 名片夹或皮夹置于西装内袋，避免由裤子后 的口袋掏出 *上司在时不要先递交名片，要等上司递上名片后才能递自己名片 * 到别处拜访时，经上司介绍后，再递出名片 * 起身站立走上前用双手或右手嫡过名片正面字在前面。 * 外宾最好递上印有英文的一面 、面带微笑并说“多多关照”“常联系”、最好先做一下自我介绍。 禁 忌：左手递、背面、字向颠倒、手指夹、举
18、高于胸部； *,GEC Program,50,名 片 礼 仪,接受名片： * 站起（位高者可坐着）面带微笑、目视对方； * 双手捧过或用右手接，接过后认真默读一便，以视尊重； * 致谦敬语：“请多关照”、“谢谢” 。 名片的收存： * 接受名片后，不宜随手置于桌上 ；* 尽量避免在对方的名片上书写不相关的东西； * 不要无意识地玩弄对方的名片；* 随身携带名片夹、公文包、办公室抽屉常备；* 接过名片要精心放入自己名片家或上衣口袋里。 名片管理： * 分类按姓名拼音字母、姓氏笔画、部门、专业、国籍、地区、输入商务通及电脑,GEC Program,51,会面,介绍行礼其他见面礼节问候称呼交谈距离的
19、把握,GEC Program,52,介绍集体：介绍双方时先卑后尊 介绍其中一方时先尊后卑,介 绍 礼 仪,介 绍 他 人： 按尊者优先与相互原则先介绍下级给上级先介绍年轻的给年长的先介绍女士给男士 先介绍来宾给主人先介绍家人给同事、朋友先介绍未婚者给已婚者 先介绍后与会者给先与会 者,自我介绍： 单位（全 称） 部门 职务 姓名（缓、顿、释）,GEC Program,53,握 手 礼仪,六项基本要求：目视对方、面带微笑稍做寒暄、稍许用力距离一米、时间适度 社交礼仪何时要握手?遇见熟人 、 与人道别 、 某人进你的办公室或离开时、被相互介绍时、 安慰某人时 、 祝贺别人获奖时 、 接受对方礼品或
20、祝贺时 、 参加宴会等活动告辞时同时主人与告辞的客人一一握手 、 拜托别人做某事时,商务场合握手以职位、身份为原则 社交、休闲场合以年纪、性别、婚否为原则,GEC Program,54,握 手 礼 仪 禁 忌,握手时，左手拿着东西或插在兜里 不按顺序，争先恐后 男士戴手套（社交场合女士可戴薄手套） 戴墨镜（有眼疾病或眼有缺陷除外） 用左手或用双手与异性握手 交叉握手（与西方人握手视为十字架，不敬） 拉来、推去或上下左右抖个不停 长篇大论、点头哈腰、过度客套 只握指尖或只递指尖 手脏、湿、当场搓揩 三心二意、面无表情、目光游移或旁观,GEC Program,55,行 礼 的 方 式,30度行礼,
21、15度行礼,45度行礼,GEC Program,56,目光接触的技巧,视线向下表现权威感和优越感，,视线向上表现服从与任人摆布。,视线水平表现客观和理智。,GEC Program,57,称 呼 礼 仪,称呼严格要求（不悦与不敬） ！行政职务：“董事长”、“张总经理”、“王小刚经理” ！技术职称：“工程师”、“赵律师”、“张小强教授” ！泛尊称：男士“先生”、未婚女性“小姐”、已婚女性“女士”、适用于公司、外企、宾馆、餐馆、酒吧、交通行业等 禁 忌：无称呼；俗称：“哥们儿”；不适当简称；地方性称呼：“伙计”、“师傅”,GEC Program,58,商务交往中谈话礼仪,忌选话题：非议党和政府；涉及
22、国家秘密和行业秘密；非议交往对象的内部事物如对方接待不周等；背后议论领导、同事、同行；涉及低级趣味的事情；涉及个人隐私（收入、年龄、婚否、健康、个人经历）宜选话题：双方约定；格调高雅；轻松 愉快；时尚流行；对方擅长交谈禁忌： 打断对方讲话；补充见解；纠正错误；质疑否定。交谈中尊重对方： 讲普通话；音、速适度；神态专注热情，善于倾听；与对方互动,GEC Program,59,距 离 礼仪,私人距离：小于0.5米，又称亲密距离，好友、家人、夫妻、恋人、扶老携幼常规距离：11.5米，又称交际距离，站行保持的距离礼仪距离：1.53米，又称尊重距离（避免触碰与飞沫）公共距离：大于3米，公共场合与外人相处
23、的距离,GEC Program,60,接待 邀请,接待前的准备接待的细节乘坐轿车的座次,邀请的方式对邀请的回应赴约后的质疑,GEC Program,61,现 场 接 待 礼 仪,以主人身份接待 文明待客语言要 来有迎声、问有答声、去有送声。举止端庄大方、运用手势。态度自然、面带微笑、关心冷暖。 礼貌待客使用问候、请求、感谢、道歉、道别语言 热情待客 心细眼勤、流畅沟通、文明用语,GEC Program,62,送花,花的寓意送花的对象送花的时机异域风俗,GEC Program,63,馈赠礼品礼仪,选择礼品：以宣传性、纪念性、独特性、时尚性、便携性为宜。忌选大额现金或金银珠宝、粗制滥造货、过季商品
24、、药物、有违社会公德或法律物品、 有违他人习俗禁忌物品、广告用品。赠送礼品：具体时机，节假日、对方重要纪念日、 节庆日。具体时间，作为访客时在见面之初；作为 主人在客人离去前夜或举行告别宴会上。赠送地点：公务交往，公务场合，如办公室、 写字楼、会客厅等。谈判之余与商务交往之外 与私人交往，在私人居所。赠送方式：加以包装、适当说明、由在场职位最高者亲自出面赠送。接受礼品：受品落落大方、当面拆启包装（条件可以），注意：接受外国客人赠送必须当面打开。打开后加以欣赏、致谢（接受贵重礼品后，还要打电话信件邮件再次致谢）。拒绝礼品，说明原因如身份不许单位规定等、要致谢、态度要友好。,GEC Program
25、,64,倾听与交流 男性交际礼仪,聚精会神 尊重对方平心静气注意隐含内容慎用技巧,绅士风度 男女平等,GEC Program,65,第四讲 礼仪原则,布吉林3A原则： ACCEPT APPRICIAT ADMIRE着装的TPO原则: TIME PLACE OBJIECT礼品赠送5W原则: WHO WHAT WHY WHEN WHERE,GEC Program,66,第四讲 礼仪原则,宴请5M原则： MONEY MEETING MILIEU MUSIC MENU国际礼仪基本原则,GEC Program,67,第五讲 商 务 场 景 行 为 篇,商 务 礼 仪,GEC Program,68,面试
26、过程：见面前的准备面试的头十分钟（产生第一印象）面试交谈人事主管给求职者提问机会（最后十分钟）结束面谈跟进,求职礼仪,GEC Program,69,面试前的准备： 见面前的物件准备公文包笔记本女生面试时的服饰礼仪：套装 化妆皮鞋 皮包手表男生面试时的服饰礼仪：西装 衬衫皮鞋 领带袜子 头发,求职礼仪,GEC Program,70,面试过程中的礼仪保持诚恳态度目光接触身体姿势和习惯动作讲话时的嗓音面试结束时的礼仪表示感谢-握手道别-扶正椅子，致谢出门-记录，反省,求职礼仪,GEC Program,71,求职礼仪自我检视清单面试前的礼仪：头发、服饰、指甲、饰物、鞋子面试过程中的礼仪：进门前先敲门待
27、人礼貌，态度诚恳眼睛平视，面带微笑说话清晰，音量适中神情专注，切忌说话整理头发需要时配合适当的手势，不宜过多 面试结束时的礼仪：礼貌地同主考官握手道别，并表示感谢轻声起立并扶正椅子，致谢出门当面感谢或发出感谢信,求职礼仪,GEC Program,72,求职信雇主对求职信的期望：聪明才智和分析能力；合适的学历，关心社会时事问题；正确的工作态度；有正义感，关心社会，宽容。写信求职的一般原则：有适当的训练、才干、潜质去担当这份工作，并对工作很感兴趣；要有针对性，针对不同雇主需要写不同的求职信；诚恳扼要，有条理，表现出自己的创造力。求职信的内容：你所申请的职位（职位名称）、主要资历、特长优点、接受过的
28、专业训练、提醒留意你的附呈的简历，请求回复。中文求职信的写法：文辞通顺、精简达意、字体端正、避免错误求职信常见的毛病：过分自信、不够自信、推理错误、语气不庄重、消极的工作态度、措辞不当、过多简称,求职礼仪,GEC Program,73,如何拜访客户：拜访前的准备成功的拜访形象准备拜访计划拜访形象准备调整拜访心态拜访的十分钟法则,商务拜访礼仪,GEC Program,74,确定进门赞美与观察寻找话题的的七种技巧拜访提问必胜绝招倾听、推介 客服异议 确定达成 致谢告辞 拜访的注意事项,商务拜访礼仪,GEC Program,75,使用座机电话的礼仪,发 话 礼 仪：* 选择合适时间（休息、用餐、时差
29、、节假、高峰） * 长话短说（三分钟原则）* 预先规范内容（5W1H清单法） * 问候、自报单位、职务、姓名 * 确认对方名字 * 感谢代接、代转人* 礼貌地结束电话,打电话禁忌：挂在脖子上、趴着、仰着、坐桌子上、与别人 交谈、吃东西、看电视、用笔代手拨号高嗓门、3厘米内嘴贴 话筒上、挂断时摔电话、说脏话,GEC Program,76,接听座机电话礼仪,常规接听原则： 现场记录、重点重复、掉线要迅速再拨、对代接电话要先告来电者其要找人不在后，再问其名字事由、态度友好、尊重隐私、要主动问客户是否需要留言并记忆准确与及时传达。*一般程序与注意事项：接电话时的开头问候语要有精神；接听及时（一声后、三
30、声内）；不让别人代劳（尤其是小孩）；铃声响后很久接时致歉；拿起话筒后立即自报家门并问候；通话时声调、语气自然友好；因故中断电话要耐心等后再打来；对打错电话要礼貌热情；会晤重要客人或参加会议期间来电，向其说明原因与致歉并承诺稍后再联系；不理睬另一个打进电话（可说明原因，要其稍后。再立即去接另一个电话，接通后先请对方稍后或过一会再打，再立即继续刚才正通话的电话）；无论多忙多累都不能拔下电话线。* 听到电话铃响，若口中正嚼东西，不要立刻接听电话，应迅速吐出食物，再接电话* 听到电话铃响，若正嬉笑或争执，一定要等情绪平稳后再接电 话* 电话交谈时要配合肢体动作如微笑、点头* 电话来时正和来客交谈，应告
31、诉对方有客人在，待会给他回电 * 工作时朋友来电，应扼要迅速地结束电话* 接到投诉电话，千万不能与对方争吵,GEC Program,77,使用手机礼仪,手机携带的常规位置： 公文包内、上衣内口袋内、不用时置手中或挂于上衣口袋外、参加会议时在交会务人员秘书代管、与人交谈时将手机放身旁、背后等不起眼地方。 使用手机禁忌： 挂在脖子上、腰上、手脖上或握手中； 扰乱公共秩序，尤其在楼梯、电梯、 路口、人行道等人往来的地方； 在要求保持安静的公共场所如音乐厅、 艺术馆、影剧院（关机或静音）使用； 在上班期间如办公室、工厂里使用；在开会、聚会场合（留下不专心印象）； 注意安全：驾车时；在加油站、面粉厂、油
32、库等处；病房（干扰医疗仪器运行影响病人休息）；飞机飞行期间；涉及国家安全、商业机密等事项,GEC Program,78,饮 品 礼 仪,品种：先了解客人口味作相应准备。常规作法一冷一热、一瓶一杯。还考虑国籍、民族、地区 器皿：卫生、适用、整洁 征询方式：采用选择法（二选一）忌开放直问法（避免尴尬） 顺序：先宾后主、先尊后卑、先女后男 接受饮品：致谢、喝一小口（杯）、勿有声、勿一下喝干、勿品论,饮品礼仪,GEC Program,79,奉茶 礼仪,我国历来就有“客来敬茶”的民俗。最基本的奉茶礼仪就是客人来访马上奉茶。 奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。 注意：茶不要太
33、满，以八分满为宜。水温不宜太烫，同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀。 要用茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如有点心应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。 上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”,GEC Program,80,奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同事。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自信发取用。,奉茶 礼仪,GEC Program,81,宴 请 礼 仪,“
34、5M”原则 Meeting，约会：人数适当，照顾面子避免浪费；时间：适宜且征询主宾意见，避开重大节假日、宗教、民族忌讳日；给对方充足准备时间；特定节日与纪念日宴请在当日或之前举行；临时变动要及时通知并致歉。 Media，环境：优雅、卫生、方便、服务优良、管理规范的宾馆、酒店。以人数、宴会类型、宾主熟悉程度、来宾意愿、地方特色、宴请方熟悉为参照原则 Money，费用：既热情待客又量力而行；既有档次又不奢侈。 Menu，菜单：考虑个人、民族、宗教忌口；体现特色与文化。冷热、荤素、主次、调剂（家常菜）、丰俭（晚宴隆重、早午较俭）、季节（应季新鲜）、征询饭店同意特意设计（表现重视） Manner，举止
35、,GEC Program,82,中 餐 餐 饮 举止礼仪,以优雅、文明、规范为原则 礼貌入席： 主人夫妇与主宾夫妇首先入席后其他人员按次序入席 当长辈、女性入座时，晚辈、男性上前稍移椅子 从左侧入座 同桌女性、长者、位高者先落座，坐后椅子与桌子离20厘米左右，双手不要放邻座椅背或桌上 举止文雅：不当众补妆、梳头、挽袖、松领带及腰带 交谈适度：不能不语、面带忧愁；交谈对象尽量广泛、内容愉快健康音量适中；不便公开的话题再找场合个别谈；谈话时要放下手中餐具且暂停进食,GEC Program,83,中餐举止 礼仪,正确使用餐具：* 不用筷子敲餐具或插在饭碗中；* 餐具落地应请服务员补上相应餐具* 不小
36、心打翻酒水溅到别人身上致歉并帮其擦干，如女性应递过干净餐巾由其自己擦干；* 餐巾摊放腿上（勿擦汗）；* 主人打开餐巾就意味着宴席开始* 用饭店提供的餐巾纸，不要用自己带来的纸,GEC Program,84,中餐举止 禁 忌,不布菜：让菜不为客人布置点菜 不劝酒：祝酒不强劝 不出声：吃东西、饮酒水 不乱吐：控制不住情况下用餐巾或用手加以掩饰 不整理服饰：宽衣、脱鞋 不使用母勺及公共筷,GEC Program,85,中 餐 餐 饮 座 次,主墙,主,1,客1,客2,主2,主3,客3,客4,主4,主5,秘书或助理 女主人,主桌,1#桌,2# 桌,3# 桌,4# 桌,GEC Program,86,中餐
37、 桌 次, ,GEC Program,87,其他宴请形式 礼仪,酒会又称鸡尾酒会. 宴请形式活泼,便于广泛接触交谈,招待品以酒水为主,略备小吃,不设座椅,仅设桌,以便客人随意走动,酒会举行的时间亦较灵活,中午或晚上均可.茶会简单形式.举行的时间多在下午4时左右.通常设在客厅,而不用餐厅.厅内设茶几,座椅,不排座次.茶会对茶叶和茶具的选用应用所讲究,一般用陶瓷器皿,而不用玻璃杯。 工作餐非正式宴请形式,利用进餐时间,边吃边谈问题,这类活动一般只请与工作有关的人员,工作进餐按时间可分为工作早餐,工作午餐和工作晚餐,商务谈判中,因日程安排不开时间可采用这种形式,而且这种形式往往能缓解某些对抗,促进问
38、题的解决.,GEC Program,88,宴请餐具礼仪,中餐餐具： 筷子、碗盘、,匙、小碟、酱油罐等,水杯放在菜盘上,右上方放酒杯。宴请外国客人时,以中餐西吃为宜,还要备必要的西餐具。酱油、醋等佐料,通常一桌数份。公共筷、勺应放在相应的架子上，其中一套摆在主人面前。还备有烟灰缸、牙签。西餐餐具： 刀、叉、匙、盘、杯等；刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉分为食用叉、鱼叉、肉叉;匙有汤匙、茶匙等。杯分茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟;水杯、洒杯多为玻璃制品；宴会有几道酒就配有几种酒杯。公用刀叉一般大于食用刀叉。西餐具摆设: 正面位放食盘(汤盘)，左手位放叉，右手位放刀，食盘上方放匙(汤匙及
39、甜食匙)，再上方放酒杯，右起烈性酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、香摈酒杯、啤酒杯(水杯），餐巾插在水杯内或摆在食盘上。面包奶油放在左上方，吃正餐刀叉数目应与菜道数相等，按上菜顺序由外至里排列，刀口向内，用餐时按此顺序使用。撤盘时,一并撤去使用过的刀叉。,GEC Program,89,宴请程序与迎候礼仪,主人一般在门口迎接客人，与客人握手后，由工作人员引到休息厅；无休息厅可直接入宴会厅，但不入座。休息厅内应该有相应身分的人员照料，由招待人员送饮料. 主宾到达后，由主人陪同进入休息厅。如其他客人尚未到齐,可由其他迎宾人员代表主人在门口迎接. 主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座。宴会开始。吃完水果，主人
40、与主宾起立，宴会告结束. 主宾告辞，主人送至门口。主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别.,GEC Program,90,西餐宴请礼仪（上）,桌次：以离主桌位置远近右高左底，多桌设桌次牌。同席的高低以离主人位置远近为原则且男女交叉排列（夫妻亦如此） 西餐上菜顺序：开胃菜 汤 鱼或肉 蔬菜沙拉、奶酪 甜食、水果 咖啡、菜。 饮酒：葡萄酒、白兰地、香槟酒等不宜斟满，到2/3杯处。祝酒：“上帝保佑您”“向出色的朋友，Tom 致敬”。不劝酒、不猜拳。 * 女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子、用餐前先擦去口红。 * 讲话时不舞动刀、叉。 * 席间不让菜、对突发事件不大惊小怪。,
41、GEC Program,91,西餐举止礼仪（中）,吃不完盛在你盘中的食物是失礼行为（取食要量力）。 不要把自己用过的餐具放在大家共同吃的食物旁边。 肉类要边切边吃，切一次吃一口。 面条类的食物可用叉、筷卷起一口之量食之，不要吸食发声。 吃鸡、龙虾等食物，经主人同意，可用手撕开吃。 喝汤时宜先试温，待凉后再用。忌用口吹或嘶嘶出声，要用勺喝汤，不要双手端起喝。 应该闭嘴咀嚼，喝汤不要啜。 口中的骨头、鱼刺不要直接外吐。用餐巾掩口,用手或筷子取出或轻轻取出嘴内有食物时，切勿说话。 不当众用牙签剔牙，可用餐巾掩嘴。 同席客人尚在咀食时应该避免向其话或敬酒。 席间如无主人示意抽烟，须先须得邻座同意。否则
42、不宜抽烟. 进餐时应该尽避免打喷嚏、长咳、打哈欠、擤鼻涕，无法抑制时用手帕掩口,并避免对人。 吃带腥味食物时,常备有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上以去腥味再吃。,GEC Program,92,西餐举止 礼仪（下）,西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉，将食物切成小块后用叉送入口中。 吃西餐时，按刀叉顺序由外往里取用，每道菜吃完后，将刀叉并拢平放于盘内，以示吃完。 切带骨或带壳食物时，叉子一定把食物叉牢，刀要紧贴叉边下边，以免滑开。 切菜时，不要用力过猛撞击盘子发出声响。 不用叉的食品可用刀将其轻轻推上叉.除喝汤外，不用匙进食。 汤用深盘或小碗盛放时，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴中，快要喝尽可将盘
43、向外略托起示意。,GEC Program,93,西餐宴会座次,非官方以女士为尊 ，座椅左侧进出 女长 男士或 士者 晚辈 或男客人2# 女客人1#女主人 男主人 男客人1# 女客人2# 主墙,GEC Program,94,涉外 礼仪,内外有别（自己同事与客人）；中外有别；外外有别。* 维护形象：讲究卫生、举止大方、热情友好（关心有度，对外国人不该关心个人私事）。* 谦虚有度：外国人认为，过分谦虚是缺乏自信。* 距离有度* 女士优先* 遵守约定：有约在先、言出必行、信守承诺、依约而行。,GEC Program,95,女士优先 礼仪,国际惯例，适用于西方国家与社交活动中，男士要有教养，在言行方面要尊重、照顾、保护、关心、体谅女士。 女士进门时男士为女士开门； 男士不在女士面前抽烟； 当女士落座或起身时男士为其挪出、推进椅子； 当女士在衣帽间更换外套时男士要协助； 当女士手提笨重物品在室外行走时，男士要上前帮助； 当女士从外进入房间时，男士应站起； 当女士遇到尴尬事时，男士要主动出面效劳为其解难,
