1、,第4节 细胞中的糖类和脂质,平日膳食的几种主要食物,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,萝卜,讨论:1这些食物含有的热量一样吗？2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,不一样多哟,能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质,你能说出哪些糖的名字?,糖类的功能糖类是主要的能源物质。糖类被消化道 吸收以后，大部分被细胞氧化分解，释放的 能量被细胞所利用。,糖由哪些元素组成?,一、细胞中的糖类：1、元素组成： C、H、O,因多数糖类分子中：为：,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”.
2、,2、种类：单糖、二糖、多糖请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。,（1）单糖 单糖是不能再水解的糖，也是最简单的糖。主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等。 （2）二糖 二糖是由两个单糖分子脱水缩合而成，因此一分子二糖水解后能够生成二分子单糖。 植物细胞中有蔗糖和麦芽糖 人和动物的乳汁中有乳糖,（3）多糖（C6H10O5)n) 多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的。 淀粉和纤维素是植物体内的多糖，糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。但是为什么会有那么大的不同呢？,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦 芽 糖,果糖,半乳糖,蔗 糖,乳 糖,
3、植物细胞中,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,细胞的能源物质,提供能源,提供能源,都能提供能源,发芽小麦谷粒中,甘蔗甜菜中丰富,人和动物乳汁中,种子变态茎或根,植物细胞壁,动物的肝脏中,肌肉组织中,植物细胞储存能量,支持保护细胞,储存能量,动物细胞储存能量调节血糖,二糖,多糖,1.动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 2动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 3植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,练习题,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是( )A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.动植细胞中都具有的单
4、糖是( ) A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖果 D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖,D,D,糖都是甜的,对吗?,细胞中的脂质,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,1、脂肪 （1）在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ （2）脂肪对生物体可能有哪些作用？,（1）皮下、大网膜、肠系膜，还有骆驼的驼峰。 （2）储存能量、隔热、保温、缓冲、保护的作用,其他细胞中有没有脂肪呢?,洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色,脂肪颗粒,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物 脂质的组成元素： 磷脂还有 脂质的分类,储能物质保温缓冲减压,皮下大网膜肠系膜,作用 构成细胞膜和细胞器膜
5、的重要成分,分布 脑卵细胞肝脏大豆种子,胆固醇,性激素,维生素,与生活的联系,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等),例题 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例 相关 。在相通条件下，消耗同质量的有机物，油料作物的种子（如花生），萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 A、少 B、多 C、相等 D、无规律,三、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本
6、单位称为单体.这些生物大分子又称为单体的多聚体.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。,评价反馈,1.苹果细胞中含量最丰的多糖是.( )A.蔗糖 麦芽糖 淀粉 糖原.淀粉 纤维素 糖原 纤维素 2.下列既存在于植物体内,又存在于动物体内的单糖是(多选)( )A.淀粉 B.葡萄糖 C.核糖 D.脱氧核糖 3.上题中属于植物细胞特有的糖是( ),C,BCD,A,患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6).为什么?,给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量和营养.葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能
7、量物质,是生命的燃料.它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量. 注：g葡萄糖不论在体外燃烧,还是体内分解,释放的能量大约都是17.15KJ,麦芽糖,蔗糖,乳糖,动物特有哟,构成它们的基本单位都是葡萄糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖,思考题,小资料,正常人的血糖含量一般维持在80120mg/dl的范围内人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝糖原可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢复正常但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低（5060mg/dl）而得不到补充，就会出现头晕心慌出冷汗面色苍白四肢无力等低血糖早期症状如能及时吃一些含糖较多的食物或喝一杯浓糖水，就会恢复否则继续发展，就会现惊厥和昏迷因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖氧化分解，但，脑组织中含糖原极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖供能，故应及时给患者静脉输入葡萄糖,小资料,成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克克脂肪在体内储存所占的体积是克糖元体积的，但是克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为38.91KJ,克糖元氧化分解放出能量约为17.15KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！,
