1、第二节 酶在工业生产中的应用,多酶片说明书 【成份】每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克,辅料为蔗糖。 【适应症】消化不良食欲缺乏。 【药理作用】胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶。胰脂肪酶能使脂肪分解为甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉转化为糖，胰蛋白酶能使蛋白质转化为多肽；胃蛋白酶能使蛋白质转化为多肽。二者合用，可促进消化，增进食欲。,细菌细胞直径不足2m，每时每刻却发生着15002000个化学反应，生产着3000多种蛋白质，1000多种核酸；但其合成效率却惊人，它合成每个肽链只需百分之三秒，而现代最先进的蛋白质自动合成机器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每个肽链需要7分钟，两者相差20
2、0多倍；另外细胞中能量转换效率也很高。,酶的优缺点 优点：缺点：,高效性 专一性 反应条件温和,大多数的酶是蛋白质，在不适宜的条件下容易变性、失活，稳定性差，在某些方面的应用有局限性。,酶在生物体内的含量一般很低,问题：酶在生物体内的含量一般很低，工业生产所用的酶是如何获得的？,问题：酶特别“娇嫩”，对环境条件的要求较苛刻。这就给实际生产及应用造成麻烦。怎么解决这一问题呢？,问题：酶催化反应结束后，酶和其他产物混合在一起，分离比较麻烦，这不仅影响产品的纯度，而且酶不能分离出来重复使用，也造成了浪费。 这个问题又是怎样解决呢？,问题：有些酶，如氧化还原酶，转移酶，某些裂解酶，在催化相应反应时，需
3、要特殊的辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。因此，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关的辅助因子。辅酶一般十分昂贵，在酶催化的反应中不可能大量使用。,酶是生物界普遍存在，因而可以从动物、植物微生物等各种原料中提取酶，如从动物胰脏中可以提取胰蛋白酶淀粉酶核糖核酸酶，从木瓜中提取木瓜蛋白酶，从菠萝皮中提取菠萝蛋白酶但动物、植物的来源总是有限的，不能适应生产上大量用酶的需要，所以目前工业上大多采用微生物发酵法来获得大量的酶制剂此法的优点在于微生物人工培养不受气候、地理等条件的限制，繁殖速度快，还可以根据需要选育菌种来提高产酶率,问题：酶在
4、生物体内的含量一般很低，工业生产所用的酶是如何获得的？,问题：酶特别“娇嫩”，对环境条件的要求较苛刻。这就给实际生产及应用造成麻烦。怎么解决这一问题呢？,问题：酶催化反应结束后，酶和其他产物混合在一起，分离比较麻烦，这不仅影响产品的纯度，而且酶不能分离出来重复使用，也造成了浪费。 这个问题又是怎样解决呢？,问题：有些酶，如氧化还原酶，转移酶，某些裂解酶，在催化相应反应时，需要特殊的辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。因此，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关的辅助因子。辅酶一般十分昂贵，在酶催化的反应中不可能大量使用。,请列举酶催化
5、的反应有哪些优点和缺点？,酶催化反应的优点主要表现在以下几个方面。 1）酶催化的反应类型十分广泛。具有极其广泛的应用范围。 2）酶催化的反应具有极高的选择性（专一性），几乎没有副反应，反应的转化率和产率高。 3）酶催化的反应速度高。酶催化的反应速度大约比化学催化剂催化的反应速度高1010倍，因此，酶催化的反应时间短，设备利用率高，生产效率高。 4）酶催化的反应条件温和，一般是在常温、常压、近乎中性pH条件下反应，因此，能耗低，设备要求低，使用时间长，反应成本和操作成本低。,1）酶是蛋白质，在不适宜的条件下容易发生变性、失活，因此，在使用和保存酶时要十分小心，要尽可能保持适宜的条件。由于酶对温度
6、、pH和有机溶剂敏感，稳定性差，使之在某些应用上受到限制。2）绝大多数酶溶于水，催化反应结束后，多数酶还有活性，因而直接从反应液中将酶与产物分离回收十分困难。3）有些酶，如氧化还原酶，转移酶，某些裂解酶，在催化相应反应时，需要特殊的辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。因此，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关的辅助因子。辅酶一般十分昂贵，在酶催化的反应中不可能大量使用。,酶催化反应的缺点主要有以下几个方面。,； http:/ 济南装修公司 ath96cwb 手来看。“一个在水路中心、一个在陆路中心，商旅必经之地。可是并不繁华，举目全
7、是农田，最多有两三个小铺子，卖些酒菜。”明蕙道，“五哥你一过去，就在要紧位置安插了几个朋友，听说都是酒肉朋友。”“我的朋友，当然全都是酒肉朋友。”明柯淡淡道。青翘又咬了咬嘴。“后来，”明蕙若无其事接下去道，“就听说有一块靠水的、老是被淹的、种不了什么庄稼的地，有人居然租去开了个旅舍。又听说，有两块地，土壤坏了，庄稼越长越少，居然还有小偷在上面打架闹事，护田的也斗不过，难得有商人不嫌弃，想暂时借这地堆些货物，愿意自己出人守护，你当然也答应了。”明柯吐出一口气：“听说你的舅舅，也是走江湖的，果然消息灵通。”说到“走江湖”，倒没有特别讽刺的意味。都是姨娘生的，谁也别瞧不起谁。明柯的亲娘，比起明蕙的亲
8、娘，也不见得高贵多少高贵家的，谁还给人做姨娘呢？二老爷这边，一共五房妾室。安氏大姨娘并无所出，卓氏二姨娘生了明柯，方氏三姨娘生了云华，刘氏四姨娘生了明蕙，尤氏五姨娘怀了一个，坏了胎，到今年头上总算又怀上了，还没生。这五个姨娘，不是穷苦人家卖的，就是丫头群里提拔的，甚或有声乐场所里从了良来的，谁也别埋汰谁。眼见明蕙的院子就快到了，明柯先停下脚步，等着明蕙说最后一句话。他知道她一定有句最重要的话要说。明蕙果然也没客套：“我舅舅家有几个孩子，希望五哥能安排进仓库和旅舍里。”“哦？”明柯摸摸鼻子，“不用进田庄？又清闲，泥腿子又都奉承着，苏家还有月银发放。”“不。不用了。”明蕙谢过他，“仓库和旅舍就好。
9、”“看来这是对我的恭维了。”明柯叹口气。“五哥，”明蕙柔柔道：“我们的娘，从前是有些不愉快，但我对你如何，这么多年来，五哥你还不知道吗？”明柯不得不承认，这几年里，明蕙是没给他下过绊子，至少是明面上没有下。人前人后，也一直是“五哥五哥”叫得倍儿甜。但几年之前，那可“那时候，明蕙只是不懂事的、十岁不到的孩子，脾气坏些，如今明蕙自己也知道错了，五哥还不原谅吗？”明蕙楚楚动人。明柯只好半欠身，也同样楚楚动人的回答她：“七妹言重了，五哥何尝怪过你！”“五哥就是大度！”明蕙笑道，“但妹妹心里有愧啊！舅家孩子到了那边，与五哥共进退。长辈有什么责难，我同五哥一同受责，五哥觉得可好？”明柯表示他觉得非常的好，与明蕙含笑作别。连青翘也重新展露了甜甜的、甜得迷死人的笑容，给明蕙行了很深很深的一个礼。走开一段路后，青翘轻声对明柯道：“宝音姑娘出殡了，说是溺水不治。嘉颜传话，老太太的意思，说避晦，不让多谈这个。”“我知道。”明柯声音里带了沉沉的懊悔，“我若,
