1、,第二节 消化和吸收,第2课时：营养物质的吸收2016.3.1,消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_ 、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,( ),( ),( ),( ),( ),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_ 、_、_、_、_、,淀粉酶,没有消 化酶,蛋白酶,消化液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,（最大）,三类营养物质的消化,1.淀粉,口腔,麦芽糖,小肠,葡萄糖,2.脂肪,小肠,脂肪微粒,小肠,甘油+ 脂肪酸,3.蛋白质,胃,多肽,小肠,氨基酸,( ),( ),( ),( ),( ),总结:淀粉
2、开始消化的部位为 ，蛋白质的开始消化部位为 ；脂肪开始消化的部位为 。,口腔,胃,小肠,消化与吸收的概念,消化：食物在 内分解成的过程 。吸收：营养物质通过 进入的过程。,小分子物质,消化道,消化道壁,循环系统,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,问题,探究,馒头在口腔内的变化,1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2. 淀粉是馒头的主要成分。3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的
3、麦芽糖是有甜味的。5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示P12,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现
4、什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,碘液,1,2,3,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合,实验现象,你看到了什么？,试管1：试管2：试管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌
5、，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,第2课时:营养物质的吸收,小肠结构特点,毛细血管,毛细淋巴管,结论：小肠是主要的吸收场所,（）小肠内表面有许多环形的皱襞,（）皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,1、小肠的吸收面积大（约200多平方米 ，约半个篮球场）,小肠的结构特点,（1）小肠长：成人小肠一般约6米长,2、小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的
6、毛细血管,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,营养物质的吸收,无机盐,全部,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。,解读曲线图 技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,消化系统,消化道:,消化腺,内消化腺 （位于消化道内）,外消化腺（位于消化道外),胃腺：分泌_,含_酶，能初步消化_,肠腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌_。含有_酶，能消化_,胰腺：分泌_
7、，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌_，不含消化酶，对_起乳化作用（物理变化）,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠 液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,本节知识小结,三类营养的消化过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化蛋白质,胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液 多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,蛋白质,肠液、胰液 多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养
8、消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。,练 习,1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液 2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ） A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（ ） A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺 4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液,D,B,C,C,课堂练习,根据消化系统模式图，分析回答下列问题：,_。,(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _。消化道中最膨大的部分是 _。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _,小肠,胃,肝脏,它所分泌的消化液的名称和作用分别是,胆汁，对脂肪起乳化作用,是（ ）_和（ ）_（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ）_ _分泌的_不足而影响_的消化。（5）图中是_ _分泌_;小肠的起始部分是（ ）_ _；,(3）消化道的起止部位分别,口腔,肛门,肝脏,胆汁,脂肪,胰腺,胰液,十二指肠,
