1、微生物学复习第一章要点1微生物的概念和种类：微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。这类微生物包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类。2微生物的基本特点：（ 1）个体小、面积大；（ 2）吸收多、转化快；（ 3）生长旺、繁殖快；（ 4）适应强、易变异；（ 5）分布广、种类多。3微生物学的发展历史：（ 1）史前期：微生物利用的朦胧阶段；（ 2）初创期：微生物的形态学描述阶段；（ 3）奠基期：微生物的生理水平研究阶段；（ 4）发展期：微生物的生物化学水平研究阶段；（
2、5）成熟期：微生物的分子生物学水平研究阶段。第二章要点1广义和狭义细菌的概念：广义细菌是指所有原核微生物，包括真细菌（狭义的细菌、放线菌、蓝细菌等）和古细菌；狭义的细菌是指一类一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物。2细菌的基本形态与大小：球状（直径）；杆状（宽 长）；螺旋状（宽 长）。3细菌的一般结构：细胞壁（革兰氏阳性菌和阴性菌细胞壁结构的区别）；细胞膜；细胞质；细胞核（拟核区）。4细菌的特殊结构：芽孢；糖被（荚膜）；鞭毛；菌毛；性毛等。5细菌的繁殖方式：裂殖为主。第二章要点6细菌的群体结构：菌落；菌苔。7放线菌：多数为革兰氏阴性反应；形态结构（基内菌丝；气生菌丝；孢子丝
3、）；应用（抗生素生产）。8蓝细菌：形态（二分裂形成的单细胞；复分裂形成的单细胞；有异形胞丝状体；无异形胞丝状体；分枝状丝状体）；细胞构造与革兰氏阴性菌相似。9古细菌：通常在极端环境中生长；细菌的形式，真核生物的内涵。10支原体、立刻次氏体和衣原体：都呈革兰氏阴性反应；各自特点（与细菌和病毒比较）。第三章要点1真核微生物的概念与类型。2真核微生物与原核微生物的区别。3酵母菌的细胞结构：细胞壁（三明治结构，甘露聚糖 -蛋白质 -葡聚糖）；芽痕和蒂痕。3酵母菌的繁殖与生活史：繁殖（无性繁殖：芽殖、裂殖、芽裂；有性繁殖：子囊孢子；真酵母和假酵母）；生活史（单倍体型：八孢裂殖酵母；双倍体型：路德类酵母；
4、单双倍体型：啤酒酵母）。第三章要点4霉菌的形态结构：无隔菌丝和有隔菌丝；营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝；菌丝的特化（营养菌丝特化：假根、吸器、附着胞、附着枝、菌核、菌索、匍匐枝、菌环、菌网等；特化的气生菌丝：分生孢子头、孢子囊、分生孢子座、分生孢子器、闭囊壳、子囊壳、子囊盘等）。 5霉菌的繁殖：菌丝片段生长；无性繁殖（孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子等）；有性繁殖（卵孢子、接合孢子（同宗配合和异宗配合）、子囊孢子等）；6典型的霉菌：毛霉；根霉（假根和匍匐枝）；曲霉（足细胞和菊花头状的分生孢子头）；青霉（扫帚状分生孢子头）。7蕈菌：通过担孢子进行有性繁殖；基本生长过程（担孢子 单倍菌丝 双核菌
5、丝 菌蕾 子实体）。第四章要点1病毒的基本特点：个体极其微小；没有细胞结构；自身仅能产生少数的酶系；对抗生素不敏感，但对干扰素敏感。2病毒的结构与化学组成：衣壳（蛋白质）；核心（核酸）；包膜（脂类、蛋白质、多糖等）；刺突（多糖 -蛋白质）。3病毒的形态：螺旋对称（杆状），例如烟草花叶病毒；二十面对称（球状），例如腺病毒；复合对称（蝌蚪状），例如大肠杆菌 T4噬菌体。4大肠杆菌 T4噬菌体的构造：头部；颈部；尾鞘；尾髓；基板；刺突；尾丝。第四章要点5温和噬菌体和烈性噬菌体的概念。6烈性噬菌体的繁殖（复制）过程：吸附、侵入、复制、装配和释放。7一步生长曲线：潜伏期；裂解期；稳定期。8动物病毒、植物
6、病毒、亚病毒的概念。第五章要点1微生物的六大营养元素及其生理功能：水；碳源（无机碳源、有机碳源）；氮源（分子态氮、无机态氮、有机态氮）；能源（光能、化能）；生长因子；无机盐类。2微生物对营养物质的吸收方式：被动扩散；促进扩散；主动运输；基团转位。（各自特点）3微生物的营养类型：光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型。（各自特点及代表类群）4培养基配置的基本原则：具体问题具体分析；营养协调；最适的物理化学条件；经济原则；其它（精心设计，试验比较，灭菌）。5培养基的类型：第六章要点1生物氧化的概念（以及其与燃烧的异同）：物质在细胞内经过一系列连续的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，称
7、为生物氧化，这是一个产能代谢过程，包括：脱氢、递氢和受氢三个阶段。2工业发酵与生物学上发酵概念的区别：工业上的发酵指利用微生物（需氧或厌氧）生产人类有用代谢产物的过程；生物上的发酵指微生物细胞在无氧条件下，将有机物氧化释放的电子直接交给由底物本身不完全氧化生产的某些中间产物，同时释放部分能量，并产生各种不同的中间代谢产物。第六章要点3发酵与呼吸的概念区别：微生物在降解底物的过程中，将释放的电子交给 NAD（ P） +、 FAD或 FMN等电子载体，再经电子传统系统传给外源电子受体，从而生产水或其它还原型产物，并释放能量的过程，称为呼吸作用。以分子氧作为最终电子受体是称作有氧呼吸；以氧化型化合物
8、作为最终电子受体是称作无氧呼吸。4细菌酒精发酵和酵母酒精发酵：酵母酒精发酵（ EMP+脱羧 +脱氢）；细菌酒精发酵（ ED+脱羧 +脱氢）。5同型乳酸发酵和异型乳酸发酵：同型乳酸发酵指发酵产物主要成分只有乳酸；异型乳酸发酵指发酵产物中除乳酸外，还有乙酸等其它有机酸。6合成代谢的三要素：能量；还原力；小分子前体物质。第六章要点7肽聚糖的合成：（ 1）在细胞质中合成肽聚糖的前体物质 “ park”核苷酸（即 UDP-N-乙酰胞壁酸五肽）；（ 2）在细胞膜上由 “park”核苷酸与 N-乙酰葡糖胺合成肽聚糖单体 双糖肽亚单位（细菌萜醇作为运转载体）；（ 3）已合成的双糖肽插在细胞膜外的细胞壁生长点中
9、并交联形成完整的肽聚糖网络结构（ 11异戊二烯焦磷酸作运转载体）。8分解代谢与合成代谢的关系：（ 1）对立：分解代谢和合成代谢的酶系不同；分解代谢是产能反应，而合成代谢需要消耗大量的能源；在真核微生物中，分解代谢和合成代谢在不同的细胞区域内进行。（ 2）统一：分解代谢为合成代谢提供能量及原料，合成代谢又是分解代谢的基础。第六章要点9初级代谢与次级代谢的概念：初级代谢是指微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动所必需的物质和能量的过程。次级代谢是指微生物在一定的生长时期（稳定期前后），以初级代谢产物为前体物质，通过复杂的代谢途径，合成一些对微生物的生命活动无明确功能
10、的物质的过程。10初级代谢与次级代谢的比较：（ 1）存在范围及产物类型不同；（ 2）对产生者自身的重要性不同；（ 3）同微生物生长过程的关系明显不同；（ 4）对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性上明显不同。第七章要点1微生物生长繁殖测定方法：生长量测定法（直接法和间接法）；细胞计数法（直接法和间接法）。2微生物的生长规律：单细胞微生物的典型生长曲线（延滞期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期的主要特点）；丝状真菌的群体生长规律（生长停滞期、迅速生长期、衰退期）；连续培养（恒浊法和恒化法的概念）；同步生长的概念；二次生长现象；生长速率常数和代时的概念。3影响微生物生长的主要环境因素：（ 1）温度对微生
11、物生长的影响（温度三基点，不同温度类型的微生物，嗜冷微生物和嗜热微生物的存活机理）；（ 2）水分活度对微生物生长的影响（水分活度的概念，微生物生长对水分活度的要求）；（ 3）氧对微生物生长的影响（按照微生物对氧的需求对其进行分类，厌氧菌的氧毒害机制 SOD学说）；（ 4）pH对微生物生长的影响（ pH对微生物生长的影响机理，不同微生物生长对 pH的要求）。第七章要点4与微生物控制相关的几个基本概念：灭菌；防腐；消毒；化疗。5控制微生物生长的物理方法：干热空气灭菌、高压蒸汽灭菌、巴氏消毒等的工艺参数；紫外灭菌的原理与应用。6控制微生物生长的化学方法：消毒剂和防腐剂的概念；常用消毒剂的类型和应用；
12、化学治疗剂的概念；抗代谢药物和抗生素的概念；磺胺类药物的抗菌机理；常见抗生素的作用机理。 第八章要点1证明遗传物质的三个经典实验：肺炎双球菌的转化实验；噬菌体的感染实验；烟草花叶病毒的拆开与重建实验。2遗传物质在细胞内存在的部位：染色体；质粒（概念、分类、特点）等。3基因突变与诱变育种：基因突变（概念、分类、特点）；诱变育种（过程；常用的诱变方法；突变菌株的筛选方法）。4基因重组的概念和类型：有目的地将一个个体细胞内的遗传基因转移到另外一个不同性状的个体细胞基因组内，使之发生遗传变异的过程；原核生物的转化、转导、接合和原生质体融合等，真核生物有性过程中来自双亲本的基因之间的组合排列，基因工程技
13、术中人为的基因组合。第八章要点5转化、接合和转导的概念、特点、分类以及相互区别：6原生质体融合的基本概念与技术优势：7真菌有性生殖基本过程： 质配（ n+n）； 核配（2n）； 减数分裂（ n）。8真菌准性生殖基本过程： 异核体的形成； 杂合二倍体的形成； 细胞交换和单元化。9基因工程的概念与基本过程： 特定功能基因的获得； 与载体分子的连接； 载体转入受体细胞； 选择。第八章要点10菌株衰退和复壮的概念：菌种在培养或保藏过程中，由于自发突变的存在，出现某些原有优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象，称为菌种的衰退（degeneation）。使衰退菌种恢复原来菌种优良性状的过程称为复壮（ r
14、ejuvenation）。狭义的复壮是指在菌种已发生衰退的情况下所采取的措施；广义的复壮则是指在菌种生产性能未衰退前有意识、定期采取的措施。11菌株保藏的常用方法：斜面低温包保藏法；干燥 -载体保藏法；矿物油中浸没保藏；（超）低温冷冻保藏法；冷冻干燥保藏法等等。第九章要点1. 微生物在自然界的分布规律以及相关概念：2. 微生物与生物环境的关系：互生；共生；寄生；拮抗；捕食等。3. 微生物与自然界物质循环：碳素循环；氮素循环（生物固氮的类型；硝化作用、反硝化作用、氨化作用等的概念）；硫素循环。4微生物与环境保护：流水不腐的原因；污水处理中的几个重要概念（ BOD、 COD、 TOD等）；活性污泥
15、法、生物膜法的基本概念和基本过程；沼气发酵的三个阶段（大分子降解、产氢产乙酸、产甲烷）。第十章要点1. 传染：概念；决定传染大 3个主要因素（病原体、机体抵抗力、环境）；外毒素和内毒素的概念和特点比较；传染的 3种结局（隐性感染、显性感染、带菌（毒）状态）。2. 免疫：概念；基本功能（免疫防御、免疫稳定、免疫监视）；免疫系统的构成（免疫器官、免疫细胞、免疫分子）；免疫的类型（非特异性免疫的构成；特异性免疫的类型和特点）。3. 抗原：概念；特性（免疫原性和反应原性）；分类（完全抗原和半抗原；细菌抗原）。第十章要点4抗体：概念；类型（ IgG、 IgM、 IgA、 IgE、 IgD）；结构（重链、
16、轻链、水解片段）；单克隆抗体的概念。5抗原抗体结合力：电荷引力；范德华力；氢键结合力；疏水作用。6抗原 -抗体反应的一般规律：特异性；可逆性；阶段性；定比性；条件依赖性。第十一章要点1分类、鉴定和命名的概念：。2种以下的分类单元：亚种、型、菌株的概念和特点。3微生物的命名：双名法。3三域学说：基于 16SrRNA或 18SrRNA建立，分为细菌域、古生菌域、真核生物域。4微生物的分类系统纲要：原核微生物（ 伯杰氏鉴定细菌学手册 ）；真菌（ Ainsworth系统： 1973年）。5微生物分类鉴定方法： 细胞的形态和习性水平； 细胞组分水平； 蛋白质水平； 核酸水平。6微生物分类鉴定的工作程序： 获得该微生物的纯培养物； 测定一系列必要的鉴定指标； 查找权威性的菌种鉴定手册。7数值分类法：实验部分要点1无菌操作的六要点：关窗减少空气流动；表面消毒；接种环取菌前后焚烧灭菌；棉塞不离手；火焰上方操作；不说话。2革兰氏染色的原理和操作过程：结合革兰氏阳性菌和阴性菌的细胞壁结构。3芽孢染色和荚膜染色法的基本原理：前者加热染色法；后者负染色法。4高压灭菌的注意事项和工艺参数。5稀释平板菌落计数的结果换算。6微生物大小测定的原理，以及微生物大小表示方式。7血球计数板直接计数的结果换算。
