1、http:/ 王继新教学目的 理解糖类代谢和识记脂类代谢和蛋白质代谢难点重点 糖类、脂类和蛋白质的代谢过程及三大物质代谢的关系课前热身一、糖类代谢食物中的糖类绝大部分是_，此外还有少量的_、_等。淀粉经_ _成葡萄糖，葡萄糖被_细胞吸收以后，有以下三种变化：一部分葡萄糖随_运往全身各处，在_中氧化分解，最终生成_ _和_，同时释放出_，供生命活动的需要。血糖除了供细胞利用外，多余的部分可以被_和_等组织合成_而储存起来。当血糖含量由于消耗而逐渐降低时，肝脏中的_可以分解成葡萄糖，释放到血液中，以维持_的相对稳定。若还有多余的葡萄糖，可以转变成_和_等。二、脂质代谢食物中的脂质主要是_，同时还有
2、少量的_ _（主要是卵磷脂和脑磷脂）和胆固醇。食物中的脂肪在人和动物体内经过消化，以_和_的形式被吸收以后，大部分再度合成为_，随着血液运输到全身各组织器官中。在各组织器官中发生两种变化：一、在 、 、 等处以 的形式储存起来。二、在 和 等处在分解成为 和 等，然后直接氧化分解，生成_和_，同时释放出_ _；或转变为 等。三、蛋白质代谢蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种_。该物质被吸收后直接被用来合成各种_，如红细胞中的_等。还能合成具有一定生理功能的特殊_，如具催化功能的_，具有运输作用（如氧的运输）的_，具有调节作用的蛋白质类_，具有免疫作用的_。可以通过_作用，把氨基转移给其他化合
3、物而形成新的氨基酸，在人和动物体内能够合成的氨基酸称为_。可以通过_作用，将其分解为含氮部分和不含氮部分，其中氨基在_（器官）中可以转变成为_ _而排出体外，不含氮部分可以氧化分解成_ _和_ _，同时释放_ _，也可以合成为 和_ _ 。四、三大营养物质代谢的关系：糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，但它们之间的转化是_ _，并且_ _。三大营养物质代谢关系的转化可表示为蛋白质五、三大营养物质代谢与人体健康 _是合成_的重要原料。如果肝脏功能不好，或 的合成减少时， 的合成受阻，易形成脂肪肝合理膳食，适当的休息和活动，并注意吃一些含_较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。处于生长发育旺盛时期的
4、_、_、_，食物中更应该含有较多的蛋白质。动物性食物中的蛋白质，所含氨基酸的种类_ ；有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需氨基酸。如果食物种类过与单一，体内就因缺乏某些必需氨基酸导致蛋白质合成受阻出现营养不良。人体健康的维持除与上述三大营养物质有关外，还与_、_、_和_等密切相关。http:/ （ ）A转氨基作用 肝脏 B脱氨基作用肾脏 C转氨基作用 肾脏 D脱氨基作用 肝脏2长 期 偏 食 的 人 容 易 造 成 机 体 蛋 白 质 合 成 障 碍 ， 这 是 因 为 在 蛋 白 质 合 成 过 程 中 （ ）A氨基酸的数量供给不足 B氨基酸的种类供给不足C能量供给不足 D某些微量活
5、性物质供给不足3谷丙转氨酶在肝脏中的含量最多，医学上常把化验人体血液中这种酶的含量作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。该酶在机体中参与的生理作用是 （ ）A脱氨基作用 B合成各种组织蛋白 C转氨基作用 D尿素的生成4人体内的磷脂主要来源于 （ ）A食物中的磷脂 B组织细胞的合成 C脂肪的氧化 D肝糖元的分解5血脂的主要去路是 （ ）A氧化分解释放能量 B合成特殊的脂类分泌物C合成组织类脂和贮存脂 D转变为肝糖元或葡萄糖6下图是脂肪在人体内的代谢过程，请根据图解回答下列问题：（1）A 代表的场所是 ； （2）B 过程进行的场所是 ；（3）C 代表的反应机理是 ；（4）D 代表的物质是 。巩固
6、练习1 （多选）下列有关人体营养物质代谢过程的叙述，正确的是 （ ）A一切营养物质都要经过消化才能被吸收B营养物质必须经过内环境才能被人体细胞获得C糖与脂肪之间可以相互转化D蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，每天都需要由食物补充E代谢终产物排出体外只有排尿这一条途径2下列关于人体的糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质相互转化的关系中正确的是 （ ）3关于三大营养物质代谢的关系叙述中错误的是 （ ）A糖类、脂类、蛋白质之间是可以转化的B当食量过多时，体内的葡萄糖、蛋白质也可以转化成脂肪，引起肥胖C糖类、脂类、蛋白质之间的转化是有条件的D糖类代谢正常时，脂肪和蛋白质也可以氧化分解，提供能量4现有人体的 4
7、 种消化液 A、B、C、D，它们都不是肠液，A 和 B 都能消化淀粉，C 和 D都不能消化淀粉，能使蛋白质得到初步的消化，D 可促进消化脂肪但不能消化脂肪。那http:/ 、D 四种消化液分别是 ( )A胰液、胃液、唾液和胆汁 B胆汁、胃液、胰液和唾液C胃液、胰液、唾液和胆汁 D唾液、胰液、胃液和胆汁5 （多选）由肠道吸收到体内的氨基酸可能有的变化是 （ ）A氨基酸合成组织蛋白 B氨基酸通过氨基转换作用生成新的氨基酸C氨基酸可以通过一定的生理作用分解为尿素、二氧化碳和水D氨基酸经过脱氨基后可以转变成糖类、脂肪 6 （多选）下列关于目前“减肥” “瘦身”的说法，正确的有 （ ）A肥胖是由于脂肪在
8、体内存积过多，为了减肥，我们要少吃油腻食物B脂 肪 可 在 体 内 氧 化 放 能 ， 为 了 减 肥 ， 我 们 要 少 吃 容 易 消 化 吸 收 的 可 溶 性 糖C为了轻松减肥，可到报纸上寻找不运动、不忌口的快速瘦身药服用D脂肪可在体内氧化分解并释放能量，为了减肥，我们要多运动，以增加脂肪的消耗7老鼠的肝脏被切除 70%以后，在 912 天内可以再生出来，其直接原因是 （ ）A老鼠体内氨基酸的分解非常迅速 B老鼠体内转氨基作用非常迅速C老鼠体内脱氨基作用非常迅速 D老鼠体内组织蛋白合成速度非常迅速8在人体糖类代谢过程中，不会发生的是 （ ）A血糖 肝糖元 B葡萄糖 乳酸+ 能量C血糖
9、肌糖元 D葡萄糖 脂肪阿9 （多选）人体内可以合成糖元的细胞有 （ ）A肝细胞 B肌细胞 C胰细胞 D表皮角质化死细胞11下列不能为人生命活动提供能量的多糖是（ ）A淀粉 B麦芽糖 C肌糖元 D纤维素12肠腔内的营养物质中不通过主动运输就进人小肠绒毛上皮细胞的是 （ ）A水和葡萄糖 BCa 2+和葡萄糖 CNa +和 K+ D水和胆固醇13葡萄糖在人和动物体内氧化分解与在体外燃烧相比较，其特点是 （ ）A能量释放彻底 B能量释放较多C一部分能量以热能的形式散失 D一部分能量被转移到另一些化合物中储存起来14、糖类、脂质和蛋白质三种有机物在动物体内的代谢过程中都出现的变化是( )。分解后能释放能
10、量可在体内储存其中一种有机物完全可以由另两种物质转变而来 能成为某些细胞的成分氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素A B C D15在正常进餐后 4h 测定甲乙两人的血糖浓度，甲为 140mg/dL，乙为 100mg/dL，然后给甲乙两人分别http:/ 100g 葡萄糖，并每隔 0.5h 测定一次血糖浓度，其实验结果如图所示。请依图回答下列问题：（1）甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 ，理由是 。（2）在乙的血糖浓度变化中，实现 bc 段变化的主要代谢途径是 。（3）曲线 cd 段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 。16如图表示的是人体内糖类、脂类和蛋白质
11、代谢过程的关系。请回答下列问题：（1）细胞内氨基酸来源于 、 和 （2）作用能否增加细胞内氨基酸的数量？（3）在或的过程中，必定会伴随有 的产生，并排出体外。（4）过程需要利用能量还是释放能量？ 17下面是人体内蛋白质代谢过程的示意图，请据图解和蛋白质的消化吸收过程回答下列问题：（1）A 物质是指 ，完成这一过程所需的消化酶有 、 、 。（2）小肠绒毛上皮细胞吸收 A 的方式是 ，A 物质被小肠绒毛上皮细胞吸收后进入小肠绒毛内的 。（3）图中完成 E 的过程的细胞器是 ，完成 F 过程的细胞器是 。（4）B 物质指的是 ，C 表示 ，D 物质指的是 。18、下图是绿色植物和动物代谢的部分过程的
12、示意图，请据图回答：、图中 A、B 代表植物从土壤中吸收的两大类物质，A 代表 B 代表 、代表光合作用的编号是 ，非生物因素除了图中表示外还有 在植物体内完成过程需要量最大的矿质元素是 图中为过程提供的是 ，为过程提供的是 图中 D 过程进行的场所是 ，完成此过程需要在 直接指导下进行。下列有关图中某些生理过程的叙述，不正确的是 （ ）A、物质 B 进入植物体内需要细胞呼吸提供 H+、HCO 2-和 ATPB、第过程和 过程产生的 ATP 的性质和用途是相同的11http:/ N 物质很难被动物体再度利用D、E 代表的生理过程主要在剧烈运动或高原缺氧等情况下进行。19、表示人体内的物质代谢途径和产物其中 X 和 Y 为代谢中间产物，一表示反应方向。(1)写出图中下列物质的名称：A ，B ，E ，F 。(2)人饥饿时首先使用的储能物质是 ，当它数量不足时，则动用 和 。(3)用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径： (4)A 物质分解过程 又称为 作用。人体所必需的 A 物质有一部分不能由过程生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为 。
