1、2018-2019 学 年 四 川 省 棠 湖 中 学 高 一 上 学 期 期 中 考 试生 物注 意 事 项 ：1 答 题 前 ， 先 将 自 己 的 姓 名 、 准 考 证 号 填 写 在 试 题 卷 和 答 题 卡 上 ， 并 将 准 考 证 号 条 形 码 粘 贴 在 答题 卡 上 的 指 定 位 置 。2 选 择 题 的 作 答 ： 每 小 题 选 出 答 案 后 ， 用 2B 铅 笔 把 答 题 卡 上 对 应 题 目 的 答 案 标 号 涂 黑 ， 写 在 试题 卷 、 草 稿 纸 和 答 题 卡 上 的 非 答 题 区 域 均 无 效 。3 非 选 择 题 的 作 答 ： 用
2、签 字 笔 直 接 答 在 答 题 卡 上 对 应 的 答 题 区 域 内 。 写 在 试 题 卷 、 草 稿 纸 和 答 题卡 上 的 非 答 题 区 域 均 无 效 。4 考 试 结 束 后 ， 请 将 本 试 题 卷 和 答 题 卡 一 并 上 交 。第 I 卷（选择题）一、单选题1校园内桂花树的生命系统结构层次不包括（）A 细胞 B 系统 C 器官 D 个体2下列有关原核生物与病毒的说法错误的是A 病毒有严整的结构，主要由蛋白质外壳和核酸构成B 细菌大多数营腐生或寄生，为异养生物，而蓝藻是自养生物C 培养 SARS 病毒需要营养丰富的培养基D 原核细胞没有成形细胞核，真核细胞不一定都有
3、细胞核3实验中用同一显微镜观察了同一装片 4 次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得到下面各图。则其中视野最亮的是A A B B C C D D4原核细胞和真核细胞共有的细胞器是A 高尔基体 B 核糖体 C 内质网 D 线粒体5下列关于细胞统一性的描述，不正确的是（ ）A 细胞均具有生物膜结构，生物膜上可进行多种生化反应B 细胞都以核糖体作为蛋白质合成的“机器”C 细胞的遗传信息均储存在脱氧核糖核酸分子中D 细胞有氧呼吸的主要场所都是线粒体6图表示构成细胞的元素、化合物及其作用的概念图，a、b、c、d 代表不同的小分子物质，A、B、C 代表不同的生物大分子。据图判断错误的是（ ）A a
4、可表示葡萄糖，不能水解，可直接被细胞吸收B B 表示蛋白质，一切生命活动都离不开蛋白质C C 表示 RNA，人体细胞中 RNA 的基本单位有 4 种，分别是 A、T、C、UD d 表示胆固醇，除了图示功能外，还参与人体血液中脂质的运输7甲状腺细胞可以将氨基酸和碘合成甲状腺球蛋白，并且将甲状腺球蛋白分泌到细胞外，其过程如下图所示。下列叙述错误的是 ( )若含 18O 的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了 H218O，那么水中的 18O 最可能来自氨基酸的COOH细胞内的碘浓度远远高于血浆中的碘浓度，同时合成的甲状腺球蛋白能不断地分泌到细胞外，这表明a、c 过程均需要能量和载体与 c 过程有关
5、的细胞器是图乙中的结构图乙表明甲状腺球蛋白合成、运输、分泌出细胞外至少需要跨 4 层膜A B C D 8由 H5N1 亚型病毒引起的禽流感是一种高致病性禽流感，其发病率和死亡率都很高，危害巨大。世界动物卫生组织将高致病性禽流感列为 A 类传染病。那么关于禽流感病毒的说法正确的是A 禽流感病毒主要寄生在动物体内，但对人是没有危害的B 禽流感病毒虽然能引起禽类传染病，但是它没有细胞结构，因此它不是生物C 禽流感病毒虽然能引起传染病，但是必须寄生在活细胞内此卷只装订不密封班级 姓名 准考证号 考场号 座位号 D 禽流感病毒在人工配制的不含活细胞的培养基上就可以培养9据 2010 年 10 月 22
6、日中新网报道，巴西官方已宣布发现一种新型“超级细菌”抗药性细菌“KPC”，这与南亚发现的“超级细菌”不同，几乎能够抵抗所有抗生素，并有致人死亡的病例报道。下列有关叙述正确的是( )A 细菌的 DNA 主要分布于拟核中的染色体上B 光合细菌的光合作用是在叶绿体上进行的C 该细菌与乳酸菌、酵母菌一样，同属于原核生物D 该细菌与酵母菌在结构上的最主要的区别在于有无核膜10现提供新配制的斐林试剂甲液(O.lg/mLNaOH 溶液)、乙液(0.05g/mLCuS0 4溶液)、蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质蔗糖葡萄糖蛋白酶脂肪A 只有 B 和 C 和 D 、和11下列物质中
7、，不是组成蛋白质的氨基酸的是（ ）A B C D 12现有氨基酸 1000 个，其中氨基总数为 1020 个，羧基总数为 1050 个，则由这些氨基酸合成的含有 4 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A 996，1016，1046 B 996，44，50 C 996，24，54 D 996，20，5013下列有关生物体遗传物质的叙述，正确的是（ ）A 豌豆的遗传物质主要是 DNAB 酵母菌的遗传物质主要分布在染色体上C T2 噬菌体的遗传物质含有硫元素D 烟草花叶病毒的遗传物质水解产生 4 种脱氧核苷酸14下列不含有氮、磷元素的物质是A DNA B 核酶 C 核糖体 D 纤维素
8、15下列关于糖类的叙述，错误的是A 葡萄糖和麦芽糖分子均有还原性 B 乳糖和淀粉均可被水解C 构成蔗糖的单位是葡萄糖和果糖 D 肌糖原可水解使血糖升高第 II 卷（非选择题）二、非选择题16分析下面的资料并回答问题。资料 1：上图式中 R、R、R、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D 分别表示不同的化学键。资料 2：现有多肽，化学式为 C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列的氨基酸：(1)依据资料 1，该化合物是由_个氨基酸失去_个水分子而形成的，这样的反应叫做_。(2)依据资料 1，该化合物共有肽键_个，在该多肽水解时，断裂的化学键是_(用图中字母表示)。(3)依
9、据资料 2，丙氨酸和谷氨酸的 R 基分别是_、_。(4)依据资料 2，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_个，其中谷氨酸_个。17糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。下图 1 为糖类的概念图，图 2 是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶 E1 将泛素分子激活，然后由 E1 将泛素交给泛素结合酶 E2，最后在泛素连接酶 E3 的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图 2 所
10、示。请分析回答：（1）如果某种单糖 A 为果糖，则它与葡萄糖缩合失去 1 分子水后形成的物质是_。如果缩合反应形成的物质作为植物细胞壁的主要组成成分，则物质是_。（2）如果某种单糖 A 与磷酸和碱基结合形成物质，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质是_；如果某种单糖 A 与磷酸和碱基结合形成物质，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖 A 是_。（3）蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图 2 材料可推测出蛋白质的一项具体功能是_。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自_物质的氧化分解。（4）细胞内 E1、E2、E3 在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其直接原因是_。18下图是两种
11、细胞的亚显微结构示意图，请据图回答：（1）研究图一细胞所示的生理活动过程，一般采用的研究方法是_，与图一细胞合成和分泌抗体有关的细胞器是_（填序号）。（2）与图二相比，图一细胞在结构上的不同点主要是_。（3）若图二表示根尖未成熟的细胞，则不应有的结构是_（填序号）。（4）图二细胞构成的组织是否适合做还原糖鉴定材料？_，原因是其中存在 _。（5）细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。上述文字中“细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”是由于细胞内具有_系统的缘故。“分开存放”的现象也表明该系统的结构对物质进出具有_
12、作用。19请分析下表，回答有关实验的问题。（1）A 组实验中所用酒精的作用是_ 。如在高倍镜下观察到着色小颗粒，若此时视野较暗，可以通过调节_调亮视野。（2）B 组实验中，应观察到的实验现象是_ 。必须将斐林试剂甲液和乙液_再加入待检测的样液中，且必须_。（3）C 组实验中，选用的试剂是_ ，所有实验中可使用显微镜的是_(填字母)组的鉴定。2018-2019 学 年 四 川 省 棠 湖 中 学 高 一 上 学 期 期 中 考 试生 物 答 案1B【解析】【分析】复杂的多细胞生物体的结构层次通常为：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈【详解】植物最基本的生命系统是细胞，A 正确；植物具有根
13、、茎、叶等器官，C 正确；一棵桂花树属于一个个体，D 正确；植物没有系统这一生命系统层次， B 错误。故选 B。【点睛】识记植物没有系统这一生命系统层次是解答本题的关键。2C【解析】【详解】病毒由蛋白质外壳和核酸组成，没有细胞结构，A 正确；大多数细菌营腐生或寄生，为异养生物，只有少数细菌是自养生物，如硝化细菌。蓝藻细胞内含有光合色素（叶绿素和藻蓝素）以及相关的酶，能进行光合作用，属于自养生物，B 正确；SARS 病毒，单独存在时没有生命特征，只能寄生在宿主细胞中，依赖宿主细胞的新陈代谢进行繁殖。因此，培养 SARS 病毒需要活的动物细胞，C错误；原核细胞没有成形细胞核，只有拟核。真核细胞一般
14、有细胞核，但也有些细胞没有细胞核，例如成熟哺乳动物的红细胞，D 正确。故选 C【点睛】本题的易错点：1、病毒无法独立存活，必须寄生在宿主细胞中，借助宿主细胞的场所、物质和能力进行繁殖。因而，培养病毒时，需要活的细胞。2、并非所有的真核细胞都有细胞核，如成熟哺乳动物的细胞、高等植物的筛管细胞均没有细胞核。3D【解析】【分析】显微镜的放大是将长和宽放大，显微镜放大倍数=目镜放大倍数物镜放大倍数。【详解】显微镜放大倍数越大，细胞越大、细胞数目越少。反之，放大倍数越小，细胞越小、细胞数目越多。图中细胞数目由多到少（或由小到大）依次是 D、B、C、A。因此，显微镜放大倍数由小到大依次是D、B、C、A。由
15、于放大倍数越高，视野范围越小、视野亮度越暗，因此，图 A 视野最暗，图 D 视野最亮。A、B、C 错误，D 正确。故选 D。【点睛】明确放大倍数与细胞数目、细胞大小和视野亮度及范围间的关系，对题图进行分析解答即可。4B【解析】【分析】原核细胞与真核细胞的区别举例 差异性 统一性原核细胞细菌、蓝藻、放线菌无成形的细胞核只有核糖体一种细胞器真核细胞草履虫、酵母菌、植物、动物有成形的细胞核（有核膜）有多种细胞器1.都有细胞膜、细胞质和核物质2.都有核糖体【详解】原核细胞具有的结构：细胞膜、拟核和细胞质，细胞质中只有核糖体一种细胞器。真核细胞具有的结构：细胞膜、细胞核和细胞质。细胞质中有核糖体、高尔基
16、体、内质网、线粒体等细胞器。因此，原核细胞和真核细胞均具有的细胞器是核糖体。综上所述，、错误，正确。故选。【点睛】明确原核细胞和真核细胞结构的异同便可解答本题。5D【解析】细胞包括真核细胞和原核细胞，都有生物膜结构，生物膜上有多种酶，可进行多种化学反应，A 正确；核糖体是蛋白质的合成场所，真核细胞和原核细胞都有核糖体，都以核糖体作为蛋白质合成的“机器”，B 正确；细胞的遗传物质是 DNA，遗传信息均储存在脱氧核糖核酸分子中，C正确；原核细胞没有线粒体，但有些原核生物可进行有氧呼吸，如蓝藻，其进行有氧呼吸的场所不是线粒体，D 错误。6C【解析】A 是光合作用的产物淀粉，则 a 是葡萄糖，属于单糖
17、，不能水解，可直接被细胞吸收，A正确；B 主要由 C、H、O、N 组成，且是核糖体的主要成分，则 B 表示蛋白质，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者， B 正确；C 由 C、H、O、N、P 组成，且是核糖体的主要成分，则 C 表示 RNA，人体细胞中 RNA 的基本单位有 4 种，分别是腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、胸腺嘧啶核糖核苷酸，T 是 DNA 特有的碱基，RNA 不含有，C 错误；d是动物细胞膜的重要成分，则 d 表示胆固醇，除图示功能外，还参与人体血液中脂质的运输，D 正确。7B【解析】氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，一个氨基酸的羧基和另一个
18、氨基酸的氨基连接，脱去一分子水，故水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，正确；a 过程表示 I 逆浓度梯度进入甲状腺细胞，属于主动运输，需要载体和能量， c 过程表示蛋白质以胞吐的方式排出甲状腺细胞，需要能量，但不需载体，错误；c 过程属于胞吐，需要能量，但不需载体，与之有关的细胞器是线粒体，即结构，错误；甲状腺球蛋白属于分泌蛋白，在核糖体上合成，依次通过内质网、高尔基体和细胞膜，没有穿过膜，错误。故选 B。8C【解析】禽流感病毒可以分为高致病性、低致病性和非致病性三大类，其中高致病性禽流感病毒可以直接感染人类，所以对人体也是有危险的，A 错误；生物包含细胞结构生物和非细胞结构生物，病毒属于
19、非细胞生物，B 错误；病毒是一类个体微小，结构简单，只含单一核酸（DNA/RNA ），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型微生物，不能用不含活细胞的培养基培养，C 正确、D 错误。【点睛】解答本题的关键是掌握病毒的结构和代谢特点，明确病毒是没有细胞结构的，即生长和繁殖都必须在活细胞中进行。9D【解析】细菌属于原核生物，其细胞中不含染色体，A 错误；细菌属于原核生物，其细胞中不含叶绿体，B 错误；酵母菌是一种真菌，属于真核生物，C 错误；该细菌属于原核生物，而酵母菌属于真核生物，两者在结构上的最主要的区别在于有无核膜，D 正确。【点睛】本题考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，首先明
20、确细菌属于原核生物，其次要识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同。10B【解析】葡萄糖是还原糖,可用新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mL NaOH 溶液）、乙液（0.05g/mL CuSO4 溶液）混合后来检测葡萄糖的存在;如果将乙液（0.05g/mL CuSO 4 溶液）使用蒸馏水稀释至0.01g/mL，可以与甲液（0.1g/mL NaOH 溶液）来检测蛋白质的存在；蛋白酶化学本质是蛋白质,故答案选 B.11B【解析】【分析】本题旨在考查氨基酸的结构简式。氨基酸分子含有一个氨基(-NH 2)和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链 R 基团；各种氨
21、基酸之间的区别在于 R 基的不同。【详解】A ，C ，D 都含有一个氨基(-NH 2)和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上，这个碳原子也连接一个氢原子和一个侧链 R 基团，A、C、D 都是氨基酸分子 ；B 中的氨基(-NH 2)和羧基(-COOH)不连接在同一个碳原子上，不是氨基酸分子；故选 B。12C【解析】据题干分析：（1）多肽中的肽键数=氨基酸数目- 肽链数=1000-4=996 个；（2）1000 个氨基酸组成的含有 4 条肽链的蛋白质，共有氨基 1020 个，羧基 1050 个，说明所有氨基酸的 R 基中共有氨基数为 1020-1000=20 个，共有羧基数为 1050-10
22、00=50 个每条肽链的一端是氨基，另一端是羧基，因此这 4 条肽链中，含有氨基 20+4=24 个，含有羧基个 50+4=54；答案选 C。13B【解析】【分析】本题旨在考查生物体的遗传物质。绝大多数的生物，其遗传信息就贮存在 DNA 分子，DNA 的主要载体是染色体；RNA 病毒的遗传物质为 RNA。【详解】一种生物的遗传物质只有一种，豌豆为细胞构成的生物，其遗传物质是 DNA，A 错误；酵母菌是真核生物，其遗传物质是 DNA，染色体是 DNA 的主要载体，B 正确；T2 噬菌体是 DNA 病毒，其遗传物质为 DNA，DNA 的组成元素有 C、H、O、N、P，噬菌体的蛋白质外壳含有硫元素，
23、C 错误；烟草花叶病毒是 RNA 病毒，其遗传物质为 RNA，RNA 水解产生 4 种核糖核苷酸，D 错误；故正确的应选 D。【点睛】生物体的遗传物质主要是 DNA，不同生物体的遗传物质可能不同，RNA 病毒的遗传物质为RNA，DNA 病毒及细胞生物的遗传物质是 DNA。14D【解析】DNA 的基本单位是脱氧核苷酸，由脱氧核糖、磷酸、碱基 组成，所以 DNA 的元素组成是C、H、O、N、P，A 错误；核酶的本 质是具有催化作用的 RNA，RNA 的元素组成是 C、H、O、N、P，B错误；核糖体由 RNA 和蛋白质组成， 故核糖体的元素组成由 C、H、O、N、P，C 错误；纤维素属于多糖，糖类的
24、元素组成是 C、H、O，D 正确。【点睛】易错混淆：误认为核酶的成分为蛋白质，其实核酶的成分 为 RNA，其他酶一般成分为蛋白质，如呼吸酶、DNA 聚合酶等。15D【解析】葡萄糖和麦芽糖都是还原糖，A 正确；乳糖是二糖，淀粉是多糖，两者都可以被水解为单糖，B 正确；蔗糖是植物二糖，可以水解为葡萄糖和果糖，C 正确；肝糖原可以水解产生葡萄糖，而肌糖原不可以水解为葡萄糖，D 错误。16 四 三 脱水缩合 3 C CH3 CH2CH2COOH 10 4【解析】本题考查氨基酸脱水缩合过程的相关计算，解题要点是识记氨基酸的结构通式，并根据氨基酸脱水缩合的化学反应完成蛋白质的计算。(1)资料 1 图中的多
25、肽链中有 3 个肽键，该多肽是由 4 个氨基酸脱水缩合而成，共脱去 3 分子。（2）氨基酸形成肽键时脱去的水，分别来自氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基，其中氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，因此氨基酸水解时断裂的是肽键，即图中的 C。（3）根据氨基酸结构通式可知，丙氨酸和谷氨酸的 R 基分别是CH 3、 CH2CH2COOH。（4）根据构成该多肽的四种氨基酸分子式分析，由于每种氨基酸中都只含有一个 N，可推算该多肽C55H70O19N10 是由 10 个氨基酸脱水缩合而成。四种氨基酸中只有谷氨酸因 R 基上有羧基而有 4 个氧，其他氨基酸中只有 2 个氧，故设谷氨酸数为 X，该多肽中氧原子数 2（
26、10-X）+4X-9=19 则X=4。点睛：关于蛋白质的相关计算，首先要理清一些数量关系：(1)肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数；（2）在一个氨基酸中，若不考虑 R 基，至少含有 2 个碳原子、2 个氧原子、4 个氢原子和1 个氮原子，在脱水缩合形成多肽时，要失去部分 H、O 原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少，因此多肽中氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。17蔗糖纤维素尿嘧啶核糖核苷酸脱氧核糖具有催化作用糖类各种酶的分子结构不同【解析】【分析】图一显示了由某单糖 A 合成一些生物大分子的过程，考查生物大分子合成需要的单体以及合成过程；图二所示泛素分子参与蛋白质得降解过程。注意
27、E1、E2、E3 分别是泛素激活酶、泛素结合酶、泛素连接酶，参与的不同反应。【详解】（1）一分子果糖和一分子葡萄糖缩合形成的物质是蔗糖；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素由多分子葡萄糖经过缩合反应形成。（2）尿嘧啶、磷酸和单糖 A 结合形成的物质是尿嘧啶核糖核苷酸，单糖 A 为核糖；胸腺嘧啶、磷酸和单糖 A 结合形成的物质是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，单糖 A 为脱氧核糖。（3）图 2 中泛素激活酶参与蛋白质的降解过程，起催化作用，糖类是细胞中的主要能源物质。（4）细胞内不同蛋白质有不同的功能，从分子水平上分析，其直接原因是不同蛋白质的分子结构不同，决定了其功能不同。【点睛】单糖分子是多种
28、大分子物质中的重要组成部分，它们除了可以构成二糖（葡萄糖+葡萄糖=麦芽糖，葡萄糖+果糖=蔗糖，葡萄糖+半乳糖=乳糖）和多糖之外，核糖和脱氧核糖还参与到 RNA 和 DNA的分子组成中去。蛋白质是生命活动的主要承担者，其重要功能之一是在新陈代谢中起催化作用。熟练掌握有关蛋白质、糖类以及核酸的基础知识，即可正确解答本题。18同位素标记法有中心体，无细胞壁、叶绿体、液泡否 8 叶绿体生物膜选择透过性【解析】试题分析：据图分析，图一细胞能分泌抗体，为浆细胞，其中结构依次是细胞膜、核糖体、内质网、细胞核、线粒体、中心体、高尔基体。分析图二为植物细胞，其中依次是细胞壁、液泡、线粒体、高尔基体、细胞核、内质
29、网、核糖体、叶绿体。（1）图一所示为抗体的分泌过程，抗体属于分泌蛋白，研究分泌蛋白的合成与分泌过程，一般采用同位素标记法；分泌蛋白的合成与分泌过程为：核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量，因此与细胞一合成和分泌抗体有关的细胞器是核糖体、内质网、线粒体和高尔基体。（2）与图二植物细胞相比，图一动物细胞有中心体，无细胞壁、叶绿体、液泡。（3）未成熟的细胞不含液泡，根部细胞不含叶绿体，因此根尖未成熟的细胞不含液泡和叶绿体。（4）图二细胞中含有叶绿体，有颜色，会干扰显色反应的观察，因此不适合做还原糖鉴定材料。（5）“细胞里酚氧化酶与酚类
30、底物是分开存放的”是由于细胞内具有生物膜系统的缘故；“分开存放”的现象也表明该系统的结构对物质进出具有选择透过性作用。【点睛】解答本题的关键是掌握动物细胞和植物细胞的结构，判断图中各个数字代表的细胞结构的名称。19 洗去浮色 光圈或换反光镜 有砖红色沉淀产生 等量混合均匀 水浴加热 双缩脲试剂 A【解析】试题分析：花生种子富含脂肪，苏丹将其染成红色，检测过程加入 50%酒精的目的是洗去浮色，若在观察过程中视野较暗，可调节光圈或反光镜调亮视野。苹果富含还原糖，与斐林试剂发生反应，水浴加热后生成砖红色沉淀，斐林试剂是现配的 Cu(OH)2，由斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀。鸡蛋富含蛋白质，与双缩脲试剂呈紫色反应。（1）A 组实验花生种子富含脂肪，检测过程加入 50%酒精的目的是洗去浮色，若在观察过程中视野较暗，可调节光圈或反光镜调亮视野。（2）B 组实验，苹果富含还原糖，与斐林试剂发生反应，经水浴加热后生成砖红色沉淀，斐林试剂是现配的 Cu(OH)2，由斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后，再加入待检测样液中，且必须水浴加热。（3）C 组实验，鸡蛋富含蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应。三组实验只有脂肪的鉴定需使用显微镜。
