中南大学健美选项课试题.doc

1、1中南大学健美选项课试题一、选择题1当代健美运动创始人：A施瓦辛格 B先道 C本 .韦特 （C）2中国健美运动之父：A赵竹光 B娄琢玉 C黄强辉 （A）3体质是指：A骨肉发达 B发育水平 C人体质量 （C）4体能是指：A力量 B耐力 C肌肉活动能力 （C）5人体骨骼肉有：A450 块 B460 块 C434 块 （C）6何为健美：A体质好 B体格好 C健壮美观 （C）7第一个获得中国健美先生是：A王力劲 B杨新民 C邵忠文 （B）8第一个获得中国健美小姐是：A张萍 B许勤华 C纪朋丽 （A）9第一位获得亚洲男子健美冠军是：A杨新民 B王力劲 C秦承勇 （C）10第一位获得“健美大师”称号的运动

2、员是：A陈佳民 B秦承勇 C甘清春 （A）11第一位获得亚洲健美冠军称号最多的运动员：A纪朋丽 B许勤华 C张萍 （C ）12股二头肌位于大腿的：A前面 B侧面 C后面 （C）213缝匠肌位于大腿的：A前内侧 B中部 C前外侧 （C）14发达斜方肌的动作：A耸肩 B硬拉 C引体向上 （A）15发达胸肌中部采用的动作：A上斜卧推 B下斜卧推 C平卧推 （C）16发达三角肌中束的动作：A上平举 B侧平举 C后抬臂 （B）17发达背阔肌的动作：A90背屈伸 B颈后举 C引体向上 （C）18发达腹外斜肌的动作：A仰卧起坐 B仰卧举腿 C负重体侧屈（C）19发达肱三头肌的动作：A臂弯举 B臂上举 C臂屈

3、伸 （C）20发达臀大肌的动作：A直腿硬拉 B划船 C蛙跳 （A）21发达四头肌的动作：A直腿硬拉 B俯卧腿屈伸 C负重深蹲 （C）22发达小腿三头肌的动作：A负重深蹲 B俯卧腿屈伸 C负重捉踵 （C）23引体向上是发达哪个部位肌肉：A上臂 B下臂 C背部 （C）24 “飞鸟”动作是发达哪个部位肌肉：A臂部 B胸部 C腰部 （B）25前平举是发达哪个部位肌肉：A臂部 B胸部 C肩部 （C）26 “划船”是发达哪个部位肌肉：A胸部 B背部 C臂部 （B）27仰卧举腿是发达哪个部位肌肉：3A腿部 B腰部 C腹部 （C）28持铃屈腕发达哪个部位肌肉：A肱二头 B肱三头 C前臂肌肉群（C）29负重屈小

4、腿锻炼哪个部位肌肉：A臀大肌 B股二头 C小腿三头 （B）30下斜卧推举锻炼哪个部位肌肉：A上胸 B中胸 C下胸 （C）31躬身持铃侧平举主要锻炼哪个部位肌肉：A背阔 B肱三头 C前臂肌肉群（A）32坐姿颈前持铃向上推举主要锻炼哪个部位肌肉：A三角肌前束 B三角肌中束 C三角肌后束（A）33坐姿颈后持铃向上推举主要锻炼哪个部位肌肉：A三角肌后束 B三角肌中束 C三角肌前束（A）34站立双手持铃屈肘上拉主要锻炼哪个部位肌肉：A三角 B上胸 C上臂 （A）35站立双手持铃耸肩主要锻炼哪个部位肌肉：A斜方肌 B上臂 C下臂 （A）36双手持铃反握弯举锻炼哪个部位肌肉：A肩部 B下臂 C肱二头肌 （C

5、）37站姿颈后双手持铃肘屈伸锻炼哪个部位肌肉：A肱二头 B肱三头 C三角肌 （B）38高滑轮重锤双臂胸前屈肘下压锻炼哪个部位：A胸部 B背部 C肱三头肌 （C）39站姿直臂双手持铃后上拉举锻炼哪个部位肌肉：A肩部 B肱三头肌 C下臂 （B）40站姿双手持铃正握腕弯举主要锻炼哪个部位肌肉：4A前臂肌群 B肱三头 C肱二头 （A）41站姿双手卷棒主要锻炼哪个部位肌肉：A三角肌 B肱三头 C前臂肌群 （C）42俯卧撑主要锻炼哪个部位肌肉：A胸大肌 B三角肌 C臂部肌 （A）43坐姿屈臂扩夹胸主要锻炼哪个部位肌肉：A胸 B臂 C肩 （A）44坐姿双手前平推主要锻炼哪个部位肌肉：A胸 B臂 C肩 （A）

6、45双杠双臂屈伸主要锻炼哪个部位肌肉：A肱二头 B肱三头 C胸大肌 （C）46发展上腹肌肉采用哪个动作锻炼：A仰臣举腿 B仰卧起坐 C悬垂举腿 （B）47发展下腹肌肉采用哪个动作锻炼：A仰卧坐起 B仰卧起坐转身 C仰卧举腿 （C）48悬垂屈膝上举锻炼哪个部位：A上腹 B下腹 C股四头肌 （B）49躬身双手持铃上拉锻炼哪个部位：A上臂 B下臂 C背部肌群 （C）50颈后宽握引体向上主要锻炼哪个部位：A肱二头 B肱三头 C背阔肌 （C）51站姿双手持铃转体主要锻炼哪个部位：A腰部 B腹部 C髋部 （A）52站姿提铃体屈伸主要锻炼哪个部位：A腹部 B腰部 C骨部 （B）53站姿双肩负重深蹲起主要锻炼

7、哪个部位：A臀部 B腰部 C腿部 （C）54站姿胯下双手持铃屈膝蹲起主要锻炼哪个部位：A臀部 B腿部 C腰部 （B）55坐姿脚踝负重伸膝主要锻炼哪个部位：5A小腿三头 B股四头 C股二头 （B）56俯卧脚踝负重屈膝主要锻炼哪个部位：A小腿三头 B股二头 C股四头 （B）57坐姿双腿负重提踵主要锻炼哪个部位：A股四头 B小腿三头 C股二头 （B）58站姿双肩负重提踵主要锻炼哪个部位：A股四头 B股二头 C小腿三头 （C）59健美肩部肌群的最佳动作：A侧平举 B颈前举 C颈后举 （A）60健美胸部肌群的最佳健美动作：A卧推 B俯卧撑 C双杠臂屈伸（A）61健美臂部肌群的最佳动作：A臂弯举 B颈前举

8、 C颈后举 （A）62健美腹部肌群的最佳健美动作：A仰卧起坐 B立卧撑 C收腹静力练习 （A）63健美背部肌群的最佳动作：A划船练习 B仰卧撑 C引体向上 （A）64健美腰部肌群的最佳动作：A负重转体 B徒手转体 C体绕环 （A）65健美臀部肌群的最佳动作：A俯卧直腿上举 B侧卧直腿上举 C仰卧屈膝抬臀（A）66健美大腿部肌群的最佳动作：A负重深蹲 B踩健步机 C穿铁鞋踢腿（A）67健美小腿部肌群的最佳动作：A前踢腿 B后抬腿 C负重提踵 （C）68健美训练时能量主要由_提供，摄入的碳水化合物可以补充，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。(A)6A糖原 B水 C维生素 （C）69_ 是肌肉构成

9、的基石，也是肌肉生长的基础。A水 B蛋白质 C维生素 （B）70健身运动后应食用_性食物。A酸 B中 C碱 （C）71在进行大运动量训练时，消耗最多的是_。A糖 B脂肪 C水 （B）72健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的_可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。A热量 B蛋白原料 C碳水化合物（C）73运动后的热源物质的供应应以_为主（米饭、馒头等淀粉主食）A脂肪；水 B糖；脂肪 C蛋白质；脂肪 （B）74一般来说耐力运动对维生素_的需要量较大。AA BB CC （C）75维生素_的基本营养功用是细胞代谢的重要成分，有促进生长发育作用。AA BB CC （A）76维生素_的基本营养

10、功用是作为数种酶系统的重要辅基组成成分，可保证代谢的正常进行，促进生长，维护皮肤和粘膜的完整性；参与机体蛋白质的合成代谢，对肌肉发育有特殊意义。AA BB2 CC （B）77维生素_是最容易缺乏的维生素。AB2 BA CC （A）78维生素_的基本营养功用是构成胶原，促进铁和钙的更好利用，提高机体免疫机能，有抗肿瘤作用，可提高运动能力、减轻疲劳。AB2 BA CC （C）79_构成血红蛋白的主要原料；是细胞色素酶、过氧化酶以及肌红蛋白的组成成分，在组织呼吸、生物氧化过程中起十分重要的作用。A铁 B锌 C碘 （A）80缺_性贫血者，其主要症状有乏力、面色苍白、头晕、心悸、指甲脆薄等。7A铁 B锌

11、 C碘 （A）81_的基本营养功用是体内许多种酶的组成部分，在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中有重要作用，对机体生长发育有重要影响。A铁 B碘 C钙 （B）82缺_时发育迟缓，组织愈合困难。参与唾液蛋白的合成，缺可导致味觉迟钝，食欲减退。促进性器官正常发育和维持正常机能。保护皮肤健康，缺_可发生皮肤粗糙、角化增生等现象。A铁 B锌 C碘 （B）83_在海带、紫菜等海产食物中含量较多。A铁 B锌 C碘 （C）84_是重要的造血元素，建议素食者多吃绿色蔬菜，豆类和小米。A铁 B锌 C碘 （A）85_是睾丸酮和生长激素合成的重要元素，它对体力的恢复和免疫功能的提高有重要的作用。建议多吃绿色蔬

12、菜、芝麻和黄豆。A铁 B锌 C碘 （B）86_直接参与 ATP 分解，改善耐糖能力，从而提高肌肉收缩能力，防止抽筋。建议素食者多吃豆类、苹果和核桃仁，另外，蔬菜中的菠菜也含丰富的_，一片菠菜叶中含有 8 毫克左右的_。A铁 B锌 C镁 （C）87谷类与豆类混合食用谷类是提供能量的主要食物，而豆类是素食者最主要的_ _来源，将两类食物混合食用可提高食物的生物价值。A水 B蛋白质 C维生素 （B）88_ _在人体内的主要生理功能是：构成机体组织、促进生成发育；构成酶和激素成分，调节酸硷平衡及全身生理机能；增强机体抗病免疫能力；供给热能等，机体一旦缺乏_ _，首先影响机体生长发育，肌肉痿缩，甚至贫血

13、，并出现抗病力下降，内分泌紊乱，易疲劳，伤口不愈合等现象。A水 B蛋白质 C维生 （B）89_ _在体内构成细胞膜及一些重要组织，参加代谢，供给热能，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用。A水 B蛋白质 C脂肪 （C）890_在体内的首要作用是供给热能，人体所需能量的 60%是由糖类供应的。其次还构成组织成分并参与其他物质代谢，对中枢神经系统的特殊营养作用，调节脂类代谢，具有解毒作用。保护肝脏的功能。A水 B蛋白质 C糖类 （C）91机体缺_使血糖下降，首先影响中枢神经系统大脑的机能，使其兴奋性下降，反应迟钝，四肢无力，动作南调性下降，甚至晕厥，运动不能继续。A水 B蛋白质 C

14、糖 （C）92_是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。它们在体内的贮存量很少，必须经常从食物中获得。A水 B蛋白质 C维生素 （C）93维生素_可增强机体机对缺氧的而受力，减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心功能，增加肌肉力量与有氧耐力。如果与维生素 C 结合使用，能缓和及预防动脉硬化。维生素_主要来自动物性食品，小麦胚牙、玉米以及绿叶蔬菜中含量也较丰富。AB2 BA CE （C）94维生素_对机体的钙磷代谢和骨骼生长发育极为重要。能促进钙的吸收，促进骨骼钙化及牙齿的正常发育。缺乏时，钙的吸收受到障碍，严重者骨盐溶解而致脱钙。维生素_主要来源是鱼肝没、蛋黄、奶品。皮肤中

15、的 7-脱氢胆固醇在阳光紫外线照射下化成维生素_，一般不致缺乏。AB2 BC CD （C）95_在体内的主要作用是：构成机体的主要成分，参与全身所有的物质代谢，完成机体的物质运输，调节体温，保证腺体正常分泌。A水 B蛋白质 C维生素 （A）96进食时间要与运动时间相适应。最好在进餐_小时前后才进行运动，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。运动后也应休息_分钟后再进餐，否则，也会因进入胃肠的血液少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。A2 小时；40 分钟 B5 小时；10

16、分钟 C3 小时；1 小时 （A）97_有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。9A钙 B铁 C镁 （C）98维生素_有助于提高人的免疫力，预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石等。A BB6 CC （B）99维生素_的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘。(C)AA BB CC （C）100维生素_主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。AA BB CE （C）101在不同的训练时期，运动员的热量需求不同，增肌期每天每公斤体重的热量需求达到_千卡以上，减脂期则降到_千卡以下。A30；40 B50 ；40 C70 ；20 （

17、B）102蛋白质由_种基本的氨基酸组成，其中有_种氨基酸是人体自身无法合成、必须从食物中摄取的氨基酸，称为必需氨基酸。A25；8 B20 ；7 C20 ；9 （C）103碳水化合物的补充方法：运动前 2-3 小时，采用_水化合物饮食，运动前即刻补充 250-250ml 的运动饮料；运动中每隔 15-20 分钟补充 120-250ml 运动饮料；运动后即刻是肌糖原恢复的最佳时间，同时也是肌肉吸收其它营养物质的最好时间，应尽早补充 50 克碳水化合物，然后每 2 小时补充 1 次，至 4 小时内已补充 100 克。A低脂高碳 B高脂低碳 C低脂低碳 （A）104运动饮料的含糖浓度以_%为宜；对于减

18、脂的运动员来说，运动前即刻补糖将减弱运动中脂肪的分解；补糖注意与补水、补电解质相结合。A5-10 B10-20 C20-30 （A）105脂肪分类：甘油三酯、胆固醇、磷脂。_其中是能量贮存的一种形式，它是健美运动员需要限制的营养素，过多摄入不仅会引起肥胖，而且会使机体产生过量胆固醇，可能影响心血管系统的健康。A胆固醇 B磷脂 C甘油三酯 （C）106大运动量后一定要及时补充_，对减少肌肉酸疼和肌肉恢复很有帮助。 A糖 B蛋白质 C盐 （A）107_主要由于恢复在大强度训练中破坏了的肌肉纤维，起修复作用。10A糖 B蛋白质 C盐 （B）108_是人体肌肉的主要原料，其中主要来自瘦肉、蛋类、鱼、虾

19、、乳类和豆制品等。A粮食类食物 B蛋白质食物 C蔬菜类食物（B）二、是非判断题1吃肉不吃蒜，营养减一半。 （）2优美的站姿应该“三挺一睁”,即挺颈、挺胸、挺腿，两眼圆睁。 （）3运动员不能吃肥肉。 （）4黄昏时锻炼不好。 （）5睡前运动不好。 （）6过熟食品有损健康。 （）7运动前后别喝可乐。 （）8烂姜不易吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。 （）9浓茶能解醉酒。 （）10剧烈运动时和运动后不可大量饮水。 （）11水 果 比 蔬 菜 的 营 养 好 。 （）12瘦 肉 不 含 大 量 脂 肪 。 （）13饮 用 水 越 纯 净 越 好 。 （）14没有咸味的食品就不含钠。 （）15纯天然食品一定对

20、人体无害。 （）16猪肉菱角同食会肝痛（）17鸡肉芹菜相忌伤元气（）18牛肉栗子食后回呕吐（）19羊肉西瓜相会定互侵（）20兔肉芹菜同食伤头发（）21鹅肉鸡蛋同桌损脾胃（）22狗肉如遇绿豆会伤身（）23黄鳝皮蛋不可同道行（）1124鲤鱼甘草加之将有害（）25蟹与柿子结伴会中毒（）26鸡蛋再吃消炎片相冲（）27柿子红薯搭配结石生（）28豆浆营养不宜冲鸡蛋（）29洋葱蜂蜜相遇伤眼睛（）30萝卜木耳成双生皮炎（）31豆腐蜂蜜相拌耳失聪（）32菠菜豆腐色美实不宜（）33胡萝卜白萝卜相互冲（）34番茄黄瓜不能一起食（）35黄瓜进食之后忌花生（）36萝卜水果不利甲状腺（）37香蕉芋艿入胃酸胀痛（）38马铃

21、薯香蕉面部起斑（）39不要喝放了几天的凉白开水。()40绿茶（不是红茶或别的茶） 、红酒、豆浆、酸奶（维持益菌平衡，不是纯牛奶） 、骨头汤（延年益寿）和蘑菇汤（提高抵抗力）是保健的。()41绿茶具有抗癌、固齿和软化血管的效果，可以从小就喝起。()42红酒（红葡萄酒）抗衰老；最好吃红葡萄（连皮一块吃） ，红葡萄可以降血压、降血脂。()43松花蛋少吃，易铅中毒；臭豆腐少吃。()44方便面要少吃，大多都含防腐剂。()45烤肉要少吃，油条也要少吃，它们易损肾脏及脑细胞。()46胡萝卜，养眼美容的蔬菜，富含维生素，且高温下营养也不损失。()47南瓜，产生胰岛素，防糖尿病。()48蕃茄（即西红柿） ，抗癌

22、，尤其子宫癌，卵巢癌等。请注意吃法：熟吃像西红柿炒鸡蛋，蕃茄汤等；但生吃没用。()49大蒜，大蒜要切片，切成小片后放在空气中放十五分钟以后会氧化出大蒜素，再生吃比较好。大蒜是广普抗菌素。另外，嚼点茶叶后就可去除吃大12蒜后口中的味儿。()50花生米（尤其是花生仁外面的红衣）是高血凝的，一定要少吃。 （血凝严重易引起心肌梗塞）()51不要在早晨锻炼，早晨空气不好且缺氧。()52淘米水是较好的洗去农药的洗菜剂，且对人体无害。()53午睡时注意在午饭后过半小时再睡，午睡别超过 1 个小时。()54夜里睡前最好洗个热水澡；夜间 12：00-3：00 是深睡眠，这段时间要睡好，对人体健康非常重要。()5

23、5人在健身运动后，应多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。()56人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人门的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。()57肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力，同时肌酸把水带进肌肉，使得肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸。()58乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高，是训练后最佳的蛋白质补剂，可以快速填充肌肉细胞.()59打造肌肉理想的营养比例要求日常的饮食中含有 30的蛋白质、5560的碳水化合物和 10

24、15的脂肪。()60碳水化合物是补充机体在锻炼过程中消耗储备肝糖元的基本要素。()61为了营养得到充分利用，应尽量吃生食或半生食物，如蔬菜、鸡蛋、牛奶等。()62少食多餐有利于人体健康，对健美运动员更是如此。 （）63维生素分水溶性和脂溶性。 （）64维生素和矿物质是人体内进行新陈代谢最基本的营养物质。 （）65富含碳水化合物的食品有：大米、麦类面物、土豆、蔬菜和水果等。 （）66蛋白质主要由于恢复在大强度训练中破坏了的肌肉纤维，起修复作用。（）67富含蛋白质的食物有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类等。 （）68健美运动员合理的饮食比例是蛋白质 25-30%，碳水化合物 50-60%，脂肪131

25、0-20%。（）69正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。（）70蛋白质是肌肉增长最重要的营养源。（）71每日食谱配备公式为：适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。3 种主要营养素的比例应为 252055 左右。 （）72人体需要的营养素约有 50 种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，可算是第七类营养素。 （

26、）73初学者采用“日食 5 餐法”较为合适：即每日吃 5 次。 （）74蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，所以健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。 （）75运动前 1 到 2 小时之间不应吃高纤饼干，或是优酪乳、葡萄干，或是新鲜的水果。（）76运动后可以饮用含有咖啡因的饮料，例如咖啡和茶等。（）77运动饮料可以补充流失的电解质，所以运动饮料比水更好。（）78吃牛肉比吃猪肉更健康。（）79所有蔬菜都应该趁新鲜吃。（）80在跳操前 20 分钟喝一大杯水，因为身体在很好的水环境下会更好的发挥其各个功能，这样同时也会降低你受伤的机率。 （）81浓茶能解醉

27、酒。 （）82若上午进行运动，则需要有比常有多一些时间的午睡。 （）83训练后半小时立即进食。 （）84健 身 锻 炼 消 耗 大 ， 营 养 素 的 摄 入 应 多 多 益 善 。 （）85健身者不宜多吃糖。 （）86健美训练者蛋白质的摄人应以高脂食品为主。 （）87能量补充类的运动饮料其主要成分是碳水化合物。 （）88不要吃汤泡饭，运动后不要大量喝水，饭后不要马上洗澡，临睡前不进食。14（）89人体运动能力下降的常见原因如脱水、体温调节障碍引起的体温升高、酸性代谢产物的蓄积、电解质平衡失调所致的代谢紊乱、能源储备物的损耗等。（）90天然维生素 A 只存在于动物食物中，尤其是肝脏、蛋黄、乳制

28、品和鱼肝油中。（）91维生素 B2（核黄素）主要存在于动物内脏中（如肝、肾、心等），牛奶及蛋类含核黄素也较多，坚果类食品（如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等）含量也不错。（）92维生素 C 主要存在于在带酸味的水果和蔬菜中，如酸枣、猕猴桃、柑橘等。（）93含钙较多的食物主要是带硬壳的食物，如牡蛎、核桃等。也可通过锌强化食物和锌制剂补充锌，但须慎重，因过量摄入对人体有害。（）94肝脏富含维生素 C 及大量矿物质，西瓜富含蛋白质、维生素 A、B2 及 Fe，海带富含 Ca、I、Fe，核桃、栗子富含维生素 B2 与 Zn 等。（）95对一般健身运动者睡前是不主张吃高热量饮食的，因为在睡眠中能量消耗少会

29、使多余热量转化为脂肪，容易导致肥胖症或高血脂。（）96维生素 B 对骨骼和牙齿的坚固是非常必需的，也是维持正常钙代谢所需要的重要元素。所以建议素食者适量服用维生素 AD(鱼肝油)以补充维生素 B的不足，另外，尽可能多的日照对维生素 B 的活化也有很大益处。应该是维生素 D。（）97补充维生素 B12 维生素 B12 是重要的糖代谢催化剂，而食物中的维生素 B1290来源于肉类，所以建议素食者应多吃紫菜，苜蓿和小麦，必要时可以服用维生素 B12 片(每天 2-4 片) 。（）98维生素 D 不仅可以吸附血液中的自由基，还可以帮助铁的吸收。对素食者来说，只要多吃各种蔬菜水果就可以保证维生素 D 的

30、摄入量。应该是维生素 C。（）99素食者不应长期大量地吃菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，而草酸与人体内的钙结合会生成很难被人体吸收的草酸钙，长此以往会使身体缺钙。吃菠菜的时候先用热水烫一下可以去除部分草酸钙。 （）15100剧烈运动时和运动后因为缺水，应大量饮水。 （）101維生素 B 属于脂溶性的。应为水溶性。（）102維生素 A 属于脂溶性的。（）103营养素是指能在体内消化吸收，供给热能，构成机体组织成分，调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所南非的物质。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。（）104核桃、花生、葵花子等干果可为机体提供较丰富的脂肪成分。（）105维生素种类

31、很多，按其性质分为脂溶性与水溶性两大类。前者有维生素A、D、E、K 四种，后者包括维也纳生素 B1、B2 、C 等。（）106磷在体内的主要作用为：构成骨骼与牙齿，维持神经在肌肉的正常兴奋性，参与凝血过程等。（）107由于钙和铁在体内的关系非常密切。二者在血液中必须达到一定的浓度水平才能菜同完成其生理机能。所以，在补充钙的同时，还要注意从富含蛋白质的食品中摄入铁。应为磷。（）108糖的动用，必须在供氧充足的条件才能分解供能，氧化不足，易产生酸性代谢产物。应为脂肪。（）109糖类是三大能源物质中最易氧化、耗氧最少的优质能源。（）110如果你练习的目的是减少体脂，降低体重，许多专家认为空腹进行晨练

32、地有更好的效果。（）111如果你认为在训练前，应吃些东西，那么建议你吃一些易消化的流质食物，比如粥、面包、牛奶等。（）112对大多数健身运动来说，蛋白质、脂肪、糖的比例应为1：0708：4；耐力运动的比例则应为 1：1：7，一定要做到高糖低脂肪。（）113含维生素 E 较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、香蕉等。应为B6。（）114成年人身体的 70%是水分，肝、大脑、皮肤含 80%的水，骨骼含水 60-65%，血液含水 45%。应为成年人身体的 60-65%是水分，肝、大脑、皮肤含 70%的水，骨骼含水 45%，血液含水 80%。（）115碳水化合物、蛋白质、脂肪三种能量物质的供热比为 5

33、5-70%、11-1625%、10-20%，在增肌期，碳水化合物和脂肪的供能比可稍低些，而在减脂期，蛋白质的摄入则要稍一些。应为碳水化合物、蛋白质、脂肪三种能量物质的供热比为 55-70%、11-25% 、10-20%，在增肌期，碳水化合物和脂肪的供能比可稍高些，而在减脂期，蛋白质的摄入则要多一些。（）116蛋白质分为全值蛋白与非全值蛋白两种。 （）117一般来说增肌期蛋白质的需要量增加到每天每公斤体重 1.6 克以上，减脂期蛋白质的需求量增加到 2 克以上。 （）118根据糖链的长短分为单糖、寡糖、多糖。单糖是指葡萄糖、果糖、半乳糖等，它主要来源于各种主食、豆类、块根类食物；寡糖是指蔗糖、麦

34、芽糖、低聚糖等；多糖来源于水果、牛奶、蜂蜜等食物中。应为单糖是指葡萄糖、果糖、半乳糖等，它主要来源于水果、牛奶、蜂蜜等食物中；寡糖是指蔗糖、麦芽糖、低聚糖等；多糖来源于各种主食、豆类、块根类食物。（）119蛋白质的供能特点：产能快；耗氧低；缺氧时可通过无氧酵解供能；代谢产物为二氧化碳和水，对身体无害；可提高肌酸的利用率；还可提高机体的免疫功能。应为碳水化合物。 （）120关于补糖的几点建议：充分利用运动后补糖的最佳时机；除了运动前、中、后，尽量减少在其它时间食用加工过的糖，而改用富含膳食纤维的食物；睡前应立即食用最后一次的碳水化合物。应为最后一次食用碳水化合物的时间不要离睡前太近。 （）121

35、甘油三酯含三个脂肪酸，根据脂肪酸的化学结构不同，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸为必需脂肪酸，具有多方面的生理功能。 （）122不饱和脂肪酸的来源于运动脂肪、奶油、奶酪、巧克力、棕榈油等。饱和脂肪酸的来源于各种植物油、坚果类、某些海产品。应为饱和脂肪酸的来源于运动脂肪、奶油、奶酪、巧克力、棕榈油等。不饱和脂肪酸的来源于各种植物油、坚果类、某些海产品。 （）123维生素 b1、维生素 b2、维生素 pp 等 b 族维生素可防止自由基对机体的伤害。维生素 c、维生素 e、-胡萝卜素、番茄红素、锰、硒等与能量代17谢密切相关。应为维生素 c、维生素 e、-胡萝卜素、番茄红素、

36、锰、硒等可防止自由基对机体的伤害。维生素 b1、维生素 b2、维生素 pp 等 b族维生素与能量代谢密切相关。 （）124不要口渴了才补充液体，要补白水。同时可用碳酸饮料、浓果汁、茶、咖啡、啤酒来补水，最好用运动饮料，不仅补水，还能补糖、补维生素和电解质。应为不要口渴了才补充液体，更不要补白水，因为白水会加重水及其它营养素的丢失。同时尽量避免用碳酸饮料、浓果汁、茶、咖啡、啤酒来补水，最好用运动饮料，不仅补水，还能补糖、补维生素和电解质。（）125膳食纤维是一类容易被人体消化吸收的多糖。它在控重方面具有如下的作用：增加饱腹感；减少进食后胰岛素的变化幅度；消化吸收富含膳食纤维的食物会消耗更多的热量

37、；降低胆固醇和甘油三酯，具有清肠的作用。应为膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的多糖。 （）126错误的饮食方法：全蛋吃得多；过分注重蛋白质，摄入太多高蛋白食物。忽略碳水化合物的重要性，主食吃得偏少；早餐吃得多，晚餐吃得少。应为早餐吃得少，晚餐吃得多。 （）127大运动量后一定要及时补充少量的碳水化合物，适量的脂肪，大量的蛋白质。应为少量的蛋白质，适量的脂肪，大量的碳水化合物。 （）128为摄取足够蛋白质，我们可以边训练边饮用牛奶、酸奶等。（）129维生素分水溶性和脂溶性两种。水溶性为维生素 C、复合维生素 B 等，它们一般在体内持续发挥作用 2-3 小时，然后其分泌物通过肾脏排出。因此3 小时

38、补充一次水溶性维生素可满足身体的需要。脂溶性维生素为维生素E、 A、D。它们可在体内持续作用 12-24 小时，因此，每天补充一次即可。（）130为了营养得到充分利用，应尽量吃生食或半生食物，如蔬菜、鸡蛋、牛奶等。不要油炸或长时间地蒸煮食物，有些带皮食物尽量不要去皮，但必须保证卫生。（）131健身运动后不宜马上洗澡，不宜立即吸烟，不宜贪吃冷饮，不宜蹲坐休息，不宜立即吃饭。（）132训练后的蛋白质补充。训练后的一餐应摄人高蛋白质食物，如鸡肉、牛18肉、牛排等。应为训练后的蛋白质补充。训练后的一餐应避免摄人较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白粉等容易消化的食物。

39、（）133膳食纤维的作用：降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、解毒防痛、增强抗病能力等。 （）134常吃宵夜，会得胃癌。因为胃得不到休息。() 135一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。() 136鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。 ()137饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。() 138喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 ()139空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。() 140早上醒来。先喝一杯水。预防结石。() 141睡前三小时不要吃东西，会胖。()142少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易患高血压、糖尿病等疾病。()143刚出炉的面包不宜马上食用。()144远离

40、充电座。人体应远离 30 公分以上。切忌放在床边。()145天天喝水八大杯。()146白天多喝水，晚上少喝水。()147一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。()148多油脂的食物少吃。因为得花 57 小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。()149下午五点后，大餐少少吃。因为五点后身体不需那么多能量。()150睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。()151最佳睡眠时间是在晚上 10 点清晨 6 点。()152每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的 B 细胞，增加细菌感染的机会。()153服用胶囊应以冷水吞服，睡前 30 分先服药。忌立即躺下。(

41、)154酸梅具防止老化作用，青春永驻。肝火有毛病者宜多食用。()155每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。()19156苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。()157抽烟又吃维他命 B，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。()158抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。()159饮酒导致肝硬化，引发肝癌。()160吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。()161食物过于精细，缺乏纤维;含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。()162食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。()163食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。()164不抽烟。拒吸二手烟。()165适量饮酒，不拚酒。不醉酒。()166减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。()167每天摄取新鲜的蔬菜与水果。()168每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。()169每天摄取均衡的饮食，不过量。()170维持理想体重，不过胖。()171保持规律的生活与运动。()172保持轻松愉快的心情。()173正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。()