1、生物化学习题集 作者：杨吉平 第 1 页生 物 化 学 习 题 集一、名词解释2、蛋白质的二级结构： 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括-螺旋、-折叠、-转角和自由回转等结构。 3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7、增色效应： 核酸变性后，260nm 处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。 8、
2、减色效应： 核酸复性后，260nm 处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。 9、解链温度： 核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm） 。 11、酶的活性部位： 活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 14、同工酶： 具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 17、别构酶： 生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18、辅酶： 是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应
3、。 20、酶原的激活： 某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21、生物氧化： 有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链： 代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。 23、P/O 比值： P/O 比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用： 底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使 ADP 生成 ATP。 25、氧化磷酸化：伴随
4、着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。 27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸的过程。 28、三羧酸循环： 乙酰辅酶 A 的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为 CO2和 H2O 的。这种循环称为三羧酸循环，也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成 CO2的必经途径。 29、糖原异生作用： 非糖物质如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原，生物化学习题集 作者：杨吉平 第 2 页称糖原异生作用。 30、乙醛酸循环：存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸（乙酰 CoA）净合成琥珀酸的循环，因乙醛酸是关
5、键重要中间代谢物，故称乙醛酸循环。 35、-氧化： 动物体内在进行脂肪酸降解时，是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下，生成乙酰辅酶 A 和比原脂肪酸少两个碳原子的脂酰辅酶 A 的反应过程。 36、转氨基作用： 一种 -氨基酸的氨基可以转移到 -酮酸上，从而生成相应的一分子 -酮酸和一分子 -氨基酸，这种作用称转氨基作用，也称氨基移换作用。 37、氧化脱氨基作用：-氨基酸在酶的催化下氧化生成 -酮酸，此时消耗氧并产生氨，此过程称氧化脱氨基作用。 38、联合脱氨基作用： 转氨基作用与氧化脱氨基作用相配合进行的一类脱除氨基的作用方式叫联合脱氨基作用 二、是非题()1、变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋
6、白质不一定变性。()2、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。()3、变性的蛋白质会沉淀和凝固。()4、蛋白质分子中所有的氨基酸(Gly 除外)都是右旋的。()5、蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。()6、蛋白质分子中所有氨基酸（除 Gly 外）都是 L 构型。()7、纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。()8、蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。()9、双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。 ()10、所有的 DNA 均为线状双螺旋结构。()11、几乎所有的 tRNA 都
7、有三叶草型的三级结构。()12、几乎所有的 rRNA 的二级结构都是三叶草型叶型结构。()13、几乎所有的 tRNA 都有倒 L 型的二级结构。()14、几乎所有的 tRNA 都具有倒 L 型的三级结构。()15、变性必定伴随着 DNA 分子中共价键的断裂。()16、在 Tm 时，DNA 双链中所有 G-C 碱基对都消失。()17、类病毒是不含蛋白质的 RNA 分子。()18、核酸和蛋白质不同，不是两性电解质，不能进行电泳。()19、真核细胞中有些结构基因是不连续的，即为断裂基因。()20、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()21、增加底物浓度可以抵消竞争性抑制作用。()22、酶的最适
8、温度是酶的特征性常数。生物化学习题集 作者：杨吉平 第 3 页()23、当S Km 时，酶促反应速度与Et成正比。()24、当S Km 时，酶促反应速度与S成正比。()25、当S Et时，酶促反应速度与Et成正比。()26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂缝状。()27、碘乙酸可抑制巯基酶。()28、测定酶活力时，底物浓度不必大于酶的浓度。()29、同工酶是一组结构和功能均相同的酶。()30、对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子。()31、如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速度也能达到正常的Vmax。()32、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()33、当底
9、物浓度很大时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。()34、在有竞争性抑制剂存在时，增加底物浓度难以消除抑制剂对酶促反应速度的影响。()35、酶的必需基团全部位于酶的活性部位。()36、米氏常数 Km 是当 v=Vmax/2 时的底物浓度。()37、如果S增加一倍，用双倒数作图法所得直线在轴上的截距降低到原来的二分之一。()38、在有不可逆抑制剂存在的情况下，增加底物浓度可以使酶促反应速度达到正常 Vmax。()39、膜外侧 pH 值比线粒体基质中的 pH 值高。()40、在生物体内，NADH 和 NADPH 的生理生化作用是相同的。()41、细胞质中的 NADH 不能直接进入线粒体内氧化，而 NA
10、DH 上的电子可通过穿梭作用进入电子传递链。()42、生物体中 ATP 的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()43、CO 对呼吸链的抑制作用是由于它对细胞色素氧化酶而不是对 NADH 脱氢酶产生抑制。()44、CO 影响氧化磷酸化的机理在于它影响电子在细胞色素 aa3与 O2之间的传递。()45、辅酶 Q 不是蛋白质，是有传递氢原子功能的醌类化合物。()46、解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。()47、生物体中 ATP 的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()48、在真核生物细胞内，呼吸链存在于线粒体内膜上。()49、生物化学中一般将水解时释放 5000 Calmol 以上自由能的键称为高能键()
11、50、糖酵解反应在有氧或无氧条件下都能进行。()51、1mol 葡萄糖经糖酵解过程可在体内产生 3molATP。()52、三羧酸循环中的酶（系）均存在于细胞质膜上。()53、参与三羧酸循环的酶全部位于线粒体基质中。()54、糖酵解的生理意义主要是：在缺氧的条件下为生物体提供能量。()55、丙酮酸脱羧酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用。()56、由于大量 NADH+H 存在，虽然有足够的 O2，但仍然有乳酸生成。生物化学习题集 作者：杨吉平 第 4 页()57、由于生物进化的结果，与 EMP 途径不同，TCA 循环只能在有氧条件下才能进行。()58、脂肪酸的的 -氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸
12、-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。()59、乙酰 CoA 是脂肪酸 -氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。()60、脂肪主要是作为生物膜结构的主要原料。()61、磷脂的生物学功能主要是在生物体内氧化供能。()62、只有含偶数碳原子的脂肪酸在发生 -氧化时才能生成乙酰辅酶 A。()63、动物体内催化 -氧化的酶分布于线粒体基质中，而长链脂肪酸的激活在线粒体外进行，所产生的脂酰 CoA 不能直接透过线粒体内膜。()64、从乙酰 CoA 合成一摩尔软脂酸，必须消耗相当于 8 摩尔 ATP 水解成 ADP 所释放出的能量。()65、脂肪酸从头合成时需要 NADH+H 作为还原反应的供氢体。()66
13、、人和动物都可以从食物中获得胆固醇， 如果食物胆固醇量不足, 人体就会出现胆固醇不足。()67、食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。()68、氨基酸的共同代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用两个方面。()69、转氨酶的种类虽多，但其辅酶只有一种，即磷酸吡哆醛，它是维生素 B6的磷酸酯。()70、氨基酸脱羧酶的专一性很高，除个别脱羧酶外，一种氨基酸脱羧酶一般只对一种氨基酸起脱羧作用。()71、除 Lys、Thr 外，其余组成蛋白质的 -氨基酸都可参与转氨基作用。()72、氨基酸脱羧反应除 His 外均需要磷酸吡哆醛作辅酶。()73、肾脏是合成尿素的主要器官。()74
14、、Met 为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。()75、氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源。()76、大肠杆菌 RNA 聚合酶是由核心酶和 因子所组成。()77、真核生物 DNA 聚合酶与细菌的 DNA 聚合酶性质相似，既具有 53的聚合功能，又具有核酸外切酶活力。()78、在大肠杆菌中，DNA 连接酶所催化的反应需 NAD+作为氧化剂。()79、合成 mRNA 和 tRNA 的场所是一致的。()80、利福平对真核生物 RNA 聚合酶的抑制作用，它能控制 RNA 合成的起始。()81、-因子的功能是参与转录的终止过程。()82、真核生物中，经转录和加
15、工后形成的成熟 mRNA，在其 5-端有“帽子”结构。()83、在蛋白质生物合成过程中，是从 mRNA 的 3-端向 5-端翻译的。()84、原核生物蛋白质合成的起始阶段，所形成的起始复合物为 70SmRNAfMet-tRNAfMet。()85、真核生物蛋白质合成的起始阶段，所形成的起始复合物为 70SmRNAfMet-tRNAfMet。()86、蛋白质生物合成中，活化的氨基酸必须先转移到核糖体的 P 部位。生物化学习题集 作者：杨吉平 第 5 页()87、核糖体由大小两个亚基构成，它们之间存在着功能的差别，A 部位、P 部位及转肽酶中心都在大亚基上。()88、原核细胞的核糖体与真核细胞的核糖
16、体相比，体积略小，且组成也相对简单一点。()89、蛋白质生物合成中的移位是一个消耗 ATP 的过程，需要有 R1、R 2和 R3 三个辅助因子参与。()90、遗传密码在各种生物的所有细胞器中都是通用的。()91、在大肠杆菌中，刚合成的肽链(尚末加工处理)，其 N-端必为 fMet。三、单项选择题 (以选项前的序号为准)1、维系蛋白质一级结构的化学键是 ( 4 )。盐键 二硫键 疏水键 肽键 氢键2、下列分离方法中，下列方法中不能将 Glu 和 Lys 分开的是( 2 )? 纸层析 凝胶过滤 电泳阳离子交换层析 阴离子交换层析3、蛋白质中不存在的氨基酸是( 3 )。Cys Hyp Cit Met
17、 Ser4、蛋白质变性不包括( 4 )。氢键断裂 盐键断裂 疏水键破坏 肽键断裂 二硫键断裂5、蛋白质空间构象主要取决于( 1 )。 氨基酸的排列顺序 次级键的维系力 温度、pH 值和离子强度等 链间二硫键 链内二硫键 6、鉴别酪氨酸常用的反应为( 2 )。 坂口反应 米伦氏反应 与甲醛的反应与茚三酮的反应 双缩脲反应7、所有 -氨基酸都有的显色反应是( 2 )。双缩脲反应 茚三酮反应 坂口反应 米伦氏反应 乙醛酸反应8、蛋白质变性是由于( 5 )。 蛋白质一级结构的改变 亚基解聚 辅基脱落 蛋白质发生水解蛋白质空间构象的破环9、蛋白质分子中 -螺旋构象的特征之一是( 5 )。 肽键平面充分伸
18、展 多为左手螺旋 靠盐键维持其稳定性碱基平面基本上与长轴平行 氢键的取向几乎与中心轴平行10、每个蛋白质分子必定有( 3 )。-螺旋 -折叠结构 三级结构 四级结构 辅基或辅酶11、多聚尿苷酸完全水解可产生( 4 )。 核糖和尿嘧啶 脱氧核糖和尿嘧啶 尿苷生物化学习题集 作者：杨吉平 第 6 页尿嘧啶、核糖和磷酸 尿嘧啶脱氧核糖和磷酸12、Watson-Crick 提出的 DNA 结构模型( 3 )。 是单链 -螺旋结构 是双链平行结构是双链反向的平行的螺旋结构 是左旋结构磷酸戊糖主链位于 DNA 螺旋内测。13、下列有关 tRNA 分子结构特征的描述中，( 3 )是错误的。 有反密码环 二级
19、结构为三叶草型 5-端有-CCA 结构 3-端可结合氨基酸 有 TC 环14、下列几种 DNA 分子的碱基组成比例各不相同，其 Tm 值最低的是( 4 )。 DNA 中(A+T)%对占 15% DNA 中(G+C)对占 25% DNA 中(G+C)%对占 40% DNA 中(A+T)对占 80% DNA 中(G+C)%对占 35%15、 在下列哪一种情况下，互补的 DNA 两条单链会复性？( 3 )速冷 加热 慢冷 加解链酶 加聚合酶和 ATP16、下列关于 tRNA 的描述，错误的是( 1 )。 分子量比 rRNA 大 3-端有-CCA 结构 分子中修饰碱基多主要存在于细胞质的非颗粒部分 其
20、三级结构呈“倒 L”型17、DNA 热变性时( 5 )。 在 260nm 波长处的吸光度下降 溶液粘度增加 碱基对间形成共价键 水解成为核苷酸 Tm 值与 G-C 对百分含量有关18、tRNA 分子结构描述错误的是( 3 )。 tRNA 分子量较小 3-端可接受氨基酸 5-端有“帽子”结构 二级结构为三叶草型的 氨基酸接受臂的对位是反密码环19、酶促反应中决定酶专一性的部分是( 2 )。底物 酶蛋白 催化基团 辅基或辅酶 金属离子20、下列关于同工酶的叙述正确的是( 4 )。同工酶是结构相同而存在部位不同的一组酶。同工酶是催化可逆反应的一种酶。同工酶是催化相同反应的所有酶同工酶是指具有不同分子
21、形式却能催化相同化学反应的一组酶以上都不是。21、乳酸脱氢酶是由四个亚基组成的寡聚酶，其亚基分为两种类型（A 和 B） ，可形成的同工酶有( )形式。 两种 三种 四种 五种 七种生物化学习题集 作者：杨吉平 第 7 页22、在有竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学效应表现为( 1 )。Km， Vmax 不变 Km ，Vmax 不变 Vmax，Km Vmax ，Km 不变 Km ，Vmax23、在有酶催化的反应体系中，将产生哪一种能量效应？( 2 ) 提高产物能量水平 降低反应所需的活化能 降低反应物的能量水平 降低反应的自由能 以上都不是24、下图中 X 为正常酶促反应曲线，在有竞争性抑制剂存
22、在时的曲线是( 1 )。 A B C D E25、反应速度达最大反应速度 80%时，Km 与S的关系为( 3 )。 Km =S 2 Km =S 4 Km =S 5 Km =S Km =0.8S26、提取有活性的酶可采用( 3 )。凝固法 三氯乙酸沉淀法 盐析法 酚提取法 酸水解法27、某酶的最适 pH 在 5 附近，据此请判断此酶活性中心中可能存在下列哪一对氨基酸残基？( 5 )。His 和 Lys Ala 和 Phe Tyr 和 Arg Cys 和 Lys Asp 和 His28、已知某酶的 Km = 0.05mol/L ，若要使 v = 0.8Vmax ,S应为( 4 )。0.04mol/
23、L 0.05mol/L 0.8mol/L 0.2mol/L 0.1mol/L29、全酶是指( 3 )。 酶的无活性前体 酶的辅助因子以外部分 一种需要辅助因子的酶，并已具备各种成分 专指单纯蛋白酶 专指多酶复合体30、作为酶的激活剂的物质不能是( 4 )。 氢离子 某些金属离子 某些阴离子 三氯乙酸 EDTA31、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是( 1 )。生物化学习题集 作者：杨吉平 第 8 页 有活性的酶浓度减少 Vmax 增加 Km 值增大Km 值减小 有活性的酶浓度无改变32、一个简单的酶促反应，当SpI 的溶液中,主要以 阴 离子形式存在。2、 组成蛋白质的 20 种氨基酸中，除
24、 Gly 外，其余 19 种氨基酸都有旋光性。含 S 有氨基酸有 Met 和 Cys 。 大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有 Pro 产生黄色产物。3、 多肽链中有 Pro 时, -螺旋被中断,并产生一个“结节” 。4、 Pauling 等人提出的蛋白质 -螺旋结构模型，每圈螺旋包含 3.6 个氨基酸残基，螺旋每上升一圈，沿纵轴上升 0.54 nm，每个残基沿轴旋转 100 。天然蛋白质的 -螺旋绝大多数都是 右 手螺旋。5维系蛋白质一级结构的作用力是 肽 键，维系蛋白质二级结构的作用力是 氢 键。6、 氨基酸的化学性质中，仅由 -氨基参与的反应有： 与甲醛的反应 ； 与 HNO2的
25、反应 ；与 DNFB 的反应 和 与 PITC 的反应 。7、 呈色反应可以用来鉴定蛋白质分子中有哪些功能基团，下列呈色反应分别是由什么功能基团（或键）引起的？双缩脲反应: 两个以上的肽键 乙醛酸反应: Trp 的吲哚基 坂口反应: Arg 的胍基 米伦氏反应: Tyr 酚基 8、 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮的反应产物呈 黄 色，其余 -氨基酸与茚三酮反应生成 蓝紫 色产物。9、 蛋白质的二级结构包括 -螺旋 、 -折叠 、 -转角 、 自由回转 等内容。10、维持蛋白质构象的作用力(次级键)有 氢键 、 疏水键 、 盐键 。11、胰岛素是由 两 条链组成的,分子中共有 三 个二硫键。12、核酸
26、变性后，紫外吸收值 增加 、粘度 下降 、生物活性 丧失 。DNA 的 Tm 与(G+C) %成线性关系。13、 （A+T）%高的 DNA 分子，其 Tm 值 低 。核酸变性时，紫外吸收值增加的现象叫做 增色效应 ，目前测定核糖的方法是 苔黑酚 法，测定脱氧核糖的方法是 二苯胺 法14、核酸的紫外吸收峰在 260 nm 附近，核酸变性或降解时其紫外吸收值 增加 ，这种生物化学习题集 作者：杨吉平 第 14 页现象叫做 增色效应 。维系 DNA 双螺旋结构稳定的主要作用力是 碱基堆积力 。15、DNA 分子中碱基配对规律是 GC 配对， A=T 配对；RNA 的双螺旋区中的碱基配对规律是 GC
27、配对， A=U 配对。 16、核酸在细胞内一般都是与 蛋白质 相结合，以 核蛋白 的形式存在。核酸碱基对紫外光有较强的吸收作用，以对 260 nm 的光吸收最强。含有C=O 的碱基可发生酮式和烯醇式互变异构作用，在生理 pH 条件下 酮式 异构体占优势。17、核酸的结构单位是 核苷酸 ，它是由 碱基 、 戊糖 及 磷酸 三个亚单位组成。 18、维持 DNA 双螺旋结构的稳定因素有 碱基堆积力 、 氢键 和 离子键 。其中 碱基堆积力 为主要稳定因素。19、核酸紫外吸收峰在 260 nm 附近，蛋白质的紫外吸收峰在 280 nm 附近。20、DNA 主要存在于 细胞核 中，RNA 主要存在于 细
28、胞质 中。测定核糖常用的化学方法是 苔黑酚 法，测定脱氧核糖的方法是 二苯胺 法。21、tRNA 的二级结构呈 三叶草叶型 ，碱基配对构成的双螺旋区叫 臂 ， 不能配对的部分叫做 环 ，tRNA 一般由 四臂四环 组成，tRNA 的三级结构呈 倒 L 型。22、酶具有高催化效率的因素有： 邻近定向效应 、 张力和形变 、 酸碱催化 和共价催化。23、根据酶催化化学反应的类型，可把酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、 水解酶类 、 裂解酶类 、 异构酶类 和 合成酶类 。24、影响酶促反应速度的因素有 酶浓度 、 底物浓度 、 温度 、 PH 值 、激活剂 和 抑制剂 。25、决定酶催化专一
29、性的是 酶蛋白 部分，酶如何使反应的活化能降低，可用 中间产物 学说来解释，酶作用物专一性可用 诱导契合 学说来解释。米氏常数的涵义是 反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度 。26、测定一个酶促反应的 Km 和 Vmax 的方法很多，最常用的要数 Lineweaver-Burk 的作图法。用此法作图，横轴代表 1/S ，纵轴代表 1/v 直线在纵轴上的截距为 1/Vmax ，直线的斜率为 Km/Vmax 。27、根据酶分子组成特点，可把酶分为三类： 单体酶 、 寡聚酶 和 多酶复合体 。米氏常数 Km 的涵义是 反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度 。36、在具线粒体的生物中，典型的呼吸链
30、有 NADH 呼吸链和 FADH 2 呼吸链。37、线粒体外的 NADH 可通过 甘油-磷酸 穿梭和 苹果酸-天冬氨酸 穿梭，将氢最终转交给呼吸链。38、线粒体内膜上的 ATP 合成酶，在分离条件下的功能是 催化 ATP 水解 ， 但完整的线粒体上的功能是 催化合成 ATP 。48、体内糖原分解主要有 糖酵解 、 有氧氧化 和 戊糖磷酸途径 三条途径，而在植生物化学习题集 作者：杨吉平 第 15 页物体内除此之外，还有 生醇发酵 和 乙醛酸循环 。 糖原合成过程中，活性葡萄糖单位的供体是 UDPG 。49、在无氧条件下，1mol 葡萄糖经 EMP 途径，可净产生 2 molATP，在有氧条件下
31、被彻底氧化，1mol 葡萄糖可净产生 3032 molATP，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即6-磷酸葡萄糖脱氢 酶和 6-磷酸葡萄糖酸脱氢 酶的参与，乙醛酸循环中二个关键酶是 异柠檬酸裂解 酶和 苹果酸合成 酶。50、EMP 过程中发生了氢的转移，其供氢体是 G-3-P ，传氢体是 NADH 。糖酵解的最终产物是 乳酸 。糖原降解时，催化去除分支的酶是 脱支酶 ，糖原合成时，催化形成分支的酶是 分支酶 。51、填反应发生的部位：EMP 胞浆 三羧酸循环 线粒体 戊糖磷酸途经 胞浆 乙醛酸循环 乙醛酸循环体 糖原异生作用发的在肝脏细胞的 线粒体 和 胞浆 。52、糖酵解途径中的三个不可逆反应分
32、别是由 己糖激 酶 果糖磷酸激酸 酶和 丙酮酸激 酶催化的。乙醛酸循环中的两个关键酶是 异柠檬酸裂解 酶和 苹果酸合成 酶。乙醛酸循环的终产物是 琥珀酸 。55、EMP 途径中三个不可逆的酶促反应，分别是由 己糖激 酶 果糖磷酸激酸 酶和 丙酮酸激 酶催化的。EMP 主要发生在 胞浆 ，三羧酸循环主要发生在 线粒体 ，乙醛酸循环发生在 乙醛酸循环体 。56、三羧酸循环中有四步氧化还原反应，分别是由 异柠檬酸脱氢 酶、 -酮戊二酸脱氢 酶系、琥珀酸脱氢 酶、 苹果酸脱氢 酶催化的。57、糖有氧氧化过程中共有三步反应属于底物水平磷酸化，这三步反应分别是：由 磷酸甘油酸激酶 、 丙酮酸激 酶和 琥珀
33、酸硫激 酶催化的。58、乙醛酸循环中二个关键酶是 异柠檬酸裂解 酶和 苹果酸合成 酶。59、人体的必需脂肪酸是 亚油酸 。60、甘油变为磷酸二羟丙酮需要由 甘油激 酶和 甘油-磷酸脱氢 酶的催化,脂肪酸的从头合成中,每一轮都包含着 酰化缩合 、 还原 、 脱水 和 再还原 四步。61、脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行 -氧化时需要 脂酰 CoA 脱氢 酶 、水化 酶、 -羟脂酰 CoA 脱氢 酶和 硫酯解 酶催化。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是 亚油酸 。62、酮体包括 乙酰乙酸 、 -羟丁酸 、 丙酮 。肝脏氧化脂肪酸时可产生酮体，但由于缺乏 琥珀酰 CoA 转硫
34、 酶和 乙酰乙酸硫激 酶，故不能利用酮体。在饥饿时脑组织主要依赖 酮体 供能。64、脂肪酸 -氧化的每一轮转，包括 脱氢 、 水化（或填写 “加水” ） 、 再脱氢 和 硫酯生物化学习题集 作者：杨吉平 第 16 页解 四步反应构成。 亚油酸 是动物的必需脂肪酸。65、脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行 -氧化时需要 脂酰 CoA 脱氢 酶、 水化 酶、 -羟脂酰 CoA 脱氢 酶和 硫酯解 酶。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是 亚油酸 。66、脂肪酸合成的原料是 乙酰 CoA ，它是由 糖 、 脂肪 和 蛋白质 降解产生。67、脂肪酸的激活发生在 胞浆 中，-氧化每一
35、轮转包括 脱氢 、 水化 、 再脱氢 和 硫酯解 四个基本反应。五、简述题1、简述蛋白质 -螺旋结构的基本要点。答:螺旋每隔 3.6 个氨基酸残基，螺旋上升一圈，螺距为 0.54nm,氨基酸残基侧链伸向外侧，相邻的螺圈之间形成链内氢键。螺旋体为 3.613螺旋，天然蛋白质绝大多数都是右手螺旋。16、何谓糖酵解？糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异？答：(1)糖酵解指无氧条件下葡萄糖或糖原分解为乳酸过程.(2)糖酵解与糖异生的差别在于糖酵解的三个关键酶被糖异生的四个关键酶代替催化反应,作用部位:糖异生在胞液和线粒体 ,糖酵解则全部在胞液中进行.17、计算 1 摩尔 16 碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为
36、 H2O 和 C02时可产生多少摩尔 ATP?答：1 摩尔 16C 原子饱和脂肪酶可经七次 -氧化生成 8 摩尔乙酰 CoA,每一次 -氧化可生成 1 个FADH2和 1 个 NADH+H+,每一摩尔乙酰 CoA 进入 TCA 可生成 10molATP,因此共产生 ATPmol 数为:108+47=108;除去脂肪酸活化消耗的 2molATP 则净生成为 106mol18、在磷酸戊糖途径中生成的 NADPH,如果不去参加合成代谢,那么它将如何进一步氧化? 答:磷酸戊糖途径是在胞液中进行的,生成的 NADPH 具有许多重要的生理功能,其中最重要的是作为合成代谢的供氢体,如果不去参加合成代谢,那么它将参加线粒体的呼吸链进行氧化,最终与氧结合生成水,但是线粒体内膜不允许 NADPH 和 NADH 通过,胞液中 NADPH 所携带的氢是通过下面过程进行线粒体的: NADPH+ NAD+ NADP+ + NADH NADH 所携带的氢通过两种穿梭作用进入线粒体进行氧化-磷酸甘油穿梭作用；进入线粒体后生成 FADH2；苹果酸穿梭作用；进入线粒体后生成 NADH
