1、铜仁地区典型烟叶质量调查报告曹国璠2009.5.2摘 要:本文调查分析了贵州铜仁地区烟叶产区的气象资料和土壤化学成分,对各烟叶产区烤烟品种的烟叶质量进行了调查研究。根据调查研究结果,将贵州省铜仁地区烟叶产区划分为 3 个生态烟区:德江、江口、思南生态烟区,石阡、玉屏、松桃生态烟区,印江、沿河生态烟区。其中德江、江口、思南生态烟区的烟叶香型为较典型的浓香型到偏中香型,是铜仁地区优质烟叶产区;石阡生态烟区的烟叶香型为中间香到中偏清香型,烟叶感官质量稍差;印江、沿河生态烟区的烟叶香型为中偏浓到浓偏中香型,烟叶感官质量介于其他两个烟区之间。关键词:烤烟;生态烟区;烟叶质量1.引言 烟叶质量问题历来是国
2、内外烟草生产上最为重视的问题,烟叶质量与产区的土壤、气候特点有着密切的关系1。不同生态类型地区生产出的烟叶具有不同的风格。国内外烟叶产区都根据不同的生态条件进行了区域化的划分,形成不同类型质量特点的烟叶产区,满足不同厂家的需求。为此,我们于 20072008 年开展了研究,对贵州省铜仁地区烟叶产区进行了土壤、气候条件的调查,并在各烟叶产区对不同土壤类型取 C3F (中桔三)和 B2F(上桔二)两个等级的烟叶,对其进行了化学成分分析、外观质量评价和内在质量评吸。根据研究结果,将贵州铜仁地区的烟叶产区划分为 3 个生态烟区,并对各生态烟区烟叶质量进行了综合评价。2 铜仁地区烟区的烟叶质量2.1 烟
3、叶的化学成分20072008 年,先后对各烟区的 130 个烟叶样品进行了化学成分分析,分析项目包括总糖、还原糖、烟碱、总氮、烟叶钾(K 2O)、蛋白质含量和糖/碱比值、氮/碱比值等 8 个指标,结果见表 1。表 1 广东省各生态烟区烟叶化学成分分析结果生态烟区年份 总糖（%）还原糖（%）烟碱（%）总氮（%）糖/碱 氮/碱烟叶钾(K2O) （%）蛋白质含量和糖/碱比值（%）2006 20.41 16.11 2.72 1.57 8.37 0.63 1.87 6.872007 21.42 20.10 2.76 1.75 8.46 0.64 2.03 7.37全省平均2008 22.05 19.61
4、 3.57 1.57 6.87 0.43 2.30 5.942006 19.81 14.39 2.53 1.58 8.70 0.67 1.94 7.152007 21.01 19.55 2.70 1.79 8.47 0.66 2.06 7.49德江、江口、思南生态烟区2008 21.13 19.41 3.77 1.61 6.27 0.41 2.38 5.952006 21.39 17.55 2.83 1.51 8.32 0.56 1.67 6.362007 18.23 17.62 3.08 1.65 6.63 0.58 1.78 7.002008 22.73 18.95 3.50 1.54 6
5、.78 0.40 2.28 5.85石阡、玉屏、松桃生态烟区2006 20.95 18.68 3.04 1.59 7.71 0.58 1.87 6.682007 25.19 23.94 2.82 1.64 9.65 0.62 2.09 7.18印江、沿河生态烟区2008 23.15 21.50 3.16 1.52 8.65 0.52 2.11 6.092.1.1 烟碱含量 铜仁地区各生态烟区的烟叶烟碱含量较适宜,在 2.5%3.5%之间。烟碱含量的高低与栽培措施有较大的关系,也与烟叶品种有关,云烟 85和 G28 两个品种的烟叶烟碱含量较低(2.22%2.30%), K326 品种的烟叶烟碱含
6、量较高(2.95%3.50%)。2.1.2 总糖、还原糖含量 贵州省铜仁地区烟叶的总糖含量在 18.23%25.19%之间,还原糖含量在 14.39%23.94%之间,其中德江、江口、思南生态烟区烟叶总糖、还原糖含量较高, 石阡、玉屏、松桃生态烟区烟叶总糖含量最低,印江、沿河生态烟区烟叶的总糖和还原糖含量介于德江、江口、思南生态烟区和石阡、玉屏、松桃生态烟区之间。2007 年和 2008 年的烟叶还原糖含量比 2006 年有较大幅度的提高。2.1.3 烟叶钾含量 烟叶钾的含量是烟叶质量的一个重要指标,烟叶钾含量的高低明显影响烟叶的燃烧性和烟叶的吃味2。铜仁地区烤烟的烟叶钾含量较高,在1.8%2
7、.4%之间,其中德江、江口、思南生态烟区烟叶钾的含量最高,其次是印江、沿河生态烟区区。9032 品种的烟叶钾含量明显高于其他品种(平均 2.895%)。2.2 烟叶的内在质量烟叶的内在质量按照烟草及烟草制品感官评价办法(YC/T138-2006)的要求采用 9 标度评吸表评吸,评吸项目包括香型(浓香型、中间香型、清香型)、香气质(9 分)、香气量(9 分)、杂气(9 分)、浓度(9 分)、劲头(9 分)、刺激性(9 分)、余味(9 分)、燃烧性(9 分)、灰色(9 分)等。2.2.1 烟叶的香型 综合 3 年的评吸结果,贵州省铜仁地区烟叶的香型有以下特点:德江、江口、思南生态烟区的烟叶表现为较
8、典型的浓香型到浓偏中香型,石阡、玉屏、松桃生态烟区的烟叶以中偏浓到浓偏中香型为主,印江、沿河生态烟区区的烟叶呈现中间香到中偏清香型特点。从烟叶品种来看,当家品种 K326浓度相对较高,呈中偏浓或浓香型的风格,G28 和云烟 85 则表现出中间香或中偏浓或中偏清的风格(与栽培地区的土壤气候条件和栽培措施有关)。9032 品种在德江表现出中偏浓香型,9601 则基本上表现为偏向浓香型风格。从植烟土壤类型来看,德江、江口、思南生态烟区土田生产的烟叶显浓香类型,而石阡、玉屏、松桃生态烟区石灰岩水田生产的烟叶表现出中间香或中偏浓香型, 印江、沿河生态烟区麻沙泥田上的烟叶表现为中间香或中偏清的香型。2.2
9、.2 烟叶的感官质量 从表 2 看出,贵州省铜仁地区烟叶的感官质量以德江、江口、思南生态烟区最好,其次是石阡、玉屏、松桃生态烟区,印江、沿河生态烟区区的烟叶质量相对稍差。2006、2007、2008 年德江、江口、思南生态烟区评吸总分平均分别为 78.8 分、82.6 分、82.2 分, 石阡、玉屏、松桃生态烟区评吸总分平均分别为 79.8 分、82.0 分、82.0 分,印江、沿河生态烟区区评吸总分平均分别为 78.1 分、80.2 分、81.1 分。由于在 2006 年铜仁地区摸底调查后采取了规范化的栽培措施,2007 年和 2008 年烟叶的感官质量比 2006 年有较大幅度的提高。从各
10、地的烟叶情况看,2006 年评吸最高分烟叶样品出现在思南;2007 年评吸最高分烟叶样品出现在德江;2008 年评吸最高分烟叶样品则出现在印江的。从评吸最高分样品分布来看,贵州省铜仁地区烟叶感官质量以德江最好,其次为石阡、玉屏。表 2 广东省各生态烟区烟叶内在质量评吸结果总分数生态烟区年份 评析平均值C3F B2F2006 63.9(78.9) 63.9(78.9) 63.9(78.9)2007 66.6(82.2) 66.9(82.6) 66.2(81.7)全省平均2008 66.4(82.0) 66.6(82.2) 66.2(81.7)2006 63.8(78.8) 63.8(78.8)
11、63.9(79.9)2007 66.9(82.6) 67.4(83.2) 66.4(82.0)德江、江口、思南生态烟区2008 66.6(82.2) 66.8(82.5) 66.4(82.0)2006 64.6(79.8) 64.5(79.6) 64.8(80.0)2007 66.4(82.0) 66.3(81.8) 66.5(82.1)石阡、玉屏、松桃生态烟区2008 66.4(82.0) 65.9(81.4) 66.8(82.5)2006 63.3(78.1) 63.8(78.8) 62.9(77.6)2007 65.0(80.2) 65.0(80.2) 65.0(80.2)印江、沿河生态
12、烟区2008 65.7(81.1) 65.8(81.2) 65.6(81.0)3 总体评价和建议根据对铜仁地区烟区生态条件和烟叶质量的调查研究结果,我们将其划分为 3 个生态烟区,即德江、江口、思南生态烟区,石阡、玉屏、松桃生态烟区烟区和印江、沿河生态烟区区。其中,德江、江口、思南生态烟区的烟叶香型为较典型的浓香型到浓偏中香型,烟叶的感官质量最好,烟叶钾的含量较高,是贵州省铜仁地区的优质烟叶产区;印江、沿河生态烟区区的烟叶香型为中间香到中偏清香型,烟叶的感官质量稍差,烟叶的总糖和还原糖含量较高;石阡、玉屏、松桃生态烟区烟区的烟叶香型为中偏浓到浓偏中香型,烟叶的感官质量介于德江、江口、思南生态烟
13、区和印江、沿河生态烟区区之间。研究结果表明,不同的生态烟区所产的烟叶质量和风格不同,建议在烟叶生产上要根据生态烟区的烟叶风格特点因地制宜地进行特色烟的开发和生产,形成自己的特色和风格。在新品种的推广上, 德江、江口、思南生态烟区要选用浓香型品种如 RG17、9032 和 9601,生产浓香型烟叶;印江、沿河生态烟区区要选用清香型品种如云烟 85、云烟 87,生产清香型烟叶; 石阡、玉屏、松桃生态烟区烟区可选用 RG17 品种生产中间香型烟叶。参考文献1 中国科学院南京土壤所.土壤理化分析M,上海:上海科技出版社,1978:62-157,211-220,227-230.2 四川省农业资源与区划编
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