1、1第 1 讲 生物大分子的基本骨架 糖类、脂质的种类和功能1生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明( )碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A B C D解析：选 C。地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，碳元素参与自然界中有机物的组成，是有机物最基本的元素。2(2014扬州一中高一质检)篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐” 。其中的
2、“解体渴”主要是指( )A佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分B佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量C佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐D佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐解析：选 D。口渴主要是指剧烈运动时人体散失大量水分导致的，而体渴主要是指剧烈运动时体内无机盐散失和能源物质不足导致的，因此解体渴是指饮料中含有葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐。3下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( )A都是细胞内储存能量的主要物质B都含有 C、H、O、N 四种元素C基本组成单位都是五碳糖D基本组
3、成单位都是六碳糖解析：选 D。糖类都是由 C、H、O 三种元素构成，纤维素是植物细胞壁的主要成分，不是储存能量的主要物质，多糖的组成单位都是葡萄糖，为六碳糖。4下列哪一项表示的是对多糖功能的分类( )解析：选 C。糖原是动物细胞的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。5青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀。这说明( )A青苹果中含淀粉，不含糖类B熟苹果中只含糖，不含淀粉C苹果转熟时，葡萄糖合成淀粉D苹果转熟时，淀粉水解为还原性糖解析：选 D。淀粉属于糖类，故 A、B 项说法均错误。青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果
4、中含淀粉较多；熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀，说明熟苹果中含有较多的还原性糖。即苹果转熟过程中，淀粉含量逐渐减少，还原性糖含量逐渐增多，故说明苹果转熟时淀粉水解为还原性糖。6糖尿病患者可以用尿糖试纸化验自己的尿糖情况。尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，它可以催化葡萄糖形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢可以将试纸中一种无色化合物氧化成为有色化合物。试纸颜色的变化情况就可以显示尿中葡萄糖含量的高低。以下为上述作用机理的表达式，有关叙述错误的是( )2葡萄糖 bc cd e a A表达式中，a 的基本组成单位为葡萄糖B表达式中，b 为葡萄糖酸C表达式中，c 为过氧化氢D表达式中，e 为有色化合物解析：选
5、 A。从题干信息推出：a 应为葡萄糖氧化酶，为蛋白质，b 为葡萄糖酸，c 为过氧化氢，d 是试纸中的一种无色化合物，e 为有色化合物。7脂质不具有的生物学功能是( )A构成生物膜B调节生理代谢C储存能量D携带遗传信息解析：选 D。脂质包括脂肪、类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。8(2014辽宁沈阳高一检测)下列有关脂质的叙述错误的是( )A脂肪是主要能源物质B磷脂是构成生物膜的重要物质C “胖子怕热，瘦子怕撞”能反映脂肪的作用D佝偻病可能是由于缺少维生素 D 引起的解析：选 A。脂肪是主要的储能物质，糖类是主要
6、的供能物质。9脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面是有关脂质的生理功能，其中属于磷脂的生理功能的是( )A是储能物质，具有保温作用B是细胞器膜的重要成分C具有生物活性，对生命活动起调节作用D减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力解析：选 B。脂肪是储能物质，对高等动物和人具有保温作用，能减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏器官；磷脂是细胞膜、细胞器膜的重要成分；固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用。10下列有关脂肪的叙述中，不能揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是(多选)( )A主要由 C、H、O 三种元素组成B分子中 C、H 原子的比例特别高C分子中 O 的数量比 C、H 多D脂肪有减
7、少热量散失作用解析：选 ACD。脂肪和糖类是由 C、H、O 组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是 C、H、O 三种元素的比例差异，糖类的 C、H、O 之比通常是 121，而脂肪分子中 C、H 比例比 O 高得多，例如硬脂酸(C 17H35COOH)中，C、H、O 之比为 9181。11下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有( )A隔水加热条件下，麦芽糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀B隔水加热条件下，葡萄糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀C常温条件下，淀粉与碘液发生反应呈现紫色D常温条件下，脂肪与苏丹反应，脂肪被染成橘黄色解析
8、：选 C。本题考查基本实验的现象。能与斐林试剂隔水加热发生反应生成砖红色沉淀的糖是还原性糖，有果糖、麦芽糖、葡萄糖。C 选项常温条件下，淀粉与碘液反应应该呈现蓝色。12下列广告语在科学性上没有错误的是( )A牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用B请放心饮用系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质C服用鱼肝油(富含维生素 D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育3D这种口服液含有丰富的 N、P、Zn 等微量元素解析：选 C。桂圆、红豆、糯米中含有大量淀粉等糖类物质；饮料中必定含有各种化学物质，比如水；维生素 D 能够促进人体对钙、磷等元素的吸收，促进骨骼发育；N、P 等不
9、是微量元素，而是大量元素。13(2014河北石家庄高一期中)如图所示为细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答： 元 素 C、 H、 O A 脱 水 缩 合 B(1)A 是指_。其中细胞内的主要能源物质是_。(2)若 B 是由 2 分子的 A 脱水缩合形成。则 B 是_，在植物细胞中最重要的该物质是_和_，其中在_的溶液中加入新配制的_并隔水加热 23 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的是_。(3)若 B 是由大量的 A 脱水缩合形成的，则 B 是_，在人和动物的肝脏中存在的是_，在小麦、玉米种子中大量存在的是_。解析：从元素组成确认细胞中的化合物：C
10、、H、O糖类C、H、O(N、P)脂质A 物质只由 C、H、O 组成，应为糖类。依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原性糖，可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀。动物细胞中的乳糖也是二糖；多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞特有的是淀粉和纤维素。答案：(1)单糖 葡萄糖(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖(3)多糖 糖原 淀粉14科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”
11、(这时它的代谢几率几乎可降至 0)，能耐受271 的冰冻数小时，据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤” 。请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。(操作时只要定性即可)(1)设计实验的目的是_。(2)为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该具有_的特点，用于实验的材料可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量实验用的材料。(3)简述实验操作：_；向甲组细胞的培养液中添加_，乙组细胞的培养液中不加；_；4_。(
12、4)写出实验的预期结果及相应结论：_。解析：实验目的从题中给出的信息即可得出：在实验步骤中应尽可能用“定性”的语言表达。如：“一段时间适宜的温度” “适量的” “一定量的”等。研究海藻糖对组织细胞的影响，确认海藻糖为自变量，在设计实验时，实验组加入海藻糖，对照组不加。将其他无关变量控制为等量，创设单一变量。该题研究的是低温对细胞的损伤状况，所以细胞的生活是否良好就是观察指标。该题为探究性实验，实验预期和相应结论有两种情况。答案：(1)探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤(2)自身不含海藻糖也不能合成海藻糖(3)取经动物细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分成
13、甲、乙两组 一定量的熊虫产生的海藻糖 将甲、乙两组细胞均控制在271 的条件下冰冻数小时观察并记录两组细胞的生活状况(4)若甲组细胞均生活良好，乙组细胞均(或大部分)死亡，则说明熊虫产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤；若甲、乙两组细胞均(或大部分)死亡，则说明熊虫产生的海藻糖不能保护组织细胞避免受到因低温造成的损伤15(2014泰州市白马中学期中)“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，脂肪对人体的主要作用是_。
14、(2)在地震后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因。 (3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：_。第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。第三步：_。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。解析：(1)(2)脂肪
15、之所以会成为生物体内的重要贮能物质，原因是组成脂肪的C、H、O 三种元素中，C、H 比例高，与同质量的糖相比，在氧化分解时会释放更多的能量，产生更多的水。(3)在进行实验设计时，要严格遵循等量对照原则，合理设置实验组和对照组，对实验组和对照组要进行单一变量处理，确保得出更科学更合理的实验结论。一般实验步骤设计的“三步曲”：分组(如本题的第一步)；处理(如本题的第二、三步)；观察(如本题的第四步)。答案：(1)生物体内的贮能物质(2)脂肪是重要的贮能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并5编号为甲、乙第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
