1、 （7）探究影响酶活性的条件一、选择题1.探索温度对酶活性影响的实验,需进行如下步骤( )取 3 支试管,编号并注入 2 mL 淀粉溶液向各试管注入 1 mL 淀粉酶溶液向各试管滴 1 滴碘液将 3 支试管分别放在 60的热水、沸水和冰块中维持温度 5 min观察实验现象。最合理的实验顺序应为A. B.C. D.答案：D解析：温度为该实验的自变量,所以要将温度控制在不同水平后进行酶催化底物的反应。最后用碘液检测反应情况。2、下图是研究淀粉酶浓度与其催化效率关系的曲线。下列叙述错误的是( )A.本研究的自变量是淀粉酶浓度和反应时间B.实验中应注意保持各组反应在相同且适宜温度下进行C.曲线 c 对
2、应酶浓度比曲线 a 对应酶浓度低D.引起曲线上 M、P 点差异的主要原因是各组反应中加入的淀粉总量不同答案：D3.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。相关分析合理的是( )A.本实验的因变量是不同的催化剂B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1 号与 3 号、1 号与 4 号可分别构成对照实验D.分析 1 号、2 号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能答案：C解析：本实验的因变量是过氧化氢的分解速率,观察的指标是气泡的产生速率;温度是自变量,酶的用量是无关变量;1 号与 3 号、1 号与 4 号中只有一个实验变量不同,可分别构成对照实验。2 号在高温下出现气泡的原因是加热使
3、过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。4.下列有关酶的实验设计思路正确的是( )A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 5、7、9 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响答案：C解析：过氧化氢的分解受温度影响,所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响;利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时,采用碘液检测结果均无颜色变化,故无法检测出实验结果;酶的高效性是相对无机催化剂而言的,所以研究酶的高效性时,应用酶和无
4、机催化剂对比;胃蛋白酶的适宜 pH 是 1.52.0,所以利用胃蛋白酶、蛋清来验证 pH 对酶活性的影响时,若 pH 设置成 5、7、9 则无法看出 pH 对酶活性的影响。5.某同学设计了一系列实验,试图探究影响唾液淀粉酶活性的因素,具体实验操作如下表所示,下列有关叙述中不正确的是( )试管 1 试管 2 试管 30.1%淀粉溶液(mL) 1.5 1.5 1.5唾液淀粉酶溶液(mL) 0.5 0.5 0.51% NaCl 溶液(mL) 0.5 0 01% NaHCO3溶液(mL) 0 0.5 0蒸馏水(mL) 0 0 0.537恒温水浴 5 分钟碘化钾一碘溶液 3 滴 3 滴 3 滴溶液蓝色浓
5、度(以“+”多少表示) + + +A.本实验目的是探究某些无机盐离子对唾液淀粉酶活性的影响B.试管 2 设置目的是排除 Na+对唾液淀粉酶催化的影响C.试管 3 起对照作用,目的是确定没有无机盐离子存在时酶的活性大小D.实验证明 Cl-对唾液淀粉酶催化具有抑制作用答案：D6.为探究影响酶活性的因素、验证酶的专一性和高效性等,某同学设计了 4 套方案,如下表所示。下列相关叙述,正确的是( )方案 催化剂 底物 pH 温度 胃蛋白酶、胰蛋白酶 蛋白块 中性 室温 淀粉酶 淀粉、蔗糖 适宜 适宜 蛋白酶 蛋白质 适宜 不同温度 过氧化氢酶、氯化铁溶液 过氧化氢 强酸性 室温A.方案的目的是探究 pH
6、 对酶活性的影响,自变量是酶的种类B.方案的目的是验证淀粉酶的专一性,可用斐林试剂检测C.方案的目的是验证温度对酶活性的影响,可用双缩脲试剂检测D.方案的目的是验证酶的高效性,加酶的一组产生气泡数较多答案：B7.下列有关探究温度、pH 对酶活性影响的实验中,设计(选用材料与试剂)最合理的是( )选项 探究课题 选用材料与试剂A 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液B 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液C pH 对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液D pH 对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂A.A B.B C.C D
7、.D答案：B二、选择题8.某课外活动小组用淀粉酶探究 pH 对酶活性的影响,得到如图所示的实验结果,请回答相关问题:1.酶活性是指_,该实验的自变量是_,以_作为检测因变量的指标.2.如图所示的实验结果与预期不符,于是活动小组又进行_(填“对照”、“对比”或重复“)实验,得到与图无显著差异的结果.查阅资料后发现,盐酸能催化淀粉水解.因此推测,该实验中淀粉可能是在_和_的作用下分解的.pH 为 3 条件下的酶活性_(填“小于”、“等于”或“大于”)pH 为 9 条件下的酶活性,原因是_3.在常温、常压下,与盐酸相比,淀粉酶降低反应活化能的作用更显著,判断依据是_答案：1.酶对化学反应的催化效率;
8、 pH; lh 后淀粉剩余量2.重复; 淀粉酶; 盐酸; 小于; 因为 pH 为 3 的条件下,有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果3.lh 后,pH 为 7 的条件下淀粉的剩余量小于 pH 为 1 条件下淀粉的剩余量9.为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验组: 组(20)、 组(40)和 组ABC(60),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。回答下列问题:1.三个温度条件下,该酶活性最高的是_组。2.在时间 之前,如果 组温度提高 10,那么 组酶催化反应的速度会_。1tAA3.如果在时间 时,向 组反应体系中增加 2 倍量的底物,其他条件保持不变,那么在 时,
9、2C 3t组产物总量_,原因是_。C4.生物体内酶的化学本质是_,其特性有_(答出两点即可)。答案：1.B; 2.加快; 3.不变; 60条件下,t 2时酶已失活,即使增加底物,反应底物总量也不会增加4.蛋白质或 RNA; 高效性和专一性解析：1.如图,40( 组)所对应曲线的产物浓度先到达饱和点,即 组反应最快,酶活性BB最高。2.根据图像可知, 组反应温度比最适温度低,那么在时间 前将温度提高 10, 组的A1tA反应速度会加快。3. 组在时间 之前已经结束化学反应,且产物浓度远远低于其他组,说明酶在该温度下C2t已经失活,那么即使在时间 时向体系中增加底物, 组产物总量也不会增加。2t
10、C4.生物体内大多数酶是蛋白质,少数是 ,酶具有高效性、专一性等特性。RNA10.某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素,做了三个实验,相应的实验结果如图所示(实验 1、实验 2 均在最适条件下进行,实验 3 其他条件适宜)请分析回答:1.实验 1,2,3 中的自变量分别为_、_、_。2.实验 1 可以体现了酶具有_,原理是_。3.实验 2 的 bc 段 O2产生速率不再增大的原因最可能是_有限。4.实验 1 若温度升高 10,加过氧化氢酶的催化反应曲线斜率将_(填“增大”或“减小”)。5.实验 3 的结果显示,过氧化氢酶的最适 pH 为_,实验结果表明,当 pH 小于 d 或大于 f 时,过氧化氢酶的活性将永久丧失,其原因是_。答案：1.催化剂的种类;H 2O2浓度;pH2.高效性; 酶降低活化能的作用更显著; 3.酶的数量; 4.减小; 5.e; 酶的空间结构被破坏
