八年级生物上册 5.4.3《真菌》课件+教案+学案+练习（打包10套）（新版）新人教版.zip

1第三节 真菌〖例题剖析〗1、下列哪一项不是蘑菇和青霉菌的共同特征（ ）A．都具有真正的细胞核B．通过产生孢子来繁殖后代C．只能利用现成的有机物生活D．含有叶绿素答案：D详解：本题考察的是真菌的主要特征，真菌的特征有：通过孢子来繁殖后代，细胞有真正的细胞核，属于异样生物。选项一、二叙述的是两者共同的特征，不管是蘑菇还是青霉菌二者细胞内都不具有叶绿素，不能进行光和作用产生有机物，他们只能利用现成的有机物生活，属于异样生物，所以选项 C 是对的。2、下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是（ ）A．都有菌丝 B．都是多细胞的C．细胞内不含有叶绿素 D．都是腐生生活答案：C详解：本题需要学会先归纳总结出真菌的共同特征，然后对选项进行筛选的学习方法。真菌的共同特征是细胞内有成形的细胞核，没有叶绿素，营养方式是腐生或者寄生，由此可以去除 B、D 选项。菌丝是由多细胞组成的，但单细胞的真菌没有菌丝，因此再去除 A 选项。3、存放在床下的皮鞋常长了一些霉菌，根据下列哪项特征可区分出是青霉还是曲霉（ ） A．营养方式 B．细胞的结构C．菌丝形态 D．孢子颜色及着生结构答案：D解析：青霉和曲霉细胞的基本结构都相同，都不含有叶绿素，营腐生生活；都具有直立菌丝和营养菌丝两种菌丝形态，这两种菌丝都基本相同，无法区别；青霉和曲霉存在明显区别的是孢子的颜色和着生的结构，青霉的孢子呈青绿色，着生结构为扫帚状；而曲霉的孢2子呈黄色、橙红色、黑色、褐色等多种颜色，着生结构为放射状。4、以下各种真菌，属于单细胞结构的是( )A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌答案：C解析：真菌有酵母菌等个体微小的单细胞种类，也有蘑菇等大型的多细胞种类。青霉、曲霉和牛杆菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们都是多细胞的生物。5、老师将两张刚制好的永久装片和两张写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助电子显微镜正确的将标签贴好，你的依据是（ ）A．叶绿体的有无 B．细胞核是否成形 C．细胞核的有无 D．细胞壁的有无答案：B详解：本题考查了细菌和真菌的结构。细菌和真菌都具有细胞壁、细胞膜和细胞质，没有叶绿体；真菌有成形的细胞核，而细菌没有成形的细胞核。6、下列各组生物中，主要营孢子生殖的是( )A．酵母菌 B．球菌和杆菌 C．蘑菇 D．螺旋菌 答案：C详解：球菌、杆菌和螺旋菌都是细菌，主要以分裂方式繁殖；酵母菌主要营出芽生殖；成熟的蘑菇，在菌褶的表面生有许许多多的孢子囊，孢子囊内有许多孢子，孢子成熟后落到条件适宜的地方，就会萌发长出菌丝，最终发育成大型蘑菇，这种生殖方式为孢子生殖。1第三节 真菌一、选择题1．以下各种真菌，属于单细胞结构的是( )A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌2．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有( )A．帚状结构 B．球状结构 C．丝状结构 D．芽状结构3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是________的颜色( )A．菌丝 B．孢子 C．菌盖 D．菌柄4．蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过( )发育来的A．受精卵 B．孢子 C．菌褶 D．种子5．面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了( ) ，使面包松软多孔。A．酒精 B．淀粉 C．蛋白质 D．二氧化碳6．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由( ) 引起的。A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．细菌7．下列各项中，不属于真菌主要特征的是( )A．细胞内不含叶绿素 B．细胞内有真正的细胞核C．能够形成菌柄和菌盖 D．能够产生孢子8．平菇一般用棉子壳栽培，根据这一特点可以推知平菇细胞中不可能含有( ) A．叶绿体 B．细胞核 C．细胞质 D．线粒体9．下列生物中，不属于真菌的是( )A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黄曲霉 D．蘑菇二、非选择题10．青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的________构成的，每个细胞都有________、________、________和成形的________；细胞内没有________，都要利用现成的________，从中获得生命活动所需的物质和能量；它们都靠________来繁殖后代。11．你能设计出一个简单的实验证明酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳吗？12．探究糖和盐对酵母菌生命活动的影响。（1）提出问题：糖和盐是怎样影响酵母菌生命活动的，糖是酵母菌的食物吗？2（2）材料：记号笔，5 个圆气球，5 根塑料棍，糖，盐，温水（40～50℃），烧杯，干酵母粉，量筒，5 个锥形瓶。（3）根据生物对照实验的一般方法，请你设计出具体的实验步骤。（4）记录（5）结论：（6）你能否设计一个实验来探究“酵母菌进行生命活动时是否需要阳光”这一问题？3参考答案1．C 2．A 3．B 4．B 5．D 6．A 7．C 8．A 9．A10．菌丝 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 有机物 孢子11．设计原理：酵母菌呼吸时放出二氧化碳，二氧化碳会使澄清的石灰水变混浊。实验过程略。12．略1第三节 真菌一、单项选择题1．海带和酵母菌的营养方式分别是（ )A．异养、自养 B．异养、异养C．自养、异养 D．自养、自养2．香菇的生殖方式是( )A．分裂生殖 B．出芽生殖C．营养生殖 D．孢子生殖3．能够提炼青霉素的真菌是 ( )A．曲霉 B．青霉 C．根霉 D．毛霉4．下列哪项不是霉菌的特征 ( )A．单细胞丝状体 B．多细胞的丝状体C．菌丝有分枝 D．孢子长在直立菌丝顶端5．用放大镜观察青霉，青绿色的部分是 ( )A．叶子 B．菌丝 C．种子 D．孢子6．真菌对一个生态系统很重要，原因是 ( )A．真菌是动物主要的食物来源B．真菌能固定二氧化碳C．真菌能使有机物分解D．真菌能释放氧气7．酵母菌在有氧和无氧时，分别将葡萄糖分解为 ( )①酒精 ②二氧化碳 ③二氧化碳和水 ④二氧化碳和酒精A．①② B．③④ C．①③ D．②④28．在营养充足时，酵母菌的生殖方式是 ( )A．分裂生殖 B．出芽生殖 C．营养生殖 D．孢子生殖9．下面可以生活在无氧条件下的生物是 ( )A．霉菌 B．木耳 C．口蘑 D．酵母菌10．蘑菇从土壤中吸收的是 ( )A．水和无机盐 B．水和二氧化碳C．水和有机物 D．水和氧气二、判断题，如果下列语句叙述正确，请在句后( )里写“√”；如果错误，请在句后( )里写“×”。11.①所有的真菌都是单细胞的个体。 ( )②真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。 ( )③蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。 ( )④采来的蘑菇不经过仔细鉴定，绝不能随便食用。 ( )⑤青霉由于含有叶绿素而呈绿色。 ( )⑥酵母菌是单细胞的，因此属于细菌。 ( )⑦木耳和蘑菇长得不一样，所以不是真菌。 ( )⑧蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养料。 ( )⑨蘑菇都是可食用的美味食品。 ( )⑩最先发现细菌的是法国科学家巴斯德。 ( )三、填空题12．青霉和曲霉的菌丝中，生长在营养物质表面的叫做_______，蔓延到营养物质内部的叫做________。13．青霉和曲霉与酵母菌一样，细胞中都有成形的_______，进行_____生活。14．青霉和蘑菇在形态上有根大差异，但它们都属于真菌，这是因为，它们细胞内都具有_______、______、_______、________，它们区别于绿色植物之处在于其细胞内没有_____，不能进行______作用。15．图示酵母菌的一种生理过程。请回答：(1)根据你所掌握的有关细胞的知识，你能说出图示的是酵母菌的哪种生理过程吗?3____________________________________________________________________。(2)你能写出图中①②③④所指结构的名称吗?①_______________________________________。②_______________________________________。③_______________________________________。④_______________________________________。4参考答案：一、单项选择题1．C 2．D 3．B 4．A 5．D 6．C 7．C 8．D9．D 10．C二、判断题11．①× ②√ ③√ ④√ ⑤× ⑥× ⑦× ⑧√ ⑨× ⑩×三、填空题12．生殖菌丝；营养菌丝13．细胞核；异养14．细胞壁；细胞膜；细胞质；细胞核；叶绿体；光合15．(1)出芽生殖 (2)细胞核；细胞质；液泡；细胞壁1第三节 真菌一、选择题1.平菇一般用富含有机物的棉子壳栽培，根据这一特点可以推知平菇细胞中不可能含有 ( )A．叶绿体 B．细胞核 C．细胞质 D．线粒体2.栽培蘑菇时，在混合配料中加入一些 0.2%的高猛酸钾溶液，其作用是（ ）A．杀死配料中的细菌和霉菌以及昆虫卵等B．软化木屑C．提供营养D．提供钾和锰等无机盐3.夏天，未洗净的衣服上容易发霉和长毛，而洗净的则不会，其原因是（ ）A．未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖 B．洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不长毛 C．未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖 D．洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖4.青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有( )A．帚状结构 B．球状结构 C．丝状结构 D．芽状结构5.下列各项中，不属于真菌主要特征的是( ) A．细胞内不含叶绿素 B．细胞内有真正的细胞核C．能够形成菌柄和菌盖 D．能够产生孢子6.真菌与绿色植物的根本区别是（ ）A．是否摄取外界物质 B．有无成形的细胞核 C．呼吸方式不同 D．营养方式不同7.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且每一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）A．青霉 B．酵母菌 C．曲菌 D．毛霉28. 蘑菇属于（ ）A．藻类植物 B．细菌 C．蕨类植物 D．真菌9.下图示某种霉菌的形态结构，有关说法不正确的是（ ）A．单细胞丝状体 B．多细胞丝状体 C．菌丝有分枝 D．孢子长在直立菌丝顶端10.粮食存放久了会长出一些黄毛，这是因为（ ）A．粮食存放久了自身颜色发生变化的结果B．粮食上长出了青霉，青霉的孢子是黄色的C．在粮食上长出了曲霉，曲霉成熟后，孢子呈现黄色D．在粮食上长出了多种细菌，有些细菌呈现出黄色二、填空题11.青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的 构成的，每个细胞都有 、 、 和成形的 ；细胞内没有 ，都要利用现的 ，从中获得生命活动所需要的物质和能量；它们都靠 来繁殖后代。12.真菌无论大小，主要是通过孢子来繁殖后代，而孢子能够发育成一个新的真菌必须需要一定的条件。生活经验告诉我们，潮湿的地方放置的粮食、衣服容易长毛和发霉，温度高的地方比温度低的地方食物更容易变质，将鲜果、鲜菜晒干制成干果、干菜能够长期不腐烂，水果、蔬菜密封在罐头瓶中可以保存几年之久，鱼、肉放在冰箱的冷冻室里冻得硬邦邦的，我们就不必担心它会很快腐败。阅读上述资料，推测孢子萌发需要的基本条件：（1） （2） （3） （4） 答案解析3一、选择题1.A 解析：腐烂的棉子壳具有丰富的有机物，平菇着生在棉子壳上，吸取现成的有机物生活，因此可以推知平菇细胞中不含有叶绿体。2. A 解析：蘑菇在进行人工栽培时，必须在无菌条件下，提供蘑菇生长发育的原料和所需外界条件（如温度、湿度、营养物质等），菌丝就可以萌发，当蘑菇生长发育并陆续成熟时，就可以采收。加入 0.2%的高锰酸钾溶液，其作用是杀死配料中的细菌、霉菌、和昆虫卵等，以免影响蘑菇的生长。3. A 解析：衣服上发霉和长毛是真菌繁殖的结果，未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的情况下满足了真菌繁殖所需要的条件。4. A 解析：青霉直立菌丝顶端为扫帚状结构，曲霉直立菌丝顶端为放射状结构。5. C 解析：真菌的细胞都包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等基本结构，但是没有叶绿体，真菌能够产生大量的孢子进行孢子繁殖。大型真菌蘑菇能够形成菌柄和菌盖，但是酵母菌等很多真菌则没有菌盖和菌柄等结构。 6. D 解析：真菌与绿色植物的根本区别是营养方式不同。真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养；绿色植物细胞内有叶绿体，营养方式为自养。7. A 解析：霉菌有青霉和曲霉，区别各种霉菌可以看以下特征：孢子的颜色，孢子在直立菌丝上着生的形状。直立菌丝顶端呈扫帚状结构，且每一分枝有成串的孢子，这是青霉的重要特征之一。8.D 解析：蘑菇体内没有叶绿体，不属于植物界；蘑菇也不是细菌，细菌都是单细胞的且没有成形的细胞核。蘑菇属于多细胞的大型真菌。9.A 解析：从图示可以知道该霉菌是多细胞个体。10.C 解析：粮食的发霉和长毛是真菌繁殖的结果。青霉的孢子呈现青绿色，曲霉的孢子能够呈现出黄色。二、填空题11. 菌丝 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 有机物 孢子12. 解析：（1）适宜的温度（2）一定的水分（3）充足的营养物质（4）一定的生存空间1第三节 真菌学习目标：1、知道真菌的营养方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并能说出常见的真菌。2、 认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提高观察和分析能力。3、 认识几种常见真菌，认识到知识在与应用的道理。重难点：“青霉和曲霉的形态结构”是重点内容；难点是“真菌的繁殖”。学习过程：一、 导入新课请同学们畅所欲言：谈谈你所知道的日常生活中常见的真菌以及有关真菌的知识！二、合作探究1、 阅读小资料，回答问题：蘑菇是一类大型真菌的总称。地上部分是菌盖和菌柄，二者合称为子实体，由菌丝构成。菌盖下面的菌褶表面可产生大量的孢子。地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中，从土壤中吸收水分和有机物。（1）仔细观察手中的蘑菇，结合课本 75 页彩图，认识蘑菇的结构（重点观察菌褶），并指出各部分名称。（2）想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？2、 用放大镜观察老师培养好的青霉和曲霉（注意看它们的形态和颜色），阅读教材，回答问题：(1) 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？(2) 青霉和曲霉在结构上有什么相同点？它们与细菌相比最大的区别是什么？（3）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？（4）霉菌和蘑菇是怎样繁殖后代的？什么样的环境更适宜它们的繁殖？2三、拓展创新1、 检查一下自己家庭储粮或放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长？2、如果让你养食用蘑菇，你会为蘑菇提供怎样的生长条件？四、网络构建（总结一下吧！）五、达标测试（一）选择题1、下列生物中不属于真菌的是（ ）A、大肠杆菌 B、香菇 C、青霉 D、木耳2、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（ ）A、绿色菌丝 B、青绿色孢子 C、菌丝中含叶绿素 D、灰尘3、灵芝与绿色植物的根本区别是（ ）A、营养方式不同 B、有无成形的细胞核 C、呼吸方式不同 D、是否摄取外界的物质4、下列有关孢子的说法正确的是（ ）A、是一种生殖细胞 B、是芽孢 C、是休眠体 D、个体较大5、下列有关真菌的说法错误的是（ ）A、真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体B、生殖方式为孢子生殖C、营养方式为自养3D、既有对人类有益的个体，也有有害的个体6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）A、菌丝 B、孢子 C、种子 D、芽体（二）非选择题1、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如_______，也有多细胞的个体，如_____________,细胞内有_________的细胞核；能够产生________,____________能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为________________。2、我们知道真菌无论大小，主要是通过孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心他会发霉。阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：① ____________②______________ ③______________④________________参考答案：合作探究：1、（1）略 4（2）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。2、（1）青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状；曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。（2）它们都是多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，与细菌相比最大的区别是具有了真正的细胞核。（3）它们都不含叶绿体，营养方式都为异养。（4）是靠孢子繁殖后代的，适宜在温暖、潮湿、富含有机物的环境中繁殖。拓展创新：1、 1、检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。2、蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。达标测试：（一） （一）选择题 1、A 2、B 3、A 4、A 5、C 6、B（二） （二）非选择题1、酵母菌 霉菌 真正 孢子 孢子 无 异养2、水分 温度 空气 有机物1第三节 真菌学习目标：1、描述真菌的主要特征。2.说出真菌与人类生活的关系。3.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验学习重点：真菌的主要特征。学习难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。反思与补充：预习案一、预习提纲1.生活中常见的真菌有哪些？2.真菌细胞的结构具有什么样的特点？3.真菌是怎样进行生殖的？范围：认真阅读教材， 二、预习检测：1.生活中能吃的、常见的真菌有 、 、 、 、和 等。2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有 ；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于 生物；细菌和真菌都没有 ，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是 养。3. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有 生殖。4.下图是 霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的 __ ，是靠产生 __ 进行繁殖的，其着生状态像 。组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫 菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫 菌丝。2【展示交流】分小组交流以上内容行课案【合作探究】1.用显微镜观察到的酵母菌结构有什么特点？2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？3.蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生活需要光吗？4.真菌主要是通过产生孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心它会发霉。阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：①有________ ②有_________ ③有________ ④有__________5.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易长在这些物品上？检测案3一、课堂检测1、下列生物中不属于真菌的是（ ）A、青霉 B、金针菇 C、大肠杆菌 D、 木耳2、灵芝与绿色植物的根本区别是（ ）A、有无成形的细胞核 B、有无叶绿体 C、呼吸方式不同 D、生殖方式不同3、下列有关孢子的说法正确的是（ ）A、是生殖器官 B、就是芽孢 C、是一种生殖细胞 D、下代新个体4、下列有关真菌的说法错误的是（ ）A、真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体B、生殖方式为孢子生殖 C、营养方式为自养D、既有对人类有益的个体，也有有害的个体5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）A、菌丝 B、孢子 C、种子 D、芽孢6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如________，也有多细胞的个体，如________,细胞内有____的细胞核；能够产生______,______能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为______养。1第三节 真菌一、教学目标1．认识生活中常见的真菌。2．说出真菌的主要特征。3．尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。4．尝试将观察到的特征用科学的语言进行描述。二、教学重点真菌的主要特征。三、教学难点利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。四、教学准备教师：各种真菌的图片，以菌治虫的视频，真菌孢子繁殖的视频。学生：发霉的橘子、面包片、食用的蘑菇、放大镜。（生物材料放在封口的透明塑料袋中）五、教学过程（一）激发兴趣，导入新课1．教师：先请大家来看一小段视频（播放视频《蝗虫被分解》），天呐！这只蝗虫怎么了？（学生纷纷提出猜想，教师对其中有创造力的想法和正确的想法给予鼓励。）教师解释：其实事情的开端仅仅是一粒肉眼看不到的小“尘埃”落在了它的身上，这可不是普通的灰尘，而是一种真菌的孢子。【设计意图】用简短而精彩的视频资料，迅速吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出课题。2．教师提问：对于真菌你们了解些什么？你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗？（教师将学生提到的关键词简要记录在副板书上）【设计意图】用这样自由发言的形式对学生已有的知识进行快速地检测，无论对错都简要记录，然后在学习过本节知识后让学生对自己原有的认识进行审视和修正。（二）真菌的形态1．过渡：同学们对真菌的了解不少，但这些都是正确的吗？我们先来看看真菌到底长什么样子。22．实物观察：学生拿出自己带来的材料──发霉的橘子、面包、蘑菇，用放大镜进行观察，尝试用语言描述它们的形态特征。（提示不能将塑料袋打开，可以用手撕取少许进行深入观察）3．显微镜观察：引导学生取一滴发酵馒头的溶解液，滴碘液观察酵母菌，用镊子在发霉馒头上取少许霉菌涂在载玻片中央的水滴中，观察青霉的孢子和透明的菌丝。强调取材一定要少，否则堆在一起不透光，不易观察。4．图片：教师通过 PPT补充各种形态的真菌，并对图片进行简要介绍（图片是实物还是模式图，是显微图还是原图等）。（引导学生提出问题，真菌形态差异很大为什么说它们都是真菌？）【设计意图】第一，展示形态各异的真菌让学生感性地认识生物的多样性。第二，形态不同但是却属于同一个大的类群，说明它们还是有相同的地方，让学生感受辩证地思考问题。（三）真菌的结构特征1．教师：如果我们不能直接从外部的形态找到这几种真菌的共同特征时你还有什么办法？（引导学生说出从细胞结构和生活方式上寻找共同点。）2．教师给出几种典型真菌的细胞结构示意图和生活方式相关资料。（学生阅读资料尝试着从图和文字中提取信息。）3．教师对学生提取到的信息进行总结记录在板书中。4．教师提出进一步思考的问题：真菌是植物吗？和细菌有什么不同？教师用 PPT出示植物和细菌的细胞模式图、营养方式、生态系统组成等相关资料辅助学生进行对比，找到三者间的异同。（学生回忆植物和细菌的形态结构特征和营养方式，并与真菌进行对比。）5．得出结论：真菌有真正的细胞核，细胞中没有叶绿体，因而不能进行光合作用，是异养型生物，在生态系统中是分解者。【设计意图】子曰：温故而知新。我们在教学中不断让学生回忆旧知识，进行横向的对比。在潜移默化中帮助学生学会构建知识网络，找到知识间的关联。另一方面，比较是一种重要的科学方法，对于学生思维的成长发挥着重要的作用。（四）真菌的繁殖1．过渡：还记得刚刚上课时我们看到的那只蝗虫吗？真菌是怎样把它化为乌有的？是一个真菌在起作用吗？32．出示霉菌的菌落，它们是怎样繁殖的？播放视频，风力作用下大量飘散的孢子和雨滴落后喷射出的孢子。补充说明：现在大家知道为什么我要求你们把带来的生物材料放在密封的塑料袋中了吗？提出问题：孢子要想萌发需要什么条件？（学生回忆蕨类植物孢子萌发的条件进行知识迁移，体会借助雨水力量进行繁殖的生物设计之巧妙。）（五）生活中的真菌1．过渡：现在我们了解了这么多关于真菌的知识，它们其实在我们的生活中很常见。2．出示图片：冬虫夏草，灵芝，葡萄酒，酱豆腐（腐乳），馒头（面包）、青霉素等，以菌治虫的方法及其优势。出示另一组图片：发霉的食物，补充说明（不用图片）可能引发的一些疾病。3．引导学生从中归纳在出真菌和人类的关系。【设计意图】生物与人类的关系永远是双刃剑，让学生认识到我们需要和其他生物建立和谐的关系。4．布置作业：制作孢子印痕六、板书设计1第三节 真菌〖教材分析〗本节内容主要介绍了真菌的常见种类、细胞结构和繁殖方式。教材编写简单明了，减少了很多繁难陈旧、在现实生活中不需要的知识。充分体现了新课程标准所倡导的“面向全体学生”的理念。由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于通过活动设计促使学生更加深刻地了解真菌的生活，激发学生的求知欲，课文简洁的文字配以恰当的图片资料，给予学生视觉上的刺激和人性化的提示，留给学生思考、分析的余地。 本节教学内容与学生日常生活密切相关，教师要注意引导学生不仅了解真菌的结构，更重要的是要认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，同时了解一些食用菌养殖的过程和方法。在进行有关各种各样的真菌教学时，教师要让学生充分交流他们对真菌的了解。虽然青霉、曲霉和蘑菇是日常生活中常见的真菌，但是学生可能没有仔细观察过它们，因此教师要利用“观察与思考”活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充。酵母菌是单细胞真菌，教师可以让学生通过回忆七年级上册单细胞生物内容中酵母菌的插图，结合新知识说出单细胞真菌的结构。 关于真菌的繁殖，教师指导学生在课前先制作孢子印，在学生了解了青霉和曲霉的结构，并对青霉和曲霉通过孢子进行繁殖有了初步的认识后，再观察蘑菇的孢子印，这样会对蘑菇孢子的位置、形态、作用有更深入的认识。〖教学目标〗1. 知道真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征；2. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式；3. 知道真菌繁殖的方式；4. 学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养学生的观察能力；5．了解一些食用菌养殖的过程和方法。6. 通过小组活动，培养学生团结协作的意识，并尝试理解科学与生活、社会之间的关系，通过如实地观察、记录和分析，培养学生认真求实的科学态度，激发学习生物学的兴趣。〖教学重点〗1．真菌的细胞结构以及生殖方式的特点；22．认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；3．观察能力的训练。〖教学难点〗1．“观察与思考”的组织教学；2．真菌生殖方式的特点。〖课时安排〗1 课时。〖课前准备〗教师准备：用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌的形态挂图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构 CAI 课件（或投影片），指导学生制作子印，准备有关真菌的知识图片或录像，酵母菌结构挂图等。学生准备：制备孢子印。【教学设计】〖导入新课〗1．从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题:师生齐唱：“采蘑菇的小姑娘,背着一个大箩筐，清早光着小脚丫,走遍树林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，……”提出问题：蘑菇生活在什么样的环境里？小姑娘采的蘑菇属于植物吗？你知道蘑菇的繁殖方式吗？学生讨论教师提出的问题，由此导入新课。2．创设问题情境导入新课：教师提出问题，引导学生讨论思考。（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。〖推进新课〗学习目标一：各种各样的真菌3方案一：1.多细胞的真菌教师展示材料，指导学生完成下列的问题：资料一：教师利用多媒体展示几种常见的蘑菇（白口菇、香菇、金针菇）及其生活环境：资料二：用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉。（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？（3）霉菌和蘑菇都是真菌，根据它们的结构你能推测它们的营养方式吗？（4）你还认识哪些多细胞真菌？教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，阅读教材 P75第一自然段，师生互动，共同得出结论：（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。除了图示的之外，常见的蘑菇还有草菇、双孢蘑菇、口蘑和毛头乳菇等。（2）青霉和曲霉的比较可以用图表表示：不同点类别颜色 菌丝形态相同点青霉 青绿色长有孢子的菌丝顶端呈扫帚状曲霉 呈黄、黑、褐或绿色长有孢子的菌丝顶端呈放射状都是多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。4（3）霉菌和蘑菇都是真菌，其结构中没有叶绿体，适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中，利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，其营养方式为异养。（4）常见的多细胞真菌还有木耳、银耳、平菇、牛杆菌和灵芝等。 教师强调：青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。2．单细胞的真菌教师多媒体展示酵母菌的形态结构图，指导学生完成下列题目：（1）酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？（2）酵母菌的细胞包含哪些结构？（3）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？学生回顾七年级上册学习的单细胞生物——酵母菌的知识，认真观察图示，达成共识：酵母菌是单细胞生物，细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物，其营养方式为异养。教师强调：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿体，只能吸收现成的有机物生活。方案二：教师多媒体展示青霉、曲霉、酵母菌和植物细胞的结构，通过列表比较真菌和植物细胞的结构从而推测真菌的营养方式，通过观察图像，画出青霉和曲霉的形态结构图，比较青霉和曲霉的异同点。学习目标二：制作并观察孢子印展示学生制作的草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下问题：5（1）你是如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子印呈什么形状？什么颜色？（3）通过制作孢子印，可以看到孢子长在什么地方，数量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和颜色是不是都一样？请举例说明。（5）有的同学制作孢子印没有成功，你能分析其中的原因吗？学生小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：（1）制作孢子印的步骤为：①选取一较大的新鲜草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。②把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。③ 第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的孢子印。（2）孢子印呈放射状，近似圆形；大部分蘑菇孢子的颜色呈黑色或褐色。（3）孢子着生在蘑菇的菌褶里，孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的，通过观察孢子印可以知道孢子的数量是非常多的。（4）真菌孢子的大小和颜色是不一样的，例如图中展示的草菇和香菇的孢子印，其孢子的大小和颜色各有特点。（5）孢子印制作不成功的原因：①蘑菇的菌盖没有充分展开；②孢子发育还不成熟；③罩在蘑菇上的培养皿或玻璃杯没有盖严，散落的孢子被风吹散；④孢子早已成熟并散落。教师强调：制作孢子印时一定要选取成熟而新鲜的蘑菇，最好在养殖场直接采摘，因为菜市场上购买的蘑菇几经周折，孢子已经散落了很多，这样制作的孢子印往往不明显。学习目标三：真菌的繁殖教师利用多媒体展示青霉和曲霉的结构图片以及相关的资料，引导学生在观察的过程中完成以下问题：资料一：曲霉和青霉直立菌丝的顶端图片：6资料二：我国辽阔的森林和田野间，每年都生长着种类繁多的蘑菇，特别是春天下雨以后，更是蘑菇生长的好时机。蘑菇是一种比较低等的生物，属真菌类，它不会开花，不能产生种子，只能产生孢子来进行繁殖。孢子散落到哪里就在哪里萌发成为新的蘑菇。其具体过程是：孢子首先落到土壤或腐烂的树木草丛中产生菌丝，依靠营养菌丝吸收养分和水分，然后生出子实体，这就是我们看到的蘑菇。子实体开始很小，不易被发觉，等到吸足水分后，在很短的时间里就会伸展开来，蘑菇就是这样繁殖后代的。（1）曲霉和青霉直立菌丝的顶端为什么呈现出不同的颜色？（2）蘑菇是怎样繁殖后代的？（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一样吗？（4）孢子落在什么样的环境里，才能发育成新个体？（5）了解真菌的繁殖特点对人类生活有什么用途？学生认真观察图片，分组讨论，达成共识：青霉的孢子呈青绿色，曲霉的孢子呈黄、黑、褐等色。曲霉和青霉直立菌丝的顶端之所以呈现出不同的颜色是因为含有不同颜色的孢子的缘故。蘑菇通过孢子繁殖后代。孢子数量很多，个体小而轻，若孢子落到适宜的环境中，就会发育成一个新的个体。青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式是一样的。孢子发育成新个体需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，只有条件适宜，孢子才能够萌发成新个体。了解真菌的繁殖特点可以用于食用菌养殖以及防止粮食、衣物等发霉。教师强调：青霉、曲霉和蘑菇等各种各样的真菌都是通过产生大量的孢子繁殖后代的，孢子飘散在各处，在适宜的环境条件下，就可以发育成新个体。学生质疑：细菌和真菌同属于菌类，应该如何区别它们呢？学生回忆细菌的主要特征，结合本节课所学的内容，小组内讨论后得出结论（用表格的形式展示）：比较项目 细菌 真菌7单细胞还是多细胞 单细胞 既有单细胞，也有多细胞细胞基本结构 细胞壁、细胞膜、细胞质 细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核是否有成形的细胞核 无成形的细胞核 有成形的细胞核繁殖方式 分裂生殖 产生孢子，进行孢子繁殖营养方式 细胞内没有叶绿体，异养 细胞内没有叶绿体，异养课堂小结：本节课主要学习了有关真菌的知识，请你运用本节课所学知识，完成下列的问题：（1）真菌是植物吗？请列表比较真菌、细菌和植物的细胞结构。（2）常见的真菌有哪些？它们有什么特点？学生经过简单的讨论后达成共识，并在小组内进行展示：真菌不是植物。真菌、细菌和植物的细胞结构比较表：真菌有酵母菌等个体微小的单细胞种类，也有蘑菇等大型的多细胞种类。其细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核等结构；没有叶绿体，营养方式为异养；能够产生孢子，由孢子发育成新个体。〖板书设计〗第三节 真菌1、各种各样的真菌（1）真菌的种类：单细胞个体如酵母菌，多细胞个体如蘑菇等。（2）真菌的结构：细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核等。（3）真菌的营养：靠吸收现成的有机物生活。2、制作孢子印3、真菌的繁殖：孢子繁殖，由孢子发育成新个体。不同点类别细胞核 叶绿体相同点真菌 有成形的细胞核 无叶绿体植物 有成形的细胞核 有叶绿体细菌 无成形的细胞核 无叶绿体都具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构8【教学反思】真菌一节的教学内容与学生日常生活密切相关。本节课的难点是如何真正的让学生认识真菌的结构，通过自己的观察让学生自己说出真菌的结构，自己推测真菌的营养方式。因此，观察材料的准备很重要。课前一周要准备好橘子皮和面包片培养青霉和曲霉，以便学生用放大镜就能容易地观察到真菌的菌丝，甚至孢子。在学生自己观察的基础上，学生很容易就得出真菌是由菌丝构成的，在直立菌丝的顶端有孢子。而且通过观察，学生对青霉和曲霉的颜色的区别印象非常深刻，尤其是曲霉，发霉的面包片颜色多种多样，有黑色、黄色、红色、绿色等。 通过提前布置学生课外时间做蘑菇孢子印来学习孢子的位置、形态和作用，这种方法学生兴趣大、印象深、课堂的参与率高。但要让学生真正做好蘑菇孢子印并不简单，老师自己要提前 1 周先做，一般要买新鲜的香菇等，去掉菌柄，盖在较深颜色的纸上，一次最好做5－10 个，因为并不是每个蘑菇都有完整的孢子，所以要多做几个。在课堂上和学生一起展示自己的作品，共同总结制作的成功经验和失败教训。