1、ICS 65.020.20B 05DB 37山 东 省 地 方 标 准DB37/T XXXXXXXXX四色韭黄生产技术规程XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施山 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB37/T XXXXXXXXX前 言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：淄博市蔬菜办公室、淄博市质量技术监督局、桓台县蔬菜办公室。本标准主要起草人：徐建光、刘洪玉、孙东文、巩旭东、黄雪。DB37/T XXXXXXXXX0四色韭黄生产技术规程1 范围本标准规定了无公害食品四色韭
2、黄生产的术语和定义、产地环境、生产管理措施、病虫害防治、贮存以及生产档案等。本标准适用于山东省无公害食品四色韭黄的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 四色韭黄冬春低温季节利用相应保护设施，通过调控温度及光照等条件，生产出的呈紫红、绿、黄、白
3、四种颜色的韭菜软化产品。4 产地环境选择地势平坦、排灌方便、耕层深厚、理化性状良好的壤土、轻壤土为宜。无公害四色韭黄的产地环境质量应符合NY 5010的规定。5 生产管理措施5.1 品种选择选用抗病虫、抗寒、耐热、外观和内在品质好、休眠期较长的品种，如“汉中冬韭”、“寿光独根红”、“大金钩”等。5.2 育苗DB37/T XXXXXXXXX15.2.1 播种时间从早春土壤解冻到秋分均可播种，以春分到立夏为佳。5.2.2 播种量每667 m 2育苗地用种4 kg6 kg，可供1800 m 2大田定植用。5.2.3 种子处理采取催芽播种的，用40 温水浸种2 h，除去瘪籽和杂质，将种子上的粘液洗净后
4、催芽。浸种后用湿布包好置于16 20 条件下催芽，每天用清水冲洗12次，60 %70 %的种子“露白”即可播种。5.2.4 苗床建造5.2.4.1 苗床准备苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块。一般苗床宽1.5 m，长度25 m左右。5.2.4.2 施足基肥肥料的施用应符合NY/T 496的规定。在中等肥力条件下，结合整地每667 m2撒施优质腐熟农家肥5000 kg6000 kg、硫酸钾型复合肥40 kg50 kg，整平做畦或开沟，备播。5.2.5 播种干籽播种：可以采用开沟播或撒播。开沟播：在畦内按10 cm12 cm的行距，开1.5 cm2.0 cm深的浅沟，将干种子撒于沟内，平整畦面覆盖
5、种子，然后灌水。撒播：耧平畦面浇足底水，水渗后先覆一层0.5 cm厚的细土，将种子分23次撒入畦内，上盖1.5 cm2.0 cm厚的细土。催芽播种：将畦普踩一遍，顺畦浇12遍透水。水渗后将催好芽的种子掺混35倍细湿沙子（或过筛炉灰）撒在畦内，上覆1 cm左右厚的细土。播种后立即覆盖地膜或稻草，70 %幼苗顶土时撤除苗床覆盖物。5.2.6 播后水肥管理出苗后先促后控，苗高15 cm左右时，7 d8 d浇一次水，每 20 d30 d结合浇水每667 m2追施三元复合肥20 kg30 kg。定植前10 d15 d控制浇水，以防苗子徒长。5.2.7 除草在播种后苗前，每667 m2用33 %二甲戊灵乳
6、油100 g150 g、兑水50 kg喷撒地表，出苗后可喷施盖草能、拿扑净等除草剂防除单子叶杂草。5.3 定植5.3.1 前茬非葱蒜类作物。5.3.2 定植时间春播苗应在夏至后定植；夏播苗应在大暑前后定植；秋播苗应在翌年清明前后定植。DB37/T XXXXXXXXX25.3.3 土壤施肥标准肥料的施用应符合NY/T 496的规定，达到无公害卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用。每667 m 2撒施优质腐熟农家肥5000 kg6000 kg、硫酸钾型复合肥20 kg30 kg。5.3.4 定植畦规格东西向作畦，按4 m为一畦带，每一畦带定植2畦，每一畦宽1.5 m，风障带1 m，畦长视
7、地形而定，一般在30 m60 m。5.3.5 定植时选苗标准苗高15 cm20 cm，具有46片宽叶，基部粗大，达到壮苗标准即应定植。5.3.6 定植方法将韭菜苗用铲子起出，剪去须根先端，留2 cm3 cm，再将叶子先端剪去一段，留10 cm左右。在畦内按行距20 cm25 cm、穴距15 cm栽苗，每穴46株。栽植深度以不埋住出叶孔为宜。5.4 田间管理5.4.1 养根阶段定植后及时浇稳苗水，促进缓苗，5 d6 d后，新叶长出再浇缓苗水，促进发根长叶，并及时中耕划锄23次后“蹲苗”。此后土壤湿度应达到田间最大持水量的60 %。缓苗至立秋一般不追肥，以防幼苗过高过细而倒秧，热雨过后可及时浇井水
8、，以防烂根。立秋至秋分进行两次重追肥，分别按每667 m2施腐熟饼肥150 kg、氮磷钾复合肥50 kg追施。追肥后，每5 d7 d浇一次水，保持土壤湿润，“寒露”后开始减少浇水次数，保持地表见干见湿即可，以促进养分向根部回流，防止韭菜贪青不回韭。5.4.2 韭畦覆盖“小雪”前后，韭菜叶枯死，开始回韭，土壤结冻前，用玉米秸和薄膜搭建风障，高约1.5 m，略向南倾斜。然后，搂掉枯叶，保持畦面清洁干净，再普撒一遍充分腐熟的牛马粪或土杂肥，施肥后浇一遍水，以后不再浇水。大雪后在畦上加盖薄膜和苇毛苫保温，要先盖薄膜，压严后再盖上苇毛苫。5.4.3 覆盖后管理韭畦覆盖后，韭菜萌芽前，应在晴天上午阳光直射
9、畦面时及时揭开苇毛苫，下午15:30左右盖好苇毛苫，阴雨雪天则不揭苇毛苫，直至韭黄出土。韭黄喜干燥，畦内不宜过湿，应随着韭黄生长，选晴暖天气可在行间不断用太阳暴晒3 h5 h的干土培韭黄，既可以降低畦内湿度，又借培土避光，进行软化栽培。培土高度达18 cm20 cm时不再培土，而是通过早晨早揭或傍晚晚盖苇毛苫，每天让韭黄感受一定的低温，使韭黄呈现紫红、绿、黄、白四色。5.4.4 收割标准四色韭黄高度15 cm，呈现紫红、绿、黄、白四种颜色，覆盖后大约40天即可收割，可在春节前割头刀。之后，按照正常管理可以收割2刀青韭。5.4.5 收割后管理DB37/T XXXXXXXXX3每割一刀2 d3 d
10、后，韭菜伤口愈合、新叶快长出时，结合浇水每667 m2追施三元复合肥20 kg，间隔25天追肥浇水一次。停割以后，进入第二年的养根阶段管理，注意防止草荒和韭蛆，抽薹后及时打掉，防止浪费养分。栽植后可连续收割34年。6 病虫害防治6.1 主要病虫害主要病害有灰霉病、疫病、锈病等，主要害虫有韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。6.2 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则。6.3 农业防治清洁田园，及时摘去并清除病叶、病株，带出田外，防止病菌蔓延。合理灌水，雨季及时排涝，减轻疫病发生。6.4 物理防治糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90
11、%敌百虫晶体3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每667 m2放置13盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。黄、蓝板诱杀：韭畦中安放黄、蓝板，诱杀韭蛆成虫和蓟马。设置防虫网：有条件的，可设置防虫网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入危害。防虫网密度3040目。6.5 生物药剂防治可用1 %农抗武夷菌素水剂150200倍液，或用10 %多抗霉素可湿性粉剂600800倍液，或木霉菌600800倍液喷雾防治灰霉病。可用5 %除虫菊素乳油1000 1500倍液喷雾防治韭蛆成虫、斑潜蝇。可用1.1 %苦参碱粉剂400倍液灌根防治韭蛆。6.6 化学药剂防治6.6.1 防治原则农药的使用应符合GB 4285和GB
12、/T 8321的规定。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，交替使用农药，并严格按照农药安全使用间隔期用药。6.6.2 灰霉病预防可用6.5 %多菌霉威粉尘剂，每667 m 2用药1 kg，7 d喷一次；发病初期，可选择晴天用40 %二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液，或65 %硫菌霉威可湿性粉剂1000倍液，或50 %异菌脲可湿性粉剂10001500倍液，或50 %腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或40 %嘧霉胺可湿性粉剂（或悬浮剂）600800倍液，或50 %啶酰菌胺水分散粒剂1000倍液喷雾防治，7 d一次，连喷2次。6.6.3 疫病DB37/T XXXXXXXXX4预防可用5 %百菌清粉尘剂，每66
13、7 m2用1 kg，7 d喷一次；发病初期，用 60 %甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或72 %霜霉威水剂 800倍液，或60 %烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，或72 %霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10 d一次，交替使用23次。6.6.4 锈病发病初期，用16 %三唑酮可湿性粉剂1600倍液，10 d一次，连喷2次。6.6.5 韭蛆地面施药：成虫盛发期，顺垄撒施2.5 %敌百虫粉剂，每667 m2撒施2 kg2.6 kg，或上午911时喷洒40 %辛硫磷乳油1000倍液，或2.5 %溴氰菊酯乳油2000倍液，也可用其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯等。还可在浇足水促使害虫上行后每6
14、67 m 2喷75 %灭蝇胺6 g10 g，对水50 kg。灌根：早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）进行药剂灌根防治。方法是用1.1 %苦参碱粉剂2 kg4 kg，或40 %辛硫磷乳油 1000 mL，或20 %吡辛乳油 1000 mL，稀释100倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。也可任选以上药剂其中之一，药剂用量加倍，随浇水滴药灌溉。6.6.6 潜叶蝇在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75 %灭蝇胺50007000倍液，或2.5 %溴氰酯菊15002000倍液，6.6.7 蓟马在幼虫发生盛期，喷10 %吡虫啉可湿性粉剂4000倍液，或3 %啶虫脒乳油3000倍液，或2.5 %溴氰菊酯15002500倍液，或2.5 %多杀菌素悬浮剂10001500倍液。7 短期临时贮存临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染。堆码整齐，防止挤压等损伤。贮存库（窖）内菜体温度应保持（00.5），空气相对湿度保持在85 %90 %。8 生产档案建立四色韭黄无公害生产档案，详细记录产地环境、生产技术、生产资料使用、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施，并保存3年以上，以备查阅。_
