1、职业技能鉴定湖北省题库家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷一、单项选择(第1题第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分。)1. 肺结核病人的典型症状表现之一是( )。 A、偶尔发热 B、体温时高时低 C、持续高热 D、午后面颊潮红，低热2. 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。 A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆3. 家政服务员一般在产妇产后()就可以协助产妇做产后操。 A、第二天 B、第五天 C、第十天 D、第十五天4. 大部分鸟类骨骼是()，适于飞行。 A、中空的 B、有水分的 C、实心的 D、气体的5. 当病人鼻出
2、血时，告诉病人将流入口腔的血液应()。 A、尽量吐出 B、马上咽下 C、慢慢咽下 D、含住,D,B,A,A,A,6. 狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。 A、1 B、2 C、10 D、407. 产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。 A、12 B、45 C、34 D、568. 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为( )。 A、更年期综合症 B、老年性痴呆症 C、老年健忘症 D、高血压病9. 猫出生后( )周已具备独立生活的能力，即可断奶。 A、12 B、23 C、45 D、6810. 用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是()。 A、蛋清糊 B、蛋黄糊 C、蛋泡糊 D
3、、全蛋糊11. 猫和人会共患的疾病有( )多种。 A、10 B、20 C、40 D、6012. 干货涨发就是要恢复干货原料原有的( )，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。 A、重量 B、水份 C、形状 D、滋味13. 一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高( )。 A、文化学历 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧,D,C,B,C,A,C,C,C,14. 室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。 A、落叶 B、病虫害 C、死亡15. 鱼类的初加工大致可分为( )、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。 A、去鳍 B、去膜 C、去鳞 D、去
4、鳃16. 原珠笔渍可用冷水浸湿涂上( )再用少量肥皂轻轻揉洗。 A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、牙膏17. 新生儿沐浴的水温宜在()。 A、3540 B、4045 C、4550 D、506018. 家政服务员给患儿喂药时，药片应()。 A、研碎后放糖浆 B、掰成小块 C、整片服用19. 家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。 A、灌氧不足 B、氧气浑浊 C、降低氧浓度 D、病人吸入粉粒20. 科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。 A、大小 B、长短 C、数量 D、老嫩,B,C,C,B,A,D,C,21. 血压的计量单位，通
5、常采用()。 A、毫米汞柱 B、汞柱毫米 C、厘米汞柱 D、汞柱厘米22. 除夕夜，家庭()吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新A、张灯结彩 B、灯火通明 C、挂灯系彩 D、灯火璨烂23. 妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的()。 A、基本法 B、根本法 C、单行法 D、程序法24. 高热病人的居室内应保持()安静，以保证病人休息。 A、空气流通 B、一定温度 C、一定湿度 D、光线暗淡25. 家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止()的发生。 A、交叉感染 B、皮肤感染 C、脐炎 D、破伤风26. 狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。
6、 A、生 B、熟 C、半生半熟 D、生冷27. 幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料 A、二 B、四 C、三 D、一,A,A,A,A,C,B,D,28. 家政服务员护理小儿肺炎不需要( )。 A、保持室内空气新鲜 B、按时服药 C、多喝开水 D、严密隔离29. 冷敷的作用之一可以：() A、减少局部出血 B、消炎 C、消除疲劳 D、镇静30. 蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆 B、全蛋浆 C、苏打浆 D、水粉浆 31. 有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。 A、安抚鼓励 B、赶出屋内 C、严厉惩罚 D、加大打击32. 家政服务员将雇主
7、的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担()责任。 A、刑事 B、民事法律 C、退赔道歉 D、原物归还33. 心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或( )疼痛。 A、右肩 B、右臂 C、心前区 D、肋下34. 家政服务员应安排()，以保证产妇营养。 A、一日三餐 B、一日五餐 C、一日多餐 D、多食少餐35. 幼儿期是人一生中智力发展的( )。 A、重要时期 B、敏感期 C、缓慢发展期 D、关键期a,D,A,A,A,B,C,C,B,36. 观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。 A、加强护理 B、增加奶量 C、指导喂养 D、补充水份37. 家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天(
8、)。 A、34次 B、12次 C、23次 D、45次38. 煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到( )时，便可导致死亡。 A、50% B、60% C、70% D、80%39. 老年脑血管意外病的早期一般表现常见为()。 A、恶心、呕吐 B、头昏、头痛 C、体温升高 D、情绪变化40. 导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。 A、传染 B、消化 C、饮食 D、吸收41. 民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。 A、财产关系 B、资产关系 C、债券关系 D、债务关系,C,A,C,B,C,A,42. 热敷的方法分为干热敷和()两种。 A、高温热敷 B、低温热敷 C、湿
9、热敷 D、热水袋43. 婴儿出乳牙的月份一般在()。 A、3个月 B、4个月 C、611个月 D、12个月44. 女性更年期年龄是指()。 A、4045岁 B、3540岁 C、4555岁 D、55岁以上45. 大多急性心肌梗死老年病人发病前数天出现乏力( )及胸部不适等。 A、心慌气短 B、呼吸缓慢 C、脉搏缓慢 D、血压下降46. 婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线3040厘米，更重要的一点是将悬挂物( )。 A、变换位置 B、改变距离 C、位置固定不变 D、改变室内光线47. 高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。 A、盐过多 B、盐过少 C、糖过多 D、糖过少,
10、C,C,C,A,A,A,48. 有些糖尿病人有三多一少症，三多是多饮、多食、多尿，一少是()。 A、少糖 B、少蛋白 C、少脂肪 D、体重减少49. 婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。 A、用夹板固定 B、冷敷 C、热敷 D、按摩50. 护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。 A、药物 B、开水 C、物理 D、冷水51. 给婴幼儿的玩具，一定要特别注意安全、无毒和()。 A、无味 B、无害 C、美观 D、新颖52. 婴幼儿预防接种后的当天要注意的是()。 A、补充营养 B、不能洗澡 C、充足睡眠 D、预防发热53. 家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。 A
11、、视觉 B、听觉 C、嗅觉 D、动作,D,A,C,B,B,B,54. 家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。 A、室温凉爽 B、设备齐全 C、清洁整齐 D、光线充足55. 全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。 A、含水湿烫 B、不含水干烫 C、温度过低 D、温度过高56. 4岁儿童的体重相当于出生时的()。 A、2倍 B、5倍 C、3倍 D、4倍57. 肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是( ) A、大小便传染 B、呼吸道传染 C、肠道传染 D、蚊虫传染58. 黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。 A、剥皮 B、泡烫 C、放血 D、刮鳞59.
12、 婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是( )。 A、牛奶喂养 B、母乳喂养 C、人工喂养 D、混合喂养60. 要做一个合格的家政服务员首先要()。 A、学会烧菜 B、加强道德修养 C、不怕吃苦 D、会洗烫衣服,C,B,B,B,D,B,B,二、判断题(第61题第80题。将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“”。每题1分，满分20分。)61. ( )产妇乳头皲裂，应停止哺乳。62. ( )承认超自然力量的存在，礼拜神灵，是宗教的基本特征。63. ( )每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。64. ( )婴儿里外几件衣服不能
13、套在一起穿脱。65. ( ）厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。66. ( )家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。67. ( )家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。68. ( )鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。69. ( )点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。,70. ( )熨烫服装的目的是达到纤维平整、挺括、恢复原形和保持整洁。71. ( )啼哭是新儿生的语言，如饥饿、口渴、尿布潮湿，过冷过热等均可引起啼哭。72. ( )酒精、碘酊容易挥发，应盖紧瓶盖。73. ( )新生儿消化能力
14、差，应将牛奶加水稀释。74. ( )预防病毒性甲型肝炎应注意饮食卫生，特别注意不生食海产品。75. ( )家政服务员应经常用肥皂或沐浴乳清洁婴儿的臀部和大腿部。76. ( )道德品质修养是做人的根本。77. ( )红烧肉一般选用连皮后腿肉。78. ( )口腔测量体温的方法是将甩过的口表水银端斜放于舌下，让病员闭口用唇夹住，勿用牙咬体温计。79. ( )用旺火炒青菜，其维生素C的保存率为60%70%。80. ( )家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的财产权。,三、多项选择(第81题第100题,选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分20分。)81. 产妇
15、在月子里禁食( )的食物。 A、寒凉生冷 B、刺激性 C、辛辣 D、冰冻82. 人格权包括公民的生命健康权、姓名权、( )、肖像权等。 A、受抚养权 B、人身自由权 C、受赡养权 D、名誉权83. 人体必须营养素包括( )和水。 A、纤维素和无机盐 B 、蛋白质 C、脂肪和维生素 D、糖类84、家政服务员为预防新生儿红臀的发生，要注意( )。 A、大便后温水洗净、抹干 B、涂鞣酸软膏 C、定时更换尿布 D、尿布清洁干燥85. 妇女权益保障法保障妇女在( )等方面，享有和男子平等的权利。 A、财产权益 B、人身权利 C、劳动权益 D、政治权利,A B C D,BD,A BCD,ABCD,ABCD
16、,86. 薄芡一般又可分为( )。 A、淋芡 B、包芡 C、流芡 D、米汤芡87. 凉菜制作时要注意( )。 A、色 B、香 C、形 D、味和营养88. 婴幼儿厌食常因( )。 A、喂养不当 B、心理恐惧 C、药物反应 D、贪玩89. 蒸的烹调方法可以分为( )。 A、旺火久蒸 B、旺火速蒸 C、保温蒸 D、徐徐蒸90. 幼儿的心理特点是( )。 A、无意注意占优势 B、认识受兴趣支配 C、记忆保持时间短 D、具体形象思维为主91. 影响婴幼儿意识、行为和性格的因素有( )。 A、家庭成员的行为 B、家庭环境 C、家庭气氛 D、家庭生活水平,C D,ABCD,ABC,A BC D,ABC,AB
17、C D,92. 适宜在阳台上生长的花木有( )。 A、五针松 B、茶花 C、罗汉松 D、君子兰93. 新生儿食道、胃部肌肉发育尚弱，较易溢奶，所以喂奶后应()。 A、将孩子竖着抱起，轻拍背部，使其打个嗝 B、右侧卧位 C、平睡床上 D、左侧卧位94. 波丝猫是家养猫中的珍贵品种，它们反应灵敏文静温顺叫声小，而且()。 A、皮毛短而稀 B、皮毛长而密 C、皮毛长而稀 D、不捕食鸟类95. 家政服务员在婴儿喂养过程中要注意( )。 A、食物微温 B、不加调味品 C、不吃辣味食物 D、不吃高脂肪食物,AC,A B,BC,ABC D,96. 母乳喂养的初期提倡按需喂养是指( )。 A、婴儿饥饿的需要 B、母子感情的需要 C、母亲奶胀的需要 D、母亲增加饮食需要97. 家政服务员护理水痘患儿，必须注意( )。 A、予以隔离 B、皮肤消毒 C、避免搔抓 D、保持手皮肤清洁98. 羊绒衫、拉毛围巾都是羊毛针织品洗涤时选用的方法( )。 A、肥皂 B、洗涤剂或30型洗衣粉 C、水温在30左右 D、洗涤速度要适当快99. 婴幼儿接受预防接种后出现( )属正常反应。 A、发热 B、注射部位红肿 C、胃口差 D、哭闹100. 常见的家养观赏鱼有( )。 A、金鱼 B、热带鱼 C、锦鲤 D、海水鱼,ABCD,ACD,BCD,ABCD,ABCD,
