2018年秋八年级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌学案（打包5套）（新版）新人教版.zip

1第一节 细菌和真菌的分布课前自主预习知识点 1 观察菌落1.菌落的定义:由 一 个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 2.细菌菌落和真菌菌落的特征:类别 大小 形态 颜色细菌菌落小 表面或 粗糙干燥 ,或光滑黏稠 大多为白色真菌菌落大 呈 绒毛 状、絮状或 蜘蛛网 状 红、 褐 、 绿 、黑等 3.意义:从菌落的 形态 、 大小 和 颜色 ,可以大致区分细菌和真菌,以及它们的不同种类。 4.培养细菌、真菌的一般方法:(1)配制培养基:将 牛肉汁 (或土壤浸出液、牛奶等)与 琼脂 混合。 (2) 高温灭菌 。 (3)冷却:培养基需降低至适宜的温度时才可以使用。(4)接种:将少量的 细菌或真菌 转移到培养基上。 (5)恒温培养:把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内 温暖 的地方进行培养。 知识点 2 探究细菌和真菌的分布5.分布:在土壤中、水里、空气中乃至我们的 身体 上,都可以找到细菌和真菌。科学家还发现,在寒冷的 极地 ,在很热的 热泉 中,也有它们的踪迹。可以说,细菌和真菌是生物圈中 广泛分布 的生物。 6.生存条件:细菌和真菌的生存需要的条件有 水分 、 适宜的温度 和 有机物 等。有的还要求某些特定的条件,如有些细菌(如乳酸菌)必须在 无氧 条件下生存。 2课堂基础达标知识点 1 观察菌落1.下列有关菌落的叙述正确的是 (D)A.每个菌落是由大量不同种细菌组成的B.一个菌落是由一个细菌细胞组成的C.真菌菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥D.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体2.下列属于细菌菌落的特征的是 (B)①菌落比较小 ②菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 ③菌落一般比较大 ④菌落表面或光滑黏稠,或粗糙干燥A.①② B.①④ C.②③ D.③④3.在培养细菌和真菌时,接种前必须对培养皿和培养基进行高温处理,这是因为 (A)A.需杀死培养皿和培养基中原有的细菌和真菌,以免影响实验结果B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一D.高温处理可使培养基营养丰富知识点 2 探究细菌和真菌的分布4.洗手能减少手上的细菌数量吗?某校生物兴趣小组的同学用盛有无菌培养基的培养装置进行探究,甲同学设计了如图所示的探究实验,请根据实验分析下列有关说法,错误的是 (C)A.甲同学洗手后在培养基上按了一下,并迅速盖上培养皿,此过程称为接种3B.甲同学设计的实验并不完善,应设置洗手前按指印的培养皿作为对照组C.甲同学设置的实验培养温度为 28 ℃,这是因为常温能抑制细菌的繁殖D.预测的实验结果是洗手前按上指印的培养装置中的细菌菌落数量较洗手后的多课后巩固提升1.某同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养,同时他还在培养基上放了盐水浸过的纸片,经过恒温培养一段时间后,盐纸片周围只有甲细菌生长(如图),以下对实验的分析,不正确的是 (C)A.甲、乙两种细菌对环境的适应能力有区别B.不同细菌需要的生存条件不同C.甲细菌只能在盐水中生存D.乙细菌不能在盐水环境中生存2.夏天受潮的粮食、衣物、鞋等容易发霉,根据这一现象,说明霉菌的生存需要的条件有(D)①营养物质 ②光照 ③水 ④温度A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④3.下列有关菌落的叙述中,正确的是 (C)A.要用显微镜才能观察菌落B.细菌在液体培养基上才能形成菌落C.菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据D.细菌的菌落一般比真菌大【解析】在固体培养基上,由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落;细菌的菌落一般比真菌小。4.下列不是真菌菌落的特征的是 (A)A.菌落比较小 B.菌落常呈绒毛状4C.有不同的颜色 D.菌落一般比较大5.不借助任何工具,可以生活在生物圈的任何圈层的生物是 (C)A.鱼类 B.人类 C.细菌 D.哺乳动物6.如图表示培养基上生长的菌落。观察它们的形态,下列说法中,正确的是 (D)A.a 是真菌菌落B.a 菌落常呈绒毛状等形状C.b 是细菌菌落D.b 有时呈红、褐、绿等不同的颜色7.关于如图所示现象,解释不正确的是 (C)A.“毛”的颜色不同,说明霉菌不是同一类型B.所看到的“毛”是霉菌的菌落C.所看到的“毛”是由细菌形成的菌落D.橘子易发霉长毛是因为橘子能为微生物的生长提供水分、有机物等8.如图所示为细菌菌落的是 (C)9.炎热的夏天,在常温下放置久了的馒头上,会长出许多黑色、红色或白色的斑点,一个斑点是 (B)A.一个细菌菌落 B.一个真菌菌落5C.一个细菌 D.一个真菌10.一箱水果中有一两个腐烂的水果时,要尽快拣出来,这与培养细菌和真菌实验中正好相反的环节是 (C)A.制作培养基 B.消毒、灭菌C.接种 D.观察、检测11.在细菌和真菌的培养基中加入牛肉汁(或牛奶)的目的是 (B)A.使培养基的表面看起来黏稠B.为细菌或真菌的生存提供有机物C.使培养基具有香味,容易吸引细菌D.为细菌等生物的生存提供水分和无机盐12.下列作为制作培养基的材料中,能起凝固作用的是 (D)A.白糖 B.牛肉汁C.土壤浸出液 D.琼脂13.如图是某同学比较洗手前后,手上细菌分布情况的实验结果,下列有关分析中,正确的是(B)A.实验结果说明,洗手可彻底消除手上的细菌B.实验所用的培养基,含有细菌生长所需的物质C.即使实验前不灭菌,对照组也不会出现菌落D.如果实验不在恒温箱中进行,实验就会失败14.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组实验过程如图所示。下列说法不正确的是 (A)6A.完成步骤 A 只要将培养基高温灭菌就可以了,培养皿不用灭菌B.步骤 B 是接种过程C.完成步骤 C 需要在适宜的温度下进行D.实验时必须有两套装有培养基的培养皿,其一组作为对照组,另一组为实验组【解析】培养皿上也有细菌和真菌,若不灭菌,会污染培养基,影响实验结果,A 项错误。15.中学生小刚对“检测不同环境中的细菌和真菌”这个探究实验很感兴趣,并提出疑问:寝室的空气中有细菌和真菌吗?干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较,哪种寝室的环境中细菌和真菌多一些?为探究这个问题,小刚设计了如下的实验方案:培养皿步骤 A B C第一步 在三个培养皿中分别配制好相同的培养基,分别标上 A、B、C第二步 将所有培养基进行 处理 第三步A 组培养皿打开后在干净整洁的寝室内放置 5 min~10 min,然后盖上培养皿的盖子B 组培养皿打开后在潮湿脏乱的寝室内放置 5 min~10 min,然后盖上培养皿的盖子C 组培养皿不做任何处理第四步 将所有培养基放入 30 ℃的恒温培养箱中培养第五步 观察实验结果,并进行记录请针对小刚设计的实验方案,分析并回答下列问题:7(1)A、B、C 三组实验可以看成是对照实验,该对照实验的变量是 环境 。 (2)上表中空格线上应填 高温灭菌 。 (3)接种微生物是在上述实验步骤中的第 三 步完成的。 (4)一段时间后,小刚会看到的现象是 A 组有较少的细菌和真菌,B 组有较多的细菌和真菌,C 组基本没有细菌和真菌 。 16.在“检测空气中有没有细菌和真菌”的探究实验中,王亮同学做了如下探究实验:步骤一:取两套装有同一种培养基的培养皿,密封好,标上 1 号、2 号,进行高温灭菌后,置于无菌的环境中。步骤二:将 1 号培养皿打开,暴露在空气中 5 min~10 min,再盖上,封好,2 号培养皿不做任何处理。步骤三:将 1 号、2 号培养皿放在 28 ℃环境中培养,一段时间后,可观察到 1 号培养皿有细菌和真菌的菌落生成,2 号培养皿无菌落。请分析并回答下列问题:(1)步骤二相当于细菌、真菌培养方法中的哪个步骤? 接种 。 (2)2 号培养皿在实验中起 对照 作用。 (3)放在 28 ℃环境中培养是因为 此温度条件下有利于细菌和真菌的生长和繁殖 。无菌操作是为了 防止空气中的细菌和真菌对实验结果产生干扰 。 (4)本探究实验得出的结论可能是空气中 有 (填“有”或“没有”)细菌和真菌。 17.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中,某组同学的实验操作如下:(1)步骤 A 中高温灭菌后冷却的目的是 防止高温杀死接种的细菌和真菌 。 (2)如果出现的菌落较大,黄色,呈絮状,则可判断这是 霉菌 形成的菌落。 (3)通过实验探究,可以说明细菌和真菌在自然界中分布十分广泛,同时,认识到它们的生存需要 水分 、 有机物 和 适宜的温度 等条件。有的细菌在生长、繁殖过程中还需要 氧气 ,而有的则不需要 氧气 。 1第二节 细 菌课前自主预习知识点 1 细菌的发现1.细菌的发现:17 世纪后叶, 列文虎克 制作了能放大 200 倍~300 倍的显微镜,观察到了细菌。 2.细菌的由来: 巴斯德 通过“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的,而是由 原来已经存在的细菌 产生的。 3.微生物学之父—— 巴斯德 ,他还发现了 乳酸 菌, 酵母 菌,提出了保存酒和牛奶的 巴氏消毒 法以及防止手术感染的方法。 知识点 2 细菌的形态和结构4.大小:细菌的个体 十分微小 ,只有用 高倍显微镜或电镜 才能观察到细菌的形态。 5.类型:根据细菌外部形态的不同,大致可以分为三类: 球菌 、 杆菌 、 螺旋菌 。细菌都是 单 细胞的,每个细菌都是 独立 生活的。 6.结构(如图所示,完成填图):2细菌与动植物细胞的主要区别是,细菌虽有 DNA 集中的区域,却没有 成形的细胞核 。 7.营养:细菌没有 叶绿体 ,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的 无机物 ,它们是生态系统中的 分解 者。大多数细菌的营养方式为 异养 。 知识点 3 细菌的生殖8.生殖方式: 分裂生殖 。 9. 芽孢 是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力。 课堂基础达标知识点 1 细菌的发现1.最早发现并描述细菌的人是 (A)A.荷兰人,列文虎克 B.法国人,巴斯德C.英国人,弗莱明 D.德国人,罗伯特·虎克知识点 2 细菌的形态和结构2.除了一般细菌具有的结构外,有些细菌还具有特殊的结构是 (C)A.细胞壁、细胞膜 B.细胞核、荚膜C.荚膜、鞭毛 D.细胞质、荚膜3.与植物叶肉细胞相比,细菌细胞缺少 (D)①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体A.①② B.②③ C.③④ D.④⑤4.如图所示为细菌的三种类型,图中甲、乙、丙依次是 (B)3A.球菌、杆菌、螺旋菌 B.杆菌、球菌、螺旋菌C.螺旋菌、杆菌、球菌 D.球菌、螺旋菌、杆菌5.如图为细菌结构示意图,请据图回答下列问题:(1)遗传物质存在于图中序号[1]所指的结构中。(2)序号[6]所指的结构是 鞭毛 ,它使细菌能够 运动 。 (3)序号[2]所指的结构能够控制物质进出细菌细胞。(4)当序号[3]所指的结构增厚时,细菌能够形成休眠体—— 芽孢 ,以抵抗不良环境。 (5)有人说:“细菌没有叶绿体,在生态系统中属于分解者。”你认为这种说法正确吗? 不正确 。 知识点 3 细菌的生殖6.细菌的生殖方式和营养方式分别是 (D)A.营养生殖、自养B.孢子生殖、自养C.出芽生殖、异养D.分裂生殖、大多数异养课后巩固提升1.提到细菌,你会想到芽孢,下列关于芽孢的叙述,错误的是 (B)A.一个芽孢可以萌发成一个细菌B.芽孢是细菌用来生殖的结构C.芽孢是细菌的休眠体D.芽孢对不良环境有较强的抵抗能力2.下列关于细菌的叙述,错误的是 (C)4A.一个细菌也是一个细胞B.细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质,但没有成形的细胞核C.所有的细菌都只能获取现成的有机物生活D.一般来说,细菌在生态系统中属于分解者【解析】细菌没有叶绿体,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,但有的细菌能自养,如化能合成细菌、硫细菌等,它们可以利用无机物制造有机物,C 项错误。3.下列关于细菌繁殖的叙述,正确的是 (C)A.细菌繁殖产生的新细菌,与原细菌所含的遗传物质不同B.荚膜有保护细菌的作用,与细菌的繁殖有关C.细菌靠分裂进行繁殖,环境适宜时繁殖速度很快D.细菌可以在恶劣环境下形成芽孢进行繁殖4.外科手术中,器械的消毒标准是杀死 (C)A.球菌 B.杆菌C.芽孢 D.螺旋菌5.下列关于细菌的叙述中,与其分布广泛没有直接关系的是 (C)A.个体小,易于传播B.繁殖速度快,数量多C.细菌生存需要一定的条件D.有些细菌可形成芽孢以抵抗不良环境6.科学研究发现幽门螺旋杆菌是导致胃炎和胃溃疡的元凶。如图是幽门螺旋杆菌形态图,用电子显微镜观察幽门螺旋杆菌时,不能被观察到的结构是 (A)A.成形的细胞核 B.细胞壁C.细胞膜 D.鞭毛57.美国研究人员发现了一种含有集光绿色体的喜氧罕见细菌,每个集光绿色体中含有大量叶绿素,使得细菌能够同其他生物争夺阳光,维持生存。下列有关该细菌的叙述,正确的是 (C)A.该细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核B.该细菌是好氧细菌,其生命活动所需能量主要由线粒体提供C.由该细菌可知,细菌不一定都是分解者,也可以是生产者D.该细菌是光能自养细菌,其光合作用的场所是叶绿体8.如图所示为细菌结构模式图,它和你的细胞相比,下列叙述符合事实的是 (A)A.它没有成形的细胞核B.它属于真核生物C.它没有遗传物质D.它只能靠寄生生活9.假如你手上有 10 个细菌,细菌的繁殖速度按每 30 min 繁殖一代计算,在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下,3 h 后你手上的细菌数目是(C)A.160 个 B.320 个C.640 个 D.1280 个【解析】根据题意,细菌每 30 min 进行一次分裂,则 3 h 后细菌分裂了 6 次,1 个细菌经过6 次分裂后的个数是 26,即 64 个,则 10 个细菌 3 h 后的个数是 10×64=640 个,C 项正确。10.如图为某种细菌在一定温度条件下分裂的速度曲线。下列叙述正确的是 (B)A.温度越高,细菌分裂速度越快B.细菌分裂最快时的温度为 T16C.T0~T1时细菌分裂速度随温度的升高而减慢D.T1~T2时细菌分裂速度随温度的升高而增快11.有些细菌互相连接成团或长链,形态上各有不同,结构上 (A)A.都是单细胞B.都是多细胞C.多数是单细胞D.有单细胞也有多细胞12.下列关于细菌的叙述,不正确的是 (C)A.单个存在的细菌可以独立生活,连接成团的细菌彼此分开也能生活B.细菌的个体非常微小,大约 10 亿个细菌堆积在一起才有小米粒那么大C.不同种类的细菌形态不同,其基本结构也不同D.有些细菌有鞭毛,有些细菌有荚膜13.下列关于细菌的叙述正确的是 (B)A.少数细菌不含叶绿素,只能利用现成的有机物生活,属于异养生物B.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核C.所有细菌都具有的结构是荚膜D.将食品放在冰箱中可防止腐败变质,原因是低温杀死了细菌等微生物14.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”,如图所示:(1)设计这个实验的科学家是 巴斯德 。 (2)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是 空气中的细菌进入并大量繁殖 。 (3)根据“鹅颈瓶实验”,如果家里没有冰箱或冰柜,夏天可用 加热密封 的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。 (4)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的,为此,这位科学家提出了保存酒和牛奶的方法是 A 。 7A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法15.在“检测不同环境中细菌和真菌”的探究实验中,某组同学的实验过程如图甲所示:(1)该实验设计的不足之处是还缺少空白 对照 实验装置。如果要补上该装置,应该按图甲中的 A 装置设计。 (2)若在 D 过程中观察到的菌落小,表面光滑黏稠,则该菌落是 细菌 的菌落。取其少量制成玻片标本,在显微镜下观察,发现如图乙所示结构,其中①是 DNA ,⑤中没有叶绿体,只能利用现成的 有机物 生活。 (3)区分图乙的细胞与人的口腔上皮细胞的依据是 有无成形的细胞核 。 16.如图为某种细菌的繁殖速度随温度变化的曲线图,请据图回答问题:(1)该细菌的繁殖方式是 分裂生殖 。 (2)家庭使用冰箱保存食物,设定的温度应趋向图中的 T0 ,在此温度下食物能保持新鲜是因为 微生物的繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物 。 (3)细菌的哪些特点和其分布有关? 细菌个体小,繁殖速度快,能形成芽孢 。 (4)如图,内圈表示细菌形成 芽孢 的过程,外圈表示细菌进行 分裂生殖 的过程。 71第三节 真 菌课前自主预习知识点 1 各种各样的真菌1.真菌 {单细胞真菌(如 酵母菌 )多细胞真菌{小型真菌:霉菌(如青霉、曲霉) 大型真菌:蘑菇 知识点 2 真菌的结构2.观察酵母菌:(1)过程:取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用 显微镜 观察,就能看到一个个 椭圆 形的细胞,细胞中有明显的 液泡 ,这就是酵母菌。用碘液对酵母菌进行染色,在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的 细胞核 和 淀粉粒 。有的细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行 出芽 生殖。 (2)结构(如图所示,完成图中相应结构的名称):3.观察青霉:(1)过程:从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用 放大镜 观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的 直立菌丝 ,它的顶端长有成串的青绿色的 孢子 2。用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝,制成临时装片,置于显微镜下观察,可以发现:菌丝的颜色是 白色 ,孢子的颜色是 青绿色 ,孢子排列成 扫帚 状。 (2)结构(如图所示,完成图中相应结构的名称):(3)青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 菌丝 构成的。每个细胞都有 细胞核 、细胞膜、细胞质和 细胞壁 。青霉的菌丝有两种:一种是 直立 菌丝,另一种是 营养 菌丝。 4.真菌的结构:真菌的细胞中都具有 细胞壁 、细胞膜、细胞质和细胞核。因它们的细胞中都有 细胞核 ,所以真菌属于 真核 生物。 知识点 3 真菌的营养和生殖5.真菌的细胞中没有 叶绿体 ,所以不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,营养方式为 异养 。 6.真菌可以通过产生大量的 孢子 来繁殖后代。 课堂基础达标知识点 1 各种各样的真菌1.下列微生物中是单细胞生物的是 (A)A.酵母菌 B.蘑菇C.病毒 D.木耳2.下列生物中属于真菌的是 (C)①醋酸杆菌 ②青霉 ③链球菌 ④葡萄球菌 ⑤酵母菌 ⑥灵芝 ⑦乳酸杆菌 ⑧曲霉 ⑨大肠杆菌A.①②③④ B.②④⑥⑨C.②⑤⑥⑧ D.①③⑤⑨3【解析】醋酸杆菌、链球菌、葡萄球菌、乳酸杆菌、大肠杆菌细胞内都没有成形的细胞核,属于细菌,其余均属于真菌。知识点 2 真菌的结构3.乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是 (B)A.有无细胞结构B.细胞内有无成形的细胞核C.细胞有无细胞壁D.细胞内有无叶绿体知识点 3 真菌的营养和生殖4.下列不属于真菌的特征的是 (B)A.细胞内没有叶绿体B.通过分裂的方式繁殖后代C.能产生孢子,孢子能够发育成新个体D.既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核5.蘑菇的营养价值高、味道鲜美,被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一,下列有关蘑菇的说法,正确的是 (C)A.蘑菇是单细胞真菌B.蘑菇的营养方式是自养C.蘑菇能产生孢子,靠孢子繁殖后代D.蘑菇能进行光合作用,制造有机物课后巩固提升1.夏天,食品和衣物上会发霉、长毛,与此现象有关的生物是 (B)A.细菌 B.霉菌 C.病毒 D.酵母菌2.如图,酵母菌正在进行的生殖方式为 (A)4A.出芽生殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.营养生殖3.如图是青霉和曲霉的模式图,下列有关叙述正确的是 (B)A.①是青霉,②是曲霉B.它们通常靠产生孢子进行繁殖C.它们均含有叶绿素,营自养生活D.它们的细胞内均没有成形的细胞核4.平菇一般用棉籽壳栽培,从棉籽壳中获取营养。由此可见,平菇细胞中没有 (D)A.细胞壁 B.细胞质C.成形的细胞核 D.叶绿体5.最容易生长霉菌的环境是 (C)A.干燥的皮鞋B.煮沸但密封的牛肉汤C.潮湿的粮食堆D.潮湿的沙土地6.能够采集到较多蘑菇的季节及其主要原因是 (B)A.夏季,有机物更丰富5B.夏季,气温更适合蘑菇生长C.冬季,有机物更丰富D.冬季,气温更适合蘑菇生长7.某同学在已经长有多种颜色菌斑的不同食品上采集菌类标本做实验,可不小心把下面几种菌的装片编号搞乱了。他把其中一装片置于显微镜下观察,看见直立菌丝的顶端有呈扫帚状的孢子串,他可确定此装片为 (A)A.青霉 B.根霉 C.曲霉 D.酵母菌【解析】鉴别青霉的主要特征是直立菌丝的顶端长有扫帚状结构。8.青霉呈现青绿色,其实这是青霉哪种结构的颜色 (C)A.营养菌丝 B.直立菌丝C.孢子 D.菌盖9.如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后,得到的真菌——根霉图,并记录如下。你认为错误的一项是 (D)A.①内有大量孢子B.根霉的繁殖方式与大肠杆菌不同C.根霉细胞也具有细胞膜、细胞质、细胞壁D.根霉不具有成形的细胞核10.下列对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述中,错误的是 (C)A.青霉可以进行孢子生殖B.酵母菌可以进行出芽生殖C.青霉的直立菌丝只能在显微镜下观察D.电镜下可见酵母菌有明显的液泡611.随着生活水平的进一步提高,香菇渐渐走进了寻常百姓的餐桌。你认为适合香菇生长的条件有 (A)①保持通风干燥 ②潮湿的环境 ③一定的温度 ④丰富的有机物A.②③④ B.①②④C.③④ D.②④12.放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”,“白毛”或“黑毛”属于霉菌,它们来自 (D)A.面粉中携带的菌丝B.空气中飘来的芽孢C.面粉中携带的孢子D.空气中飘来的孢子13.下列关于细菌和真菌的叙述,错误的是 (D)A.青霉是由许多菌丝构成的B.真菌的营养方式都是异养C.细菌都是单细胞生物,真菌大多数是多细胞生物D.细菌、真菌都是真核生物14.下列关于细菌和真菌等微生物的叙述中,正确的是 (D)A.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中B.所有的细菌和真菌都能通过与动植物共生而使其患病C.所有细胞和真菌都是单细胞生物D.营腐生生活的细菌和真菌能分解有机物促进物质循环【解析】有些细菌为厌氧型细菌,生活在无氧环境中,如乳酸菌,A 项错误;与动植物共生的细菌或真菌互相依赖,彼此有利,B 项错误;某些真菌为多细胞生物,如蘑菇,C 项错误。15.如图为几种细菌和真菌的结构模式图,请仔细观察,回答下列问题:7(1)请你分辨图中三种生物的名称:图 A 青霉 ,图 B 细菌 ,图 C 酵母菌 。 (2)写出图 A 中各部分结构的名称:① 孢子 ;② 直立菌丝 ;③ 营养菌丝 。图 B 中①的名称是 鞭毛 ,它是运动“器官”,⑥是 荚膜 ,起 保护 作用。 (3)图中属于原核生物的是图 B 。在不良的环境下,这类生物的 细胞壁 增厚,形成芽孢。 (4)能进行出芽生殖的生物是图 C 。只能依靠孢子进行繁殖的生物是图 A 。 (5)图中三类生物由于都没有 叶绿体 ,不能进行 光合 作用,只能利用现成的有机物生活,所以他们是生态系统中的 分解者 。 16.如图为制作蘑菇的孢子印的实验。(1)选取一个较大的新鲜蘑菇,用解剖剪将菌盖从 菌柄 上取下来。 (2)将菌盖的菌褶 朝下 ,平放在白纸上。 (3)扣上玻璃杯保湿(如图),除此之外,玻璃杯还有 防止孢子被风吹散 的作用。 (4)几天后取走玻璃杯和菌盖,用放大镜观察孢子印,孢子印的颜色呈 褐色 ,从孢子的排列可知,孢子是在蘑菇的 菌褶 上形成的。 17.如图表示的是一类真菌的形态和结构,请据图回答下列问题:(1)该图表示的这类真菌的名称是 青霉 。 (2)它属于 多细胞 (填“单细胞”或“多细胞”)真菌。 (3)含有孢子的是图中的 ① (填序号)结构;吸收营养物质的是图中的 ③ (填序号)结构。 (4)它属于 真核 (填“原核”或“真核”)生物。 8(5)请你再写出一种常吃的大型真菌的名称: 蘑菇(或香菇或木耳等) 。 1第四节 细菌和真菌在自然界中的作用课前自主预习知识点 细菌和真菌在自然界中的作用1.作为分解者参与物质循环(营腐生生活的细菌和真菌):在自然界的物质循环中,细菌和真菌能够把动植物遗体分解成 二氧化碳 、 水 和 无机盐 ,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造 有机物 。由此可见,细菌和真菌对于自然界中的 物质循环 起着重要的作用。 2.引起动植物和人患病(营寄生生活的细菌和真菌):细菌和真菌中有一些种类是寄生生活的,它们能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质,导致动植物和人患不同的疾病。例如,链球菌可以使人患 扁桃体 炎、猩红热、丹毒等多种疾病;手癣、足癣、棉花枯萎病、小麦叶锈病等疾病,都是由 真菌 感染引起的。 3.与动植物共生(营共生生活的细菌和真菌):(1)定义:有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们 相互依赖 , 彼此有利 ,这种现象称为共生。 (2)举例:①地衣是 真菌 与 藻类 共生在一起形成的。②豆科植物的根瘤中,有 能够固氮的根瘤菌 与 植物 共生。③胃肠内的一些细菌和牛、羊、人等之间的共生关系。 课堂基础达标知识点 细菌和真菌在自然界中的作用21.细菌、真菌在生态系统中占重要的地位,主要是因为它们 (D)A.是食物链中的一个重要环节B.能释放一定的氧气C.与人类的关系密切D.能把有机物分解成无机物归还到无机环境中2.下列对细菌和真菌参与物质循环的理解,不正确的是 (D)A.腐生细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐B.细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用C.植物可利用细菌和真菌分解有机物产生的无机物制造有机物D.寄生细菌和真菌能依靠活的动植物或死亡的动植物遗体生存课后巩固提升1.在物质循环中使自然界的植物遗体分解为二氧化碳和无机盐的生物是 (A)A.枯草杆菌 B.痢疾杆菌C.结核杆菌 D.肺炎双球菌2.下列不属于共生现象的是 (B)A.根瘤菌和豆科植物 B.肺和肺炎双球菌C.地衣 D.牛胃内的正常菌群【解析】肺炎双球菌从人体内吸收营养物质,导致人患肺炎,它与人的关系是寄生,B 项错误。3.细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水,这一生理过程属于 (A)A.呼吸作用 B.蒸腾作用C.吸收作用 D.光合作用4.人们俗称的大地的“清洁工”主要是指 (B)A.寄生细菌 B.腐生细菌3C.真菌 D.病毒5.下列生物的营养方式都属于寄生的是 (A)A.流感病毒和结核杆菌B.蘑菇和木耳C.酵母菌和大豆D.大肠杆菌和青霉【解析】蘑菇、木耳、酵母菌和青霉的营养方式属于异养中的腐生,大豆的营养方式属于自养,结核杆菌和流感病毒寄生在动物细胞内,A 项正确。6.下列生物中的细菌或真菌,能作为分解者参与物质循环的是 (D)A.豆科植物的根瘤菌B.使小麦得叶锈病的真菌C.健康人肠道中的大肠杆菌D.死亡树木上的木耳7.农民在种田时,往往将玉米与大豆轮作,目的是 (B)A.有利于农作物的合理密植B.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力,玉米可以充分利用C.有利于不同农作物对不同日照强度的需求D.这样可以减少病虫害对农作物的侵染8.到南极考察的科学工作者,为了保护环境,除了必须把塑料以及金属类废弃物带离南极外,还必须把人的尿液、粪便带离南极,这是因为南极 (A)A.分解者很少B.没有消费者C.缺乏必要的治污设备D.绿色植物少9.下列关于“微生物在生物圈中的作用”的有关叙述,错误的是 (C)A.绝大多数微生物营腐生生活,有的营寄生生活,还有的与其他生物共生在一起4B.腐生微生物是自然界的分解者,如果自然界中的细菌、真菌全部消失,动植物的遗体残骸将堆积如山C.营寄生生活的细菌、真菌,能与动植物和人体共生在一起D.细菌、真菌属于微生物,它们的结构简单,数量极大,分布极广,与人类的关系十分密切10.为了探究“细菌对植物遗体具有分解作用”,某生物兴趣小组的同学设计了如下两套实验方案:方案一:将同一树的部分落叶进行灭菌处理后,平均分成甲、乙两组,甲组接种细菌,乙组不接种细菌,两组都放在无菌环境中,实验过程中都添加蒸馏水,使树叶保持湿润。方案二:取两种树的等量落叶,分别标为丙组和丁组,将两组落叶进行灭菌处理后,丙组接种细菌,丁组不接种细菌,两组都放在无菌环境中,实验过程中都添加蒸馏水,使树叶保持湿润。请根据上述实验方案,回答下列问题:(1)比较上述两套实验方案,你认为较科学的是方案 一 ,原因是该方案符合 单一变量 原则。因此,在探究某一因素对实验结果产生影响时,除了该因素不同之外,其他因素要 相同 。 (2)该探究实验提出的假设是 细菌对植物遗体具有分解作用 。 (3)方案一中的实验变量是 有无细菌 。实验过程中,分成甲、乙两组的目的是 形成对照 。 (4)实验过程中要添加蒸馏水,使树叶保持湿润,这样做的目的是为细菌生长、繁殖提供适宜的条件,除此之外,细菌的生长还需要 适宜的温度 等条件。本实验若要成功,还必须在 无菌 的环境中进行。 11.生态系统是一个统一的整体,其中各种生物都发挥着重要作用,请据图回答下列问题:(1)图一是一个腐烂的苹果,这种现象在夏季很常见。苹果腐烂的过程属于图二中 ① (填序号)的过程,其实就是 细菌 或 真菌 在水果中生长和繁殖的过程。这些生物在生长5和繁殖时,分解水果中的 有机物 ,并产生某些物质,导致水果腐烂。水果在夏季更容易腐烂的主要原因是 夏季温度高,细菌或真菌繁殖的速度快 。 (2)在图二所示过程中,细菌和真菌将生物遗体最终分解为物质 A、B 以及气体 C,其中物质A 和 B 是指水和 无机盐 ,气体 C 是指 二氧化碳 ;A、B 和 C 又可以被绿色植物吸收利用,由此可见,细菌和真菌对于 自然界中的物质循环 起着重要作用。 1第五节 人类对细菌和真菌的利用课前自主预习知识点 1 细菌、真菌与食品的制作1.酵母菌:可以把葡萄糖转化为 酒精 并产生 二氧化碳 。可以利用酵母菌来制作 馒头 或 面包 ,在制作过程中,酵母菌产生的 二氧化碳 气体会在面团中形成许多小孔,使制品膨大和松软,而面团中所含的 酒精 会在蒸烤过程中挥发掉。 2.乳酸菌:体内的酶能够把葡萄糖转化为 乳酸 。可以用来制作 酸奶 、 泡菜 。 3.醋酸菌:用来制 醋 。 4.霉菌:用来制 酱 。 知识点 2 细菌、真菌与食品的保存5.食品腐败的主要原因:主要是由 细菌和真菌 引起的,这些生物可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败。 6.食品保存的关键—— 防腐 。 7.防止食品腐败的主要原理:把食品内的细菌和真菌 杀死 或 抑制 它们的生长和繁殖。8.常见的保存食品的方法:2食品 保存方法 原理牛奶 巴氏消毒 法 罐头 罐藏法高温灭菌袋装肉肠 真空包装 法 破坏需氧菌的生存环境干蘑菇 脱水法腊肉 晒制与烟熏法咸菜、咸鸭蛋 腌制法果脯 渗透保存法除去食物中的 水分 ,抑制细菌和真菌的生长和繁殖 知识点 3 细菌、真菌与疾病防治9.有些 真菌 可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为 抗生素 。 10.科学家用现代技术手段,把其他生物的某种基因转入一些 细菌 内部,使其能够生产药物。例如,科学家把控制合成胰岛素的基因转入 大肠杆菌 内,对其进行培养,使之生产治疗糖尿病的药物—— 胰岛素 。 知识点 4 细菌与清洁能源和环境保护11.清洁能源:在没有氧气的环境下,甲烷菌能利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢,和 二氧化碳 结合生成 甲烷 ,它是一种清洁能源。 12.环境保护:城市里的污水处理厂利用 细菌 来净化生活污水或工业废水。 课堂基础达标知识点 1 细菌、真菌与食品的制作1.制作面包时常常会加入适量的酵母菌,这样做的目的是 (D)A.使面包更加香甜可口B.使面包软硬适宜C.增加了面包的营养3D.酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包暄软多孔知识点 2 细菌、真菌与食品的保存2.冬天的饭菜比夏天的保存时间长,是因为细菌和真菌的生命活动受到了抑制,其原因是(A)A.温度低 B.营养物质少C.空气干燥 D.空气稀薄知识点 3 细菌、真菌与疾病防治3.抗生素是指 (C)A.某些细菌产生的能杀死细菌的物质B.某些细菌产生的能杀死真菌的物质C.某些真菌产生的能杀死某些细菌的物质D.细菌和真菌知识点 4 细菌与清洁能源和环境保护4.利用细菌净化污水的原理是 (C)A.污水中的有机物可以作为细菌的食物B.污水中的无机物可以被细菌分解成有机物C.无氧环境下,一些杆菌和甲烷菌可以通过发酵分解污水中的有机物,起净化污水的作用D.有氧条件下,一些细菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水,使污水得到净化课后巩固提升1.下列食品制作过程中,不依靠微生物发酵的是 (C)A.酸奶 B.泡菜C.果脯 D.面包2.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是 (C)A.酵母菌应用于食品的制作B.大多数细菌和真菌对人类有益4C.引起人患手癣、足癣的是细菌D.细菌和真菌能引起食品的腐败3.四川的泡菜是全国非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是 (C)A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖B.阻止尘埃C.造成缺氧的环境,有利于乳酸发酵D.防止气体对流,有利于醋酸菌进行无氧呼吸4.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是 (A)A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.发酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后马上加入菌种【解析】空气中含有其他杂菌,因此发酵过程中不能保持空气流通,应密封,B 项错误;酵母菌发酵产生酒精,腐乳是由毛霉等发酵完成的,C 项错误;蒸煮豆腐后马上加入菌种会杀死菌种,D 项错误。5.下列叙述中,不正确的是 (D)A.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖B.把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,可产生药物——胰岛素C.青霉素是由真菌中的青霉产生的D.细菌和真菌都会导致人患不同的疾病6.控制环境温度、降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期。下列说法错误的是 (C)A.牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气B.香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖C.盐渍咸鱼——杀死了鱼表面所有的细菌5D.剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖7.如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述错误的是 (D)A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【解析】题图食物保存方法原理是先对食物加热,杀死食物中的微生物后,阻止空气中微生物的进入;而冰箱贮存食物的原理是利用低温来抑制微生物的生长和繁殖,D 项错误。8.酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱,能够将其内容物加热至 42 ℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机,小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法,于是兴致勃勃地按下列步骤试着开始自制酸奶:将酸奶机内的容器放在沸水中煮 5 min,取出冷却后,将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的 A乳酸菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度(38 ℃)和时间,让其进行发酵。回答下列问题:(1)在细菌、真菌的培养过程中,将容器放在沸水中煮 5 min,该步骤称为 高温灭菌 ,鲜奶相当于 培养基 。 (2)乳酸菌的营养方式是 异养 (填“自养”或“异养”)。 (3)查阅资料:资料一:不同温度下,A 乳酸菌菌株生长情况如表:不同温度下 A乳酸菌菌株生长情况表温度/℃编号菌株2 10 25 38 42 53 601 - - ++ ++ + ± -62 - - ++ ++ + ± -3 - - + + + - -4 - - ++ ++ + - -5 - ± + ++ + ± -注:“++”表示生长极好;“+”表示生长良好;“±”表示菌体很少;“-”表示无菌体。资料二:在 38 ℃和适宜的环境下,每毫升酸奶中的 A乳酸菌活菌数随发酵时间的关系如图所示。资料三:每毫升酸奶中的 A乳酸菌活菌数越多,酸奶的品质越好。根据资料,小梅制作酸奶时应将温度控制在 25 ℃~42 ℃ ;发酵最长时间最好不超过 8 h。 9.中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程工序如下:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到 30 ℃,装入清洁的容器中;④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方;⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒。)(1)请写出制作工序的先后顺序: ④→⑥→③→①→②→⑤ (用序号表示)。 7(2)将糯米饭冷却到 30 ℃的目的是 30 ℃是酵母菌生活的适宜温度,并防止温度过高,将酵母菌烫死 。 (3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因: 酵母菌先进行有氧呼吸,将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水,后进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳 。 (4)在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是 Q 。 (5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是 常打开容器,杂菌感染 (写出一条即可)。 (6)在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是保证霉菌等在开始生长时有 充足的氧气 ,能在短暂的时间内迅速繁殖。 10.如图是与人类生活关系密切的三种生物,请分析回答:(1)图中甲与乙所示生物最主要的区别是,甲生物没有 成形的细胞核 。在我国唐朝,长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上,防止伤口发炎,请推理“绿毛”可能是图中的 乙 (填序号)生物,该生物属于 多细胞 (填“单细胞”或“多细胞”)真菌。 (2)图中的乙、丙生物的主要生殖方式是产生 孢子 ;图中乙生物能产生 抗生素 ,该物质可以杀死或抑制某些致病的甲生物。 (3)丙是与人类生活密切相关的一种生物,它可广泛应用于酿酒和馒头的制作,主要原因是它能够把葡萄糖转化为 酒精 和二氧化碳。 (4)图中三类生物由于都没有 叶绿体 ,不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活,所以它们大多是生态系统中的 分解者 。