食品添加剂五专落实制度、 本店使用的食品添加剂具体如下：(添加剂名称、使用岗位和用于加工的食品、使用剂量)1.2.、 食品添加剂采购规定食品添加剂由采购部 （人名）负责采购，采购时负责查验供货商资质、产品包装标识是否完整，必须标注有名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、生产者名称和地址、使用范围和使用量、使用方法、以及“食品添加剂” 字样等信息的预包装产品。、 食品添加剂保管和领取食品添加剂购入后存放在库房（或其他房间如面点间），库房设食品添加剂专用柜，柜门标注“食品添加剂” 字样，专人 负责保管。各种食品添加剂指定人员领取，领取要有记录，具体如下：1. 添加剂名称： 领取人：2.、 食品添加剂使用规定食品添加剂领回使用部门后，设置存放专区，专区标明“食品添加剂字样”，使用时严 格按照登记本格式进行登记，剂量按照“ 实际使用量 G/加入的食品量 KG”登记。餐饮单位：制定日期：
