1、第 1 页，共 4 页酒店开业筹备阶段和工作目标序 开业筹备阶段工作目标和计划 负责部门 截止 状态2011年2012年八月 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4摘要酒店管理公司10/8/1至11/7/281 一、酒店经营规划2 二、策划推广方案3 三、管理、协调4 四、酒店土建、
2、系统工程、园林设计配合5 五、室内装修协调与配合6 六、酒店人员招聘、培训7 七、物品采购8 八、设施安装调试9 九、开业组织10 一、经营、规划11 1、酒店功能规划与市场定位酒店管理公司12 a、项目周边市场调研13 消费群体定位14 消费客单价定位15 经营方针定位16 经营项目定位17 经营项目合理性动线定位18 经营项目的面积划分19 经营方针的预案报告20 b、项目可行性酒店考察21 功能配套设备设施情况22 装修档次及风格23 楼体外观及庭院24 安保措施25 消费群体来源26 各经营单位客单价27 服务种类及特色28 员工精神面貌29 周边环境30 c、经营区域与员工区域规划及
3、分布31 d、酒店主要功能设施位置的确定32 e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案33 f、客房类型及床位分配方案34 g、温泉区功能划分35 男、女宾部的合理划分36 服务种类及特色37 h、按摩区域的规划和服务动线38 i、酒窖的布局及灯光要求39 j、雪茄吧的布局及灯光要求40 k、高尔夫练习场的布局及灯光要求41 l、接待大厅的布局及功能42 m、厨房的布局及规划43 n、库房及行政办公室的规划44 o、楼层功能、房间配套组织方案45 p、楼层分区及房号编写、面积统计46 q、经营设备系统功能规划47 r、现场实勘与复测48 s、酒店组织架构及定岗定编49 t、酒店VI/CI方案设计与完
4、善50 2、经营预算与比例分配酒店管理公司财务部51 a、目标经营指标预算与比例分配方案52 b、筹备费用支出预算53 c、酒店第一年经营费用支出预算54 d、酒店经营保本点预算55 e、酒店经营收入盈利分配预案56 f、酒店经营收入亏损比例说明预案57 二、策划推广方案58 1.宣传途径及种类酒店销售部第 2 页，共 4 页酒店开业筹备阶段和工作目标序 开业筹备阶段工作目标和计划 负责部门 截止 状态2011年2012年八月 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1
5、 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W459 2.销售指标分解60 3.确定合作的广告公司61 4.销售合同、表格拟定与确认62 5.酒店宣传册设计与制作63 三、管理、协调64 1.员工手册讨论及确定酒店人事部65 2.员工劳动合同、安全责任协议书编写66 3.各种文件的档案管理67 4.文件上报流程、审批程序68 5.例会组织、安排、会议纪要、检查69 6.各部岗位职责及规章制度各部70 7.各部门服务标准及流程71 8.各部安全应急预案72 火
6、灾逃生预案73 水灾抢修预案74 停电恢复预案75 盗窃防范预案76 宾客生病预案77 防食物中毒预案78 突发事件处理预案79 疫情防范预案80 9.各部培训内容汇编81 入职培训82 酒店规章制度培训83 个人发展计划展示84 酒店组织架构介绍85 各部门职责及沟通86 库房管理专业知识87 餐饮各岗位专业知识88 厨房各岗位专业知识89 洗浴专业知识90 客房专业知识91 休闲娱乐专业知识92 P.A.清洁专业知识93 布草管理专业知识94 前台接待专业知识95 礼宾部专业知识96 接线员专业知识97 商务中心专业知识98 礼品部专业知识99 酒吧专业知识100 雪茄吧专业知识101 内
7、、外保安专业知识102 财务收银专业知识103 财务日审、夜审专业知识104 工程各岗位维保专业知识105 网络知识培训106 各大系统的专业知识培训107 销售专业知识10810.各种表格及票样设计10911.外联部门的沟通行政部110 a.办理营业所需各类执照111 营业许可证112 税务登记证113 卫生许可证114 消防验收合格证115 环境影响评价证书116 环保检测报告117 卫星地面接收许可证（有线电视)酒店销售部第 3 页，共 4 页酒店开业筹备阶段和工作目标序 开业筹备阶段工作目标和计划 负责部门 截止 状态2011年2012年八月 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三
8、月 四月 五月 六月 七月W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4118 电梯安全运行证119 停车场使用证120 烟草专卖证121 特行许可证122 b.协调酒店与政府各部间的关系123 c.开办银行帐户并办理税务登记 财务部12412.联系洗衣厂 客务部12513.联系供应商行政部12614.物品采购管理办法127a.各部物品需求明细128b.供应
9、商资格认证129c.招投标的工作流程130d.标书的标准格式131e.物品采买的跟办及落实13215.贵宾等级划定及接待标准13316.各级别人员报销管理标准13417.媒体接待及应答管理标准13518.酒店财务管理条例 财务部13619.员工食堂管理 行政部13720.员工宿舍管理13821.员工工服管理 客房部13922.员工薪资及福利 人事部14023.合作单位管理制度 行政部141四、酒店土建、系统工程、园林设计协调142a、酒店土建设计的工作配合酒店管理公司设计单位厂商143b、系统工程144 消防、监控、应急广播方案规划145 强弱电系统方案规划146 给排水系统方案规划147 网
10、络建设方案148 贵宾识别及入住登记系统149 门锁系统150 有线电视、卫星节目及闭路电视系统151 程控交换机系统152 餐厅点餐系统153 财务收银系统规划154 空调系统155 天然气及燃气机组156 自然灾害规避系统157 停车场管理系统158c、厨房规划及环境评估159d、温泉水质评估160e、庭院景观要求及合理性161五、装修协调与配合1621.施工设计、报批、招标行政部、保安部1632.进场施工1643.日常检查1654.骏工验收1665.开荒保洁 客务部167六、人员招聘、培训1681.员工招聘人事部169 a.当地员工170 b.外地员工171 特聘员工172 外籍员工17
11、3 c.临时工174 d.租借工1752.员工培训176 a.专业知识行政部第 4 页，共 4 页酒店开业筹备阶段和工作目标序 开业筹备阶段工作目标和计划 负责部门 截止 状态2011年2012年八月 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4177 b.体能训练178 c.实际操作17
12、93.体检180七、物品采买1811.家具行政部1822.客用品及低值易耗品1833.员工用品(更衣柜、餐厅物品等)1844.印刷品、宣传品1855.工服1866.电器187 a.电视机188 b.电脑189 c.通讯器材（对讲机）190 d.点钞机、验钞机、保险柜1917.棉织品及床上用品1928.清洁设备及清洁剂1939.厨房设备及厨具19410.餐具19511.维修工具及配件19612.健身器材19713.高尔夫用品19814.酒品19915.礼品200八、设施安装调试2011.系统行政部202 a.程控交换机系统203 b.门锁系统204 c.酒店管理软件系统205 d.监控系统206
13、 e.消防及喷淋系统207 f.应急广播及背景音乐系统208 g.网络宽带209 h.有线电视210 i.空调安装211 j.餐饮点餐系统212 k.财务收银管理系统213 l.停车场管理系统2142.燃气机组安装调试2153.天然气安装调试2164.配电机组安装调试217九、开业组织2181.开业前演练及准备工作各部 219 a.各部数据录入220 b.财务建档221 c.盘店222 d.试运行模拟223 e.开业当天紧急情况预案2242.开庆典活动策划与实施2253.开业各部间的配合演练226 a.模拟开业2274.试营业2285.开业庆典注：以上进度随工程进度、采购进度等需作实际调整。人事部
