1、,第二章,第四章,1下列物质中不属于有机物的是( )。A氰化钠(NaCN) B醋酸(CH3COOH)C乙炔(C2H2) D碳化硅(SiC) 2当前在人类已知的化合物中，品种最多的是( )。AV A族元素的化合物 BB族元素的化合物C过渡元素的化合物 DA族元素的化合物,A、D,D,3请你按官能团的不同对下列有机物进行分类： (1) CH3CHCH2 ； (2) HCCCH2CH3 ；,(6) CC14 。,烯烃,炔烃,酚类,酯类,醛类,卤代烃,碳原子最外电子层含有 个电子，1个碳原子可以跟其他非金属原子形成 个 键，碳 原子之间也能以共价键相结合，形成 键、键或 键，连接成稳定的长短不 一的碳
2、链或含碳原子数目不等的碳环，从而导 致有机物种类纷繁，数量庞大。,1.,4,4,共价,单,双,三,2下列几种结构简式代表了 种不同的烃。,3,（1）看碳原子总数，总数不同是不同的分子,（2）相同碳原子数，看主链和支链（系统命名）,5,5,5,5,6,6,3下列各组物质中，属于同分异构体的是( ),B,元素种类相同、原子个数相同,4烷烃C5H12的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，试写出这种异构体的结构简式。,CH3CH2CH2CH2CH3,先写C5H12的同分异构体，再看一氯代物数目,3种,4种,1种,5有机物CH3CH3、 CH3CHCH2、CH3CH2CCH、 CH3CCH、 C6H6、
3、中，与乙烯互为同系物的是 和 。,CH3CHCH2,含一个碳碳双键且碳原子数目不相等,1现有一种烃可表示为：,命名该化合物时，认定它的主链上的碳原子 数为( )。 A12 B11 C9 D8,B,2请给下列有机物命名：,3,3,4-三甲基己烷,3-乙基-1-戊烯,1,3,5-三甲基苯,3请写出下列化合物的结构简式： (1)2，2，3，3四甲基戊烷；(2)3，4二甲基4乙基庚烷；,(4) 3乙基1辛烯；(5) 间甲基苯乙烯。,3请写出下列化合物的结构简式： (3) 3，5甲基3庚烯；,1对不纯的固体有机物进行提纯，常用的方法 是_法，该法主要要求溶剂： （1）_； （2）_。提纯液态有机物常用的
4、方法是_， 该法要求被提纯的液态有机物与杂质的沸点约 相差_。,被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度 的影响较大,杂质在此溶剂中的溶解度很小或溶解度很大， 易于除去,重结晶,蒸馏,30 左右,2.实验测定某有机物元素质量组成为C：69，H：46，N：80%，其余是O，相对分子质量在300400之间，试确定该有机物的：(1)实验式； (2)相对分子质量； (3)分子式。,解：设有机物分子含一个N,M(有机物) =,= 175, 300M(有机物) 400,有机物分子含2个N,有机物相对分子质量=350,1mol有机物中,氧原子, 4,说明相对分子质量不是350,348,C20H16N2O4,
5、C10H8NO2,3某有机物由C、H、O三种元素组成，它的红外吸收光谱表明有羟基OH键和烃基上CH键的红外吸收峰，且烃基与羟基上氢原子个数之比为2：1，它的相对分子质量为62，试写出该有机物的结构简式。,解：设有机物为一元醇，则可表示为R-OH,（R为1价基团）,则R的式量为62-17=45,-C3H9（不可能）,设有机物为二元醇，则可表示为HO-R-OH,（R为2价基团）,则R的式量为62-172=28,-C2H4-,HOCH2CH2OH,(同一个碳上连2个羟基是不稳定结构）,1根据碳原子成键的特点，碳原子可以相互结合成碳链或碳环。你认为C4 H8可能有几种同分异构体?写出它们的结构式。,解
6、：C4 H8缺氢为2，可能是单烯烃或环烷烃,单烯烃的有序原则,（碳碳双键在第1位的所有结构，碳碳双键在第2位的所有结构）,CH2=CH-CH2-CH3,CH3-CH=CH-CH3,环烷烃的有序原则,（环由大到小）,2举例说明什么是位置异构体?什么是官能团异构体?,答：位置异构体，就是因为官能团（如碳碳双键、 碳碳三键）的位置不同而产生的同分异构体。,CH2=CH-CH2-CH3,CH3-CH=CH-CH3,官能团异构体，是在分子中存在不同的官能团，比如乙醇和二甲醚,二甲醚 乙醇,3填写下表：,乙醇,羟基,OH,苯酚,羟基,OH,乙醛,醛基,CHO,乙酸,羧基,COOH,4用系统命名法给下列有机
7、物命名：,2，3，4，5-四甲基己烷,2-甲基-1-丁烯,1，4-二乙苯或对二乙苯,2，2，5，5-四甲基庚烷,5下面的键线式表示维生素A的分子结构：,(1)该分子内含有_个碳原子，_个氢原子，_个氧原子； (2) 维生素A中氧的质量分数是_。,20,30,1,5 6%,维生素A有一个环，5个双键，共缺氢12。所以氢原子为（2202）-12=30,（含氧衍生物缺氢不算氧）,6研究有机物的一般步骤是什么?用什么方法确定有机物的相对分子质量?乙醇的红外光谱和核磁共振氢谱对确定乙醇的结构有何作用?,（2）质谱是确定有机物相对分子质量的最好方法。有机物纯样品经质谱仪得到质谱图之后，最大的质荷比处的数值
8、就是相对分子质量。,（1）研究有机物的步骤，一般分为四个步骤：分离、提纯；元素分析确定实验式；质谱确定相对分子质量和分子式；波谱确定结构式。 （见教材）,（3）红外光谱是一个否定的证据，但是可以见说明样品中有 CO键、OH键的存在，不能证明就是乙醇，丙醇等其它脂肪醇的红外光谱也是类似的，因此红外光谱只是一个间接的证据；核磁共振氢谱上的三个峰才是直接证据，证明了分子中存在三种H原子，而且各类H原子的比例是2:1:3，只有乙醇才符合这样的核磁共振氢谱。,6研究有机物的一般步骤是什么?用什么方法确定有机物的相对分子质量?乙醇的红外光谱和核磁共振氢谱对确定乙醇的结构有何作用?,1下列烷烃的一氯取代物中
9、没有同分异构体的是 ( )。A2一甲基丙烷 B丙烷 C丁烷 D乙烷 2下列物质中，不能使溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液褪色的是( )。 AC2 H4 BC3 H6 CC5 H12 DC4 H8 3相同质量的下列各烃，完全燃烧后生成CO2最多的是 ( )。 A甲烷 B乙烷 C乙烯 D乙炔,C,D,D,4写出下列各步变化的化学方程式，注明反应的类型，并分析各类反应发生在哪类物质之间。,5实验证明顺一2一丁烯和反一2一丁烯都能和H2发生加成反应，你认为生成的丁烷会有区别吗?为什么?,答：没有。因为顺-2-丁烯和反-2-丁烯的碳链排列是相同的，与氢气加成后均生成正丁烷,1某芳香烃的分子式是C8H1
10、0，它可能有的同分异构体共 种，其中 (写结构简式)在苯环上的一溴代物只有一种。,2苯和甲苯相比较，下列叙述中不正确的是 ( )。A都属于芳香烃 B都能使KMnO4酸性溶液褪色C都能在空气中燃烧 D都能发生取代反应,4,B,3怎样区分己烷、1一己烯和邻二甲苯三种物质?,己烷既不能使溴的四氯化碳溶液褪色，也不能使高锰酸钾酸性溶液褪色；1-己烯既能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高锰酸钾酸性溶液褪色；邻二甲苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，但能使高锰酸钾酸性溶液褪色；因此用溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液可鉴别己烷、1- 己烯和邻二甲苯。,4.写出下述变化的化学方程式，并注明反应条件和反应类型,11一
11、氯丙烷和2一氯丙烷分别与NaOH乙醇溶液共热的反应 ( )。 A产物相同 B产物不同 C碳氢键断裂的位置相同 D碳氢键断裂的位置不同 2写出下列反应的化学方程式： (1)由2一溴丙烷转化为丙烯；(2)由1一溴丁烷和必要的无机试剂制取1，2一二溴丁烷,A、D,3A、B、C、D是四种有机物，它们的分子中均含有2个碳原子，其中A和B是烃。在标准状况下，A对氢气的相对密度是13；B与HCl反应生成C，C和D混合后加入NaOH并加热，可生成B。 (1)判断A、B、C、D各是哪种有机物，写出它们的结构简式；(2)写出有关反应的化学方程式。,A：CHCH B： CH2= CH2 C：CH3CH2 Cl D：
12、CH3CH2OH,1、1 mol某烃完全燃烧可得2 mol CO2在一定条件下，1mol该烃能与2 mol H2O发生加成反应，这种烃是( )ACH4 BC2 H4 CC2 H2 DC3 H4 2、下列各组物质中，能用高锰酸钾酸性溶液鉴别的是 ( )。A乙烯、乙炔 B乙烯、苯 C苯、甲烷 D苯、乙炔 3、组成为C3H6Cl2的卤代烃，可能存在的同分异构体有( )。A3种 B4种 C5种 D6种,C,B、D,B,4、下列化合物中，既能发生消去反应，又能发生水解反应的是 ( )。A氯仿 B氯甲烷 C乙醇 D氯乙烷,D,5、汽油燃烧产生的汽车尾气中，所含的大气污染物主要是 ( )。A碳的氧化物 B硫
13、的氧化物 C氮的氧化物 D磷的氧化物,A、C,6家庭使用的天然气(主要成分为CH4)、液化石 油气(主要成分为C3H8)燃烧反应的主要化学方程 式分别为：现有一套以液化石油气为原料的灶具，欲改为烧 天然气，应采取的措施是( )。 A减小空气进量，增大天然气进量 B减小空气进量，减小天然气进量 C增大空气进量，增大天然气进量 D增大空气进量，减小天然气进量,A,7、在 四种物质之间，_是 _发生加成反应的产物,或,由于四种物质都是不饱和，因此有碳碳双键的,都不是加成反应的反应物。所以反应物只能是,常见的加成反应的无机分子有H2、X2、HX、H2O等,8、分别完全燃烧：1 mol C2H6、1 m
14、ol C2H4、1 mol C2H2，需要氧气最多的是 ；生成水最少的 是 ；生成 质量相等,C2H6,C2H2,CO2,9、1 mol某不饱和烃可以和1 mol C12发生加成反应， 生成2一甲基一2，3一二氯戊烷，则该不饱和烃是 。,或 2-甲基-2-戊烯,2一甲基一2，3一二氯戊烷,根据乙烷与氧气反应方程式：,可知4L乙烷只能和14L氧气（还剩余6L）完全反应生成8LCO2，8LCO2被石灰水吸收，故最后剩余气体是未参加反应的6L氧气，即剩余气体为6L（注意水在常温下为液体）。,10、在20L氧气中充分燃烧40L乙烷，反应后气体的体积为多少?如将生成的气体通入足量石灰水中，剩余气体的体积
15、是多少?(气体体积均为常温时的体积),11、乙烯跟氯化氢反应能生成氯乙烷(C2H5C1)。按 理论计算每吨乙烯能产生多少吨氯乙烷?,CH2=CH2 C2H5Cl 28 64.5 1 x x=2.3吨,12、在标准状况下，11.2 L乙炔跟溴起加成反应，理论上有多少克溴参加反应?,HCCH 2 Br2,11.2 L乙炔是0.5 mol,0.5 mol乙炔消耗Br2 1 mol，质量 是160 g,1下列物质中，不属于醇类的是（ ）（A）C3H7 OH （B） C6H5CH2 OH（C） C6H5OH （D）,C,2写出下列物质间的转换关系，并注明反应条件,3为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，
16、 醇的 沸点远远高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇易溶于 水，而一般碳原子数的高级醇的水溶性较低。,醇分子间可形成氢键，增强了其分子间作用力，因此其 沸点远高于相对分子质量相近的烷烃。甲醇、乙醇、丙 醇能与水分子之间通过氢键结合，因此水溶性很好；而 碳原子数多的醇，由于疏水基烷基较大，削弱了亲水基 羟基的作用，水溶性较差,分子式：C6H6O,4某有机物A含碳76.6%，氢6.4%，氧17%，它的相对分子质量约为甲烷的5.9倍，求该有机物的分子式。在常温下，该有机物可与溴水反应生成白色沉淀，1mol恰好与3molBr2作用，据此确定该有机物的结构简式,解：有机物的相对分子质量： 165.9=94,
17、1mol有机物中,结构简式：,方法二：先求氧，再用碳氢式量除12求碳氢,1在硫酸铜溶液中加入适量的氢氧化钠溶液后，再 滴入适量甲醛溶液（福尔马林），加热。可观察到 的现象依次是_;反应的化学方程式为_。 此反应可用于检验_基的存在。,有浅蓝色絮状沉淀产生；有红色沉淀产生；,醛,2.某有机物的结构简式为CH2=CHCH-CHO， 下列对其化学性质的判断中，不正确的是( ) A.能被银氨溶液氧化 B.能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.1mol该有机物只能与1molBr2发生加成反应 D.1mol该有机物只能与1molH2发生加成反应,D,课堂练习,CH3,3用化学方法鉴别下列物质：（1）溴乙烷、乙醇、
18、乙醛；（2）苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛和苯酚溶液,（1）用钠检出乙醇；用酸性KMnO4溶液（或K2Cr2O7 或银氨溶液）检出乙醛,（2）用溴水检出乙醇、和苯酚溶液；与溴水发生分层 的是苯和甲苯，用酸性KMnO4溶液检出甲苯；使溴水 褪色的是1-己烯、甲醛，用银氨溶液检出1-己烯,4、分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式,（1）与银氨溶液反应,（2）与新制的氢氧化铜反应,（3）与氢气反应,4、某有机化合物A对氢气的相对密度为29，燃烧该有机物2.9g,生成3.36L二氧化碳气体（密度为1.997g/L). （1）求该有机物的分子式; （2）取0.58g该有机物与足量银氨溶液反应，析出银
19、2.16g,写出该化合物的结构简式。,解：有机物A的相对分子质量： 229=58,有机物 + O2 CO + H2O,0.05mol 0.15mol,1mol 3mol,有机物A的分子中含3个碳,讨论：若A含一个氧，则分子式为C3H6O,若A含两个氧，则不可能,所以若A的分子式为C3H6O,（2）取0.58g该有机物与足量银氨溶液反应，析出银 2.16g，写出该化合物的结构简式。,A含醛基，所以A的结构简式：CH3CH2CHO,1.乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是（ ）,（A）乙酸钾 （B）甲醇 （C）乙醇 （D）乙酸,A、C,2写出下列变化的化学方程式,3.有机物A的分子式为C3H6
20、O2，它与NaOH溶液共热蒸馏，得到含B的蒸馏物。将B与浓硫酸混合加热，控制温度可以得到一种能使溴的四氯化碳溶液褪色，并可做果实催化剂得无色气体C。B在一定温度和催化剂存在的条件下，能被空气氧化为D，D与新制的Cu(OH)2悬浊液加热煮沸，有红色沉淀和E生成，写出下述变化的反应方程式,1.A B 2.B C 3.B D 4.D E,4.某有机化合物A对氢气的相对密度为30，分子中含碳40%，含氢6.6%，其余为氧。此有机物既可与金属钠反应，又可与氢氧化钠和碳酸钠反应。 1、通过计算确定该有机物的分子式 2、根据该有机物的性质，写出其结构简式,解：有机物的相对分子质量： 302=60,1mol有
21、机物中,分子式：C2H4O2,结构简式：CH3COOH,分子式：C6H6O,4某有机物A含碳76.6%，氢6.4%，氧17%，它的相对分子质量约为甲烷的5.9倍，求该有机物的分子式。在常温下，该有机物可与溴水反应生成白色沉淀，1mol恰好与3molBr2作用，据此确定该有机物的结构简式,解：有机物的相对分子质量： 165.9=94,1mol有机物中,结构简式：,方法二：先求氧，再用碳氢式量除12求碳氢,1.写出以2-丁烯为原料制备下列物质反应的化学方程式 （1）2-氯丁烷 （2）2-丁醇 （3）2，3-二氯丁烷 （4）2，3-丁二醇 （5）1，3-丁二烯,（1）2-氯丁烷,（2） 2-丁醇,（
22、3） 2,3-二氯丁烷,（4）2,3-丁二醇,（5） 1,3-丁二烯,2. 二乙酸-1,4 环己二醇酯可通过下列路线合成,请你写出各步反应的化学方程式，并指出其反应类型。（提示：路线（5）的反应可利用1,3-环己二烯与Br2 的1,4-加成反应）,取代,消去,加成,消去,加成,加成,水解 取代,酯化 取代,3.2-氯-1，3-丁二烯（ ）是制备氯丁橡胶的原料它只比1，3-丁二烯多了一个氯原子。但由于双键上的氢原子很难发生取代反应，不能通过1，3-丁二烯直接与氯气反应制得。2-氯-1，3-丁二烯的逆合成分析为,请你根据此逆合成分析完成它的合成路线。各步属于什么反应,（提示：可利用1，3-丁二烯与
23、Cl2 的1，4-加成反应）,加成,水解 取代,加成,消去,1.下列各组混合物中，用分液漏斗不能分离的是（ ）A.苯和水 B. 正己烷和水 C.溴乙烷和水 D. 乙酸和乙醇,2.下列物质中，能与镁反应并产生氢气的是（ ）A. 二氧化碳 B. 乙酸溶液C. 乙烷 D. 碳酸钠溶液,D,B,AB,A,B,A. 水解 B. 酯化 C. 加成 D. 氧化,C,7.用化学方法鉴别苯、乙醇、1-己烯、甲醛溶液和苯酚溶液（1）写出鉴别方法和所用化学试剂先后顺序（2）写出有关反应的化学方程式,先分别加入Cu(OH)2 ，加热，有红色沉淀生成的为甲醛溶液；取另四种物质，通入或加入溴水，褪色的为乙烯，出现白色沉淀
24、的为苯酚；余下的加入重铬酸钾酸性溶液，振荡后变色的为乙醇，不变的为苯。,8.某有机物的分子式为C3H4O2，它的水溶液呈酸性， 能跟Na2CO3溶液反应，又能使溴水褪色。写出这种 有机物的结构简式。,CH2=CHCOOH 丙烯酸,9.硝酸甘油（三硝酸甘油酯）是临床上常用的抗心率失常药。该药以丙烯为原料合成，其合成步骤如下：,请写出 的产物及各步变化的方程式；如果在 制取丙烯时所用的1-丙醇中混有2-丙醇，对所制丙烯 纯度有何影响？,先取代还是先加成,（2）如果在制取丙烯时所用的1丙醇中混有2丙醇， 对所制丙烯的纯度没有影响。因为二者在发生消去反应 时的产物都是丙烯,10.某有机物A，由C、H、
25、O三种元素组成，在一定条 件下，由A可以转化为有机物B、C和D、E；C又可以 转化为B、A。它们的转化关系如下：已知D的蒸气密度是氢气的22倍，并可以发生银镜反应。,（1）写出A、B、C、D、E、F的结构简式和名称； （2）写出反应转化的化学方程式，并注明反应类型。,1.油脂是_和_的总称。从化学结构来看，油 脂是由1分子_和3分子_形成的酯。一般 把在室温下为_态的称为油，在室温下为_态的称 为_。 2.下列关于油脂的叙述不正确的是（ ） A.油脂属于脂类 B.油脂没有固定的熔沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色,脂肪,油,高级脂肪酸,固,甘油,液,脂肪,D,3.10
26、g某天然油脂完全水解需要1.8g氢氧化钠，1kg该 油脂进行催化加氢，需消耗12g氢气才能进行完全。 请推断1mol该有之中平均含有碳碳双键多少摩尔？,解： n(NaOH)=0.045mol n(H2)=6mol 根据油脂的水解情况，可以知道1mol油脂水解需要 3mol的氢氧化钠即： 油脂 3NaOH1mol 3molx 0.045mox=0.015mol 即10g油脂的物质的量为0.015mol，则1kg油脂为1.5mol，消耗氢气6mol，即1mol该油脂消耗氢气为 4 mol，所以平均含碳碳双键4mol。,4.将11.5t硬脂酸甘油脂进行皂化,若有质量分数为85%的硬脂酸甘油脂发生反应
27、,所生成的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠质量分数问60%的肥皂多少吨?同时可分离出多少吨甘油?,890 3063 9211.585% m60% xm=16.8t x=1.01t,1.下列哪种化合物不属于高分子化合物（ ）A.淀粉 B.纤维素 C.氯乙烯 D.蛋白质 2.能与碘作用显蓝色的物质是（ ）A.淀粉 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.纤维素 3.下列有关糖类物质的叙述正确的是（ ）A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C.糖类是含有醛基或羰基的物质D.糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水而形成的高分子化合物,C,A,D,4.能够在酸性溶液中水解,生成相对分子质量相同的两种物
28、质是（ ）A.麦芽糖 B.蔗糖 C.油脂 D.淀粉 5.下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（ ）A.蔗糖 B.葡萄糖 C.乙酸乙酯 D.麦芽糖,B,D,6.某厂用含淀粉质量分数为54%的薯干2.0t来制取酒精. 如果在发酵过程中有85%的淀粉转化酒精,制得的酒精 又含水50%,可得这样的酒精多少吨?,(C6H10O5)n 2nC2H5OH,162n 92n 2.054%85% x50% x=1.04t,1.下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素（ ）A.碳 B.氢 C.氮 D.氯 2.肽键是蛋白质哪级结构中的主键（ ）A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级
29、结构 3. 蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的变性（ ）A.水解 B.变性 C.盐析 D.沉淀 4.下列哪种作用不属于蛋白质的变性（ ） A.制作豆腐 B.制作血豆腐 C.淀粉水解 D.酒精杀菌消毒,D,A,B,C,5.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成（ ）种二肽A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 6.某蛋白质含有0.64%的硫，经测定它的分子里含有2 个硫原子，计算这种蛋白质的相对分子质量,D,10000,1.油脂在强碱溶液中水解，生成 和 ， 该反应属于 反应，工业上用来制取 。 2.从结构上看，糖类是 。 根据水解产物，
30、糖可以分为 、 、 。 3.根据官能团的不同，单糖可分为 和 。 葡萄糖为 ，果糖为 。根据是否有还原性， 糖可分为 和 。麦芽糖 为 ，蔗糖为 。,高级脂肪酸,甘油,皂化（取代）,肥皂,多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物,单糖,二糖,多糖,醛糖,酮糖,醛糖,酮糖,还原性糖,非还原性糖,还原性糖,非还原性糖,4.氨基酸分子中既含有酸性基团 ，又含有碱 性基团 ，所以氨基酸具有 。 5.蛋白质主要是由 、 、 、 四种元素组 成，它的一级结构是多个不同的氨基酸通过 结 合而成的。 6.能使蛋白质变性的物理因素有 、 、 等，化学因素主要有、 、 、等,羧基,氨基,O,加热,加压,紫外线,X射线
31、,强酸,强碱,Cu、Hg、Pb等重金属盐类,乙醇,C,H,两性,N,脱水缩合,注意：化学因素不等于化学变化,7.核酸分为DNA和RNA， DNA的主要功能是， RNA的主要功能是。 8.对于淀粉和纤维素关系的叙述，错误的是（ ）A. 都是非还原性糖B. 都符合分子式（C6H10O5）nC. 互为同分异构体D. 都是天然高分子化合物,遗传信息的传递和表达,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成,C,9.油脂的硬化属于（ ）A.酯化反应 B. 加成反应 C. 水解反应 D. 聚合反应 10.下列物质属于油脂的是（ ）A. 甘油 B. 石油 C.植物油 D. 油酸 11.淀粉最终水解的产物是（ ）
32、A.二氧化碳和水 B. 葡萄糖 C. 麦芽糖 D. 蔗糖 12.下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（ ）A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 麦芽糖 D. 淀粉,B,C,B,C,13.下列糖中，水解前后均可发生银镜反应的是（ ）A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 淀粉 D. 纤维素 14.医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能（ ）A. 与细菌蛋白质分数氧化反应B. 使细菌蛋白质发生变性 C. 使细菌蛋白质发生盐析D.与细菌配合体生成配合物 15. 在括号内填上相应物质的结构简式。,B,B,16. 略 17.在三支试管中分别盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉三种溶 液，你如何用化学方法区分它们？,（1）
33、分别取少量三种溶液于试管中，分别加12滴碘 水。溶液变为蓝色，说明原试管中的溶液为淀粉溶液；无明显现象的为葡萄糖溶液和蔗糖溶液。 （2）另取两只试管，分别取少量葡萄糖溶液、蔗糖溶 液，分别加入银氨溶液，水浴加热35 min（或与新制 的氢氧化铜溶液，加热反应），有银镜产生的是葡萄糖 溶液，无现象的是蔗糖溶液。,19.写出下列反应的化学反应方程式： （1）油脂的皂化反应 （2）蔗糖的水解反应 （3）氨基酸的成肽反应,19.写出下列反应的化学反应方程式： （1）油脂的皂化反应 （2）蔗糖的水解反应 （3）氨基酸的成肽反应,OH,R,C,O,CH,H2N,H,OH,R,C,O,CH,N,H,+,+ H2O,酸 碱 酶,19.已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成年人每天排出尿素25g，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均为多少克？,20.用50t含淀粉80%（质量分数）的粮食，可以制得多少千克葡萄糖？（假设葡萄糖的产率为85%）,162n 180n 5080%85% x x=37.8t,CH2 OH,n,H,+ (n-1)H2O,n,OH,O,C,CH3CH OH,CH3COOH,1、,2、B,CH2=C-CH3,
