1、福星餐饮管理系统,福星通达软件软件技术(北京)有限公司,软件特点,福星餐饮管理系统遵循“易用、实用、好用、够用”的设计理念和设计原则，从餐饮企业日常运营对软件的实际需求及功能的可操作性角度作为整个系统的根本点，使整个系统不仅在功能上非常强大，而且每种功能都非常实用，非常适合用户的实际操作。同时，整个系统高度集成，界面简洁、美观、友好，操作与维护也非常简单方便，在充分满足用户管理和运营需求的同时，也有效降低了用户的日常使用和维护成本。,软件版本,福星餐饮管理系统针对不同的酒店用户有多个版本的产品可供选择，主要分为单机专业版、网络专业版、PDA无线点菜版（PDA无线点菜版支持无线PDA和无线点菜宝
2、），以及触摸屏点菜软件。因此，能广泛适用于各种规模和营运模式的大、中、小型餐饮饭店、酒店、快餐店等的使用。,营运模式,福星餐饮管理系统同时支持电脑键盘点菜、无线点菜（无线点菜可以使用PDA、点菜宝点菜），以及触摸屏点菜等多种点菜方式，各种点菜方式可以同时混合使用。系统不仅支持先开台再付款结账的消费模式，还支持直接点菜、付款的快餐模式，两种模式可以同时在一家酒店混合使用，充分考虑了餐饮用户多元化的经营方式。,技术先进性,福星餐饮管理系统采用微软公司的.NET作为软件开发和运行平台，使整个软件具有良好的先进性和扩展性。整个系统不仅性能优异，而且系统运行非常安全、稳定，解除了用户使用中的后顾之忧。系
3、统对硬件和软件运行环境要求极低，所有硬件设备均采用的是市场上常用的、通用型号的产品，用户均可以在市场上很容易配置和购买硬件；系统支持微软公司的各种版本操作系统和数据库系统，包括最新的Windows Vista操作系统和SQL Server 2005数据库系统。这样不仅降低了用户的一次性投资成本，而且还降低了用户在日常使用过程中的各种维护、维修和更新成本。,主要功能模块,预订管理 开台管理 点菜管理 结账管理 厨房打印 出品管理 PDA网关 点菜宝接口 交班管理,系统设置 经理查询 快餐外卖 应收账管理 库存管理 会员管理 合菜开单 来电通 数据库备份与恢复,一 、软件主要功能介面,输入系统默认
4、管理员代码和密码 代码 8888 密码 空,系统登录,输入系统默认管理员代码和密码 代码 8888 密码 空,预订管理,可以增加预订、修改预订、删除预订、查询预订以及查询当日当餐别预订未到情况。预订餐别分为中餐和晚餐。系统在默认情况下将自动显示当日当餐别餐台图，含预订餐台信息；可以任意选择某日、某餐别的餐台图，并可在此被选择的某日某餐别的餐台图上直接增加、修改被选的某日某餐别的餐台预定信息。增加预订时输入客户姓名按查找后，可以调出并显示此客人基本信息；也可以在输入手机号码后，自动调出并显示客人基本信息。,预订管理,开台,预订开台,开台指客人消费时，先给客人开一个餐台。开台有预订开台、空台开台两
5、种。开台后可以直接进入消费点菜状态，也可以暂不消费点菜。开台时可以选择此餐台的服务员、输入参考号，以及开台备注信息。若启用了快速开台功能，这时，在主界面中按数字小键盘区域中的任意一个数字键时，将弹出一个输入台号的输入框，进行快速开台。,开台,客人开台后，就可以对此餐台进行点菜、加菜操作。可以按菜品编码、菜品简拼进行点菜，也可以在菜品树中点菜；点菜后可以更改点菜数量、菜品制作要求，可以自定义一个菜品（即特选菜），以及删除点的菜、退菜、催菜、赠菜；可以选择整桌退菜、整桌催菜；可以修改账单人数、参考号，服务员等账单信息。可以根据设置，在点菜时显示该菜品图片。可以根据设置进行厨房打印，当点菜、催菜、赠
6、菜及退菜等操作时，都将在相应的厨房和吧台出品打印机上打印一张一菜一切厨房出品小票和厨房、吧台汇总出品小票；也可以根据厨房区域分别打印相应的汇总小票。点菜时，可以根据设置对某个菜品、某类菜品或全部菜品自动进行打折处理。点菜时还可选择整桌等叫。也可在点完菜后按结帐键立即进行结帐，以及按菜品汇总键汇总显示所点菜品的汇总信息，并直接在汇总界面中进行结帐。 若某个餐台所点的菜与另一个餐台一样，可以在主界面中使用复制菜品功能进行快速点菜。,点菜,客人开台点菜时，可以选择套菜点单。套菜点单后，可以点选已配置好的套菜，并对该套菜展开后的明细进行添加和删除菜品明细；可以修改该点选的套菜数量；在点选套菜的同时，也
7、可以点选其它非套菜，即支持套菜和非套菜混合点单。在打印点菜单中，在打印套菜名称的同时，还打印出点选的该套菜的明细。可以退已点的套菜。套菜点菜时，也可以选择整桌等叫。在打印设置中，若启用了打印套菜明细，则厨房出品打印时，将会把套菜明细打印到相应位置。,套菜点菜,折分账单,可以将某个餐台正在消费的某个账单拆分成几个账单，然后可以对这几个拆分后的账单分别进行付款结账。,折分账单,合并账单,可以将一个餐台的几个账单，或不同餐台上的多个账单合并到一个主账单上，结账时，由这一个主账单付款。如果某餐台上的所有账单都被合并到其它餐台上的某个账单时，此餐台将自动变为空台状态。,合并账单,结账时，可以根据设置对整
8、个账单打折及收取服务费，打折可以按比率打折、定额打折，同时可以输入打折原因，当无权打折时需进行打折授权；帐单打折时，还可根据设置不包含某类菜品。可同时选择5种付款方式结账。结账时，可以根据设置对账单进行四舍五入，也可以按抹零键对帐单进行抹零，还可以钩选是否开票。可以根据设置自动打印收银账单，也可在结账前打印点菜单、对账单。结账单支持两种语言，可以选择要打印的某种语言账单。单击结账或按回车键结账时，将弹出找零窗口，显示找零金额。找零时可以根据设置打开钱箱，点菜和结帐时，均支持客户显示屏显示。,结账,反结算,若结账后，由于客人要求或其它原因，需要对当日某个已结的账单重新进行结账，可以执行反结算操作
9、，即可以取消当日某一个已结账单，然后重新进行结账。,反结算,厨房打印,可以对已点单的菜品根据设置分单打印到相应的厨房、吧台打印机。可以根据设置只打印一单一切，或一菜一切；也可以同时打印一菜一切和一单一切（即汇总单）。不同楼层桌台或包厢点的菜可以根据设置分别打印到对应的楼层吧台打印机上；不同厨房区域的菜可以根据设置汇总打印到相应的厨房区域打印机上。同时根据需要，可以设置是否在厨房一菜一切小票上打印条形码，供厨房出品划菜时用扫描枪直接扫描上菜；可以设置是否打印套菜明细。,厨房打印,出品划菜,可以对厨房已做好的菜进行划菜出品操作。可以通过条码扫描枪扫描厨房出品小票上的条码进行出菜，也可以输入厨房出品
10、小票上的号码进行出菜，还可以选择某个餐台的某个未出品的菜，然后按快捷键或回车键进行出菜操作。可以查询某个餐台已出品的菜和未出品的菜等。 还可以根据权限，对已出品的菜执行取消划菜操作。,出品划菜,已划菜的菜品，不允许进行退菜。,PDA无线网关,单击主界面菜单栏中的PDA无线网关，将启动PDA无线点菜网关程序，这时将自动处理PDA无线点菜程序中PDA端程序从PDA上所发送的开台、点菜、退菜、催菜等各种信息。,PDA无线网关,点菜宝无线接口,单击主界面中菜单栏中的点菜宝接口，将启动点菜宝接口程序，这时将自动处理从点菜宝所发送过来的开台、点菜、退菜、催菜、转台、查询账单、查询餐台、查询预订等各种信息。
11、,点菜宝无线接口,系统设置,可以增加、修改、删除房间类型、餐台。 可以增加、修改、删除商品类型、商品明细。设置某个商品类型打印到哪台厨房打印机以及所属的厨房区域 ；设置商品的图片、成本、制作厨师、制作成份或套菜成份、制作方法、条形码、提成金额，以及开台时是否自动销售；设置商品打折比率或打折金额，维护商品的简拼等。 可以增加、修改、删除部门、操作员，设置操作员状态及各种权限，以及设置操作员的最高打折比率 。,可以设置结账时账单打折比率，是否可以修改打折比率；设置帐单打折时不包含某类商品；设置所有商品、某类商品打折比率，设置是否收取服务费及收取比率，增加、修改、删除各种付款方式等。 可以设置结账时
12、是否打印小票，结帐打印小票前是否预览以及打印小票份数；设置两种语言帐单上票头及票尾文字。设置是否启用厨房打印功能，设置厨房是否打印一菜一切，吧台是否打印一菜一切，厨房一菜一切时是否打印条形码，,系统设置（一）,是否打印套菜明细；设置默认厨房、吧台一菜一单打印机，设置厨房、吧台是否打印汇总单以及默认厨房、吧台汇总打印机，设置吧台汇总单是否含有厨房菜；设置哪个楼层吧台需要出品，以及不同楼层对应的吧台出品打印机；设置不同厨房区域是否需要打印区域汇总单，以及不同区域对应的厨房区域汇总出品打印机等。,可以设置结账时是否允许帐单定额打折、帐单四舍五入；设置菜品沽清后是否允许继续销售，点菜时是否显示菜品图片
13、，是否启用快速开台功能；可以修改厨房打印、PDA无线网关状态。可以增加、修改、删除各工作站；可以设置服务员提成不包含某类商品；是否结束练习，正式启用系统等。,系统设置（二）,经理查询,经理查询报表中，可以查询宾客预订、宾客消费、收银结账、菜品分析、营业分析、考核分析、审核报表等各种报表。,经理查询,库存管理,可以实现对酒店物资进行管理，包括进货、进货退货、销售、销售退货、库存状态、报损、报溢、库存上下限报警等功能。可以设置参与库存管理的商品类型，这样不参与库存管理的商品在库存模块中将不显示，可以设置参与前台自动销售的商品，如香烟、酒水等，这样，当前台销售香烟、酒水时，将自动从库存中扣减。可以查
14、询各种进销存分析、统计报表。,库存管理,会员管理,支持编码卡、磁条卡、IC卡和RF射频卡。可以设置会员类型；设置是否启用会员打折及设置不同会员类型针对不同商品类型、商品是否打折及打折比率；可以设置是否启用会员积分及积分率，设置不同会员类型针对不同房间类型（区域）、商品类型、商品是否参与积分。可以进行办卡、会员档案、转移档案、历史档案、恢复档案、会员冻结、恢复、存款、延期、补卡、换卡、积分返点等各种操作，以及会员生日、有效期提醒。可以查询会员存款、消费、付款、积分、返点、消费排名、会员档案等各种会员统计分析报表。,会员管理,应收账管理,可以管理所有的应收单位信息。可以设置应收单位类型，可以增加、
15、修改、删除和浏览应收单位，同时可以增加、修改、删除和浏览各应收单位的签单人；应收单位信息中可以设置账单打折比率、欠款总额、付款最长期限、结账时间、付款方式、收到发票后付款时间、签单委托形式、委托单样本、备注、协议有效期、备注信息、甲乙双方签单人、签定日期以及甲乙双方公章图像等信息；簦单人信息可以设置姓名、职务、电话、生日、特殊要求、备注以及印签笔迹、照片图像等信息。可以按单位编号、名称及类型查找应收单位信息。可以对应收单位消费明细进行付款和取消付款操作，付款时可以进行打折处理。可以统计和查询各种应收单位相应统计分析报表。,应收帐管理,快餐外卖,可以满足各种快餐店或饭店、酒店外卖使用。该模块采用
16、先付款后消费的消费模式，不用开台，而直接进行点菜、付款、结账，所有操作均在一个界面中完成，并能使用键盘快捷键进行所有操作。付款时可以选择是现金付款、会员卡（储值卡）付款、挂应收账等各种付款方式。会员卡（储值卡）付款时，遵循会员卡模块中的设置，可以自动对会员进行账单打折、会员消费积分等操作。快餐外卖模块也可以根据设置选择是否打印结账单、以及设置打印收银账单时是打印一份账单还是两份账单，设置是否打印套菜明细、是否进行厨房打印、是否启用客户显示屏、是否打开钱箱等。支持修改数量、删除菜品、菜品要求、赠菜、自定义菜、客户地址、叫餐员、送餐员，支持结帐时备注以及退菜授权等。,快餐外卖,预订开合菜单,可以处
17、理酒店预订处给客人开的各种合菜单，并进行打印，以代替手工给客人开合菜单，同时记录已开过的合菜单，以便监督、查询。可以点选预先配好的合菜，展开后对合菜明细进行修改，这时合菜单金额将不变；也可以随机配菜，这时金额将不断变化，可以修改此合菜单金额。单击打印预览，将预览开的合菜单，这时将不允许打印。单击打印合菜单，将打印此合菜单，同时系统将自动把此合菜单记录下来。可以选择合菜单上是否要显示金额。单击查询合菜单，可以查询某段时间内开过的合菜单，并将某个已开过的合菜单打印出来。,预订开合菜单,菜品沽清,可以添加、修改、删除参与沽清的菜品以及沽清数量，可以查询当前参与沽清的菜品及沽清数量。,菜品沽清,交班管
18、理,可以对当前工作站的本班次收入进行交接班。交班时，可以根据设置，自动打印交班表、打印结帐单流水列表，以及交班后是否重新登录。可以查询每个工作站某个时间的交班情况。可以输入当前工作站当班次将要交班时的交班日志，查询当前工作站某个时间的交班日志。,交班管理,数据库备份与恢复,为保障系统数据的安全，通过数据库备份与恢复功能，可以将系统数据库备份到电脑硬盘其它分区或U盘等移动盘的某个位置存放起来，以便在电脑出现故障需要重装系统或某种原因需要恢复以前的数据时，通过恢复功能将数据库进行恢复。您可以根据酒店的实际情况，确定备份频率。,数据库备份与恢复,来电通,酒店预订电话通过来电通设备与安装了餐饮软件的电
19、脑连接起来。这样，当老客户来电后，电脑屏幕上会自动将客户资料页面弹出，预订员能很快了解该客户的基本资料（如姓名、性别、称呼、单位、爱好、习惯等），可以马上进入服务状态。预订员无需每次都需询问客户的姓名、电话等，给客户心里留下了很深的印像 。,来电通,自定义结账单,当客人需要打印一份假帐单时，可以使用自定义账单功能。自定义账单中所点的菜品是不进入系统中的。,自定义结账单,二、触摸屏点菜主要界面,触摸屏点菜登录界面,输入系统默认管理员代码和密码 代码 8888 密码 空,触摸屏点菜主界面,触摸屏点菜点菜界面,触摸屏结账界面,触摸屏查询界面,三、部分典型客户,北京天缘食府（点菜宝9部） 北京邦泰宾馆
20、（点菜宝5部） 北京城中园(点菜宝5部) 北京皇轩酒楼（点菜宝6部） 陕西榆林府谷县一尊肥牛（点菜宝5部） 兰州韩氏美辣酷烤肉（点菜宝5部） 山西晋城御花园酒店（点菜宝5部） 南昌富林燕鲍翅 （点菜宝5部） 湘西部落哈密店（点菜宝 4部） 新疆精河宾馆（点菜宝3部） 成都三只耳泗洪店（点菜宝6部） 甘肃嘉峪关市璞香阁食府（点菜宝4部） 张家口小肥羊,部分典型客户,内蒙呼和浩特佳宇轩火锅 乌兰察布市地税局餐厅 山西聚兴苑 山西海底捞 重庆渝海渔城 顺义店 山东鼎尚豆捞 宁夏贝格尔大酒店 四川红灯笼野菌园 内蒙古海鲜坊 内蒙古映山德邻楼 候马京福华肥牛城 罗家婆鸭公煲 河北渔王村 湖南射雕山庄 安徽罗冲鱼舫,四、公司信息,欢迎您的使用！谢谢！,
