1、2012年全国中等职业学校化学课程“创新杯” 教师教学设计和说课大赛,江苏省南通体臣卫生学校 周汉锋,乙 醇,走出物质的微观世界，我们感知了丰富多彩的无机物。那么，开启了有机化合物之窗后，我们就要感知种类繁多的有机化合物 烃的衍生物。医药中常见的烃的衍生物有2类。一类是含氧衍生物，如醇、酚、醚、醛、酮及羧酸等。另一类是含氮衍生物，如胺、季铵类及酰胺等。,1.以我国酿酒的悠久历史和丰富的酒文化为题材，对学生进行爱国主义教育，增强民族自豪感； 2.通过实验探究，培养学生尊重事实的科学态度； 3.通过乙醇结构与性质关系，进行内外因的辩证教育； 4.将乙醇的应用联系医护实际工作，进行职业素养的培养。,
2、1.了解乙醇的物理性质及用途； 2.理解乙醇的结构和化学性质。,1.展示乙醇分子模型和动画演示，让学生直观形象地认识乙醇的分子结构； 2.让学生探究乙醇的物理性质和用途，培养学生获取信息的能力； 3.通过实验探究与讨论，培养学生的观察、动手、合作、思维能力，使学生逐步掌握问题解决的科学方法。,知识与技能,过程与方法,情感态度与价值观,第一节 醇,学习要求,第一节 醇,醇广泛存在于自然界，是一类重要的有机化合物。其中，有些可直接用作药物，有些是合成药物的原料。乙醇是最重要的醇。,第一节 醇,乙醇俗名酒精，是酒的主要成分。我国是最早掌握酿酒的国家之一，酿酒的历史已有4000多年。中国的酒文化也源远
3、流长，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”等著名诗句早已脍炙人口、传诵千古。,汉代砖刻上的酿酒图,第一节 醇,醇广泛存在于自然界，是一类重要的有机化合物。其中，有些可直接用作药物，有些是合成药物的原料。乙醇是最重要的醇。如医用酒精（体积分数为75乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。,第一节 醇,动画与思考 观察动画，请推导出乙醇的结构？,一、乙醇,（一）结构,推导,第一节 醇,请学生通过观察和实验探究，回答乙醇的颜色、状态、气味、溶解性、挥发性。,观察与探究,结 论,色、态、味,溶 解 性,挥 发 性,常温常压下，乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体,可
4、与水以任意比例混溶,易挥发,一、乙醇,（二）物理性质,第一节 醇,乙醇分子中含有羟基，羟基比较活泼。乙醇的化学反应主要发生在羟基及与羟基相连的碳原子上。,乙醇的化学反应常常发生在羟基上，以及受羟基影响较大的化学键上，造成、处键的断裂。,一、乙醇,（三）化学性质,第一节 醇,在干燥试管中加入约3 mL无水乙醇，再投入一小块新切好并用滤纸吸干了表面液体石蜡(或煤油)的金属钠，观察放出气体速率的快慢。提示：实验为什么必须使用干燥的试管和无水乙醇？反应中放出气体是什么？,探究与讨论,一、乙醇,1. 与活泼金属反应,第一节 醇,结 论,因为金属钠会首先与水发生剧烈反应放出气体，影响金属钠与乙醇的反应。收
5、集并检验产生的气体是否为氢气。,一、乙醇,1. 与活泼金属反应,第一节 醇,观察水和乙醇的分子模型，为什么醇和钠的反应比水和钠的反应缓慢？,观察与比较,一、乙醇,乙醇分子球棍模型,水分子球棍模型,第一节 醇,一、乙醇,2. 脱水反应,分子内脱水,分子间脱水,比较,有何 异同 ？,第一节 醇,观察与讨论,一、乙醇,3. 氧化反应,（1）加氧氧化,第一节 醇,结 论,试管中K2Cr2O7溶液的颜色由橙黄色逐渐变成蓝绿色，KMnO4溶液的紫红色褪去。乙醇被氧化生成乙醛，化学反应式为：,一、乙醇,3. 氧化反应,（1）加氧氧化,第一节 醇,一、乙醇,3. 氧化反应,（2）脱氢氧化,乙醛,乙醇,脱氢氧化
6、和加氢还原反应在生物体内代谢过程中相当普遍。生物体内的氧化还原反应一般是在脱氢酶或递氢酶的催化下进行的。,第一节 醇,一、乙醇,3. 氧化反应,有何 异同 ？,比较,第一节 醇,检测司机是否属于酒后驾车的仪器，就是依据乙醇能够被酸性K2Cr2O7氧化、而且反应颜色变化明显的原理设计的。在该反应条件下，乙醛可进一步被氧化成乙酸(CH3COOH)。,知识应用,一、乙醇,3. 氧化反应,酒精检测仪,第一节 醇,乙醇俗称酒精，是饮用酒的主要成分。乙醇在医药方面有重要用途。市售药用酒精的浓度为0.95、消毒酒精的浓度为0.700.75。药用酒精常用于配制药酒、碘酒及提取某些中药的有效成分等。消毒酒精主要用于皮肤及器械的消毒。0.250.50的酒精称为擦浴酒精，可用于长期卧床病人涂擦皮肤，促进血液循环，预防褥疮。,阅读与汇报,一、乙醇,（四）用途和酒驾危害,第一节 醇,一、乙醇,学生学习评价表,第一节 醇,作业：,3.制作严禁酒驾宣传单,2.酒精是否 可以提取中草药有效成分,1.俗语 “酒好不怕巷子深”， 说明酒具有 什么性质,一、乙醇,谢 谢！,
