1、食物中的营养物质,消化和吸收,关注合理营养与食品安全,1人体需要的营养物质。,考点：六种营养物质的来源以及作用,第一课时,食物中的营养物质,。,第一课时,食物中的营养物质,。,第一课时,食物中的营养物质,2.六大营养物质中能为人体提供能量的物质有_ 、_、_；供能的主要物质是_；备用的能源物质是_。既不能提供能量，又不参与构成细胞的物质是_。,第一课时,食物中的营养物质,糖类,脂肪,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,“为什么总是找不到适合我的工作？”,【例1】(2015德阳)下列人体需要的营养物质，建构和修复人体的重要原料是( ) A蛋白质 B脂肪 C糖类 D维生素,A,第一课时,食物中的营养物质,
2、“为什么总是找不到适合我的工作？”,蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；维生素既不参与构成细胞也不能提供能量。故选A。 答案：A,第一课时,食物中的营养物质,“为什么总是找不到适合我的工作？”,【例2】(2014郴州)为预防中老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D？( ) A含钙的 B含锌的 C含磷的 D含碘的,A,第一课时,食物
3、中的营养物质,“为什么总是找不到适合我的工作？”,无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，上了年纪的人易骨质疏松，应补充含钙的无机盐丰富的食物。所以选A。 答案：A,第一课时,食物中的营养物质,考点一：食物的消化,第二课时,消化和吸收,1消化：食物在消化道内分解成可以被_的物质的过程叫消化。 2消化系统的组成：消化系统由_和_组成。其中消化道是由_、_、_、_、_、_、_组成。 3消化腺可以分成两类：有的是位于消化道外的大消化腺，例如，_、_、_；有的位于消化道壁内的小消化腺，例如，_、_。消化腺分泌的消化液中，不含消化酶的是_。,吸收,
4、消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,胆汁,第二课时,消化和吸收,4消化是指食物中的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。例如，食物中的_、_、_需要经过消化才能被吸收，其中最先被消化的是_，因为其在_中被初步消化。 5消化淀粉的消化液有_、_、_；消化蛋白质的消化液有_、_、_；消化脂肪的消化液有_、_、_。,淀粉,蛋白质,脂肪,淀粉,口腔,唾液,胰液,肠液,胃液,胰液,肠液,胆汁,胰液,肠液,6吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入_
5、的过程。 7.小肠适应消化和吸收的特点有_；_；_；_。,考点二：营养物质的吸收,第二课时,消化和吸收,血液,小肠很长,有皱襞和小肠绒毛,消化液种类多,有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,7消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“”表示该器官没有消化或吸收功能),第二课时,消化和吸收,“为什么总是找不到适合我的工作？”,【例1】(2015贺州)营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化？( ) A口腔、胃、小肠 B胃、小肠、大肠 C胃、口腔、小肠 D小肠、口腔、胃,A,第二课时,消化和吸收,唾液中有淀粉酶，胃液中有胃蛋白酶，小肠中有胰脂肪酶和肠脂肪酶，所以三大营养物质的消化顺序
6、是：口腔、胃、小肠。所以选A。 答案：A,第二课时,消化和吸收,“为什么总是找不到适合我的工作？”,【例2】(2015亳州)人体消化和吸收的主要场所( ) A胃 B小肠 C大肠 D肝脏,B,第二课时,消化和吸收,小肠的结构特征决定小肠是人体主要的消化、吸收器官。小肠很长、有皱襞和小肠绒毛、消化液种类多、有丰富的毛细血管，这些结构特点有利于消化、吸收。所以选B。答案：B,第二课时,消化和吸收,考点一：合理营养,第三课时,关注合理营养与食品安全,1合理营养是指_的营养；_和_都属于不合理的营养。 2平衡膳食的基本要求：按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食品，具体要求是食物多样，_为主。 3青少年对
7、营养的特殊需求：青少年正处在生长发育旺盛的时期，组织更新快，对蛋白质、维生素A、D及磷的需要量较大，在每日的营养餐中要有相应的营养物质。不暴饮暴食，不偏食，不挑食。4食品安全：注意防止食品污染，学会一些食品安全常识，发展绿色食品。,全面而平衡,考点二：食品安全,营养过剩,营养不良,谷类,“为什么总是找不到适合我的工作？”,【例】(2015珠海)中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理？( ) A蚝油生菜 B牛奶 C咸鱼肉饼 D小米粥,A,第三课时,关注合理营养与食品安全,根据平衡膳食宝塔每天要均衡吃五类食品，该午餐食谱缺少蔬菜水果类。所以选A。答案：A,第三课时,关注合理营养与食品安全,
