1、大学生饮食观念调查,大学生饮食观念问卷调查表,怎样的饮食规律算是健康？,概念：健康饮食就是讲究营养搭配，膳食平衡。营养摄取按我国食物金字塔比例食入，食物平衡按黄帝内经讲即是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。 怎么样的饮食是健康的：杂食 ，慢食 ，素食 ，早食 ，淡食 ，冷食 ，鲜食 ，洁食 ，生食 ，定食 ，稀食 ，小食 ，选食 ，断食 ，干食 。,杂食：杂食能充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”是有一定的道理的，这样可以保证我们获得各种营养素。我们可先从每天吃10种、15种食物做起。 慢食：已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌
2、、健脑。 素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 早食：即三餐皆需早。早食可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。 淡食：所谓淡食就是烹饪时要少盐、少油、少糖。现在多盐、多油、多糖俗称“三害”，一个“淡”字即可解。 冷食：低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能,杂食：杂食能充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”是有一定的道理的，这样可以保证我们获得各种营养素。我们可先从每天吃10种、15种食物做起。 慢食：已证明，“一口饭嚼30次，一
3、顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。 素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 早食：即三餐皆需早。早食可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。 淡食：所谓淡食就是烹饪时要少盐、少油、少糖。现在多盐、多油、多糖俗称“三害”，一个“淡”字即可解。 冷食：低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能,鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。 洁食：“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 生食：并
4、非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 定食：定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。 稀食：食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质，现已形成许多粥、汤模式。 小食：21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。 选食：新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物使营养更具针对性。,断食：即在一定时间内，一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。 干食：干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周、牙龈丰富的神
5、经末梢，而起健脑作用。干食还可健胃、美容、抗癌，应经常为之。,健康饮食的简单原则,吃真正的食物 避开号称有益健康的加工食品 避开含五种以上不熟悉成分的食品 尽量远离超市 吃贵点、吃少点 以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶 参考一些传统饮食习惯 自己做饭 食无禁忌” 尽量不挑食、不偏食。不但多尝试新的食物，还要多尝试新的菜系。吃得越多样化，你吸收的营养才可能越丰富和完整,健康小知识,一天吃两顿饭 最有利健康 一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留68小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔810个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃
6、得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌粘液、修复胃粘膜、恢复消化系统的收缩功能。当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、粘液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。人体会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让人体产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点,常见的健康食品,绿叶蔬菜粗粮 豆豉,绿叶蔬菜：综合绿叶菜中大多有碱
7、性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。,粗粮：常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力与免疫功能 。,豆豉 ：研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。,
8、健康公式,健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理+科学的休息） 疾病=（懒惰+嗜烟+嗜酒）以上公式说明，有益于健康的是“长寿三要素”，公式中分子越大身体越健康，分母越大身体越差,饮食健康的热量平衡的原则,人一天最低需要摄入1000大卡热量 两餐代餐细胞营养奶昔产生200大卡2=400大卡 普通正餐一餐约为600大卡 三餐之和为1000大卡 正常人消耗热量一天2000-2400大卡 所缺少的1000-1400大卡就须要燃烧脂肪来补足（特别注意：只有营养均衡的情况下才会燃烧到脂肪，不然只会消耗肌肉，比如：节食，而失去的肌肉是马上会反弹的） 一周消耗7000-9800大卡 7700大卡热量=1公斤脂肪
9、 一周减0.91-1.27公斤 所以一个月约减4-5公斤 这种方法符合人体自然代谢原理，是世界公认最健康最有效的饮食方法,阻碍健康饮食的因素,爱吃甜食不能弃 ：如果真的视甜如命，那就吃黑巧克力，它比其他巧克力的热量低，而且还对身体有益，其中含有类黄酮，可以降低血压，预防心脏病。另外，在超市购买巧克力时，还要留心其成分，最好选择可可含量在60%以上的，这样含糖量就会降低 。 碳水化合物难拒绝：碳水化合物是人体必不可少的。可如果大量食用，会让胃口不知不觉变大，导致体重增加.如何轻松解决呢？给碳水化合物加点蛋白，如蛋类、大豆、鱼类或牛肉等会增强你的饱腹感，就不至吃得太多了,鱼好难耐腥味大：讨厌鱼腥味
10、而拒绝吃鱼的人要知道，鱼肉热量低，高蛋白，含钾丰富，其中的脂肪酸能保护心脏、增强记忆，是难得的美味健康食品。而且并非所有的鱼都有难闻的味道，做熟的鱼也可以腥味全无。鳕鱼、比目鱼和鲈鱼就非常容易和其他味道融合，在消除腥味的同时，也能够散发出诱人的香味。 自带饭难保营养：也许上班族都觉得自带午饭很麻烦，但和吃外卖或去餐馆吃掉多余的热量和盐分相比，自带午饭无疑是更加健康的饮食方式，这样可以保证能量的适当摄入。如果无法每天如此，不妨在办公室中准备好应急午餐：粗粮饼干、酸奶、苹果、香蕉、杏仁、核桃或速溶汤，也可谓健康的饮食选择。 高纤维吃多难消化：高纤维食物可以降低胆固醇，保持身材。但有人因为大量食用高
11、纤维食物后不易消化而放弃食用，要知道凡事过犹不及，食物再健康也要适量，因此，每天食用15克纤维食物，几周后再增加至20克，这样循序渐进，才会让健康食物真正起到应有的作用。,不可不知的饮食常识,常吃夜宵会得胃癌。 一个星期只能吃四个鸡蛋。 饭后吃水果是错误的概念。应是饭前吃水果。 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。 空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。 早上醒来先喝一杯水，预防结石。 睡前三个小时不要吃东西。 少喝奶茶。 刚出炉的面包不宜马上食用,每天喝酒不要超过一杯。 天天喝水八大杯。 一天不要喝两杯以上的咖啡。 多油脂的食物少吃。 10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、
12、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。 正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。 一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛 。,多油脂的食物少吃，因为得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。 10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。 睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。 最佳睡眠时间是在晚上10点清晨6点。 每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。,服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服
13、药，忌立即躺下。 酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。 掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。 帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食(尤其是果糖)。 每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。 苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药；一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。 抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。,女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。 抽烟：关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。 饮酒导致肝硬化，引发肝癌。 吃槟榔会
14、导致口腔纤维化，引发口腔癌。 食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。 食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。,食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。 不抽烟，拒吸二手烟。 适量饮酒，不拚酒，不醉酒。 减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。 每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。 每天摄取均衡的饮食，不过量。 正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐,减肥患者的三大注意事项,合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不仅可以帮助排便，同时也非常营养健康，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。 每天饭后还可以搭配饮用一杯旨日清纤秀减肥茶，它可以辅助排毒减肥。 饭后站立半个小时。其实女人发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。 睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果,
