1、LcS益生菌与预防乳腺癌,石滨海 Ph.D 养乐多(中国)投资有限公司 2013.11.01,第三届环渤海营养学术会议,什么是益生菌? 干酪乳杆菌代田株(LcS)的有益健康作用 LcS的预防乳腺癌研究,Todays Topics,What are probiotics?,益生菌食品,泡菜,酸奶,奶酪,乳酸菌饮品,定义,益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。 Probiotics are live microorganisms which, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on
2、the host. 粮农组织/世界卫生组织 FAO/WHO 2001,动物实验,人体试验,LcS对人体的健康作用,活着到达肠道平衡肠内菌群改善排便免疫调节预防一些癌症及其复发,干酪乳杆菌代田株,干酪乳杆菌代田株 Lactobacillus casei strain Shirota(LcS)*代田稔博士在1933年首次成功分离并强化培养了对有益健康的LcS菌株，1935年开始被应用于活性乳酸菌乳饮品。,健康作用,代田稔博士,Probiotics,治疗医学,预防医学,Focusing on Prevention rather than Treatment.,“上工治未病 下工治已病 ”,益生菌的预
3、防医学,Canon of Medicine,全球,中国,Source：http:/globocan.iarc.fr/,乳腺癌的现状,日本女性癌症患者的比例(2006),18.8%,16.8%,12.8%,51.6%,乳腺癌,大肠癌,胃癌,其他,乳腺癌是目前日本女性发生率最高的癌症.,(日本国立癌症研究中心统计数据),日本女性癌症发生率的改变,乳腺癌,大肠癌,胃癌,肺癌,子宫癌,日本女性的癌症发生状况,人数 (每10万人中),Factors that increase/decrease the risk of breast cancer,月经初潮早 更年期晚 怀孕次数少 激素替代治疗 遗传因素
4、更年期后的肥胖吸烟 饮酒 高脂饮食,上升!,长期母乳喂养锻炼 大豆制品,下降!,来源：World Cancer Research Fund and American Cancer Research Report 2007; National Cancer Center Statistics,与乳腺癌相关的风险因素,可能上升,可能下降,乳腺癌发生率(%),0,3.0,6.0,9.0,日本,夏威夷,旧金山,上海,新加坡,旧金山,黑人,白种人,日本人,中国人,美国人,欧洲人,荷兰,法国,英国,来源：Cancer incidence in five continents, Vol.VII, 1997（
5、modified）,饮食等生活习惯可能与乳腺癌发生率相关.,人种/居住地对乳腺癌发生的影响,以人口为基础的病例对照研究只有养乐多LcS产品能做到。,研究背景,在1970年代，有8-14%的日本人是LcS活性乳酸菌乳饮品其爱饮者。 所以,追溯性研究是可能并且可信的.,目标: 为了考察LcS乳酸菌乳饮品和大豆产品(大豆异黄酮)的成年后的摄取对乳腺癌发生率的影响 考察对象: 306名乳腺癌患者和662名对照人群（40-55岁） 设计: 询问饮食历史和生活方式。 比较: 乳腺癌患者和对照人群的比较，年龄地区和生活方式相近。 考察内容: LcS乳酸菌乳饮品的饮用频率，大豆产品的摄取量，两者的相互作用。
6、访问: 在被访者不知情的前提下,由专家询问3个时期的情况.,来源: Toi M, et al, Curr Nutr Food Sci . 2013.,研究方案,数据处理,数据处理,基本情况比较,LcS发酵乳饮用频率和乳腺癌风险,4次/周以上的LcS发酵乳饮用频率，可以降低乳腺癌发生风险!,LcS乳酸菌乳饮品平均饮用频率,# 用条件Logistic回归分析法计算，306名乳腺癌患者和662名对照人群。,*优势比（Odds Ratio）是统计学中比较某一疾病在2组中的患病风险高低的衡量尺度。如果基准是1的话，优势比小于1就意味着患病风险低。,大豆制品平均摄取量# (mg 大豆异黄酮苷元/天),大豆
7、制品摄取和乳腺癌风险,# 306名乳腺癌患者和662名对照人群趋势的线性关系. # # 大豆制品摄取量被分为4个层次.,大豆制品摄取量越高，乳腺癌发生风险越低!,纳豆 (fermented soy bean) 33 mg/包装(45 g),豆腐(Toffu) 20 mg/100 克,烤黄豆粉（Roasted soy bean powder） 19 mg/汤匙(7 g),味噌汤 (Miso soup) 7.5 mg/碗,油豆腐 (Deep Flied-toffu) 7.515 mg/片 (20-40 g),Source： Japanese Food Safety Commission (2006
8、),豆奶（Soy milk） 26 mg/盒 (200 mL),在大豆及其他豆类中含量较高多酚的一种，抗氧化剂一种植物雌激素,常见大豆制品中的大豆异黄酮苷元含量,大豆异黄酮,LcS发酵乳饮用和大豆制品摄取的相互作用,LcS饮用频率和大豆制品摄取量对降低乳腺癌发生风险有叠加效果。,# 用条件Logistic回归分析法计算，306名乳腺癌患者和662名对照人群。,每周4次及以上持续饮用LcS发酵乳的女性，其乳腺癌的发生风险低于每周4次以下的饮用人群。大豆制品摄取量越多，乳腺癌的发生风险越低。 每周4次及以上饮用LcS发酵乳并且摄取较高量大豆制品的女性人群，其乳腺癌患病风险更低。,结论,Thanks for your attention!,
