1、添加糖与健康,在加工和制备过程中被添加到食品中的糖类，被称为添加糖。 常见的有白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆等。 不包括食物本身天然存在的糖类,什么是添加糖？,1、主要来源于加工食品： 含糖饮料 糕点、饼干 甜品 冷饮 糖果 2、部分来源于烹调用糖 糖醋排骨 冰糖银耳羹,哪些食物含有较多的添加糖？,添加糖对健康有哪些影响？,重要事实全世界60 90%的学龄儿童和近100%的成年人患有龋齿。减少糖摄入并保持营养平衡可预防龋齿和牙齿过早脱落。,WHO实况报道 第318号（2014年8月）,科学证据 过多摄入糖可能会增加肥胖、高血压、高血脂发生的风险。 过多摄入糖摄入可能会增加死亡的风险,每天添加糖
2、应摄入多少？,添加糖每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下,含糖饮料-被忽视的 “甜蜜陷阱” 添加糖的主要来源,过去一周喝过饮料吗？ 喝过什么饮料？ 你喝的饮料是含糖饮料吗？,小调查：,Page 10,关键事实：我国中小学生饮料消费增加,双击添加标题文字,2010-2012年中国居民营养与健康状况监测显示，611岁、1217岁人群每周至少喝1次饮料的比例分别为32.9%和42.3%，而且城乡差别不大，每周至少喝1次碳酸饮料的比例分别为32.9%和42.3%，都比2002年明显增加。,我国城市中小学生每人每天喝一瓶饮料,我国城市中小学生人均每日饮用量,含糖饮料： 碳酸饮料 果蔬汁 含乳饮料,
3、2/3,329毫升,528毫升,指在饮料制作过程中人工添加单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖或麦芽糖）的饮料。,什么是含糖饮料？,如果饮料包装没有特别标注“无糖”， 一般饮料都是含糖饮料,饮料包装标注“无糖”： 0.5 g /100 g（固体）或100 mL（液体） 饮料包装标注“低糖”字样： 5 g /100 g（固体）或100 mL（液体） 如果饮料包装没有特别标注“无糖”或“低糖”字样，一般饮料含糖量基本都5%。例如，普通碳酸饮料（如可乐、柠檬味汽水、橙味汽水等）的含糖量约10%，茶饮料约5-10% ，常见凉茶饮料约9%。,饮料含有多少糖？,“甜蜜陷阱”？,饮料含糖量,Page 16
4、,为什么说含糖饮料是甜蜜的陷阱？,双击添加标题文字,科学依据,过多摄入含糖饮料会增加儿童患龋齿的风险。每天喝碳酸饮料的人2年后患龋齿的风险增加了近50%：饮用含糖饮料以后，如果不及时刷牙，残留在口腔内的糖分会发酵，参与形成牙菌斑，而饮料本身的酸性也会导致牙齿内的钙、磷溶出，进而腐蚀牙齿表面的釉质，使得龋齿的可能性增加。饮用越多，龋齿风险越高 增加含糖饮料的摄入会增加学龄儿童肥胖的风险，减少含糖饮料的摄入，将降低肥胖的风险。 会成为日后成人肥胖、 2型糖尿病、血脂异常等疾病发生的潜在风险,导致脑卒中的危险增加 。,含糖饮料含糖高： 一罐可乐（355毫升），含的糖相当于8块方糖； 一小瓶可乐（60
5、0毫升），含的糖相当于14.5块方糖。,“甜蜜陷阱”，暗藏的健康危机,含能量174千卡,含能量294千卡,40公斤体重： 跑步 35分钟 步行 85分钟 乒乓球 50分钟,40公斤体重： 跑步 60分钟 步行 150分钟 乒乓球 90分钟,每天足量饮水 6-10岁：800-1000毫升/天 11-14岁：1100-1400ml/天,我爱白开水，健康本无价,含糖饮料不是基本食物，多喝容易是口味变“重”，厌弃白水，对高甜度产生“依赖”,Page 19,尽量做到少喝或不喝含糖饮料；更不能用饮料替代饮用水。 少吃甜味食品：糕点、甜点、冷饮等。 做饭少放糖。 要学会查看食品标签中的营养成分表，选择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料，注意隐形糖。 在外就餐或外出游玩时更要注意。,如何控制添加糖？,谢谢！,
