1、.常见食物的血糖生成指数混合膳食食品种类 GI（） 食品种类 GI（）1、猪肉炖粉条 16.7 2、饺子（三鲜） 28馒头菜 米饭菜3、馒头芹菜炒鸡蛋 48.6 9、米饭鱼 374、馒头酱牛肉 49.4 10、米饭芹菜猪肉 57.15、馒头黄油 68 11、米饭蒜苗 57.96、饼鸡蛋炒木耳 52.2 12、米饭蒜苗鸡蛋 67.17、玉米粉人造黄油 69 13、米饭猪肉 73.38、牛肉面 88.6 14、硬质小麦粉肉馅馄饨 3915、包子（芹菜猪肉） 39.1谷类杂粮食品种类 GI（） 食品种类 GI（）大麦16、大麦粒（煮） 25 17、大麦粉（煮） 6618、整粒黑麦（煮） 34 19、
2、整粒小麦（煮）荞麦 4120、荞麦方便面 53.2 21、荞麦（煮） 5422、荞麦面条 59.3 23、荞麦面馒头 66.7玉米24、甜玉米 55 25、 （粗磨）玉米粉（煮） 6826、二合面窝头 64.9.米饭27、黑米 42.3大米（即食大米）28、即食大米（煮 1 分钟）4629、即食大米（煮 6 分钟）87半熟大米30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）5031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）87白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）5933、含支链淀粉低的白大米8834、大米饭 88 35、小米（煮） 7136、糙米（煮） 87 37、糯米饭 87谷类食物面条食品种类 G
3、I（） 食品种类 GI（）意大利式细面条（通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）38、强化蛋白质的意大利式细面条2739、意大利式全麦粉细面条3740、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）4141、意大利式硬质小麦细面条（煮 1220 分钟）5542、线面条（通心面粉，实心，约 1.5mm）3543、通心面（管状、空心、约 6.35mm 粗） （煮 5 分钟）45.硬质小麦扁面条44、粗的硬质小麦扁面条4645、加鸡蛋的硬质小麦扁面条4946、细的硬质小麦扁面条5547、面条（一般的小麦面条）81.6谷类食物面包食品种类GI（）食品种类GI（）大麦面包48、7580大麦粒面包 34 49
4、、50大麦粒面包 4650、80100大麦粉面包66 51、混合谷物面包 45小麦面包52、含有水果干的小麦面包 4753、5080碎小麦粒面包5254、粗面粉面包 64 55、汉堡包（加拿大） 6156、新月形面包（加拿大） 67 57、白高纤维小麦面包 6858、全麦粉面包 69 59、白小麦面面包 7060、去面筋的小麦面包 90 61、法国棍子面包 9562、白小麦面包 105.8燕麦麸面包.63、4550燕麦麸面包 47 64、80燕麦粒面包 45黑麦面包 65、黑麦粒面包 50 66、黑麦粉面包 65谷类食物熟食早餐食品种类GI（）食品种类GI（）67、稻麸 19 68、全麦维（家
5、乐氏） 4269、燕麦麸 55 70、小麦片 69玉米片71、玉米片 73 72、高纤维玉米片 7473、玉米片 84 74、可可米（家乐氏） 7775、卜卜米（家乐氏） 88粥76、玉米面粥 50.9 77、玉米糁粥 51.878、黑五类 57.9 79、小米粥 61.580、大米糯米粥 65.3 81、大米粥 69.482、即食羹 69.4 83、桂格燕麦片 83面点84、爆玉米花 55 85、酥皮糕点 5986、比萨饼（含乳酪，加拿大）60 87、蒸粗麦粉 6588、油条 74.9 89、烙饼 79.6.90、白小麦面馒头 88.1谷类食物豆类食品种类GI（）食品种类GI（）大豆91、大
6、豆罐头 14 92、大豆 18蚕豆93、五香蚕豆 16.9 94、蚕豆 79扁豆95、扁豆 18.5 96、扁豆 38豆腐97、冻豆腐 22.3 98、豆腐干 23.799、炖鲜豆腐 31.9小扁豆100、红小扁豆 26 101、绿小扁豆 30102、小扁豆汤罐头（加拿大）44 103、绿扁豆罐头（加拿大） 52四季豆104、四季豆 27 105、高压处理的四季豆 34106、四季豆罐头（加拿大）52绿豆.107、绿豆 30 108、绿豆挂面 31利马豆109、利马豆5 克蔗糖 30 110、利马豆（棉豆） 31111、利马豆10 克蔗糖 31112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32113、利马豆1
7、5 克蔗糖 54 114、粉丝汤 31.6115、干黄豌豆（煮，加拿大）32116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66鹰嘴豆118、鹰嘴豆 33119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42青刀豆121、青刀豆（加拿大） 39 122、青刀豆罐头 45123、黑眼豆 42 124、罗马诺豆 46125、黑豆汤（加拿大） 64 126、黄豆挂面 66.6根茎类食品食品种类GI（）食品种类GI（）.土豆127、土豆粉条 13.6128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54白土豆129、煮的白土豆 56 130、烤的白土豆 60131、蒸的白土豆 65 1
8、32、白土豆泥 70133、油炸土豆片 60.3 134、用微波炉烤的白土豆 82135、鲜土豆 62 136、煮土豆 66.4137、土豆泥 73138、马铃薯（土豆）方便食品83139、无油脂烧烤土豆 85其他140、雪魔芋 17 141、藕粉 32.6142、苕粉 34.5 143、蒸芋头 47.9144、山药 51 145、甜菜 64146、胡萝卜 71 147、煮红薯 76.7牛奶食品食品种类GI（）食品种类GI（）奶粉148、低脂奶粉 11.9 149、降糖奶粉 26150、老年奶粉 40.8 151、克糖奶粉 47.6.低脂酸乳酪152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14153、低脂
9、酸乳酪（加水果和糖）33154、一般的酸乳酪 36 155、酸奶 83牛奶156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24 157、全脂牛奶 27158、牛奶 27.6 159、脱脂牛奶 32160、牛奶（加糖和巧克力）34161、牛奶蛋糊（牛奶淀粉糖）43冰激凌 162、低脂冰激凌 50 163、冰激凌 61饼干164、达能牛奶香脆 39.1 165、达能闲趣饼干 39.1166、燕麦粗粉饼干 47.1 167、油酥脆饼（澳大利亚） 55168、高纤维黑麦薄脆饼干 64 169、营养饼 65.7170、竹芋粉饼干 66 171、小麦饼干 70172、苏打饼干 72 173、华夫饼干（加拿大） 761
10、74、香草华夫饼干（加拿大）77175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）74176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）81 177、米饼 82.水果和水果产品食品种类GI（）食品种类GI（）水果178、樱桃 22 179、李子 42180、柚子 25 181、鲜桃 28182、天然果汁桃罐头 30183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52184、糖浓度高的桃罐头 58 185、生香蕉 30186、熟香蕉 52 187、干杏 31188、淡味果汁杏罐头 64 189、梨 36190、苹果 36 191、柑 43192、葡萄 43 193、淡黄色无核小葡萄 56194、 （无核）葡萄干 64 195、猕猴桃 5219
11、6、芒果 55 197、巴婆果 58198、麝香瓜 65 199、菠萝 66200、西瓜 72果汁饮料201、水蜜桃汁 32.7 202、苹果汁 41203、巴梨汁罐头（加拿大）44204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46205、未加糖的柚子果汁 48 206、桔子汁 57.碳酸饮料207、可乐 40.3208、芬达软饮料（澳大利亚）68糖食品种类GI（）食品种类GI（）209、果糖 23 210、乳糖 46211、蔗糖 65 212、蜂蜜 73213、白糖 81.8 214、葡萄糖 100215、麦芽糖 105其它食品种类GI（）食品种类GI（）216、花生 14 217、西红柿汤 38218、
12、巧克力 49 219、南瓜 75220、胶质软糖 80.常见碳水化合物含量表食物名称 碳水化合物 食物名称 碳水化合物 食物名称 碳水化合物稻米(东北）75.3 素虾 16.6 白瓜子 3.8稻米 77.5 芸豆 54.2 山核桃 26.8方便面 60.9 红薯 23.1 松子 9高粱米 70.4 胡萝卜 7.7 松子仁 2.2挂面 74.5 姜 7.6 西瓜子 9.7花卷 45.6 萝卜 4 榛子 14.7黄米 72.5 马铃薯 16.5 杏仁 2.9煎饼 74.7 油炸土豆片 40 面筋 39.1苦荞麦粉 60.2 藕 15.2 艾窝窝 43.1烙饼 51 藕粉 92.9 饼干 69.2馒
13、头 48.3 山药 11.6 蛋糕 61.2面条 58 菠萝 9.5 豆汁 1.3米饭 25 草莓 6 江米条 77.7米粥 9.8 橙 10.5 凉粉 11.2米粉 78.2 柑 11.5 绿豆糕 72.2糯米 77.5 甘蔗 15.4 驴打滚 39.9血糯米 73.7 桂圆 16.2 麻花 51.9烧饼 62.7 桂圆干 62.8 面包 58.1通心粉 75.4 果丹皮 77.4 月饼 52.3小麦粉 71.5 山楂 22 冰欺凌 17.3.小米 73.5 橘子 9.7 茶叶 50.3小米粥 8.4 李子 7.8 橘汁 23.2燕麦片 61.6 梨 7.3 奶糖 84.5油饼 40.4 荔
14、枝 16.1 巧克力 51.9玉米 66.6 芒果 7 芝麻南唐 49.7玉米面 66.9 苹果 12.3 苹果酱 68.7豇豆 58.9 核桃 9.6 炼乳 55.4豆腐 3.8 葡萄 9.9 母乳 7.4豆腐干 10.7 柿子 17.1 奶酪 3.5豆腐皮 18.6 桃 10.9 牛奶 3.4豆浆粉 64.6 香蕉 20.8 牛乳粉 51.9豆沙 51 杏 7.5 酸奶 9.3腐乳 7.6 枣 28.6 羊乳 5.4腐竹 21.3 猕猴桃 11.9 豆奶粉 68.7黄豆 18.6 白果 72.6 健儿粉 82.7绿豆 58.5 花生 17.3 乳儿粉 73.5素鸡 3.9 花生仁 16 鹌
15、鹑蛋 2.1豌豆 54.3 葵花籽 13 鸡蛋 1.3赤豆 55.7 莲子 64.2 松花蛋 4.5油豆腐 4.3 栗子 77.2 鸭蛋 3.1香肠 5.9 荷兰豆 3.5 鹅蛋 2.8火腿肠 15.6 黄豆芽 3 甜面酱 27.1狗肉 1.8 鲜豇豆 4 味精 26.5.酱牛肉 3.2 毛豆 6.5 芝麻酱 16.8驴肉 0.4 豌豆苗 2.8 大头菜 6香菇 1.9 芝麻 21.7 冬菜 7八宝菜 10.2 大白菜 3.1 甘露 6.3马肉 11 菠菜 2.8 腌黄瓜 2.2牛肉 0.1 菜花 3.4 糖蒜 25.9牛肉干 1.9 油菜心 1.8 腌雪里红 3.3牛肉松 67.7 大葱 5
16、.2 榨菜 4.4兔肉 0.9 大蒜 26.5 芫荽 5羊肉 0.2 茭白 4 油菜 2.7猪肝 5.6 金针菜 27.2 西兰花 2.7猪肉 1.5 韭菜 3.2 白兰花 4.5猪心 1.1 芹菜 2.5 白金兰 5.7腰子 1.4 莴苣 2.2 冬瓜 1.9猪肘棒 2.1 大黄鱼 0.8 佛手瓜 2.5鸡翅 4.6 鲫鱼 3.8 哈密瓜 7.7鸡胸脯肉 2.5 鳕鱼 0.5 苦瓜 3.5鸭肉 4 鱼子酱 14.4 丝瓜 3.6炸鸡 10.5 鲍鱼 6.6 西瓜 6.4蚌肉 0.8 蛤蜊 0.8 西葫芦 3.2淡菜 4.7 河蚌 0.8 番茄 3.5海参 0.9 草虾 5.4 茄子 3.5辣椒 3.7 基围虾 3.9 醋 4.9甜椒 4 蟹 4.7 豆瓣酱 24.8蘑菇 2.7 蟹肉 1.1 黄酱 17.9海带 17.3 紫菜 22.5 花生酱 2.3金针菇 3.3 银耳 36.9 酱油 9.9木耳 35.7.
