1、第 26 讲 乙醇 乙酸 酯【考纲要求】1.知道乙醇的分子结构，及其可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质2.认识乙醇在日常生活中的应用3.知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质4.认识乙酸在日 常生活中的应用【学习过程】【自主学习】A一、乙醇1、乙醇的结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 。2、乙醇的性质：（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：水 乙醇反应现象钠浮于水面，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”声钠沉于乙醇底部，不熔成闪亮的小球，不发出响声反应速率 剧烈 平缓反应方程式反应的实质 水分子中的氢原子被置换 乙醇分子羟基(-OH)上的氢原子被取代钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多说
2、明了什么? 。(2) 实验“在试管中加入 34 mL 无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。分析铜丝的作用是什么? 。该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。二、乙酸1、乙酸的结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 。2、乙酸的性质：（1）酸性 【例题 1】家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分 CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？ ，写出这个反应的化学方程式 通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 。醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式 。（2）酯化反应【问题探究】B【例题 2】如下图，
3、在试管甲中先加入 2 mL 9 5的乙醇，在摇动情况下缓缓加人 5 mL 浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入 2 g 无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入 7 mL 饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式 。(2)加入浓硫酸的目的是 。(3)试管乙中观察到的现象是 。(4)在实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是 ，其原因是 。(5)饱和碳酸钠溶液的作用是 。【练习达标】C一、选择题1、关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又
4、称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入溶液中，放置片刻铜片的质量增加的是( )A硝酸 B无水乙醇 C石灰石 D盐酸3、1998 年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是 （ ）AHOCH 2CHOHCH2OH BCH 3OH CCH 3COCH2CH3 DCH 3CH34、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是 ( )A钠块沉在乙醇液面的下面 B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面有气体放出5、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另
5、外的氢原子不同的方法是 ( )A1mol 乙醇燃烧生成 3mol 水 Bmol 乙醇可以生成 1mol 醛C1mol 乙醇跟足量的金属 Na 作用得 0.5molH2 D乙醇可以制酒精饮料6、除去乙酸乙酯 中含有的乙酸，最好的处理方法是 （ ）A、蒸馏 B、水洗后分液 C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液7、下列有关乙醇的性质的叙述错误的是 （ ）A有强烈刺激性气味的无色液体 B乙酸的沸点比乙醇高C乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水8、 下列物质不能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（ ）A、金属钠 B
6、、Na 2CO3 稀溶液 C、溴水 D、紫色石蕊试液9能用分液漏斗分离的一组物质是 （ ）A乙酸乙酯和醋酸 B醋酸和饱和 Na2CO3 溶液 C酒精和水 D乙酸乙酯和饱和 Na2CO3 溶液10 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 （ ）A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成11 与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是 （ ）ACH 3CH2OH B CH3CHO CCH 3OH DCH 3COOH12酯化反应属于 查出，所 （ ）A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应二、填空题13对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而利用的化学反应如下：2CrO 3(红色) + 3C2H5OH + 3H2SO4 = Cr2(SO4)3(绿色) + 3CH 3CHO + 6H2O 被检测的气体成分是_，上述反应中的氧化剂是_，还原剂是_。14写出下列反应的离子方程式：（1）醋酸除去水垢的反应 （2）乙酸溶液与 NaOH 溶液反应 学习反思小结：
