1、礼仪,礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法.。,礼仪就是以最恰当的方式来表达对他人的尊重。,西餐文化与礼仪,一、西餐文化,对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢？西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家
2、菜点的统称，我们所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。知识荐语： 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。,二、西餐的礼仪,西餐的礼仪 西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌廉汤和醇香的咖啡、WAITER或WAITRESS的微笑初初热爱西餐的人，也许热爱的并不是如我们平常热爱中餐一样，热爱食
3、物的色香味，而热爱仅仅因为牛扒和沙律是“西餐”，热爱的是西餐的感觉，那种能深深触动心灵的感觉。但是，西餐是一种文化的沉淀，从入座、点餐到用餐程序都有一套西方人的礼仪，掌握礼仪是用餐前的关键。,酒店的预约,在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。,餐厅吃饭时穿着得体是欧 美人的常识。上去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐
4、厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。,入座有讲究,最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。,上菜的次序,正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。,没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是
5、由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。,餐巾的使用,点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口,刀叉的使用,英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。,饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀
6、子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。,餐具的语言,在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。 1、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。 2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已
7、经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。 3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。,节庆礼仪,节庆礼仪的三大特点：,约定性民俗性地域性,做客时需注意的细节： 1、不要给对方造成负担和麻烦 2、一定要有约在先 3、要修饰自我 4、活动有度 5、注意礼品的选择,接待客人是应该注意的礼仪：要有所分工 要准备足够的接待品 要注意客人座次的排列 要制造节日的谈话氛围,再谈座次的排列：,面门而上 以右为上 居中为上 前排为上 以
8、远为上,节庆的最佳话题,谈近况的话题 谈时效性话题 谈轻松愉快的话题,节庆聊天的四大忌讳,谈悲哀的事情质疑对方对谈论的话题进行是非判断否定别人喜欢的事情,电话礼仪,主讲：陈林,接听电话的步骤,1、接听电话前： 、准备笔和纸：如果大家没有准备好笔和纸，那么当对方需要留言时，就不得不要求对方稍等一下，让宾客在等待，这是很不礼貌的。 、停止一切不必要的动作：不要让对方感觉到你在处理一些与电话无关的事情，对方会感到你在分心，这也是不礼貌的表现。,、使用正确的姿势：如果你姿势不正确，不小心电话从你手中滑下来，或掉在地上，发出刺耳的声音，也会令对方感到不满意。 、带着微笑迅速接起电话,让对方也能在电话中感
9、受到你的热情。,2:接电话时、三声之内接起电话、主动问候、如果想知道对方是谁，不要唐突 的问“你是谁”，可以说“请问您哪位”或者可以礼貌的问，“对不起，可以知道应如 何称呼您吗？”,、须搁置电话时或让宾客等待时；应给予说明，并至歉。每过20秒留意一下对方，向对方了解是否愿意等下去。 、转接电话要迅速 、对方需要帮助，大家要尽力而为、感谢对方来电，并礼貌地结束电话：在电话结束时，应用积极的态度，同时要使用对方的名字来感谢对方。、要经常称呼对方的名字，这样表示对对方尊,接听电话要点,电话铃第二下时接听左手持听筒 ，右手准备好记事本注意身体姿势以保证声音清晰接电话时的第一句话：你好转接时，注意表述：
10、请稍等先转接，再讲话，不在对方可听见的情况下喊人或问话,现代营销礼仪,营销与礼仪,1、营销礼仪的内容；,2、在此基础上，掌握营销礼仪发展的新动向。,营销礼仪,营销礼仪是指：营销人员在营销活动中，用以维护企业或个人形象，对交 往对象表示尊重与友好的行为规范。,其特征如下：,1、社交礼仪主要是个体行为人之间的行为礼仪，而营销礼仪属于企业营销活动，属于企业行为的组成部分。,2、社交礼仪注重情感的沟通，而信息层次的沟通特别是对大众传媒的利用很少。营销礼仪不仅注重情感沟通，而且注重信息交流。,3、社交礼仪的目的在于通过修身养性、以礼待人来塑造自身完善而优秀的形象。营销礼仪的目的在于完善企业，树立和维护企
11、业的良好形象。,4、社交礼仪具有地域和民族局限性，而营销礼仪必须排除地域和民族的局限，既重视礼仪的民族特性，也重视礼仪的普遍性和共同性既诚信和服务于消费者，处处尊重消费者。,市场营销礼仪的本质及基本原则：,营销礼仪本质上是企业市场营销活动的一部分，是企业形象的一种宣传形式和企业形象的一种传播手段，是建立在尊重、诚信、宽容和平等基础上的现代礼仪方式。营销礼仪是企业营销活动和日常工作中所表现的礼仪，包括企业和营销人员的行为或程序礼仪，企业公众的反映和反馈礼仪，是企业和公众之间的一种良性礼仪互动和交流。,其基本原则是：,1、尊重原则；,2、诚信原则；,3、平等原则；,4、宽容原则；,5、从俗原则。,
12、营销与礼仪的关系是：营销活动是决定因素，营销决定礼仪；礼仪处于从属地位，礼仪服务于营销，对营销活动起着辅助和促进作用，对营销目标的实现具有重要意义。 对营销与礼仪关系的把握应注意： （1）营销活动作为决定因素，要求营销人员在注重营销礼仪的同时，切忌本末倒置，重礼仪而轻营销。 （2）在以营销为核心的前提下，应注意礼仪的能动性。,随着营销扩展到一些非营利性的公共部门 一方面: 从行内看,这些部门行业的业务活动日渐市场化,业内竞争加大. 另一方面: 从行外看,随着经济的发展,人们对某些行业的监督力度加大,迫使相关组织改善服务,加强礼仪修养. 所以,营销礼仪也在这些领域中发展起来.,营销礼仪在新领域的
13、发展,面试礼仪,一、时间观念是第一道题,守时是职业道德的一个基本要求，提前10-15分钟到达面试地点效果最佳，可熟悉一下环境，稳定一下心神。,进入面试单位的第一形象,到了办公区，最好径直走到面试单位，而不要四处张望，甚至被保安盯上；走进公司之前，口香糖和香烟都收起来，因为大多数的面试官都无法忍受你在公司嚼口香糖或吸烟；,等待面试时表现不容忽视,进入公司前台，要把访问的主题、有无约定、访问者的名字和自己名字报上。到达面试地点后应在等候室耐心等候，并保持安静及正确的坐姿。,与面试官的第一个照面,1.把握进屋时机2.专业化的握手面试时，握手是最重要的一种身体语言,专业化的握手能创造出平等、彼此信任的和谐氛围。,3.无声胜有声的形体语言在面试中，恰当使用非语言交流的技巧，将为你带来事半功倍的效果。,西装革履，让你气质更佳！,怎样让面试官重视你,个人自我介绍是面试实战非常关键的一步，因为众所周知的“前因效应”的影响，这2-3分钟见面前的自我介绍，将是你所有工作成绩与为人处世的总结，也是你接下来面试的基调，考官将基于你的材料与介绍进行提问。将在很大程度上决定你在各位考官心里的形象，形象良好，才能让面试官重视你 。,强大的自信，不容质疑！,
