1、大量研究已经证实，微量元素硒具有防致癌作用。硒是人体必须微量元素要通过食物来获取，中医很早就发现了一些富硒的药物，并应用于症瘕的治疗。硒还具有哪些对我们健康有益的作用?有哪些中药和食物含有硒呢?让我们一起来看看吧!硒是一种人体生命必需的微量元素，它在人体内虽含量极微，但其生理功能却很大：一是能保护和维持心血管及心肌的生理功能;二是有一定的抗癌作用;三是有激发人体免疫球蛋白及抗体产生的作用，增强人体对疾病的抵抗能力;四是能保护视觉器官的生理功能，降低眼视网膜的氧化损伤，康复黄斑部的退化，增强糖尿病人的视力，减免白内障的发生等;五是可增进某些动物和人的生长;六是在机体内能与某些金属如汞、镉、铅等结
2、合，形成蛋白质复合物而使这些金属解毒并将之排泄出体外。如血硒量低，可在辨证施治基础上用中药补硒，常用可补硒的中药如：灵芝、菊花、赤芍、刘寄奴、决明子、姜黄、三棱、当归、丹参、黄芪(硒、锰、锌均高)，以及湖北恩施、陕西紫阳两个高硒区所产中草药均含硒丰富。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，黄芪每克含硒达 10 毫克，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了含硒量大的食物也可常吃多服。介绍如下(含量由高向低排列)：淡菜(干)、猪肾、牡蛎、海蟹、虾皮、鲅鱼、羊肾、虾米(海米)、蛤蜊、黄鱼、鸭肝、红茶、沙丁鱼、墨鱼、青鱼(青皮鱼)、黄蟮、扁豆、带鱼、羊肉(肥瘦)、腰果、鸡肝、河虾、南瓜子(炒)、松花蛋、鹅蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋、咸鸭蛋、麦胚面包、腊肉(生)、猪肝、扇贝(鲜)、鲫鱼、羊肝、鹌鹑蛋、狗肉、盐水鸭等。富含硒的食物主要以海鲜、坚果、动物内脏比较常见，除低血硒的时候需要药物补充外，平时只要合理膳食就可以维持足够的硒元素，向健康又迈进一步。
